⑴ 人體一天所需哪些營養，量是多少怎麼計算的
人體一天需要的熱量是這樣計算的：
絕大多數的女性，每天攝入熱量可以控制在1500大卡左右；男性可以在1800大卡左右。同時最低熱量攝入不要低於1200大卡。
一、計算方法
1. 簡單的演算法：
REE（靜態能量消耗值）＝ BMR（維持基本生理機能的最低熱量值）× 1.1
例如一個姑娘體重為58公斤，
那麼她一天下來的 BMR ＝ 58(公斤) × 24(小時) ＝ 1392(大卡)
她一天下來的 REE ＝ 1392 × 1.1 ＝ 1531(大卡)
2. 比較精確計算的方法：
因為每個人每天所需的熱量，都會隨著活動量而有所不同，因此必須把活動系數算進去，才能得到真正的基本熱量值。
女性REE ＝ (10 × 體重) ＋ (6.25 × 身高) － (5 × 年齡) － 161
男性REE ＝ (10 × 體重) ＋ (6.25 × 身高) － (5 × 年齡) ＋ 5
舉上述的姑娘為例，其身高為160公分，年齡為25歲，那麼她一天下來的
REE ＝ (10 × 58) ＋(6.25 × 160) － (5 × 25) － 161 ＝ 1294(大卡)
由此看來，多元化考慮體重、身高和年齡狀況，和前面計算方法所得的結果會稍有出入，但是誤差值仍是被允許的。
二、由活動系數計算出每天所需的熱量
每天所需的熱量 ＝ REE × 活動系數
[不動活動狀態的活動系數：卧床（全天）1.2；輕活動生活模式（久坐或緩步）1.3；一般活動度 1.5～1.75；活動量大的生活模式（重工作者）2.0。]
再以上述姑娘為例，她是屬於一般活動度的上班族，其活動系數約為1.5，如果以上述第二種方式得到的REE來計算，
其每天所需的熱量 ＝ REE × 活動系數 ＝ 1294 × 1.5 ＝ 1941(大卡)
三、減肥期間每天必須攝取的熱量
健康、最有效率的減肥速度是每周減0.5-1公斤。因為，過速的減肥不只對健康無益，還可能造成危險性很高的酮酸中毒，而且復胖率也比較高。
首先，參考自己的理想體重，訂出目標體重，來決定想減掉的體重；再按減每公斤體重須減少7700大卡的熱量值，計算出欲達到目標體重所必須減少攝取的總熱量；然後以每周減0.5～1公斤為標准，決定合理的減肥期間，再將必須減少攝取的總熱量除以天數，得到每天必須減少攝取的熱量；最後，將前面計算的每天所需的熱量，減去每天必須減少攝取的熱量，就是減肥期間每天必須攝取的熱量。
仍以上邊的姑娘為例，她的身高160公分，體重為58公斤。
其標准體重 = 51 ＋ 0.5 (身高－155) ＝ 51 ＋ 0.5(160－155) ＝ 53.5(公斤)
由於她的身材是屬於小骨架的，標准體重必須向下修正3%～5%，所以她為自己定下的目標體重是52公斤。她想利用三個月的時間，將體重由58減至52公斤（平均一周減0.5公斤），於是，她通過以下算式，找出減肥期間每天必須攝取的熱量。
想減掉的體重 ＝ 目前體重 － 目標體重 ＝ 58－52＝6(公斤)。
三個月內必須減少攝取的總熱量＝ 6 × 7700 ＝ 46200大卡。
每天必須減少攝食的熱量 ＝ 46200 ÷ 90(天) ≈ 513大卡。
減肥期間每天必須攝取的熱量 ＝ 每天所需的熱量－每天必須減少攝食的熱量＝ 1941 － 513 ＝ 1428(大卡)
也就是說，只要她有恆心每天將飲食攝取熱量控制在1428大卡，三個月後，一定可以由58降到52公斤的。