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1. 高血壓怎麼吃怎麼養速查全書.pdf

鹿肉鹿肉性溫和，有補脾益氣、溫腎壯陽的功效。中國傳統醫學認為鹿是屬於純陽之物補益腎氣之大是所有肉類中之首。

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《運動營養學》（張鈞//張蘊琨）電子書網盤下載免費在線閱讀

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書名：運動營養學

作者：張鈞//張蘊琨

豆瓣評分：7.0

出版社：高等教育

出版年份：2010-9

頁數：323

內容簡介：

《運動營養學(第2版)》主要面向體育專業學生、運動員、教練員及體育運動工作者，通過對健身人群和運動員營養需求、膳食要求等內容的介紹，指導人們針對不同的要求，合理地安排膳食、調理身心，以促進身體健康，提高運動成績。

全書共分為十章，在全面介紹運動營養學基礎知識和健身運動合理膳食的基礎上，重點突出不同健身需求人群的膳食營養，兒童少年、中老年健身人群的膳食營養，常見慢性病患者鍛煉期的膳食營養以及運動員的膳食營養，同時介紹了常見的運動營養補充劑、運動鍛煉和常用葯膳、運動營養補充的誤區和違禁葯物以及營養評價和食品安全等內容，具有很強的實用性與指導性。這些內容將有助於讀者了解運動營養學的理論和應用的專業知識。又對本領域的發展方向有所了解，使體育專業的學生能夠更好地適應社會的發展，為人類的體育事業作出貢獻。全書內容豐富、資料新穎、文字簡明，反映了當前運動營養學的新知識和研究進展。

《運動營養學(第2版)》可作為全國普通高等學校體育專業本科學生使用的旨在普及運動營養學知識的選修課教材，也可作為運動人體科學專業、營養學專業、社會體育專業以及運動訓練專業學生的選修課教材和參考書。

3. 密緻頓雞

1。先將香菇洗干凈，用清水浸透泡軟
2。把雞剁成塊，去除血水、沖洗干凈
3。將雞放在鍋中，加水（多加點沒關系哈。。嘻嘻），先用旺火把它燒開
4。然後轉中火燉個15-30分鍾
5。再將所有浸泡好的香菇放入鍋中，淋酒1大匙，加點生薑
6。用小火燉1-2個小時左右（看你急不急著吃了。。一般偶會燉2-3小時）
7。起鍋前加鹽調味，拌勻後就可以吃了。切記雞湯未煮好前不要加鹽，這樣雞肉才嫩，湯汁才鮮。
lilianshu6610-1622:13
呵呵```
我都是在網站上下菜譜資料下來`自己看著菜譜學的``
《中國家常菜視頻教學》http://lib.verycd.com/2005/04/13/0000046237.html
《中華傳世養生葯膳》北鬥成功社區原創發布20VCD完全版
http://lib.verycd.com/2007/02/13/0000139738.html
家庭實用菜譜大全
http://58.61.39.221/down?cid=&t=3&fmt=-
http://www.eshue.com/books/bk.asp?id=5343家庭實用菜譜大全（上中下冊）高清晰的PDF書籍系列經典珍藏版
香菇燉雞
1。先將香菇洗干凈，用清水浸透泡軟
2。把雞剁成塊，去除血水、沖洗干凈
3。將雞放在鍋中，加水，先用旺火把它燒開
4。然後轉中火燉個15-30分鍾
5。再將所有浸泡好的香菇放入鍋中，淋酒1大匙，加點生薑
6。用小火燉1-2個小時左右。
7。起鍋前加鹽調味，拌勻後就可以吃了。切記雞湯未煮好前不要加鹽，這樣雞肉才嫩，湯汁才鮮。
雞腿、蔥、姜、蒜、大料、鹽、雞精、干辣椒、啤酒、白糖、醬油、食用油。
1、雞腿洗凈、用燒開的水緊一下。
2、蔥、姜、蒜、大料、干辣椒、雞腿放入鍋中，加入熱水，啤酒（根據自己口味加入），大火燉，放鹽，醬油。
3、另備鍋，放入少許油，倒入白糖，炒糖色。糖色炒好後倒入燉雞腿的鍋中。
4、開鍋後，用微火燉（大火燉肉會很硬）。
5、用筷子輕扎一下雞腿，能夠穿透雞腿，就說明燉好了。洋蔥香雞腿
材料：雞腿兩個、小洋蔥一個
調料：小紅椒兩個、姜一塊、大蔥一顆、油、鹽、醬油、雞精、豆豉、姜絲、辣椒粉、孜然粉、料酒、高湯
做法：
1、將雞腿洗凈、濾水、改花刀，抹上醬油、料酒腌至半小時左右；
2、較多的油，大火熱至五成熟，再將腌好的雞腿加入鍋內用中火慢療三分鍾。
3、取出雞腿，用鍋內剩下的油放大火爆炒蒜末，熗香後加入姜絲、蔥段，炒勻後再加入洋蔥片/絲。
4、炒至洋蔥片/絲變透明時，加入少許高湯。湯開後再加入雞腿、兩個剪開口的小紅辣椒、綴些辣椒粉，燜十五分鍾。
5、十五分鍾後，加入鹽、雞精調味，再點入孜然粉炒勻後即可盛盤。
主料：土雞
做法：土雞洗凈，在炒勺中放底油炒去水汽，准備一杯醬油，一杯蔥姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞腿中。燒至十分鍾，將湯汁收濃，使湯汁入進雞翅中。呈現酒香，料香，雞肉香。此菜味濃厚，肉軟爛。
製作關鍵：調料要多放，燜燒時間略長，注意收干汁。
特點：雞肉溫中益氣，配酒燒後，更添香氣。
燉雞要買活雞,現殺,否則不好吃.洗干凈後放在大砂鍋內,加蔥(整根)薑片,黃酒,足量的水,多些不怕.蓋上蓋,大火燒開,小火將雞悶酥即可.就這樣加些鹽就可以了,鮮味濃,千萬不可加雞精,味精之類的.
如果實在想加些什麼,可以加點枸杞,干貝.
土豆燉雞
配料：辣椒，姜（三到四片），蔥適量，醬油，料酒，醋，糖，鹽，味精，油，土豆，雞肉
步驟：
1把雞在沸水中輕輕煮一下，去掉表面的血，一分鍾就可以了
2把雞撈出
3炒鍋燒熱，到油，油五六分熱時加花椒出香味後把花椒去掉
4加蔥姜辣椒如果翻炒，出香味但尚未變黑時加入雞肉
5加適量料酒，適量醬油，，一點點醋和糖（增加鮮味）
6翻炒一會，出香味後加水，加土豆，蓋上鍋蓋小火慢燉
7其間記得翻炒一下不要粘鍋
8土豆差不多的時候開大火收汁，加鹽，加味精就可以出鍋了
清燉雞
雞一隻，改刀成塊（或整雞），在開水中氽一下，去腥味。
鍋內添水，加入雞塊，開鍋後撇去浮沫。
再放幾片姜、兩瓣大料、食鹽、雞精、料酒。
轉溫火燉一個半小時，出鍋時放香油，可按自己的口味放香菜等。
燉時如用高壓鍋，上氣後25分鍾停火，40分鍾後即可食用。
椰子是典型的熱帶作物，也是熱帶地區風景植物之一。海南椰子遍布全島，栽培已有2000年以上歷史，以東南沿海一帶為多，其中文昌縣享有「文昌椰子半海南」之美譽。
椰樹四季花開花落，果實不斷，一株樹上同時有花朵、幼果、嫩果、老果，可謂「四世同堂」。椰子肉、汁都是嫩的比老的好吃，汁以喝當場採摘的鮮椰汁為美。椰子用途很廣，椰肉可加工成多種食品，用以燉雞，便成海南佳餚之一。
原料：嫩雞腿肉,火腿,鮮蘑菇,鮮牛奶,嫩椰子一隻。
調料：味精,精鹽,澱粉,上湯,蛋清,生油、生薑。
椰子燉雞製作法：
首先將雞腿脫去骨頭,切成球形,放入碗內,加入精鹽、味精、蛋清、澱粉拌勻；火腿蘑菇切成塊；鍋中放入少許生油,投入姜蔥,煸透後加入清水燒沸,將雞球下鍋滾透後,撈起洗凈待用。然後把椰子斬去外衣,刮凈,在椰子頂部3厘米左右的位置上用鋸鋸下頂蓋,倒凈椰汁,椰殼內加入上湯,放入雞球、火腿、蘑菇、味精、鹽,蓋上原蓋,椰子下面用燉盅托著,上籠燉2小時左右,加入鮮牛奶,再燉10分鍾,取出,原盅上席。
椰子燉雞特點：
奶白色,香濃、軟滑。
客家糯米酒的做法
1.先把雞斬塊.
2.切一些薑片.(可以多些)
30.放適量的油在鍋里,如果雞很肥的話，(就不需要那麼多油了.)然後放姜在油里稍微煎一煎.
4.放雞塊在鍋里翻炒.可以炒久一些.然後,就放酒進去.如果,雞塊和酒應該是1:1.如果,您太太喝酒的話,可以酒稍微多些.但是，如果不太喜歡喝酒的話,那就酒少些.
5.最後,就這樣一起煮啊煮.煮到肉可以吃動為止.
6.有一點很重要,不需要放鹽!!!!!!
海帶燉雞
在炎熱的夏季，持續的高溫使人新陳代謝加快，出汗增多，走了人體大量的熱量，也使人丟失了很多的水分和無機鹽。同時，超強的紫外線對皮膚和頭發也構成了極大的威脅，它不僅使皮膚角化失去彈性，造成早衰；還能引起黃褐斑和日光疹等皮膚病的發生。這時，黑發潤膚就成了夏日飲食的重點。下輩推薦的這款「海帶燉雞」，經常食用可為你解決煩人的夏日皮膚問題。
原料：
凈雞1隻（約重1500克），水發海帶400克，料酒、精鹽、味精、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、花生油各適量。
製法：
（1）將雞宰殺，去毛，去內臟，剁成塊；將海帶洗凈，切成菱形塊。
（2）鍋內放入清水，將雞塊下入鍋內，開火燒沸後撇去浮沫，加入花生油、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、料酒、海帶塊，燉燒至雞肉熟爛時，加入精鹽、味精，燒至雞肉入味，即出鍋裝湯盆。
雞與海帶相燉，具有補虛、益氣、軟堅散節、潤膚烏發的作用，亦可治療淋巴結核、甲狀腺彌漫性腫大。所以，此菜是潤膚、烏發的健美食品。
燉雞如果先放鹽，會直接影響到雞肉、雞湯的口味、特色及營養素的保存。
這是因為雞肉含水分較高，有的高達65％至90％。而食鹽具有脫水作用，如果在燉制時先放鹽，使雞肉在鹽水和咸湯中浸泡，組織中的細胞水分向外滲透，蛋白質被凝固，雞肉組織明顯收縮變緊，影響營養向湯中溶解，妨礙湯汁的濃度和質量，使燉熟後的雞肉變硬、變老，湯無香味。

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肺癌的主要症狀是咳嗽，咯血或血痰，胸痛，發熱，胸悶，氣急，甚至全身疲乏、消瘦、貧血、食慾不振等。臨床常用的有效偏方主要如下。
[方一]
丹皮、生地各12克，魚腥草、蒲公英各30克，丹參、王不留行、野菊花各12克，五味子9克，夏枯草、海藻、海帶，各15克。水煎服，日l劑，早晚服。
本方滋陰清熱，化瘀散結，對肺癌治療有效。
[方二]
甜杏仁10枚，牛乳100毫升，大棗5枚，粳米50克，桑白皮10克，生薑3克。杏仁用水浸泡，去皮尖，加入牛乳絞取汁液，大棗去核，生薑切片，備用。先煮桑白皮、姜棗，煎取湯液，加米煮粥，臨熟時點入杏仁汁，再繼續煮至粥成，每日2次。
本方止咳平喘，補中養胃，防癌抗癌。本葯膳可作為呼吸道癌症、肺氣腫、肺心痛患者的輔助食品。
[方三]
魚腥草30克，瓜蔞皮、八月札各15克，生苡仁、石上柏、白花蛇舌草、石見穿各30克，山豆根15克，生牡蠣、夏枯草各30克，赤芍12克，龍葵15克。水煎服，每日1劑。
本方為肺癌的有效方，功能軟堅化痰，解毒散結。
[方四]
夏枯草、海藻、海帶、生牡蠣、石見穿、徐長卿各30克，丹皮9克，瓜蔞15克，生地、野菊花、王不留行子、鐵樹葉、蜀羊泉、望江南、魚腥草、蒲公英各30克。水煎服，每日1劑。
本方功能清熱解毒，化瘀散結。
[方五]
垂盆草、白英各30克。水煎服，每日1劑。
本方功能抗癌消腫，對肺癌有效。
[方六]
紫草根60克，人工牛黃10克，七葉一枝花60克，前胡30克，魚腥草印克。將紫草根、七葉一枝花、魚腥草、前胡製成浸膏，乾燥後粉碎，加入人工牛黃和勻。每次15克，日服3次。
本方清熱解毒，對肺癌有效。
[方七]
仙鶴草、蟾蜍、人參若干。將葯製成片劑，每片合生葯O．4克，每次6片，每日3次，可連服數月至1年。
本方功能補氣扶正，解毒消癌，對肺癌有效。
[方八)
核桃樹枝60克，草河車、女貞於、白花蛇舌草、淡竹葉各30克。水煎服，每日1劑。
本方解毒抗癌，對肺癌有療效。
[方九]
當歸、赤芍、川芎、枳殼、橘梗、桃仁、紅花、牛膝、三棱、莪術各12克，生地、浙貝母、百部各15克，蚤休30克，柴胡10克，甘草5克。水煎服，每日1劑，早、晚分服。
本方功能行氣活血，化瘀散結，適用於肺癌。
[方十]
白花蛇舌草、貓爪草各20克，黃芩15克，豬芩、大薊、小薊各20克，三七6克(沖服)，元胡、黃芪、黨參、薏苡仁、生半夏各20克，守宮2條(為末沖服)。水煎服，每日1劑。
本方功能扶正解毒，散結消癌，適用於肺癌。
[方十一]
紅參、田三七各200克，菟絲子400克，穿山甲、浙貝母、淫羊藿、射干各200克，破故紙、龜板、黃芪、茯苓、巴戟天、威靈仙、金櫻子各400克，生半夏300克，生南星100克，七葉一枝花300克，天竹黃、海馬、五味子、陳皮各100克。將葯共為細末，煉蜜為丸，每丸重10克，每次1丸，日3次。
本方功能解毒化痰，散結，適用於肺癌。
[方十二]
炙黃芪、柴胡、清半夏各15克，西洋參、香附、神曲各10克，瓜蔞、色腥草、川貝母 各20克，白蔻、陳皮、升麻、白及各6克，三七參、炙甘草各4克，九香蟲、桑葉、炒菜菔子各10克，燈草、竹葉為引。水煎服，每日1劑，30天為1療程。
本方功能補氣托毒，化痰散結，適用於肺癌。
[方十三]
白花蛇舌草、半枝蓮各50克，蜂房25克，魚腥草50克，山豆根12克，山慈菇20克，地丁、苡米各、海藻、昆布各30克，大貝、瓜蔞各15克。水煎服，每日1劑。
本方清熱消痰，解毒散結，適用於肺癌。
[方十四]
生黃芪30克，生白術12克，北沙參30克，天冬12克，石上柏、石見穿、白花蛇舌草各30克，蟬衣、山豆根、夏枯草、海藻各15克，昆布12克，生南星30克，瓜萎皮15克，生牡蠣30克。水煎服，日1劑。
本方益肺養陰，抗癌散結，適用於肺癌。

[方十五]
半枝蓮、白毛藤各45克，白花蛇舌草30克，沙參15克，麥冬、雙花、雲苓、黨參各9克，懷山葯6克，甘草4．5克。水煎服，日1劑，早晚服。
本方補氣養陰，解毒抗癌，適用於肺癌。
[方十六]
老母雞1隻，蟾蜍4隻。把蟾蜍切碎喂雞，如雞不吃就用手往雞嘴裡填食。4-5日後雞呈嗜睡狀即殺雞，去五臟加食鹽燉熟，吃肉喝湯。
本方功能扶正解毒，適用於肺癌。
[方十七]
大蒜20瓣，木瓜、百部各9克，艾葉18克，陳皮、生薑、甘草各9克。水煎服，日1劑。
本方功能祛痰止咳，健胃止嘔，適用於肺癌咳嗽劇烈，胸疼氣短，略膿樣痰者。
[方十八]
七葉一枝花30克，半枝蓮15克，赤白芍各、白花蛇舌草各10克，龍葵30克，三棱、莪術、茵陳、當歸、丹參、鬱金各10克。水煎服，每日1劑，早晚分服。
本方清熱解毒，化瘀祛濕，適用於原發性肺癌。
[方十九]
雄黃15克，乳香、沒葯各7．5克，石膏5克，甲珠7．5克，蜈蚣3條，蝸牛10克，全蟲15克，血竭、輕粉各2．5克，硃砂、冰片、蟾蜍、硼砂各10克，大黃15克，白芷5克，麝香0．5克。先將硃砂、冰片、輕粉及麝香共研細末，再將其他葯物研成細末混合，用麵粉作粘合劑，調製成丹。口服，每次2——3克。每日 1次，飯後服。先從小劑量開始，漸加至常用量。服葯期間忌蔥、蒜、韭菜、辣椒等。
本方功能化痰解毒，軟堅散結，適用於肺癌。

[方二十]
雪梨250克，魚腥草60克，食糖適量。生雪梨洗凈，連皮切碎、去核。用冷水800毫升將魚腥草浸透先用旺火燒開，再用文火煮30分鍾，去渣取上清液500毫升，將梨置入葯液內加入適量食糖後用文火燒煮，待梨完全煮爛即可食用。
本方潤肺清心，清熱解毒，適用於肺癌患者。
[方二十一]
南北沙參各、天冬、麥冬各30克，瓜蔞皮、大貝、桑白皮各15克，仙鶴草、魚腥草、 白花蛇舌草各30克，小薊炭10克，半枝蓮20克。水煎服，日1劑。
本方功能養陰清熱，軟堅散結，適用於肺癌陰虛內熱型。
[方二十二]
(1)干蟾皮、藤梨根、魚腥草、銀花各30克，沙參、天冬、麥冬、百部、夏枯草各15克。
(2)芙蓉花15克，白茅根60克，紫草根、公英、海藻、昆布各30克，橘核9克。
(3)卷柏30克，地榆15克，生地30克，熟地15克，半枝蓮30克，澤蘭10克，全蟲9克，蜂房30克，五味子9克。
上三方交替使用，水煎服，日1劑。
本方功能滋陰清熱，軟堅化痰，適用於肺癌。
[方二十三]
(1)槐木、並頭草各30克。
(2)紫河車、生地、熟地、茯苓、豬苓、澤蘭、紫貝齒、首烏、生龍骨各12克，當歸、白芍、女貞子、公丁香、白術、神曲、麥芽、山楂、內金、阿膠、生玳瑁、蘆薈、貝母、麥冬各9克，余糧石、牡蠣各30克，砂仁、人參、硃砂、琥珀、甘草各3克。
水煎服，每日1劑，每方連服7天後交替使用。
本方功能補氣養血，抗癌，對肺癌有一定療效。
[方二十四]
生地、五味子、北沙參、王不留行子、麥冬、公英、石見穿、百部、徐長卿、地骨皮、南沙參、望江南、野菊花、懷山葯、白花蛇草、煅牡蠣、夏枯草、海藻、海帶、元參、花粉、丹參、川貝、炙山甲、制鱉甲、蜀山羊、丹皮、魚腥草、紫花地丁各100克。水煎服，每日1劑。
本方功能養陰清熱，軟堅散結，適用於原發性支氣管肺，苗。
[方二十五]
I號方：葶藶子、炙目部、川楝子、炒枳殼、茯苓、赤芍各20克，馬兜鈴、本通各15克，麥冬、澤瀉、制大黃各25克，懷牛膝135克，半枝蓮、石見穿、側柏葉、仙鶴草、苦參各75克，蒲公英、龍膽草各45克，北五味、全瓜蔞各18，克，橘梗、元胡、石斛各24克。
Ⅱ號方：龜板60克，全蠍、白花蛇舌草、地鱉蟲各45克，蜈蚣16條，活腹蛇1條，活癩蛤蟆4--6隻，活甲魚1隻。
Ⅲ號方：石見穿、半枝蓮、七葉蓮各t00克，降香屑6克，大麥冬、大貝母、玄參各30克，香附子、陳皮、茯苓、秦艽、生薏苡仁、熟薏苡仁各10克，丹參、冬蟲夏草各15克，蚤休60克，紅棗3枚。
I號方水煎代茶飲，每劑服2天。Ⅱ號方加水煨至甲魚爛為度，每劑濃汁服2--4天。甲魚肉可吃。Ⅲ號方水煎服，每日1劑。
本方功能扶助正氣，解毒抗痼，適用於中央型肺癌患者。
[方二十六]
三棱、莪術、丹參各15克，桃仁12克，王不留行15克，大黃廖蟲丸12克(包)，石見穿30克，大黃9克，羊蹄根、鐵樹葉各30克，蜈蚣3條。水煎服，每日1劑。
本方活血破瘀，軟堅散結，適用於原發性肺癌。
[方二十七]
桑葉、紫菀各15克，象貝母10克。水煎服，每日l劑。咯血加白及15克，阿膠10克，大小薊各、藕節炭、氣虛加黃芪、沙參各30克；痰多加南星10克，海浮石15克，發熱加生石膏60克，山葯、地骨皮、青蒿各15克；胸水加赤小豆、石韋、茯苓、蘆根各30克，葶藶子12克，大棗7枚。
本方功能化痰散結，適用於肺癌。
[方二十八]
白花蛇舌草、白茅根、鋪地錦、苡仁、夏枯草各30克，橘核、橘紅各9克，麥冬、海藻、百部、昆布、生牡蠣、芙蓉花、蚤休各15克，生地、元參各12克。水煎服，每日1劑。
本方功能解毒化痰，散結抗癌，適用於肺癌。

7. 中醫葯膳學(譚興貴)txt下載

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8. 求好心人分享《中國名菜葯膳風味》電子書pdf格式百度資源

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葯膳風味 中國葯膳，是在中醫理論指導下，用中葯和食物相配合，通過烹調加工，具有防病治病、保健強身作用的美味食品。

9. 《女性養生葯膳食譜263例》pdf下載在線閱讀全文，求百度網盤雲資源

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簡介：全書共分為四篇，分別是益氣養血、滋陰塑形、護膚抗衰、防病祛病，每一篇對應幾十道養生膳，培元固本，標本兼治，讓女性從根本上「美」起來。此外，每道膳還詳細解讀其功效，方便讀者按功效檢索、對症食療，希望女性讀者能從中受益，做好日常保健護理，遠離疾病的困擾，保持健康與美麗。健康美麗吃出來。