吃的真相pdf

1. 《吃的真相3帶你認清「毒」食》pdf下載在線閱讀全文，求百度網盤雲資源

《吃的真相3》（雲無心）電子書網盤下載免費在線閱讀

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書名：吃的真相3

作者：雲無心

豆瓣評分：7.6

出版社：清華大學出版社

出版年份：2012-9

頁數：344

內容簡介：

那些有害物質的「安全標准」是怎麼來的？

為何不禁賣「可能有害」的食品？

某些所謂「防輻射」食物真的能防輻射嗎？

食品監管最終會走向何方？

「強化食品」爭議為什麼那麼大？

醬油中到底要不要加鐵？

凝固點鑒別地溝油是否靠譜？

作者簡介：

雲無心，清華大學生物學碩士、美國普度大學生物與食品工程專業博士。現在美國從事蛋白質應用方面的研究。作為著名公益組織科學松鼠會的科普明星，長期為《讀者（原創）》《中國周刊》《新發現》《廣州日報》等媒體寫稿，並在《瞭望東方周刊》上開設「食色物語」專欄。著有健康科普暢銷書《吃的真相》和《吃的真相2》。在外從事科學研究多年，與國內任何機構和企業均無利益關系，因此能保持充分的獨立性，以嚴謹的態度和科學證據來解析現代食品問題。

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書名：吃的真相3

作者：雲無心

豆瓣評分：7.6

出版社：清華大學出版社

出版年份：2012-9

頁數：344

內容簡介：

那些有害物質的「安全標准」是怎麼來的？

為何不禁賣「可能有害」的食品？

某些所謂「防輻射」食物真的能防輻射嗎？

食品監管最終會走向何方？

「強化食品」爭議為什麼那麼大？

醬油中到底要不要加鐵？

凝固點鑒別地溝油是否靠譜？

我們在食品上常常面對困擾，既要有勇氣改變可以改變之事，又要有肚量去接受不可改變之事，還需要智慧去分辨二者的不同。雲無心致力於向公眾提供這種分辨的智慧。他說：在食品領域，公眾需要的不是什麼最新最尖端的科學進展，而是可靠的常識。《吃的真相3 ：帶你認清「毒」食》延續了前兩集《吃的真相》的嚴謹和獨特之處，在內容上更偏重於解讀這幾年來引起大眾恐慌的「有毒食品」，或更准確的來說是「有問題食品」，依託作者的專業功力去做深度剖析。那些和日常吃喝有關的爭論、疑惑，在本書中一一得到深入淺出的科學解釋

作者簡介：

雲無心，清華大學生物學碩士、美國普度大學生物與食品工程專業博士。現在美國從事蛋白質應用方面的研究。作為著名公益組織科學松鼠會的科普明星，長期為《讀者（原創）》《中國周刊》《新發現》《廣州日報》等媒體寫稿，並在《瞭望東方周刊》上開設「食色物語」專欄。著有健康科普暢銷書《吃的真相》和《吃的真相2》。在外從事科學研究多年，與國內任何機構和企業均無利益關系，因此能保持充分的獨立性，以嚴謹的態度和科學證據來解析現代食品問題。

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食品真相大揭秘》中由「食品添加劑之神」揭秘食品製作真相!食品是怎樣製作的,為了什麼目的,使用了多少、什麼樣的添加劑,這些事實一直不被消費者所知。現在的消費者購買食品時只圖便宜、方便,沒...

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《食品真相大揭秘》（[日] 安部司）電子書網盤下載免費在線閱讀

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書名：食品真相大揭秘

作者：[日] 安部司

譯者：李波

豆瓣評分：8.1

出版社：天津教育出版社

出版年份：2007-5

頁數：165

內容簡介：

《食品真相大揭秘》中由「食品添加劑之神」揭秘食品製作真相！食品是怎樣製作的，為了什麼目的，使用了多少、什麼樣的添加劑，這些事實一直不被消費者所知。現在的消費者購買食品時只圖便宜、方便，沒有任何安全意識。作為一名曾與食品添加劑親密接觸的「添加劑翻譯」，安部司在本書中最大限度地利用了自己的經驗，帶領普通消費者深入食品加工的「背後」，讓你了解根本想像不到的真相，並教你怎樣選擇真正的好東西！

黏糊糊的廢肉加上30種添加劑，就製成了好吃的「肉丸」。

咖啡「奶精」不含一滴牛奶，而是水、油與添加劑的混合。

「健康飲料」是用蟲子碾碎後提取出來的色素染成的「色水」。

切好的蔬菜在消毒池裡被一遍遍消毒後裝好袋，就變身為「健康」的蔬菜沙拉。

你可以不穿時裝，不看電視，但不能不吃東西。食物為我們提供養分，食物的質量更決定著我們的健康。然而時時曝光的食品安全問題讓人心存恐懼。怎樣才能買到安全放心的食品？貴的不代表是對的，廣告多的不代表是健康的。既然不能指望食品加工業者都變成謙謙君子，那就讓我們消費者自己練就一雙慧眼吧！

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食品真相大揭秘

作者簡介：

安部司，從事食品添加劑推銷工作20多年，人稱「添加劑活辭典」、「食品添加劑之神」。他不僅熟知各種添加劑的作用和用法，並親眼見證了食品加工生產的「幕後」。他協助廠商開發了低鹽鹹菜、方便麵、健康飲料、湯料、漢堡、速食肉丸等幾乎所有種類的加工食品，能用舌頭——分辨出食品中用到的純添加劑。

他曾受食品加工廠委託，用二三十種添加劑把黏糊糊的廢肉製成好吃的肉丸。該產品上市後，大受孩子和媽媽的歡迎，銷售很好。他一度為此驕傲，而當他親眼見到女兒也在吃這種肉丸的時候，他才意識到，自己的家人也是自己開發的食品的消費者。他陷入深深的自責，於是從食品添加劑公司辭職。之後，他受邀開始做關於添加劑的演講，因其通俗易懂和生動有趣而深受好評。

食品是怎樣製作的，為了什麼目的，使用了多少，什麼樣的添加劑，這些事實一直不被消費者所知。現在的消費者購買食品時只圖便宜、方便，沒有任何安全意識。作為一名曾與儀器添加劑親密接觸的「添加劑翻譯」，安部司在本書中最大限度地利用了自己的經驗，帶領普通消費者深入食品加工的「背後」，讓你了解根本想像不到的真相，並教你怎樣選擇真正的好東西！

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《吃的真相4：需求與恐慌》（雲無心）電子書網盤下載免費在線閱讀

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書名：吃的真相4：需求與恐慌

作者：雲無心

豆瓣評分：7.4

出版社：清華大學出版社

出版年份：2016-7-1

頁數：226

作者簡介：

雲無心是一位人氣非常高的科普作家，於2009年11月推出的《吃的真相》於2010年春節期間被央視新聞頻道整點新聞推薦，並獲得了同一年度的文津獎提名，續篇《吃的真相2》於2010年11月推出，《吃的真相3》於2012年推出，他的書入選過國家出版署組織評出的2011年大眾最喜愛的五十種圖書。他本人長期居住國外，和國內的任何食品相關機構均無瓜葛，因此有著非常難得的獨立聲音。

《吃的真相4》作為「吃的真相」系列，本身已經有了相當的品牌效應。

6. 心理學書籍下載

心理學書籍下載

心理學書籍下載一：

1、進化心理學：

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/10722901.html

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/10722903.html

2、拖延心理學：

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/10723011.html

3、思維改變生活：積極而實用的認知行為療法：

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/10728998.html

4、社會心理學 (第五版·中文第二版)阿倫森著

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/10767565.html

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/10767566.html

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/10767567.html

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/10767569.html

5、學習的藝術 維茨金著

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/10837264.html

6、布魯克林有棵樹

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/10766374.html

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/10766360.html

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/10766365.html

7、吃的真相：

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/10772862.html

8、誰會認錯 我們為什麼會有如此愚蠢的信念、錯誤的決定和讓別人受傷的行為

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/10824636.html

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/10824637.html

9、瘋狂實驗史

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/10824725.html

10、害羞心理學 津巴多

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/10829609.html

心理學書籍下載二：

11、哪來的天才——練習中的平凡與偉大 [美]傑夫·科爾文

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/10829912.html

12、積極心理學：關於人類幸福和力量的科學 (美)阿蘭·卡爾著

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/10868587.html

13、社會生物學–新的綜合(美)愛德華·威爾遜著

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/10947002.html

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/10947171.html

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/10948190.html

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/10948191.html

14、結構方程模型：AMOS的操作與應用 吳明隆

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/10960784.html

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/10960785.html

15、為什麼選錯的總是我—— 大衛·韋爾奇( David A.Welch )

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11082194.html

16、進化的大腦：賦予我們愛情、記憶和美夢 by 戴維·J·林登

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11122572.html

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11122573.html

17、顛倒思維 by 保羅·阿登

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11082192.html

18、幸福的真意 by 米哈里·契克森米哈賴

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11104231.html

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11104232.html

19、創造性：發現和發明的心理學 by 米哈伊·奇凱岑特米哈伊

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11104233.html

20、慾望之源 by (美)伯納姆

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11121551.html

心理學書籍下載三：

21、直覺：你所不知的潛力與危害 by 戴維·邁爾斯

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11121552.html

22、態度改變與社會影響 by [美]菲利普·津巴多

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11121553.html

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11121555.html

23、改變——問題形成和解決的原則

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11122574.html

24、美麗聖經 by 寶拉·培岡

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11205076.html

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11205077.html

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11205078.html

25、撬動幸福 by 奚愷元

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11279151.html

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11279152.html

26、心理學研究方法 舒華 張亞旭

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http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11301611.html

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11301614.html

27、簡捷啟發式：讓我們更精明

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11306658.html

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11306659.html

28、批判性思維：思維、溝通、寫作、應變、解決問題的根本技巧

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http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11308381.html

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11308382.html

29、認知心理學 第5版 艾森克

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11308612.html

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11308613.html

30、津巴多普通心理學

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11402652.html

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11402674.html

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11402675.html

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11402696.html

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11402699.html

心理學書籍下載四：

31、索爾索&麥克林 實驗心理學(原書第8版)據說這個版本比第七版的《實驗心理學：通過實例入門》更好些

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http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11405440.html

32、團體咨詢的`理論與實踐 (第六版) by 傑拉爾德·柯瑞

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11405442.html

33、為什麼大猩猩比專家高明 如何讓大腦幫你做出正確的選擇(英文名:How we decide)

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34、心理和腦 腦與心智歷程100項(英文名:Mind Hacks)

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11468868.html

35、不確定狀況下的判斷：啟發式和偏差 by 丹尼爾.卡尼曼

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11587860.html

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11587861.html

36、思維與決策 (第四版)by Baron

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11588460.html

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11588461.html

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11588481.html

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37、內向者優勢–如何在外向的世界中獲得成功

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11589146.html

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38、行為科學統計 第七版 Statistics for the Behavioral Sciences 中文版 by Frederick J Gravetter / Larry B. Wallnau

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11589357.html

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11589359.html

39、象與騎象人 by 喬納森·海特

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11589362.html

40、心理和腦與生活 訓練腦與心智的75項竅門

http://ishare.iask.sina.com.cn/f/11589530.html

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《吃的真相》（雲無心）電子書網盤下載免費在線閱讀

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書名：吃的真相

作者：雲無心

豆瓣評分：7.9

出版社：重慶出版社

出版年份：2009年11月

頁數：273

內容簡介：

《吃的真相》：歐陽應霽推崇的新美食學教材，美國食品工程博士破除國人飲食的迷信與偏見。飯桌上的盲從恐慌，都根源於不明真相。

任何一種食物都含有「多種氨基酸、多種維生素和微量元素」，並且「富含某種成分」。自然界的絕大多數動植物。都含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物質。那些「美容聖品」里含有的任何一種成分。都會在最普通的食物中找到。甚至更為優越。人體是一個很復雜的整體，蔬菜水果也各自都是很復雜的整體。它們不為人類而生，所以不會「完美」地含有人體所需的所有營養成分。我們只是利用復雜的它們來滿足我們復雜的需要。

大豆蛋白的確是一種很好的食品，但是它不能提供保健功能。也並不比喝豆漿、吃豆腐有更多的好處。我們傾向於認為祖宗傳下來的東西總是好的。而對於現代工業則有抵觸的心理。其實。按照科學指導進行的現代工業生產，完全可以吸收傳統工藝中合理的部分。而改變不合理的部分。而很多不合理的部分，對於人們甚至是有害的。

可能會有很多人很失望，因為大多數人都希望有一個權威跳出來明確地說「能吃」還是「不能吃」。科學與江湖巫術的區別就在於，科學的結論不是依靠權威或者信念來支撐的，而是依靠科學實驗對於事物本質的認識。

作者簡介：

雲無心

清華大學生物學碩士、美國普度大學農業與生物系食品工程專業博士。現在美國從事蛋白質應用方面的研究。

科學松鼠會最受歡迎的作者之一，長期為《新京報.新知周刊》等媒體定稿，並在《瞭望東方周刊》上開設「食色物語」專欄。

8. 求《吃的真相》電子版網盤

《吃的真相》網路網盤txt最新全集下載：

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《吃的真相》是2009年11月1日，由重慶出版社出版的圖書，作者是雲無心。該書主要講述了一位食品工程博士，以融科學入生活的態度，運用科研結論和權威機構的報告，對食品的營養、功效、安全等諸多問題做出的解答。

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《食之道》（邵萬寬）電子書網盤下載免費在線閱讀

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書名：食之道

作者：邵萬寬

出版社：中國輕工業出版社

出版年份：2018-11-10

內容簡介：

本書從古今中國人的食生活出發，圍繞中國人「吃」的文化探究國人「吃」的真諦。

在古今中國，人們一直是將「吃」作為人生至樂來追求的，因此，「吃」在中國人的生活中佔有特殊重要的位置。它不僅滲透到人們的生活之中，而且浸潤在人們的心理意識之中。但「吃」，是需要付出勞動的，這里有生產和創造的智慧，要吃得可口味美、合理科學，更需要付出技藝和才智。古今的中國人在「吃」方面花費了很多的心血，要達到吃的最好效果，必須有高超的技藝水平和進行產品的選擇，當然還有解囊消費的問題。這是書中所研究的內容。

10. 《吃的真相4：需求與恐慌》pdf下載在線閱讀，求百度網盤雲資源

《吃的真相4：需求與恐慌》（雲無心）電子書網盤下載免費在線閱讀

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書名：吃的真相

4：需求與恐慌

作者：雲無心

豆瓣評分：7.4

出版社：清華大學出版社

出版年份：2016-7-1

頁數：226

內容簡介：

★美國普渡大學食品工程博士、科學松鼠會成員、《舌尖上的中國2》科學顧問雲無心推出新作。

★「吃的真相」系列再延續，破除國人飲食的迷信與偏見。

★需求，不可以被製造；恐慌，不可以被利用。

這是作者最新的一本關於食品領域的科普書，匯集了近兩年來該領域的熱點問題，從人為製造的虛假的需求，令人恐慌的謠言，到食品檢測和安全，作者都一一有針對性的加以探討剖析。作者致力於向公眾提供這種分辨的智慧，特別是對於容易被誤導的食品領域，作者的理念是，在食品領域，公眾需要的不是什麼最新最尖端的科學進展，而是可靠的常識。

作者簡介：

雲無心是一位人氣非常高的科普作家，於2009年11月推出的《吃的真相》於2010年春節期間被央視新聞頻道整點新聞推薦，並獲得了同一年度的文津獎提名，續篇《吃的真相2》於2010年11月推出，《吃的真相3》於2012年推出，他的書入選過國家出版署組織評出的2011年大眾最喜愛的五十種圖書。他本人長期居住國外，和國內的任何食品相關機構均無瓜葛，因此有著非常難得的獨立聲音。

《吃的真相4》作為「吃的真相」系列，本身已經有了相當的品牌效應。