養生食譜pdf

⑴ 中醫各種養生食譜

中醫各種養生食譜大全

中醫各種養生食譜大全，隨著時代的發展，現在越來越多人都開始關注中醫食療養生，那麼你知道中醫各種養生食譜大全都有哪些嗎，下面跟著我一起來看看中醫各種養生食譜大全吧。

中醫各種養生食譜1

補血養生粥1、龍眼肉蓮子粥

龍眼肉5克，蓮子肉10克，大米100克，同煮粥食。

中醫解析：龍眼性平，無毒。營養豐富，是珍貴的、滋養強化劑。長期食用，強體魄，延年益壽，安神健腦長智慧，開胃健脾，補體虛。蓮子清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，健脾補胃，止瀉固精，益腎澀精止帶。滋補元氣。

補血養生粥2、紅棗粥

將米洗凈後加入干凈的紅棗數枚，加水適當，煮熟至稠，即可食用。

中醫解析：紅棗有補脾、養血、安神、補血調經，活血止痛，潤腸通便的作用。

補血養生粥3、阿膠粥

糯米洗凈入鍋煮熟，加入阿膠適量，待溶化後，加紅糖少許，即可食用。

中醫解析：味歸經：甘、平，入肺、肝、腎經。功能:滋陰潤肺，補血止血，定痛安胎。主治：血虛萎黃，眩暈心悸，為治血虛的主葯。對吐血、便血、崩漏、陰虛咳嗽、虛煩不眠、陰虛發熱等都可應用。阿膠與人參、鹿茸並稱「滋補三大寶」。

補血養生粥4、龍眼粥

龍眼肉15克、紅棗10枚、粳米50克，以起熬煮成粥。養心健脾，適合貧血兼有失眠健忘者。

中醫解析：龍眼營養豐富，是珍貴的滋養強化劑。長期食用，強體魄，延年益壽，開胃健脾，補體虛。

補血養生粥5、菠菜粥

帶根新鮮菠菜150克，洗凈後切之，與粳米100克放入砂鍋，加水800毫升，煮至稠狀，即可食用，適用於缺鐵性貧血。

補血養生粥6、糯米紅棗粥

將血糯米50克、紅棗10枚與適量的冰糖，一起熬煮成粥即可，補血。

補血養生粥7、桂圓蓮子湯

將桂圓20個、蓮子50個，加適量清水，煮至蓮子軟熟即可。健脾、安神、養血。

補血養生粥8、大棗羊骨粥

前腿骨1-2根(搗破)，大棗20枚，糯米50-100克，以小火煮成稀飯，食鹽調味，分次食用，適用於再生不良性貧血，血小板減少性紫班症。

補血養生粥9、羊骨粥

先將新鮮羊骨捶碎，加水煎湯，棄骨，以湯代水煮粥。粥成加入蔥、姜、鹽等調味後，食用。對於貧血具有畏寒者有良效。

中醫各種養生食譜2

中醫食療養生食譜一：五指毛桃煲烏骨雞湯

原料：溫氏烏骨雞一隻、五指毛桃100克、豬脊骨200克、芡實25克、姜三片、蜜棗3顆、鹽適量。

做法：

1、將溫氏烏骨雞、五指毛桃、芡實等洗干凈放入湯煲中;

2、豬脊骨在滾水中煮一下「飛水」，放入湯煲中;

3、切三片姜放入湯煲中，倒入10碗清水，用猛火把水燒開後，改為文火煲兩個小時;

4、湯上桌前下適量的鹽調味。

功效：芡實有補脾、祛濕的功效，溫氏烏骨雞含有黑色素、B族維生素、18種氨基酸和18種微量元素，而且脂肪含量很低，這道湯能健脾祛濕、利水腫、補氣養生。

中醫食療養生食譜二：沙參百合潤肺湯

原料：北沙參15克，百合30克，無花果五個，豬瘦肉18克，陳皮1片。

做法：

1、先將無花果，洗干凈，對半剖開;

2、豬瘦肉洗干凈，飛水，北沙參、陳皮、百合洗干凈;

3、將所有的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續用中火煲約兩小時，加少許鹽調味，即可飲用。

功效：北沙參、百合和無花果都有養陰潤肺、潤燥清咽的作用，加上營養滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤喉嚨，保護聲帶，通暢大便，預防痔瘡的功效。

中醫食療養生食譜三：炙百部紅棗白鴿湯

原料：炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1隻、生薑2片。

做法：

1、炙百部、紅棗洗凈，並將紅棗去核;

2、乳鴿宰洗凈，去毛爪、臟雜，置沸水稍滾片刻，洗凈;

3、與生薑放進瓦煲內，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽和少許生油便可。

此量可供1~2人用，乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。

功效：炙百部性平味甘，有溫潤肺氣、化痰止咳之功，因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。要注意的是，痰熱咳嗽者不宜飲用。

中醫食療養生食譜四：蘿卜鯽魚湯

原料：鯽魚、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。

做法：

1、鯽魚洗凈後瀝干，並用廚房紙巾擦乾表面水分。

2、蘿卜去皮切條;蔥打結;姜切片。

3、鍋內熱油，爆香幾片薑片，加入鯽魚煎透，煎至兩面的魚肉變色。

4、鍋內加入足量的水(冷水、開水均可)，加入蔥和姜，大火煮開，加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散。

5、撇去浮沫後轉中火，保持一定的沸騰，加蓋燉煮至湯色發白(約30分鍾)。

6、加入蘿卜條，繼續煮約10分鍾，加入少許鹽，略煮即可。

功效：健脾益胃，消食化滯，明目潤膚。鯽魚湯有潤燥滋補的作用，適合秋冬季節食用。

中醫食療養生食譜五：田園蔬菜龍骨湯

原料：豬龍骨1根，胡蘿卜1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，姜8片，鹽、味精等調味料適量，香蔥若干。

做法：

1、將龍骨洗凈，放入冷水鍋內加熱至沸騰，然後將水倒掉;

2、接著將龍骨洗凈，放入砂鍋內，加入足量的'冷水，放入薑片、蔥段，用大火燒開，然後轉為小火，撇去浮沫;

3、1小時後再加入胡蘿卜繼續煲，過1小時之後加入蘑菇、玉米和西芹，繼續煲20分鍾左右，最後加入適量鹽、味精即可。

功效：在燉肉時加入各式蔬菜，葷素搭配可以提高食物蛋白質的質量和利用率。有葷有素還可以促進膳食中鐵質的吸收，改善膳食中鈣和磷的比例，保證脂溶性和水溶性維生素攝入的平衡與充足，提供足夠的膳食纖維。

中醫食療養生食譜六：山葯小排湯

原料：小排400克，山葯150克，枸杞10克，胡蘿卜30克，生薑3片，家樂濃湯寶豬骨湯1塊，3碗水(約750毫升)。

做法：

1、排骨洗凈，放入沸水中焯去血沫，山葯、胡蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊。

2、鍋內倒3碗清水，加入薑片，待水煮開之後，將濃湯寶放進鍋中，攪拌至完全融化。

3、放入小排、胡蘿卜、山葯和枸杞，待水沸騰冒氣後扣上蓋子加熱15分鍾即可。

功效：黃豆、山葯和各種肉類都是補鈣的好幫手，黃豆還含有豐富的鐵質，能讓你青春常駐。

中醫食療養生食譜七：香菇雞翅湯

原料：香菇200克、雞翅400克、蔥姜適量、八角一個、紹酒1小勺、鹽胡椒粉各3克。

做法：

1、雞翅加一塊姜，放入冷水中煮開，撈出備用;香菇沖洗干凈，去蒂。

2、用小刀在香菇頂端斜著切上四刀，切出星星的形狀。

3、鍋中倒入清水或者高湯，將雞翅、香菇、蔥姜等一同倒進去。

4、大火煮開，並加入紹酒，轉用小伙煮20分鍾。

功效：增強人體免疫力，起到良好的防病抗病功效。

中醫各種養生食譜3

一、銀枸明目湯

用料：銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉花24朵，水豆粉、料酒、薑汁、鹽、味精各適量。

製法：將雞肝洗凈，切成薄片，放入碗內，加水豆粉、料酒、薑汁、鹽拌勻待用。將銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸泡待用。茉莉花、枸杞洗凈待用。將鍋置火上，放入清湯，加以上調料，隨即放入銀耳、雞肝、枸杞燒沸，撇去撫摸，等雞肝剛熟，將茉莉花撒入碗內即可。

用法：每日兩次，佐餐食用。

功用：補肝益腎，明目美顏。適用於陰虛所致的視物模糊，兩眼昏花，面色憔悴等。適合春季常服。

二、番茄豬肝片

用料：番茄250克，豬肝60克，調料適量。

製法：將豬肝洗凈切片，番茄洗凈切片，一同放入鍋內加火煮熟，放調料集成。

用法：佐餐食用

功用：清熱，涼血，補肝明目。適用於維A缺乏者食用。

三、參棗米飯

用料：黨參10克，大棗20克，糯米250克，白糖50克。

製法：將黨參、大棗放在鍋內，加水泡發，然後煎煮30分鍾左右，撈出黨參打造，葯液備用。先將糯米淘洗干凈，放在大瓷碗中，加水適量，經蒸熟後，扣在盤內，然後把黨參、打造擺在糯米飯面上。將葯液加白糖煎成濃汁，倒在棗飯上即可。

功用：健脾益氣，用於體虛其若，乏力倦怠、心悸失眠、食慾不振、便溏浮腫等。

四、玫瑰棗仁心

用料：豬心1個，棗仁20克，玫瑰花10克。

製法：將豬心去脂膜，洗凈。棗仁略炒與玫瑰花共研末，灌入住心中。將灌葯的豬心盛碗中，隔水蒸或上籠屜蒸至熟透。

用法：食用時去心內葯末，切片，拌調料服用。

功用：養心血，寧心神。適用於心血不足所致的心悸怔忡、失眠健忘。

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簡介：全書共分為四篇，分別是益氣養血、滋陰塑形、護膚抗衰、防病祛病，每一篇對應幾十道養生膳，培元固本，標本兼治，讓女性從根本上「美」起來。此外，每道膳還詳細解讀其功效，方便讀者按功效檢索、對症食療，希望女性讀者能從中受益，做好日常保健護理，遠離疾病的困擾，保持健康與美麗。健康美麗吃出來。

⑶ 養生餐食譜有哪些

養生食譜1:川貝母蜜棗瘦肉湯
特點:調節功能，潤肺止咳。
功能:止咳、清肺、潤燥、瘦身。
材料:排骨320克，川貝母80克，蜜棗10個，生薑2片，熱水1500毫升。
練習:
1川貝母用水浸泡10分鍾左右；蜜棗洗凈備用。
2排骨洗凈，焯水，撈出備用。
3將所有材料放入燉鍋中，加入熱水，放入蒸鍋或蒸籠中燉1.5小時，然後加鹽調味。
養生食譜二:桑葚杏燉豬肺
材料:桑葉3克，杏仁3克，豬肺80克。
解決方法:桑葉味甘，性寒，能疏風清熱，清肝明目；杏味北苦，性溫，能止咳平喘，潤腸通便；杏味微甜而不苦，善於潤腸通便；豬肺味甘，微寒，能補肺。
做法:將豬肺洗凈切塊，然後與洗凈的桑葉、杏仁一起放入鍋中，加水300ml，隔水燉2小時。
適用人群:風熱表證引起的鼻塞、流涕、咳嗽、痰多，肝火引起的眼睛腫痛，肺虛表證引起的咳嗽。
養生食譜三:銀耳雪梨燉瘦肉
材料:銀耳3克，雪梨50克，瘦肉100克，蜜棗1個。
解決方法:銀耳味甘，性平，能滋陰潤肺，生津潤腸，滋陰止血；雪梨性寒味甘，有潤肺止咳、降火清心的作用。瘦豬肉滋陰潤燥；蜜棗還能滋陰。
做法:將豬肉用飛水洗凈切塊，然後與洗凈的銀耳、切好的雪梨、蜜棗一起放入燉鍋中，加入300ml清水，隔水燉1小時。
適用人群:咽干、肺燥、乾咳或痰中有血絲、失眠、大便乾燥等。

⑷ 四季養生菜譜及功效

根據四季不同的變化，及特徵選擇不同的食物對身體非常有好處。下面我給大家介紹四季養生 菜譜 及功效，快來看看吧!

四季養生菜譜1：百合銀耳羹

[配料] 百合60克，銀耳30克，枸杞子10克，冰糖60克。

[製法] 百合、銀耳、枸杞子用溫水浸泡1個小時，一起入鍋，加水適量，文火煮至湯汁變粘時加入冰糖，溶化後即可服食。每日1次，睡前溫熱食之。

[功效] 養心安神，潤肺止咳，滋陰補腎。適用於心煩不寧，失眠多夢，乾咳少痰，腰膝酸軟等。

四季養生菜譜2：甘麥蓮子百合粥

[配料] 炙甘草30克，全小麥30克，蓮子(去心)30克，百合15克，大棗15枚，粳米60g

[製法] 炙甘草加水先煎，濾渣取液，加入餘下之品，共同熬至粥熟即可。

[功效] 養心健脾，清熱除煩，安神寧志。

四季養生菜譜3：百冬灌藕

[配料] 生百合60g，山葯100g，天冬60g，牛乳100g，蜂蜜200g，白茯苓60g，鮮藕。

[製法] 將百合、山葯、天冬研爛，加密再研磨極細，入茯苓末，調入牛奶，令稀稠適中，灌入藕孔中令孔皆滿，於甑中蒸熟即成。

[功效] 健脾化痰，止咳平喘，腎潤肺。

四季養生菜譜4：百合粥

[配料] 百合300克，糯米50克，冰糖適量。

[製法] 百合剝皮去須切碎與糯米同入沙鍋內，煮至米爛湯稠，加冰糖即成。作早晚餐或作點心，熱溫食，20天為一療程。

[功效] 潤肺止咳寧心安神。適用肺燥咳嗽，痰中帶血。熱病後期余熱未清，神志恍惚，心神不安及婦女更年期綜合症等。

四季養生菜譜5：紅棗紫米蒸蓮藕

[配料] 中段蓮藕3節，黑糯米80克，紅棗60克。

[製法] 黑糯米泡水2小時，瀝干。2.蓮藕去皮，在較粗的一端切口，塞入泡好的黑糯米，入鍋大火蒸30分鍾，加入冰糖和鹽，再小火蒸2小時，取出晾涼切片。紅棗去核倒入果汁機，加水一杯搗成汁，倒鍋中加冰糖煮開，水澱粉勾芡，倒在切片的蓮藕上。

[功效] 養血生肌、潤色美膚。蓮藕健脾開胃、益血生肌;紅棗滋陰養血、健脾安神;紫米補血。此菜還可當主食或小吃食用。

四季養生菜譜6：佛手海蜇絲

[配料] 海蜇皮300克，佛手瓜50克，香油10克，醬油20克，醋3克，味精2克。

[製法] 海蜇和佛手瓜分別洗凈後切成細絲;海蜇絲放入沸水鍋內燙一下，撈出放在清水內過涼，然後另換清水泡片刻;泡好的海蜇絲撈出，瀝凈水分後放在盤內，撒上切好的佛手瓜絲;調入醬油、米醋和香油，加入味精，拌勻即成。

[功效] 疏風清熱化痰、健脾開胃、消積潤腸。佛手瓜性涼味甘，歸肺、胃、脾經，具有祛風解熱、滋陰潤燥、健脾開胃的功效，主治燥熱犯肺、頭痛、咽干、咳嗽、脾胃濕熱諸證;海蜇味咸性平，有清熱化痰、消積、潤腸的功效，對陰虛肺燥、痰熱咳嗽、大便乾燥、腳腫、產後乳少有一定療效。但脾胃虛寒者不宜食用。

四季養生菜譜7：玉參燜鴨

[配料]玉竹50克，沙參50，鴨1隻，蔥、生薑、味精、精鹽各適量。

[製法]將鴨宰殺後，去毛和內臟，洗凈放砂鍋(或瓷鍋)內，再將沙參、玉竹放入。加適量水，先用武火燒沸，再用文火燜煮1小時以上，使鴨肉熟爛，放入調料即可。

[功效]可補肺，潤燥。適用於秋天氣候乾燥，咳喘不已，大便秘結，以及糖尿病、慢性胃炎等病的患者。

四季養生菜譜8：貝母甲魚

[配料] 甲魚1隻，川貝母5克，雞湯1000克，料酒、鹽、花椒、生薑、蔥各適量。

[製法] 將甲魚切塊放入蒸缽中，加入雞湯、川貝母、鹽、料酒、花椒、姜、蔥，上蒸籠蒸1小時即成。

[功效] 有滋陰補肺之功。適用於慢性支氣管炎、肺結核患者，秋季咳嗽氣喘、低熱、盜汗，也是各種慢性疾病至秋天出現乾燥症狀的滋補品。

四季養生菜譜9：山葯糊

[配料] 鮮山葯300克，玫瑰醬少許，白糖少許。

[製法] 以文火煮爛，搗如糊狀，加白糖、玫瑰醬少許拌和，午後食用。

[功效] 山葯作為秋季保健養生食品，以此收斂神氣，調攝身心。

四季養生菜譜10：栗子悶雞

[配料]肥母雞1隻，栗子仁200g，杏仁log，紅棗5枚，姜絲、蔥段少許，核桃仁 20g，料酒、味精、鹽、芝麻醬、白糖、豬油、香油、豆粉各適量。

[製法] 將核桃仁、杏仁放在碗內，用沸水燙後去磨.撈出瀝干水：杏仁、核桃仁放入四成熟油鍋中，用漏勺上下翻身，炸至金黃色、油泡較少、大部分脫水時，撈在盤中攤開，待冷脆時用木棒滾壓，研成末待用。用刀把栗子斬成兩半，放人開水鍋中煮至殼與衣可以剝掉時撈出，剝去殼衣待用。雞洗干凈後，剁成3cm大小的塊。炒鍋燒熱，用素油滑鍋，再加入豬油25g，在武火上燒至六成熟，投進雞塊，煸至皮成黃色，加入料酒、姜絲、白糖，醬油，燒至黃色，放入白湯、紅棗、核桃仁燒沸，移至文火，蓋上蓋，燜燒一小時左右，倒入栗子，再燜15分鍾。鍋內放鹵水在武火上燒沸，放人芝麻醬拌和，淋上少許濕豆粉，拌勻，著薄芡，加人八成熟豬油50g，用手勺反復推拌，使芡粉肥脹起泡沫，放人麻油略拌，出鍋澆在雞面上，撒上杏仁末即成。

[功效]溫中益氣、補精添髓。適用於胃虛食少、氣血津液不足等症。

四季養生菜譜11：火鍋菊花魚片

[配料]鮮菊花100g，鮮鯉魚500g，雞蛋2個，雞湯適量，鹽、料酒、胡椒面、香油、姜、醋等。

[製法] 將白菊花，去蒂，摘下花瓣，揀出那些焦黃或沾有雜質的花瓣不用。將留下的花瓣放人冷水內漂洗20分鍾，瀝盡水分備用。將雞湯、調料一並放人火鍋內燒開，將鯉魚切成薄片備用。將火鍋蓋打開，把魚片投入湯內，待5—6分鍾後，打開火鍋蓋，再抓一些菊花投入火鍋內，立即蓋好，再過5分鍾則可食用。食用時，可將煮熟的魚片和菊花瓣放在香油里沾過再吃，這樣可防燙嘴。

[功效] 祛風明目。適用於頭昏暈、目干澀、高血壓、視物模糊等症。

四季養生菜譜12：銀杏雞丁

[配料]嫩雞肉500g，白果200g，蛋清2個，鹽3g，糖3g，豆粉10g，香油3g，蔥段15g，豬油 500g，湯50g。

[製法] 將雞肉切成1.2公分見方的丁，放在碗內，加入蛋清、鹽、豆粉拌和上漿，白果剝去硬殼，下熱油鍋爆至六成熟時撈出，剝去薄衣，洗凈待用。將炒鍋燒熱，放入豬油，待油燒至六成熟時，將雞丁下鍋用鍋鏟劃散，放入白果炒勻，至熟後連油倒人漏勺內瀝去油。原鍋加入豬油25g，放人蔥段開鍋，隨即烹人料酒，加入湯、鹽、味精、倒入雞丁和白果，顛翻幾下，用豆粉著芡，炒勺後淋入麻油，再顛翻幾下，起鍋裝盤即成。

[功效] 定痰喘、止帶濁。適用於老年咳嗽，哮喘，小便頻數及崩漏、帶下等症

[配料] 鮮桂花15g，核桃250g，奶油100g，白糖適量。

[製法] 將核桃捶破取仁，加水磨成漿汁。將一個鋁鍋洗凈，加入冷水適量，置武火上燒沸，加入白糖拌勻。將核桃仁漿汁、白糖汁混合拌勻，放人奶油和勻後置武火上燒沸，出鍋倒人鋁盒中;待冷後最好放人冰箱內凍結。食用時，用刀劃成小塊，裝入盤中，撒上桂花即成。

[功效] 清熱解毒、生津止渴。適用於痰熱咳喘、腎虛腰痛、腸燥便秘等症。

四季養生菜譜13：食豬脊骨燉藕

[配料] 豬脊骨1個，藕250克，精鹽、蔥段、生薑片、黃酒、味精各適量。

[製法] 把豬脊骨洗凈、剁碎，放沸水鍋里焯一下，撈出。去藕節和表皮，洗凈、切片，豬脊骨放在鍋里，加水適量。用大火煮沸，撇掉浮沫，添加精鹽、黃酒、蔥段、生薑片，再用小火燉煮到肉離骨，撈出骨頭、拆掉肉，捅出脊髓。把脊髓、藕片放在湯中燉熟，揀去蔥、生薑，添加味精即可。

[功效] 具有益腎填髓，補充鈣質，健腦強身的作用，適合 立秋 時節食用。

四季養生菜譜14：蘿卜羊肉湯

[配料] (1份)蘿卜1000克，羊肉500克。

[製法] 將羊肉片去筋膜，切成約2.5厘米見方的塊，先入沸水鍋內焯約2分鍾，除去血水，撈出瀝水後放在鍋內。蘿卜削去表皮，沖洗干凈，切成約3厘米的滾刀塊(菱角塊)待用。先將羊肉鍋置武火上燒沸後，改用文火煮約30分鍾，放入切好的蘿卜同煮至羊肉熟爛即成。

[功效] 蘿卜甘涼，能解熱毒，祛痰濕、除脹滿;羊肉甘溫，又富營養，益中氣，補虛弱。二者合用，共奏補虛、清熱、消痰之功。用於肺虛咳嗽、咯血，有一定療效。

四季養生菜譜15：蜜餞白果

[配料] (大份)白果1000克，白砂糖500克。

[製法] 鮮白果砸去硬殼，用清水淘洗干凈，用沸水稍焯，撈出後撕去外膜，摳去心，漂洗後再放入鍋內，置中火上煮沸後約40分鍾，再撈出瀝凈水分待用。將白果仁放在方盤內晾涼，撒放白砂糖和勻，裝入潔凈的小壇內，封口，密漬24小時後，即成。

[功效] 白果味甘，微苦、澀，性溫，有小毒。能溫肺益氣，定喘咳，縮小便，止帶滯，止瀉，益脾。用於肺虛喘咳，哮喘;氣虛或腎氣不固，遺尿、尿頻;脾虛或脾腎兩虛，帶下，白濁，腹瀉。蜜餞白果具有白果有補脾、定喘、收斂之功，用白砂糖製成蜜餞，不僅可添甜味、利食用，還能止咳嗽、增營養。用於脾虛濕盛之腹瀉、帶下、痰多咳喘，以及小便頻數、失禁、遺尿等症，確有一定療天冬燒乳鴿

[配料] 天冬20克，蔥10克，乳鴿1隻，鹽3克，胡蘿卜30克，味精2克，番茄汁20毫升，雞精2克，料酒10毫升，胡椒粉3克，生薑5克，白糖15克，醬油10毫升，素油35毫升。

[製法] 將天冬用清水浸泡1夜，切薄片，用蜂蜜浸泡2小時，胡蘿卜去皮，洗凈，切塊，乳鴿用清水溺死，去毛、內臟及爪，切塊，生薑切片，蔥切段。將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時，下入生薑、蔥爆香，隨即下入乳鴿、料酒，炒變色，加入天冬、胡蘿卜、白糖、醬油及清湯少許，燒熟，加入鹽、味精、雞精、胡椒粉、番茄汁即成。

[功效] 用於陰虛肺熱，乾咳痰粘，或咯血;陰虛火旺，潮熱盜汗、遺精;內熱消渴;腸燥便秘。具有滋陰清熱、潤肺生津。適用於陰虛發熱、咳嗽咯血、肺痿、消渴、便秘、咽喉腫痛等症。

四季養生菜譜16：川明參排骨煲

[配料] 川明參20克，料酒10毫升，豬排骨400克，鹽4克，味精2克，豬肉餡100克，菜膽50克，雞精2克，生薑5克，胡椒粉3克，蔥10克，雞蛋3個。

[製法] 將川明參洗凈，浸泡2小時，豬排骨洗凈，在沸水鍋內氽去血水，剁成5厘米長的段，肉餡加入鹽、料酒，製成肉丸，雞蛋在鍋內攤平，煎成蛋皮，包上肉丸，製作成蛋餃備用，菜膽洗凈，生薑拍松，蔥切段。將排骨、川明參、生薑、蔥、料酒放入煲內，加清水約2800毫升，置武火燒沸，再用文火煮45分鍾，加入蛋餃、菜膽、鹽、雞精、胡椒粉，煮熟，加入味精即成。

[功效] 具有清肺、化痰、平肝、和胃、解毒。適用於痰火咳嗽、喘逆、頭暈、嘔吐、目赤、白帶、疔毒瘡瘍等症。

四季養生菜譜17：茯苓燒肉丸

[配料] 茯苓20克，萵苣50克，五花肉400克，料酒10毫升，生薑5克，雞精2克，蔥10克，胡椒粉3克，胡蘿卜50克，素油50毫升，鹽5克，味精2克。

[製法] 將茯苓碾成細粉，五花肉去皮，剁茸，加芡粉、茯苓粉等炸成肉丸，生薑切片，蔥切段，胡蘿卜萵苣切塊。將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒6成熱，下入生薑、蔥爆香，隨即下入肉丸、胡蘿卜、萵苣、清湯、料酒，燒熟，加入鹽、味精、雞精即成。

[功效]具有滲濕利水、益脾和胃、寧心安神。適用於尿不利、水腫脹滿、痰飲咳逆、嘔吐、泄瀉、遺精、淋濁、驚悸、健忘等症。

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⑸ 日常養生食譜

日常養生食譜

日常養生食譜，現在大多數人都開始注重養生了,其中食補就是很常見的一種養生方法，那麼你們知道日常養生食譜都有哪些嗎，下面就跟著我一起來看看日常養生食譜。

日常養生食譜1

一、五指毛桃煲烏骨雞湯

原料：溫氏烏骨雞一隻，五指毛桃100克，豬脊骨200克，芡實25克，姜3片，蜜棗3顆，鹽適量。

做法：

1、將溫氏烏骨雞、五指毛桃、芡實等洗干凈放入湯煲中。

2、豬脊骨在滾水中煮一下「飛水」，放入湯煲中。

3、切三片姜放入湯煲中，倒入10碗清水，用猛火把水燒開後，改為文火煲兩個小時。

4、湯上桌前下適量的鹽調味。

功效：芡實有補脾、祛濕的`功效，溫氏烏骨雞含有黑色素、B族維生素、18種氨基酸和18種微量元素，而且脂肪含量很低，這道湯能健脾祛濕、利水腫、補氣養生。

二、白芷當歸鯉魚湯

原料：白芷15克，北芪12克，當歸、杞子各8克，紅棗4個，鯉魚1條，生薑3片。

做法：

1、全部東西分開洗干凈，稍浸泡。

2、將紅棗去核，鯉魚宰洗凈，去腸雜等，置油鍋慢火煎至微黃。

3、將紅棗、煎了的鯉魚一起與生薑放進瓦煲里，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火煲沸後，改為文火煲約1個半小時，調入適量鹽即成。

功效：有散風除濕、通竅止痛、消腫排膿的功效。「返潮」時手足多感屈伸不利，甚至酸軟麻痹，喝這個湯能通經活血、滋補肝腎。

三、蘋果生魚湯

原料：蘋果3隻，生魚1條，紅棗10枚，生薑2片，鹽少許。

做法：

1、生魚去鱗、去鰓，用清水沖凈魚身、抹乾。用姜落油鍋煎至魚身成微黃色。

2、蘋果、生薑、紅棗洗干凈，蘋果去皮去蒂，切成塊狀，生薑去皮切片，紅棗去核。

3、瓦煲內加入適量清水，用猛火煲滾。

4、然後加入全部材料，改用中火繼續煲兩個小時左右，之後加入鹽調味就可以了。

功效：預防黑眼圈的出現，防止眼下出現眼袋。治療脾虛、氣血不足、浮腫、頭暈、失眠等症。

四、炙百部紅棗白鴿湯

原料：炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1隻、生薑2片。

做法：

1、炙百部、紅棗洗凈，並將紅棗去核。

2、乳鴿宰洗凈，去毛爪、臟雜，置沸水稍滾片刻，洗凈。

3、與生薑放進瓦煲內，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽和少許生油便可。

功效：炙百部性平味甘，有溫潤肺氣、化痰止咳之功，因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。要注意的是，痰熱咳嗽者不宜飲用。

日常養生食譜2

養生食譜一、枸杞豬肝湯

原料：枸杞子50克，豬肝400克，生薑2片，鹽少許。

做法：

1、枸杞子、豬肝、生薑分別用清水洗干凈。

2、洗凈後將豬肝切片，生薑去皮切2片。

3、再將枸杞、生薑加適量清水，猛火煲30分鍾左右。

4、之後改用中火煲45分鍾左右，再放入豬肝。

5、待豬肝熟透，加鹽調味就可以。建議早晚各食用一次。

功效：補虛益精，清熱祛風，益血明目，能預防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。

養生食譜二、眉豆木瓜雪耳煲鯽魚

原料：眉豆100克，半生熟木瓜1個，雪耳40克，鯽魚一條，豬脊骨300克，生薑3片，清水3000毫升。

做法：

1、將眉豆、雪耳浸洗，洗凈。

2、將木瓜去皮去籽，切成塊。

3、鯽魚宰凈，煎至微黃，濺入少許清水。

4、豬脊骨洗凈，一起與生薑下瓦煲，加水。

5、武火煲沸後改文火煲兩小時，下鹽調味即可。

功效：健脾、消食、消腫，可以去腳氣、濕氣。

養生食譜三、海底椰南北杏生魚湯

原料：南杏25克，北杏20克，海底椰50克，陳皮1/4個，生魚1條，豬瘦肉150克，生薑3片。

做法：

1、全部分開洗干凈，稍浸泡。

2、生魚洗凈，去鰓、內臟。

3、豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。

4、然後將備好的材料與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸改文火煲約2個半小時，加適量鹽就可以。

功效：有理氣平喘，化痰涎、止咳嗽，同時有滋補肺氣、強健身體、增強機體抗病能力，對燥咳、便秘有良好的治療效果。

日常養生食譜3

一、雪梨銀耳百合湯

准備材料：

雪梨、銀耳、百合、紅棗、枸杞、冰糖

做法：

1、把准備好的銀耳洗凈撕成小塊，小塊的銀耳有助於出膠哦！

2、雪梨去皮切塊，紅棗對半切

3、百合洗凈備用

4、鍋中加入適量的清水，放入准備好的銀耳，紅棗，百合

5、大火煮開後轉中火煮10分鍾，放入枸杞，繼續煮5分鍾

6、最後加入適量的冰糖即可

二、桃膠百合皂角米銀耳羹

准備材料：

桃膠。百合、皂角米、冰糖

做法：

1、准備好的桃膠洗凈浸泡一晚備用

2、皂角米浸泡一小時

3、百合洗凈切塊

4、將准備好的材料一起下鍋燉煮50分鍾後加入冰糖在燉10分鍾即可

三、銀耳百合牛奶羹

准備材料：

銀耳、百合、紅棗、牛奶

做法：

1、准備的銀耳泡軟後切成小塊

2、鍋中放入准備的銀耳，百合，紅棗煮至出膠

3、倒入牛奶後攪拌均勻煮開即可