舌尖pdf

① 《舌尖上的中國茶十大名茶品鑒錄》pdf下載在線閱讀，求百度網盤雲資源

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書名：舌尖上的中國茶

豆瓣評分：8.4

出版年份：2013-1

頁數：192

② 《舌尖上的世界全球經典美食居家烹飪秘籍》pdf下載在線閱讀全文，求百度網盤雲資源

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③ 舌頭的舌根，舌尖，舌側對甜、酸、苦、咸那個部位敏感。

舌尖兩側對咸敏感，舌體兩側對酸敏感，舌根對苦的感受性最強。
舌尖感甜,舌根感 苦,舌側感酸,舌尖周邊感 咸.

人們常把甜、酸、苦、咸、辣稱為五味，其實人的味覺只分出甜、酸、苦、咸四種基本類型，其他味道都是由這四種味覺互相配合而產生的。1985年，國外科學家指出，「鮮味」是一種獨立的味道，與甜、酸、咸、苦同屬基本味。
各種味道是通過舌頭上的味覺感受器來分辨的。味覺感受器即味蕾，主要分布在舌體乳頭上。不同的乳頭，所含味蕾數目也不一致，以舌尖、舌側及舌體後部佔大多數，而舌體中部感受器較少，味覺也遲鈍。
不同部位味蕾的味受體是不同的，對不同的刺激物有不同的敏感區。舌尖兩側對咸敏感，舌體兩側對酸敏感，舌根對苦的感受性最強。
不同的味覺對人的生命活動起著信號的作用：甜味是需要補充熱量的信號；酸味是新陳代謝加速和食物變質的信號；鹹味是幫助保持體液平衡的信號；苦味是保護人體不受有害物質危害的信號；而鮮味則是蛋白質來源的信號。
味蕾對各種味的敏感程度也不同。人分辨苦味的本領最高，其次為酸味，再次為鹹味，而甜味則是最差的。
味蕾中有許多受體，這些受體對不同的味具有特異性，比如苦味受體只接受苦味配體。當受體與相應的配體結合後，便產生了興奮性沖動，此沖動通過神經傳入中樞神經，於是人便會感受到不同性質的味道。

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書名：舌尖上的中國茶

豆瓣評分：8.4

出版年份：2013-1

頁數：192

⑤ 《舌尖上的歷史》pdf下載在線閱讀全文，求百度網盤雲資源

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簡介：《舌尖上的歷史》告訴我們：從古至今，食物對於歷史進程的影響力一直強大，無論是拿破崙的興起和失敗，還是英國跨越農業的門坎、開創工業革命，乃至今日，我們在超市購買自世界各地流轉而來的食物，無不充分證明：食物一直是社會改革、政治改組、土地競爭、工業發展、軍事沖突，以及經濟擴張等重大改變的背後主因。

⑥ 吃什麼呢 舌尖上的思考 pdf

應該是吃過的，舌尖上的中國是由陳曉卿執導，中國中央電視台出品的一部美食類紀錄片。舌尖上的中國主題圍繞中國人對美食和生活的美好追求，用具體人物故事一個個串聯起講述了中國各地的美食生態~~~

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⑧ 《春韭秋菘一個美食家的尋味筆記》pdf下載在線閱讀，求百度網盤雲資源

《春韭秋菘》（戴愛群）電子書網盤下載免費在線閱讀

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書名：春韭秋菘

作者：戴愛群

豆瓣評分：6.7

出版社：生活·讀書·新知三聯書店

出版年份：2013-6

頁數：288

內容簡介：南朝宋、齊之間有一位周顒先生，擅清淡，通佛老，工書法，清節寡慾，蔬食為樂，為民牧，有德政，仕齊官至國子博士兼著作。齊文惠太子蕭長懋問他：「菜食何味最勝？」顒曰：「初春早韭，秋末晚菘。」一言既出，遂為定評，千載以來，視為知味。作者熱愛南朝人物的風致，亦喜此語清雋有味，故取以名此編。

本書作者戴愛群，職業美食家，美食專欄撰稿人。曾任《精品購物指南報》、《北京青年報》美食編輯，電視系列片《中國美食探秘》總策劃，著有美食散文集《舌尖上的舞蹈》（2011年）。本書收錄的是作者近年來的美食采風筆記,有美食,有美酒.作者憑借其獨特的職業特性,走遍大江南北,飲饌無數中西美食,也深入美食的製作,與不少名廚有深交,其美食文字不虛浮,講究踏實地道的白描風格.知其然,更知其所以然.

⑨ 《尋味中國》pdf下載在線閱讀全文，求百度網盤雲資源

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⑩ 《神秘博士12位博士，12個故事》pdf下載在線閱讀全文，求百度網盤雲資源

《神秘博士：12位博士，12個故事》（[英]尼爾·蓋曼）電子書網盤下載免費在線閱讀

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書名：神秘博士：12位博士，12個故事

作者：[英]尼爾·蓋曼

譯者：姚向輝

豆瓣評分：7.9

出版社：譯林出版社

出版年份：2019-6

頁數：485

內容簡介：

·一個有兩顆心臟的外星人，是這個種族中最後的倖存者，乘著他的「藍盒子」時空飛船在宇宙中旅行，與惡勢力對抗，保護星球文明。有時候他會帶上人類旅伴。他帶你看瑰麗的宇宙奇景，窺探歷史懸案的真相，體驗最危險的冒險，感受世間善惡的真諦。然而，旅行總會結束，你必須帶著一顆燃燒的 心回歸平淡的生活。你會毫不猶豫地跟他走嗎？

作者簡介：

第一代博士：博士的大手——歐因•科弗：愛爾蘭兒童文學桂冠作家，「阿特米斯奇幻歷險」 （同名動畫電影由迪士尼製作，於明年上映）

第二代博士：無名之城——邁克爾•斯科特：「煉金術師」系列

第三代博士：命運之矛——馬庫斯•塞奇威克：普林茲文學獎，布蘭福博斯兒童文學獎，《仲冬之血》《我持劍的手在歌唱》

第四代博士：邪惡之根——菲利普•瑞弗：卡內基文學獎，《亞瑟在此安息》

第五代博士：舌尖——帕特里克•奈斯：卡內基文學獎，「混沌三部曲」

第六代博士：借取之物——蕾切爾•米德，「血族學院」系列

第七代博士：漣漪效應——馬洛麗•布萊克曼，「圈與叉」系列，紅房子童書獎，奇幻小說大獎

第八代博士：孢子——亞歷克斯•斯卡羅

第九代博士：巴比倫巨獸——查理•西格森 「敵人」，「少年邦德」

第十代博士：鬧鬼小屋謎案——德雷克•蘭迪：紅房子童書獎，「怪俠SP」

第十一代博士：無點鍾——尼爾•蓋曼：卡內基文學獎，雨果獎，星雲獎《美國眾神》「睡魔」《好兆頭》

第十二代博士：燈光熄滅——霍莉•布萊克：「奇幻精靈事件簿」