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《食帖24：啊！又想吃零食了》（林江）電子書網盤下載免費在線閱讀

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書名：食帖24：啊！又想吃零食了

作者：林江

豆瓣評分：7.4

出版社：中信出版集團

出版年份：2018-8

頁數：216

內容簡介：

想2秒內收獲快樂嗎？一起吃零食吧！這是一本解構零食的專業書籍，也是一本讓人嘴饞的趣味讀物。

《啊！又想吃零食了》是超人氣內容品牌「食帖WithEating」特集系列的第24本書。本書將通過三大板塊：超級零食工廠探秘、有關零食的一切可能、自己動手製作零食，沿著零食發展演變的時間線，展開對零食的專題解讀。

· 零食是如何被製造的？

深入零食背後的食品工業，專訪MUJI、Kit Kat、Pocky、Jelly Belly等零食製造商，對話內部專業人士，重現零食從研發到生產再到營銷的工作流程，揭秘全球知名零食品牌的誕生過程。

零食是伴隨一生的幸福感，「大人的零食」或已成為流行趨勢？

從懷舊零食到3D列印零食，梳理零食發展歷史，解讀最新概念，分析未來零食動向。

我們該如何挑選零食？

詳細介紹全球近百種風味零食，專業講解配料表中各種添加劑，揭開零食中糖的秘密。

如何在家自製零食？

烤鷹嘴豆、烤蔬菜脆片、紅薯芝麻脆條、棉花糖堅果黑巧克力塊……自己動手，製作健康小零食！更提供咸甜風味零食，肉類零食，醋昆布、手燒仙貝、咖啡布丁等二次元零食食譜。

另附超珍貴懷舊糖紙收藏圖冊，海量糖紙藏品大公開！

食帖WithEating，國內超人氣內容品牌，探索有關食物的生活方式。

現已出版24本特集書+3本「食帖Lab」圖書，全國同期熱售。

《食帖01：Brunch吧！沒那麼趕時間》

《食帖02：只為喝杯好咖啡》

《食帖03：食鮮最高》

《食帖04：肉！肉！肉！》

《食帖05：全宇宙都在吃甜品》

《食帖06：理想身材，吃即王道！》

《食帖07：大丈夫生於廚房》

《食帖08：自給自足指南書》

《食帖09：了不起的麵包》

《食帖10：早餐，真的太重要了》

《食帖11：美食漫畫萬歲！》

《食帖12：廚房，治癒人生的避難所》

《食帖13：腐的品格！初心者的發酵料理書》

《食帖14：小聚會教科書》

《食帖15：便當靈感集》

《食帖16：大滿足！就愛鍋料理》

《食帖17：蔬菜多好吃啊！》

《食帖18：真的，烤箱什麼都能做》

《食帖19：下午茶時間到》

《食帖20：面的奧義》

《食帖21：酒的全事典》

《食帖22：多謝款待！日本料理完全保存本》

《食帖23：好久沒去野餐了！》

《食帖24：啊！又想吃零食了》

食帖Lab 000：《孤獨的泡麵》

食帖Lab 001：《食帖的節氣食桌》

食帖Lab 002：《哇！沙拉的教科書》

食帖番組：《這是我的料理手賬》

食帖引進出品：《明天做什麼吃呢？松浦彌太郎的料理筆記》

作者簡介：

【受訪人】

[ 小林正典（Kobayashi Masanori）]

江崎格力高株式會社，營銷部本部，巧克力產品營銷部部長。

[ 無印良品商品本部，食品部（MUJI Food Division）]

主要工作內容是開發美味、安心、讓人可以每天食用的產品，除此之外也承擔工廠的技術指導、各店鋪的數據管理等其他相關工作。

[ 麗莎·羅蘭·布拉舍（Lisa Rowland Brasher）]

美國吉力貝糖果公司（Jelly Belly Candy Company）第五任總裁兼首席執行官。

[ 平松拓也（Hiramatsu Takuy）]

日本奇巧巧克力媒體宣傳部負責人。年僅三十一歲，入職奇巧巧克力已經整整十年。

[ 蒂姆·薩頓（Tim Sutton）]

畢業於歐洲商學院與倫敦藍帶學校，曾在餐廳以廚師和管理者的身份工作了12年，現為Hip Chips的運營經理。

[ 毛承謨（Mao Chengmo）]

國內糖紙收藏家。目前已收藏有8000餘張不同年代的糖果包裝紙。

【撰稿人】

[ 彌張 ]

古典音樂專業出身的味覺記錄者。

[ lulututu ]

用味道試探味覺世界的理工女，動靜皆宜的生活料理人。

[ 阿拉兔兒蕾 ]

美食瘋狂愛好者，只要遇到和美食有關的事情，就能精力充沛，靈感不斷。

[ AgnesH歡 ]

法國藍帶甜點師，高級品酒師，美食與攝影愛好者，自由撰稿人。目前旅居東京。

[ 野孩子 ]

畢業於高分子材料學專業的美食愛好者，「甜牙齒」品牌創始人。

[ 張春 ]

著名冰激凌師，作家。已出版作品集《一生里的某一刻》。

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《查理和巧克力工廠》（羅爾德·達爾）電子書網盤下載免費在線閱讀

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書名：查理和巧克力工廠

作者：羅爾德·達爾

譯者：任溶溶

豆瓣評分：8.5

出版社：明天出版社

出版年份：2004-4

頁數：197

內容簡介：

小查理生長的一個小鎮里有一個全世界最大的巧克力工廠，工廠由一個偉大的巧克力發明家、製造商威利旺卡所擁有。工廠非常神秘，大門緊鎖，全鎮子的人從來沒有看見有人從大門進去或出來過。有一天，威利旺卡先生發出告示，將有五位幸運的孩子獲得參觀巧克力工廠的特權，同時還能得到足夠吃一輩子的巧克力糖和其他糖果。全世界購買旺卡巧克力的孩子都有機會。前提是藏在包裝紙里的五張金券，誰獲得金券誰就是幸運兒。

偶然的機會，查理得到了一張金券。參觀工廠的過程是一次奇特的經歷。每個參觀者都感到了無限著迷、狂喜、好奇、驚訝和迷惑不解。即使做最荒誕的夢也想像不出這樣的事情。飛瀑而下的巧克力瀑布，流漫著棕色糖漿的河，大片大片的口香糖草地，還有牛奶糖堆成的山。工廠里的工人全是來自蠻荒叢林的酷愛巧克力的矮人國的小矮人。

巨大的誘惑使得其他四個孩子失去了自製，他們或掉進了巧克力河、或變成了糖果、或被送進了垃圾爐、或鑽進了電視變成了信號微粒，這一切小查理均不為所動。最不可思議的意外留到了最後......

作者簡介：

達爾（1916―1990），英國著名兒童文學作家，一生從事寫作幾十年，創作兒童讀物18本，如《詹姆斯和大仙桃》、《查里和巧克力工廠》、《好心眼的巨人》、《女巫》、《了不起的狐狸爸爸》、《瑪蒂爾達》等等，其魔力超越語言和國界，同時他本人的傳奇經歷也像童話里的人物一樣賦有神奇力量，成為「哈梅林的魔笛手」(The Pied Piper of Hamelin)，凡是讀過其書的孩子全都情不自禁迷倒在他創造的暢快淋漓的魔力世界，無一倖免。

3. 樊登讀書會PDF電子書 重新定義公司PDF電子書

Google掌門人第一本國內引進作品

首次公開谷歌內部的管理與運營方法

全面解密執掌谷歌10餘年的內幕故事

谷歌 創始人拉里•佩奇作序推薦

今日的谷歌是全球最具標志性的企業，在各個領域都有創新突破，並向技術的極限推進。

《重新定義公司：谷歌是如何運營的》作者是谷歌執行董事 長埃里克•施密特和前高級副總裁喬納森•羅森伯格，他們親自分享十餘年來幫助谷歌成長所領悟到的管理啟示：科技正在改變商業的方方面面，這種改變速度空前，而且仍在加速，公司若想在互聯網時代站穩腳跟，就要制定新的商業規則。

《重新定義公司》披露了谷歌如何顛覆傳統的MBA模式，建立獨樹一幟的管理哲學，作者分享了外界普遍好奇的企業文化、戰略、人才、決策、溝通以及創新之道。埃里克•施密特和喬納森•羅森伯格列舉了谷歌歷史上眾多隻有內部人員才知道的實例，其中許多事件更是第一次為廣大讀者公布。他們旨在將谷歌的管理秘密轉化為人人皆可用的經驗，幫助我們迎接變化世界中的巨大挑戰。

1. Google掌門人埃里克•施密特第一本國內引進作品。

《重新定義公司》是第一本官方公開認可的谷歌高層著作。本書也是國內第一次引進出版，谷歌前首席執行官首次公開谷歌從崛起到稱霸10年的運營之道。

2.21世紀唯一一本挑戰工業時代德魯克管理範式的巨作。

公司要在快速變化的時代成功，就必須改掉過時的管理方式，吸引「創意精英」加入團隊，並且創造讓他們可以成長茁壯的環境。

如何打造企業文化以吸引人才、如何創造合適的環境留住創意精英，以上問題是德魯克範式下以科層制為特徵、以管理為核心職能的公司影響自身存亡的關鍵問題，這些公司將在21世紀面臨前所未有的挑戰。

《重新定義公司》正是為改變而寫！首次公開Google獨樹一幟的管理哲學。谷歌掌門人親自分析了公司內部實際運作的邏輯與思維，包括大家普遍好奇的人才策略、溝通模式、創新之道、如何進行破壞性顛覆，以及如何發展與維持獨特的Google文化。

3.蘋果只可仰望，谷歌可以模仿。

谷歌真正顛覆了公司的組織形態，全球的各大公司都在學習和模仿谷歌。《重新定義公司》的作者施密特指出，公司若想在互聯網時代站穩腳跟，就得制定新的商業規則，並在本書中開誠布公地解答了谷歌引領互聯網時代的管理秘籍。

4.首次公開谷歌創新背後的精彩故事，以及只有內部高層才知道的決策大事件。

《重新定義公司：谷歌是如何運營的》披露了谷歌商業化（AdWords）的離奇故事，以及如何自發創新的Gmail的誕生，近年面對Facebook競爭壓力下，催生Google+的故事，還有如何造就出無人駕駛汽車、Project Loon等創新背後的故事。

5.谷歌用自己重新定義了「谷歌」，用Alphabet重新定義了「公司」！

21世紀是社群與平台經濟的年代，消費者與供貨商雙向交流。單面向的公司管理模式不再管用，你需要的是「重新定義公司」。

《重新定義公司：谷歌是如何運營的》獻給所有在快速演變中運轉的領導者與未來人才的你。不論是管理者、創業者，還是科技界、教育界人士，都能從《重新定義公司》中得到最有價值的智慧。

《重新定義公司：谷歌是如何運營的》會呈現谷歌很重要的理念，我衷心希望你能汲取這些想法，做一些人們認為不可能做到的事。

──谷歌聯合創始人 拉里•佩奇（Larry Page）

獲得合適的產品需要吸引並管理一批新的有技術悟性的員工，《重新定義公司：谷歌是如何運營的》是一本實用、易理解的指南，並教你如何做到這一點。

——谷歌執行董事長 埃里克•施密特

谷歌執行董事長施密特新書《重新定義公司：谷歌是如何運營的》闡述了如何在互聯網時代引領創新：1）人才第一：同時有技術+創意+商機嗅覺的人，2）放權給小而快的團隊，3）戰略基礎要穩定，但策略計劃必須不斷調整，4）先成長後賺錢，5）了解但不模仿對手，6）基於技術趨勢的大夢想，7）少寫計劃，多動手，8）重視數據。

──創新工場董事長兼首席執行官 李開復

《重新定義公司：谷歌是如何運營的》對我很有啟發。書的核心觀點簡單明了：未來企業的成功之道，是聚集一群聰明的創造人才，營造合適的氛圍，充分發揮他們的創造力，快速感知客戶的需求，愉快地創造相應的產品和服務。這意味著組織的邏輯必須發生變化，《重新定義公司》中豐富的例子和經驗總結，常常讓人掩卷思考。

──阿里巴巴執行副總裁兼參謀長 曾鳴

施密特和羅森伯格合著的《重新定義公司：谷歌是如何運營的》不僅僅帶給讀者Google商業成功背後那些饒有趣味的史實，更有價值的是，在故事背後，他們無比誠懇和透明地向讀者闡述了Google十五年積淀的企業文化、戰略形成、人才理念、獨特的共識決策模式和Google對創新的理解。這些激進的管理實踐不僅對科技行業是必然，對其他行業來說，也只是時間早晚而已。即使在中國的TMT創業者，也會覺得他們描述的管理趨勢是務實和入世的。

——明道創始人 任向暉

谷歌如何為創意精英打造獨特的企業文化？谷歌前首席執行官埃里克•施密特和前高級副總裁喬納森•羅森伯格終於揭曉了謎底。

──《財富》雜志（Fortune）

《重新定義公司：谷歌是如何運營的》從商業角度出發，是一本涵蓋豐富信息與多重創造力的谷歌指南。

──科克斯書評（Kirkus Reviews）

《重新定義公司：谷歌是如何運營的》是一本充滿能量、令人興奮的創業入門書，幫助個人迎向一個鼓舞人心的未來。

──《出版人周刊》（Publisher's Weekly）

埃里克•施密特（Eric Schmidt）

2001-2011年擔任谷歌的首席執行官。在他的協助下，這家成立不久的矽谷公司成長為科技行業的全球領航者。他不僅負責建立合作關系和拓展商業人脈等對外事宜，還負責安排政府對話及建立適於高科技企業的領導方式。現任谷歌執行董事長。

在加入谷歌之前，埃里克在蘋果公司以及太陽計算機系統有限公司均擔任過領導職務。他擁有普林斯頓大學的電氣工程學士學位，還於加利福尼亞大學伯克利分校摘取了計算機科學碩士與博士學位。他是美國總統科學技術顧問委員會以及英國首相咨詢委員會的委員，還是經濟學人集團、梅奧醫學中心、以及可汗學院董事會的成員。埃里克通過他的施密特家庭基金會為慈善事業做出了貢獻，他將重點放在氣候變化問題上，為海洋及海洋生物研究撥款，同時也以自然科學及自然工程的尖端研究及前沿技術為重，為教育項目提供贊助。

喬納森•羅森伯格（Jonathan Rosenberg）

2002年加入谷歌。喬納森•羅森伯格第一次見到拉里•佩奇和謝爾蓋•布林是在2000年，兩年後，兩人第三次提出邀請時，喬納森才接受了這個工作機會。2011年4月之前，擔任高級副總裁以及產品團隊的管理人，負責谷歌消費者、廣告商以及合作夥伴的產品設計、研發、升級工作，包括安卓系統、谷歌Search、Ads、Gmail、Apps、以及Chrome。他協力完善了谷歌的人才招聘制度與營銷流程。現任谷歌首席執行官拉里•佩奇的顧問。

在加盟谷歌之前，喬納森擔任過Excite@Home公司的產品及服務負責人，管理過蘋果公司的eWorld服務。喬納森擁有芝加哥大學的工商管理碩士學位，並以優等生成績摘得克萊蒙特麥肯納學院的經濟學學士學位。

推薦序 賦能：創意時代的組織原則 曾鳴
序 言 谷歌的「痴心妄想」 拉里•佩奇
前 言 谷歌是如何運營的
「去和工程師談談」
芬蘭計劃
當神奇不再是神奇
速度定成敗
創意精英
谷歌的管理之道
待建的金字塔
第一章 文化：相信自己的口號
擁擠出成績
一起吃住，一起工作
別聽父母的：雜亂是種美德
別聽「河馬」的話
7的法則
切莫自掃門前雪
重組工作的關鍵
貝佐斯的「兩個比薩」原則
組織要以最有影響力的人物為中心
驅逐惡棍，保護明星
「過勞」有道
營造說「好」的企業文化
快樂工作強扭不來
別光著身子就行
跟我來
不作惡
第二章 戰略：你的計劃是錯誤的
信賴技術洞見，而非市場調查
組合創新時代的到來
別去找快馬
為成長而優化
科斯與企業的性質
專注的力量
開放為王
選擇封閉系統的前提
莫被競爭對手牽著鼻子走
第三章 人才：招聘是你最重要的工作
羊群效應
有激情的人不把「激情」掛嘴邊
僱用學習型動物
機場測試
客觀評價人才
加大光圈甄才
全員出動招募人才
面試是最重要的技能
將面試時間設為30分鍾
自有主張
設立招聘委員會
寧缺毋濫
給優秀人才超出常規的回報
換出巧克力，留下葡萄乾
愛他，就讓他走（但得先做完這些）
寧可「漏聘」，也不「誤聘」
第四章 決策：共識的真正含義
用數據做決策
謹防「搖頭娃娃」的附和
該響鈴時就響鈴
少做決策
每天開會
「你們兩邊說得都對」
每場會議都需要有主人
馬背原則
把80%的時間花在80%的收入上
接班人計劃
第五章 溝通：當最牛的路由器
心態開放
掌握細節
為講真話營造安全的環境
製造話題
禱文不會因重復而失色
以旅行報告作為會議的開場
自我評價
電郵常識
備一本情境手冊
靠關系而非層級
第六章 創新：締造原始的混沌
創新是什麼？
了解環境
首席執行官必須兼任首席創新官
聚焦用戶
往大處想
制定（近乎）遙不可及的目標
70/20/10原則
20%時間制
創意無處不在
交付，迭代
敗得漂亮
與錢無關
結 語 想像無止境
從唐頓庄園到Diapers.com
平台世界，誰勝誰負？
社交網路的出現
把難題提出來
政府應鼓勵破壞性創新
大問題都是信息問題
未來一片光明
下一代創意精英
注 釋
詞彙表
致 謝

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4. 《巧克力簡史》pdf下載在線閱讀全文，求百度網盤雲資源

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簡介：一直被誤解的巧克力，居然是人類文明的縮影！北大師生傾力打造，解讀美食巧克力的前世今生。