食帖pdf

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書名：食帖21：酒的全事典

作者：林江

豆瓣評分：7.3

出版社：中信出版集團

出版年份：2018-1

頁數：232

內容簡介：

造水，人類造酒。《酒的全事典》是超人氣內容品牌「食帖WithEating」的第21本書，也是一本網路類的酒品指南書。書中對釀造酒、蒸餾酒和調制酒三大類詳細介紹，從原料、釀造方法、種類、特點、調配到品鑒進行知識梳理。

5大洲，23國，一張地圖讀世界，全球經典酒品巡禮。精釀啤酒 | 白酒 | 黃酒 | 清酒 | 梅酒 | 燒酒 | 馬格利酒 | 拉克酒 | 伏特加 | 蘇格蘭 | 威士忌 | 品樂塔吉葡萄酒 | 白蘭地 | 香檳酒 | 葡萄酒 | 雪莉酒 | 桑格利亞酒 | 波特酒 | 苦艾酒 | 金酒 | 修道院啤酒 | 龍舌蘭酒 | 啤酒 | 冰酒 | 朗姆酒 | 甘蔗酒 | 西拉子葡萄酒 | 長相思葡萄酒 | 白詩南葡萄酒 | 烏佐酒雞尾酒

多位人士解答酒之奧秘。特訪世界美食美酒博覽會主席愛德華·君度、中國侍酒師李美玉、日本丸冰大師鈴木隆行等多位人士，教你選酒、調酒、品鑒酒。

打開喝酒的想像力！21種酒類食譜，在家也能輕松制酒。櫻花莫吉托、金湯力、愛爾蘭咖啡果凍酒；白酒醬蝦仁意麵、櫻桃酒黑森林蛋糕、紅酒梨……從雞尾酒到餐點，跟著書一起享受食物中的佳釀美味吧。

「食帖WithEating」是一個關於「食物與生活方式」的垂直內容平台品牌。他們並非等於社交媒體賬號，更非期刊，他們探討的主題，也不局限在狹義的「食物」領域。他們擅長以「食物」為切入點，與人文、旅行、家居、設計、藝術和閱讀等多種生活方式相連接，展現不同的生活樣本，及其背後蘊含情感溫度的生活美學。自2014年底創立至今，他們傳達的信念從未改變：You are what you eat，你就是你所吃的食物。這句話有很深的哲學意味。

在一個變革的時代里，他們努力與志趣相投的人相連接，一起發現並構建心中的理想生活。「食帖WithEating」的讀者，通常具有多元的價值觀，善於捕察生活中的細膩情感，對內容之美有敏銳的感受力。

作者簡介：

［受訪人］

布萊頓 · 卡尼（Breandán Kearney）

英國釀造與蒸餾學會認證啤酒侍酒師，比利時「虹吸釀酒廠」聯合創始人。所經營的博客「比利時之味」 （Belgian Smaak）獲得 2016年《美味》（Saveur）雜志佳酒水博客獎。

李美玉（Mei Lee）

中國首位女性侍酒師，曾獲中國侍酒師大賽、法國侍酒師大賽。

阿爾伯特 · 科斯塔（Albert Costa）

法雅酒庄（Vall Llach）繼承者兼釀酒師，被評為2017年西班牙佳釀酒師。

愛德華 · 君度（édouard Cointreau）

現居中國，出身於君度酒業家族，現任世界美食美酒博覽會主席、世界美食美酒圖書大賽評委會主席。

艾琳娜 · 勒帕斯基（Elana Lepkowski）

通過讀書和經營私家酒吧（home bar）自學成才的調酒師。2011年創建博客Stir & Strain，獲選2014年與2015年《美味》（Saveur）雜志佳雞尾酒博客。

讓（Ran Van Ongevalle）

2017百加得傳世雞尾酒大賽全球總，與家人一起經營 The Pharmacy（葯房）酒吧。

鈴木隆行（Takayuki Suzuki）

將日本的丸冰製作技術推廣到海外，被稱為「Mr. IceMan」（冰先生），並創立了鈴木隆行調酒師。

尾路直治（Oji Naoji）

上海 Oji cocktail & whisky 酒吧主理人兼調酒師。曾獲得 2005 年 PBO 調酒師機構雞尾酒節日本， 2009 年 HBA 日本酒店調酒師協會雞尾酒大賽亞軍，入圍2010帝亞吉歐雞尾酒大賽日本決賽。

弗雷澤 · 艾倫（Fraser Allen）

CEO，出版人，2012年創辦酒文化雜志Hot Rum Cow；2015年接手承辦「世界威士忌日」。

［特約撰稿人］

支彧涵

WhiskyEnjoy（享威）創始人，愛丁堡威士忌學院中國講師。威士忌收藏家。

醉貓

SSI 國際清酒利酒師，公眾號「喵星吃喝」主筆。

張春

作家。已出版作品集《一生里的某一刻》、《在另一個宇宙的1003天》。

蘑菇小面

編輯，美食攝影師。

yimi

美食內容主編。

野孩子

畢業於高分子材料學的美食愛好者，「甜牙齒」 品牌創始人。

徐塊塊

18 歲就開始打造理想田園生活的無錫少女。

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書名：食帖24：啊！又想吃零食了

作者：林江

豆瓣評分：7.4

出版社：中信出版集團

出版年份：2018-8

頁數：216

內容簡介：

想2秒內收獲快樂嗎？一起吃零食吧！這是一本解構零食的專業書籍，也是一本讓人嘴饞的趣味讀物。

《啊！又想吃零食了》是超人氣內容品牌「食帖WithEating」特集系列的第24本書。本書將通過三大板塊：超級零食工廠探秘、有關零食的一切可能、自己動手製作零食，沿著零食發展演變的時間線，展開對零食的專題解讀。

· 零食是如何被製造的？

深入零食背後的食品工業，專訪MUJI、Kit Kat、Pocky、Jelly Belly等零食製造商，對話內部專業人士，重現零食從研發到生產再到營銷的工作流程，揭秘全球知名零食品牌的誕生過程。

零食是伴隨一生的幸福感，「大人的零食」或已成為流行趨勢？

從懷舊零食到3D列印零食，梳理零食發展歷史，解讀最新概念，分析未來零食動向。

我們該如何挑選零食？

詳細介紹全球近百種風味零食，專業講解配料表中各種添加劑，揭開零食中糖的秘密。

如何在家自製零食？

烤鷹嘴豆、烤蔬菜脆片、紅薯芝麻脆條、棉花糖堅果黑巧克力塊……自己動手，製作健康小零食！更提供咸甜風味零食，肉類零食，醋昆布、手燒仙貝、咖啡布丁等二次元零食食譜。

另附超珍貴懷舊糖紙收藏圖冊，海量糖紙藏品大公開！

食帖WithEating，國內超人氣內容品牌，探索有關食物的生活方式。

現已出版24本特集書+3本「食帖Lab」圖書，全國同期熱售。

《食帖01：Brunch吧！沒那麼趕時間》

《食帖02：只為喝杯好咖啡》

《食帖03：食鮮最高》

《食帖04：肉！肉！肉！》

《食帖05：全宇宙都在吃甜品》

《食帖06：理想身材，吃即王道！》

《食帖07：大丈夫生於廚房》

《食帖08：自給自足指南書》

《食帖09：了不起的麵包》

《食帖10：早餐，真的太重要了》

《食帖11：美食漫畫萬歲！》

《食帖12：廚房，治癒人生的避難所》

《食帖13：腐的品格！初心者的發酵料理書》

《食帖14：小聚會教科書》

《食帖15：便當靈感集》

《食帖16：大滿足！就愛鍋料理》

《食帖17：蔬菜多好吃啊！》

《食帖18：真的，烤箱什麼都能做》

《食帖19：下午茶時間到》

《食帖20：面的奧義》

《食帖21：酒的全事典》

《食帖22：多謝款待！日本料理完全保存本》

《食帖23：好久沒去野餐了！》

《食帖24：啊！又想吃零食了》

食帖Lab 000：《孤獨的泡麵》

食帖Lab 001：《食帖的節氣食桌》

食帖Lab 002：《哇！沙拉的教科書》

食帖番組：《這是我的料理手賬》

食帖引進出品：《明天做什麼吃呢？松浦彌太郎的料理筆記》

作者簡介：

【受訪人】

[ 小林正典（Kobayashi Masanori）]

江崎格力高株式會社，營銷部本部，巧克力產品營銷部部長。

[ 無印良品商品本部，食品部（MUJI Food Division）]

主要工作內容是開發美味、安心、讓人可以每天食用的產品，除此之外也承擔工廠的技術指導、各店鋪的數據管理等其他相關工作。

[ 麗莎·羅蘭·布拉舍（Lisa Rowland Brasher）]

美國吉力貝糖果公司（Jelly Belly Candy Company）第五任總裁兼首席執行官。

[ 平松拓也（Hiramatsu Takuy）]

日本奇巧巧克力媒體宣傳部負責人。年僅三十一歲，入職奇巧巧克力已經整整十年。

[ 蒂姆·薩頓（Tim Sutton）]

畢業於歐洲商學院與倫敦藍帶學校，曾在餐廳以廚師和管理者的身份工作了12年，現為Hip Chips的運營經理。

[ 毛承謨（Mao Chengmo）]

國內糖紙收藏家。目前已收藏有8000餘張不同年代的糖果包裝紙。

【撰稿人】

[ 彌張 ]

古典音樂專業出身的味覺記錄者。

[ lulututu ]

用味道試探味覺世界的理工女，動靜皆宜的生活料理人。

[ 阿拉兔兒蕾 ]

美食瘋狂愛好者，只要遇到和美食有關的事情，就能精力充沛，靈感不斷。

[ AgnesH歡 ]

法國藍帶甜點師，高級品酒師，美食與攝影愛好者，自由撰稿人。目前旅居東京。

[ 野孩子 ]

畢業於高分子材料學專業的美食愛好者，「甜牙齒」品牌創始人。

[ 張春 ]

著名冰激凌師，作家。已出版作品集《一生里的某一刻》。

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書名：食帖14：小聚會教科書

作者：林江

豆瓣評分：7.3

出版社：中信出版集團股份有限公司

出版年份：2016-12-1

頁數：164

內容簡介：

《小聚會教科書》，超人氣內容品牌「食帖WithEating」特別製作，家庭 備小聚會指南書。沒有人是 座孤島，每個人都需要偶爾的相聚。該書以「小聚會」為主題，從食物入手，探討現代生活中美食與聚會的 要性。邀請全球多位聚會愛好者，分享如何輕松籌備 場小而美的溫暖聚會，從時間安排、食物准備、餐桌造型到空間裝飾，提供有關聚會的 切實用靈感與方法。附贈「2017小聚會日歷」與別冊《貓山狗海》。

作者簡介：

林江 主編

高品質「食物生活」類內容品牌「食帖」系列圖書主編，已出版食帖8本，包括《食鮮zui高》《肉！肉！肉！》《全宇宙都在吃甜品》《理想身材，吃即王道！》《大丈夫生於廚房》《自給自足指南書》。

特約撰稿人：野孩子、張春

飲食文化專欄作家、美食家、美食愛好者，在美食圈有 定的影響力。

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《食帖07：大丈夫生於廚房》（林江 主編）電子書網盤下載免費在線閱讀

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書名：食帖07：大丈夫生於廚房

作者：林江 主編

豆瓣評分：7.3

出版社：中信出版社

出版年份：2016-1

頁數：156

內容簡介：

42個男人與美食的精彩故事，40道色味俱全男人私房食譜，尋訪全世界擅烹男人，捕察廚男令女人著迷的終極原因，揭開男人愛下廚的一切動機。讓沒進過廚房的男人愛上廚房，讓情迷廚房的男人找到歸屬。

據統計，在追求心儀者時，會做飯的男人成功概率比不會做飯的男人高70%。

你可能無法輕松學會彈電吉他，卻可以隨時拿起鍋鏟，燒一手好菜，做自己廚房裡的Rock Star！

《大丈夫生於廚房》是食帖品牌的第七本紙質出版物，以「男人與下廚」為主題，尋訪全世界擅烹男人，他們中有演員、藝術家、設計師、作家、記者、書店人、主廚、美食博主，還有跨越時空的思想家。講述42個男人與美食的精彩故事，揭開男人愛下廚的各異動機，捕察男人與美味之間的天然關聯，公開40道色味俱全的男人私房料理食譜。

食帖WithEating，國內超人氣內容品牌，探索有關食物的生活方式，每月出版一本特集書。

食帖新浪微博：@食帖

食帖微信公眾號：witheating

現已出版多本特集書，全國同期熱售。

《食帖01：Brunch吧！沒那麼趕時間》

《食帖02：只為喝杯好咖啡》

《食帖03：食鮮最高》

《食帖04：肉！肉！肉！》

《食帖05：全宇宙都在吃甜品》

《食帖06：理想身材，吃即王道！》

作者簡介：

受訪人

朱亞文 / 著名演員，曾出演《闖關東》《紅高粱》《黃金時代》《我是證人》《北上廣不相信眼淚》等多部影視作品。

井浦新 / 日本演員、設計師、「匠文化機構」理事長、京都國立博物館文化大使。

安東尼 / 作家，廚師，已創立工作室。出版過多本暢銷書，《陪安東尼度過漫長歲月》系列已被改編為電影，並與漫畫家丁冬合著有《二人飯店》。

許志強 / 「曉風書屋」創始人，時尚廊前總經理。

龔林軒 / 自由攝影師，自由撰稿人，熱愛烹飪和旅行。

安鬧鬧 / 法國美食博主、電視節目《世界青年說》嘉賓、《你所不知道的中國》節目嘉賓。

河馬 / 「河馬食堂」主人，並創立公眾號「河馬私家廚房」，分享食器與食物的美好故事。

黑麥 / 「黑麥的廚房」創始人、音樂記者。

zhuyi / 暗黑系甜品品牌「黑法師」創始人，HomeBistro下酒菜公眾號作者。

雑魚 / 魚治設計和料理工作室創始人，《一頓自己的晚餐》作者。

Donal Skehan / 愛爾蘭廚師、作家、食物攝影師、電視烹飪節目主持人。已出版《廚房英雄》系列烹飪書。

Gabriel Cabera / The Artful Desperado美食藝術博客博主。

Talib Hudda / 加拿大主廚，曾任丹麥哥本哈根米其林一星餐廳Marchal的廚師總管，2015年來到北京，現任GEROG JENSEN HOUSE行政總廚。

Zien Sam / 美國美食博客「Sam the Cooking Guy」博主，暢銷食譜書作者，電視烹飪節目主持人。

J. Kenji López-Alt /《The Food Lab》專欄作者，Serious Eats烹飪總監。

特約撰稿人

吉井忍 / 日籍華語作家，曾在中國成都留學，法國南部務農，輾轉台北、馬尼拉、上海等地任經濟新聞編輯。現旅居北京，專職寫作。著有《四季便當》《本格料理物語》等日本文化相關作品。

張佳瑋 / 自由撰稿人。生於無錫，長居上海，現游學法國；已出版多部小說集、隨筆集、藝術家傳記等。

老波頭 / 上海人，專欄作家，江湖人稱「豬油幫主」。著有《不素心：肉食者的吃喝經》《一味一世界——寫給食物的頌歌》。

楊函憬 / goodone舊物倉及中古廚房創辦人。

余師 / 網名「肥肥魚」，著有《最孤獨的冰箱和有故事的遠方》。

Kakeru / 攝影師，美食愛好者。

朱添舒 / 美食與攝影愛好者。

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《食帖15：便當靈感集》林江電子書網盤下載免費在線閱讀

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書名：食帖15：便當靈感集
作者名：林江
豆瓣評分：7.5
出版社：中信出版集團股份有限公司
出版年份：2017-2
內容介紹：
《便當靈感集》是食帖品牌第15本書，也是開啟每日便當生活的必備全書。20位便當生活家經驗分享、100條製作貼士、40道便當料理靈感、九大類便當盒挑選指南、便當歷史與文化深度解析，一切有關便當的疑問，都能在本書中得到解答。附贈別冊《自給自足》。
作者介紹：
林 江吉井忍 /居住北京的日本媳婦，曾在成都留學，在法國南部務農，輾轉台北、馬尼拉、上海等地。作為自由撰稿人，每日為先生准備便當，著有《四季便當》等書。

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《天下梟雄·第一部1·權門庶子》（高月）電子書網盤下載免費在線閱讀

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書名：天下梟雄·第一部1·權門庶子

作者：高月

豆瓣評分：7.4

出版社：夢田小築

出版年份：2013-1-21

頁數：288

內容簡介：

這是一個英雄輩出的時代，大浪淘盡，千古風流人物。

這也是一個充滿機遇的時代，隋末天下，群雄爭霸。

美人似玉，江山如畫，唯強者可居！

作為私生子，除了出身的不名譽之外，最先面臨的，便是來自正室的鄙視與仇恨。這一點，在擁有現代靈魂、年僅三歲的元慶，踏進楊府大門後，便已深有感觸。然而，對精神年齡有二十五歲的他而言，這些事都只是次要的︱︱他到底是誰的子孫，才是關鍵所在！

元慶終究還是認祖歸宗了，正式成為越國公楊素之孫、楊玄感之子。想當然爾，楊玄感的正妻必然不會喜愛元慶，甚至更撒手不管，讓他由一奴隸扶養。就這樣，以戰俘之身而被賞到楊府的沈晚秋與張出塵，展開與元慶一同生活的日子。

心知唯有成為強者，才能出人頭地的元慶，滿心只想習武。也因如此，視元慶如己出的沈秋娘，便將丈夫的武功秘笈出借，讓他自修。也不知是天生底子好，或是後天努力，元慶在無人教導下，倒也學得有模有樣，不僅讓相國高熲相中，也令楊素有意栽培……

作者簡介：

高月：

七十年代人，職業會計師，業餘時間寫作，現為起點文學網簽約作者，追憶漢唐時代的熱血先祖，並用文字和故事去演繹那段大漢民族曾經輝煌過的歷史。

著有《天下》《名門》《大唐萬戶侯》等膾炙人口的網路文學作品。