檸檬水加密封罐

1. 檸檬水應該怎麼做

首先，我們需要准備一個檸檬，用清水清理之後在檸檬的表面上撒上一勺鹽，用手輕輕搓動檸檬外皮。這個步驟主要是為了清理檸檬果皮上的蠟和表面一些臟的物質。
然後用刀把檸檬的兩邊的蒂給切余猜燃除掉，切成均勻的薄片。最好選擇一把鋒利的刀，不然很容易使得檸檬切得參差不齊，影響口感和美觀。之後，再准備一個無油無鹽的玻璃密封罐。先在玻璃罐內放一片檸檬，再鋪上一層蜂蜜，然後再放一片檸檬，鋪上一層蜂蜜，直到豎虛所有的檸檬被鋪完為止。不過，這里需要注意的是蜂蜜一定要腌過檸檬的表面。等這個步驟完成之後，就兆燃可以把玻璃密封罐的蓋子蓋上，放入冰箱的冷藏室保存。
一般來說腌制一個晚上後就可以品嘗了，但腌制三四天的話，製作出來的檸檬水的味道會更好。想喝檸檬水的時候就可以打開玻璃密封罐，夾出一兩片檸檬，再用勺子舀上一兩勺的檸檬蜂蜜，用溫水沖泡自己喜愛的甜度。如果沖泡完之後覺得仍然不夠甜的話，還可以另外多加兩勺蜂蜜。
不過，最好不要用熱水沖泡檸檬，因為這會破壞營養成分。如果個人比較喜歡喝冰的檸檬水的話，可以等檸檬水冷卻之後再放入冰箱中冷凍。只要我們能夠保證在製作時以及每次舀檸檬時，玻璃密封罐保持一種無水無油的狀態，那麼檸檬能夠保持一個月左右的時間。

2. 外面賣的檸檬水的正確泡法

1、將買來的檸檬用刷子刷洗干凈，然後擦乾備用。

2、將檸檬切片，厚薄隨意，不要太厚鏈讓局，把檸檬籽用小刀去掉。

3、將檸檬一層一層鋪在密封罐里，中間可適當加入蜂蜜，再鋪，再加。

4、完了加入適當涼開水，沒過檸檬，蓋上密封罐，泡一天就能喝了。喝的時候夾兩三片出來，再倒小半杯檸檬蜂蜜水，加點溫開水就能喝了。

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檸檬水的功效：

檸檬中含有非常豐富的維生素，能夠防止肌膚黑色棚讓素的沉積，同時還能夠分解肌膚中的黑色素，是美容美白聖品。如果用檸檬沖水喝的話還能夠防止鈣離子凝固，能夠預防高血壓等疾病。

檸檬水可以排除體內有害物質、美白、排毒滑虛、清腸。

鮮檸檬泡水喝，由於維生素含量極為豐富，因此是美容的佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，起到美白的作用；喝檸檬水還可以防治心血管疾病，因為檸檬水能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，所以可預防和輔助治療高血壓和心肌梗死；檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至可以使部分慢性腎結石患者的結石減少、變少。

3. 《中餐廳》趙薇檸檬水做法簡單嗎

用料

檸檬 3個

蜂蜜 4勺

蘇打水/蘇打汽水 1罐

冰塊 適量

中餐廳趙薇檸檬水的做法

• 截圖兩張

  

小貼士

1、提醒下大家，如果是喝檸檬汁的話，建議密封罐和檸檬不要碰到水（汁除外），這樣密封腌制的蜂蜜檸檬可以放個3、5天沖水喝，如果是腌制的過程加入涼開水的話，要盡快喝完，因為檸檬很容易爛掉或者變味。

2、有朋友問道可以不用鹽洗不？其實是可以的，只是用鹽搓洗檸檬皮的香味會出來的比較好，而且腌制的蜂蜜檸檬也是可以很好的食用的

4. 密封罐里的蜂蜜檸檬水為什麼有酒精的味道

在密封罐裡脊拆的蜂蜜檸檬水中的蜂蜜在無氧條件下被微生物（如酵母菌）分解，產生野野滾酒精等物質。所以會有酒精的味道。

作用機理：

1、酒精的發酵過程中，酵母菌進行的是屬於厭氣性發酵，進行著無氧呼吸，發生了復雜的生化反應。

2、從發酵工藝來講，既有發酵醪中的澱粉、糊精被糖化酶作用，水解生成糖類物質的反應；又有發酵醪中的蛋白質在蛋白酶的作用下，水解生成小分子的蛋白腖、肽和各種氨基酸的反應。

3、這些水解產物，一部分被酵母細胞吸收合成菌體，另一部分則發酵生成了酒精和二氧化碳，還要產生副產物雜醇油、甘油等

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真假蜂蜜辨別：

1、光澤和黏度：

辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度，好的蜂蜜色澤清透，光亮如油，晃動蜜瓶時顫動很小，停止頌余晃動後掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。

2、倒置蜜瓶：

優質蜂蜜由於含水量低、質感黏稠，如果將密封好的蜜瓶倒置，會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。

3、拉「蜜絲」：

用小湯匙或牙簽攪起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出細而透亮的「蜜絲」，而且絲斷後會自動回縮並且呈現球狀。

4、保存期：

天然蜂蜜是可以在自然環境中密封狀態下長期保存不變質的。但蜂蜜吸濕性強，內含有豐富的活性酶和酵母菌等，如果密封不夠好，蜂蜜容易發酵變質。

5. 檸檬密封罐做法

• 首先准備好製作的材料

  一個玻璃罐

  生檸檬

  100g的鹽

  還有適量的清水

• 然後我們把玻璃罐清洗干凈並晾乾，避免存在油績或其他雜質影響後期的浸泡發酵。

• 接著把生檸檬逐個切片，厚度不適宜太厚也不適宜太薄

• 把切好的生檸檬片放進准備好的玻璃罐中

• 然後把100g的鹽放進玻璃罐中並攪拌均勻

• 攪拌均勻後放入慧脊虧適量的清水，清水根據玻璃罐的大小加入，不適宜加太滿，加到罐子的80%即可

• 接著把玻璃罐進行密前神封上蓋，建議在擰蓋的過程中鋪上一層保鮮膜再擰蓋

• 最後把玻璃罐放到一個陰涼乾燥通風的地方存放，放置兩個月左右野寬的時間就可以打開蓋吃了。

注意事項

• 玻璃罐一定要清洗干凈，如有雜質或油質在腌制中途容易導致發霉變化

• 在腌制過程中如發現變質請勿使用