冰淇淋pdf

⑴ 求冷凍食品雪糕的標准2008年版的急！！！！！

奶茶其實外面都有得買整包來沖
味道不錯啊..
如果要自己做的話我倒做過一次,不過是自己瞎折騰的
買一隻小布丁,一帶冰塊[最好帶水果味],參點水,然後珍珠在賣糖水鋪那裡有賣,文宏則火煮20分鍾攤涼撈起來扔進去
結果是:吃不死
之前在老家因為沒冰箱所以買冰塊,那麼少還要和三個表妹分所以摻水,味道自己吃著還可以,如果你要做可以做得質量高啊,反正自己吃著玩的

雪糕:●摩卡冰淇淋的製作方法
原料：小半杯的白砂糖、一勺可可粉、兩勺的速溶咖啡（偶用的是雀巢的）、兩杯牛奶、一勺玉米澱粉、一勺半香草粉、還有就是一塊巧克力。
需要准備的工具：打蛋機和冰淇淋機。

做法：
1、首先要准備一大盆冰水待用。
2、半杯牛奶，倒入玉米澱粉，然後攪拌至充分的溶解，放在一旁待用。
3、剩下的牛奶倒入鍋中，加入可可粉、白砂糖，用中火加熱，加熱過程中用打蛋機不停的攪拌，直到沸騰以後加入速溶咖啡。
4、把剛才調好的牛奶、澱粉混合物倒入鍋中，和剛才煮沸的混合液融合，繼續用中火煮，一邊煮一邊攪拌，沸騰後立刻斷火。
5、加入香草粉和一半的巧克力，要注意一定要用打蛋機不停的攪拌（沒有打蛋機就麻煩了，只有用人力了...）。
6、把鍋放在准備好的那盆冰水中降溫，降溫的時候要不停的攪拌混合液。
7、最後把我們做好的混合液——我們叫做冰淇淋液放入冰箱里冷凍一個晚上。第二天按照冰淇淋機的說明，倒入冰淇淋液，很快就能吃到好吃的巧克力摩卡冰淇淋啦！

●果仁冰激凌的製作方法
主要原料： 鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。
設備用具：盆、電冰箱等。
製作方法：稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然後加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻；再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內入冰箱冷凍，即成。
工藝流程： 按比例選料→醬、奶調成糊狀十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷凍。

彩色冰淇淋
開放分類： 食品、飲食、冷飲、夏日

原料：
①奶油冰淇淋600克巧克力50克水150克楊梅果醬40克白糖10克香草香精少許製作：①將未加香精的奶油冰淇淋分為三等分。
②白糖加75克水和巧克力，邊攪拌邊煮沸，用清潔、煮沸過的紗布篩過濾，濾過液和200克奶油冰淇淋混合攪打均勻，晾涼後加入香精，攪打起稠，備用。
③將楊梅果醬加75克水煮沸，晾涼後加入200克奶油冰淇淋和香精，攪打起稠，備用。
④餘下的奶油冰淇淋加入香精，攪打起稠，備用。
⑤將三種不同色的冰淇淋依次一層一層裝入一個模子里，放入冰箱凝結、硬化，即可食用。

附註：
①奶油冰淇淋須尚未凝凍，即「冰淇淋類」
例1的第六步操作止。
②楊梅醬必須色正味純，不變質。
也可用桔子醬、草莓醬、櫻桃醬或葡萄醬代之。
特色：巧克力、牛奶、果醬三種天然色彩相映，色澤誘人，風味新穎，兒童們尤為喜食。

西瓜冰淇淋
開放分類： 食品、休閑、保健

用料:

牛奶冰淇淋250克,紅瓤西瓜1個（約1000克）。

製作方法:

將西瓜洗凈外皮，切成10小塊，每塊挖出頂部的部分瓜瓤，放入做絕沒牛奶冰淇淋25克，即成西瓜冰淇淋。

另外，也可選用紅瓤小西瓜，將外皮洗凈，切成兩半成碗狀，挖出部分瓜瓤，填入牛奶冰淇淋，即成西瓜碗冰淇淋

香蕉冰淇淋
開放分類： 食品、美食、飲食、小吃、飲品

原料配方：香蕉(成熟無霉爛)500克 檸檬果半個 白砂糖300克 奶油300克

製作方法：

1. 把檸檬沖洗干凈，並用力擠壓出檸檬汁備用。

2. 將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然後進行過濾。

3. 備好的香蕉洗凈並剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水，充分攪拌均勻後，再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。

4. 完成上述工藝後的半成品，待其冷卻後拌入稱好的奶油，裝入容器內，送進冰箱進行冷凍，每30分鍾拿出來攪拌一次，成品即為香蕉冰淇淋。

香蕉冰淇淋味道香甜,入口即化,夏天食用,口味更佳.

果仁冰淇淋
開放分類： 飲食

原料配方：果仁醬75克 牛奶冰淇淋1公斤

製作方法：

1. 往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。

2. 按牛奶冰淇淋的製作方法，往蛋黃中加入熱牛奶之純納前，先加入果仁牛奶糊攪拌均勻，備用。

3. 把經攪拌均勻的糊狀體裝入容器內，送進冰箱內進行冷凍，成品即為果仁冰淇淋。

豆漿冰淇淋
開放分類： 食品、飲食、生活、冷飲、食譜

原料配方(成品500克) 豆漿300毫升 奶油40克 可可粉5克 雞蛋黃2個 白砂糖75克 明膠3克 冷開水70毫升

製作方法

1.把可可粉用40毫升冷開水化開；明膠用30毫升冷開水浸泡後隔水燉烊。

2.將白砂糖、豆漿、奶油和可可漿放入鍋中，邊加熱邊攪，直至沸騰。

3.把雞蛋黃放入鍋中，用打蛋器攪打至乳黃色，然後邊攪邊沖入熱可可豆漿，最後加入明膠液攪勻。涼冷後進冰箱凍冷。

4.將凍至4℃左右的料液，放入手搖冰淇淋器中，搖成冰淇淋。

產品特點 淺棕色，有奶油可可味。冰涼爽口，入口即化。

番茄冰淇淋
開放分類： 文化、飲食、小吃、菜譜、冰淇淋

原料：番茄100g，牛奶100g，奶油30g，水70g，雞蛋2個，白糖50g，香精少許。

製作：①將番茄洗凈去皮，切成碎塊，加水煮沸成醬汁備用，牛奶煮沸備用。

②在不斷攪拌中，將糖、蛋，加入稍涼的番茄汁內，再加牛奶，攪勻備用。

③將混合液加熱、過濾、晾涼，加奶油、香精，拌勻。

④把上述混合液置冰箱冷凍，凝凍後即可食用。

特色：酸甜可口，具有番茄特有風味，食之不膩。很多人都愛吃的一種冰激凌。

檸檬冰淇淋
開放分類： 健康、飲食、小吃、生活、飲品

[配料]檸檬1個，奶油5克，蛋黃5克，水500克。

[製法]檸檬去皮、擠汁；檸檬皮搗爛備用，澱粉用水浸透；再把白糖放入鍋內，加500克水煮沸，加入搗爛的檸檬皮，使其降溫，隨後用紗布濾去檸檬皮。另取一鍋，倒入濾出的檸檬糖水，加入蛋黃，不斷攪打至起泡沫，倒入澱粉，再將鍋置於文火上加熱，使混合液變稠，離火，仍繼續攪拌，晾涼後，加入檸檬汁和攪拌過的奶油，調勻後，入冰箱凍結即可。

書的話,有一本書叫

⑵ 《愛上統計學》pdf下載在線閱讀，求百度網盤雲資源

《愛上統計學》（[美] 尼爾·J. 薩爾金德）電子書網盤下載免費在線閱讀

資源鏈接：

鏈接: https://pan..com/s/1HWTCBLvFGQqGaF-NsIXpNA

書名：愛上統計學

作者：[美] 尼爾·J. 薩爾金德

譯者：史玲玲

豆瓣評分：8.1

出版社：重慶大學出版社

出版年份：2008-1

頁數：271

內容簡介：

在經過不斷地摸索以及少量成功大量失敗的嘗試之後，我已經學會了以某種方式教授統計學，我和我的許多學生認為這種方式不會讓人感到害怕，同時能夠傳遞大量的信息。

通過這本書可以了解基礎統計學的范圍並學習所有應該掌握的信息，也可以了解整理和分析數據的基本思路和最常用的技術。本書理論部分有一些，但是很少，數學證明或特定數學程式的合理性討論也很少。

為什麼《愛上統計學》這本書不增加更多理論內容?很簡單，初學者不需要。這並不是我認為理論不重要，而是在學習的這個階段，我想提供的是我認為通過一定程度的努力可以理解和掌握的資料，同時又不會讓你感到害怕而放棄將來選修更多的課程。我和其他老師都希望你能成功。

因此，如果你想詳細了解方差分析中F值的含義，可以從Sage出版社查找其他的好書(我願意向你推薦書目)。但是如果你想了解統計學為什麼以及如何為你所用，這本書很合適。這本書能幫助你理解在專業文章中看到的資料，解釋許多統計分析結果的意義，並且能教你運用基本的統計過程。

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第I部分耶!我喜歡統計學

1統計學還是虐待學?由你決定

為什麼學習統計學

統計學簡史

統計學：是什麼(或不是什麼)

我在統計學課堂上做什麼

使用這本書的十種方式(同時也在學統計學!)

關於那些符號

難度指數

第Ⅱ部分西格瑪·弗洛伊德和描述統計

2必須完成的功課——計算和理解平均數

計算均值

需要記憶的內容

計算中位數

需要記憶的內容

計算眾數

何時用什麼

應用計算機並計算描述統計值

3性別差異——理解變異性

為什麼理解變異性很重要

計算極差

計算標准差

需要記憶的內容

計算方差

使用計算機計算變異性量數

4一幅圖真的相當於千言萬語

為什麼要用圖表說明數據

好圖表的十個方面(少貪新，多練習)

首先是建立頻數分布

圖形密度：建立直方圖

扁平和細長的頻數分布

其他的圖表數據的絕妙方法

使用計算機圖示數據

5冰淇淋和犯罪——計算相關系數

相關系數到底是什麼

需要記憶的內容

計算簡單相關系數

理解相關系數的含義

決定性的努力：相關系數平方

其他重要的相關

使用計算機計算相關系數

第Ⅲ部分抓住那些有趣又有利的機會

6你和假設：檢驗你的問題

也許你想成為一個科學家

零假設

研究假設

好假設的標準是什麼

7你的曲線是正態的嗎——概率和概率的重要性

為什麼學習概率

正態曲線(或鍾型曲線)

我們最中意的標准值：z值

使用計算機計算z值

第Ⅳ部分顯著性差異——使用推論統計

8顯著性的顯著——對你我來說意味著什麼

顯著性的概念

顯著性與意義

推論統計介紹

顯著性檢驗介紹

9兩個群體的t檢驗——不同群體的均值檢驗

獨立樣本t檢驗介紹

計算檢驗統計量

特殊效果：差異是真實的嗎

使用計算機進行t檢驗

10兩個群體的t檢驗——兩個相關群體的均值檢驗

……

第V部分你得了解和記憶的內容

附錄A30分鍾SPSS教學

附錄B數據表

附錄C數據集

作者簡介：

尼爾·J·薩爾金德(Neil J．Salkind) 他在堪薩斯大學心理學和教育學系從教30年，同時兼任人類發展和家庭生活系的教授，30年來，開設的課程有發展理論、生命全程發展理論、統計學和研究方法。他獲得馬里蘭大學人類發展的博士學位，發表了80多篇專業文章，也是一些大學教材的作者，如《兒童發展、探索性研究和人類發展理論導論》(Sage，2004)。他也是l989--2002年的《兒童發展摘要和書目》的編輯。他在兒童發展研究領域很活躍，在貿易領域也有很多著述。他住在堪薩斯州勞倫斯市一所需要經常維護的老房子里，喜歡烹飪、游泳、閱讀、藏書及收藏古典沃爾夫Pl800。

⑶ 《進化的大腦賦予我們愛情、記憶和美夢》pdf下載在線閱讀，求百度網盤雲資源

《進化的大腦》（[美]戴維·J·林登）電子書網盤下載免費在線閱讀

鏈接：https://pan..com/s/15aqXnDm_KPJf3WHUTqt7Gg

書名：進化的大腦

作者：[美]戴維·J·林登

譯者：沈穎 等

豆瓣評分：8.4

出版社：上海人民出版社

出衡李版年份：2009-8

頁數：226

內容簡介：

本書是美國約翰·霍普金斯大學神經科學系教授林登博士向公眾普及腦科學知識的富於趣味性的讀物。作者認為人腦是在長期進化過程中自然形成的組織系統而不是刻意設計的產物，因此將腦比作可以疊加新成分的甜筒冰淇淋。以這一思路為主線，作者介紹了大腦的構成、基本發育、感覺和感情森蔽等，進而描述腦如何支配學習、記憶和個性，如何決定性行為和性傾向，以及腦在睡眠和夢中的活動機咐春遲制，還嘗試性地闡述了腦功能與宗教的關系。書中穿插了不少趣事並有近50幅插圖。

作者簡介：

戴維·J·林登(David J.Linden)是美國約翰·霍普金斯大學醫學院教授、神經科學家，對小腦突觸可塑性有專門的研究。

⑷ 《提問的力量風靡美國政、商、學界的11種一看就會的提問實戰指南》pdf下載在線閱讀，求百度網盤雲資源

《提問的力量》（弗蘭克·賽斯諾（Frank Sesno））電子書網盤下載免費在線閱讀

資源鏈接：

鏈接: https://pan..com/s/1iIaXnzynv_5gy0vroOFh2w

書名：提問的力量

作者：弗蘭克·賽斯諾（Frank Sesno）

譯者：江宜芬

豆瓣評分：5.8

出版社：中國友誼出版公司

出版年份：2017-4-1

頁數：256

內容簡介：

一個好的問題已經解決了問題的一半。

我們是誰、我們將去向何方、我們的溝通方式都反映著我們的問題。問題幫助我們打破障礙，發現秘密，解決謎題，想像新的做事方式，爭取他人的支持，引導我們解決問題。但是很少人知道如何系統地進行有效的提問。

本書通過艾美獎獲獎記者、美國著名主持人弗蘭克•賽斯諾60餘年的全球采訪經驗以及在華盛頓大學教授的「采訪的藝術」的課程，從接觸到的提問大師們身上總結出11種常用的提問模型。美前國會議員、高盛董事、《VOYA雜志》&800CEORead等政商學界聯袂推薦。

診斷型問題：護士特里薩•加德納如何在美國最貧困的地區幫助不願開口說話的病人診斷病情？

共情型問題：治療師貝蒂•普瑞斯特拉如何拯救羅傑因出軌而面臨崩潰的婚姻？

對抗型問題：脫口秀主持人奧普拉•溫弗瑞如何讓自行車冠軍阿姆斯特朗承認服用興奮劑？

創意型問題：特拉維斯•卡蘭尼克如何用「像百萬富翁那樣出行」的想法來創立優步（Uber）公司？

任務型問題：本•科恩與傑里•格林菲爾德如何用價值5美元的冰淇淋製作函授課程建立福布斯100強企業Ben & Jerry's？

科學型問題：科學家托尼•福西如何對抗艾滋病病毒並把患者的壽命由8個月延長到50年？

采訪型問題：吉姆•戴維斯如何將新百倫（New Balance）從6名員工發展成為擁有逾6000名員工、價值40億美元的跨國公司？•

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聞名於世的艾美獎獲獎作家、國際著名記者主播弗蘭克•賽斯諾逾40年全球訪談報道歷程，精煉出11種提問模型，HOLD住職場與生活，就在教你一看就會的提問實戰指南《提問的力量》中。

作者簡介：

弗蘭克•賽斯諾（Frank Sesno）

聞名於世的艾美獎獲獎作家、國際著名記者與主播，擁有逾40年的全球采訪報道經驗，因「白宮新聞記者」的新聞節目主播和CNN脫口秀主持人的身份而得名。

作為一名全美知名調解人，他通過喬治華盛頓大學的「談話系列」，與一些世界知名人士接觸，曾采訪過5位美國總統、諾貝爾獎獲得者、國際政府首腦、商界領袖和各類具有全球影響力的人物。

另外，他擔任喬治華盛頓大學媒體與公共事務學院主任，與世界級的教工共事，講授新聞倫理學、紀錄片、持續報道、和「采訪的藝術」的課程，持續出現在CNN、NPR和其它媒體中，探討媒體、政治與時事…2008年推出planetforward.org網站，人們在那裡講述故事，啟發未來。