小麥pdf

Ⅰ 小麥粉灰分·怎麼計算

澱粉灰分測定方法
【 標准編號 】 GB/T 12086-89
【 英文名稱 】 Method for determination of ash in starches
【 類 別 】 食品檢驗方法標准
【 標准內容 】 中華人民共和國國家標准 淀 粉 灰 分 測 定 方 法
GB 12086-89 Method for determination of ash in starches
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本標准參照採用國際標准ISO 3593-1981《澱粉灰分測定方法》。
1 主題內容與適用范圍 本標准規定了測定澱粉灰分的方法。
本標准適用於灰分不大於2%的原澱粉和變性澱粉,不適用於水解產品、氧化澱粉和含氯量大於0.2%(用氯化鈉表示)的樣品。
2 術語澱粉灰分:澱粉樣品灰化後得到的剩餘物的重量。以樣品剩餘物重量對樣品原重量或樣品干基重量的重量百分比來表示。
3 原理 將樣品在900℃高溫下灰化,直到灰化樣品的碳完全消失。得到樣品的剩餘物重量。
4 儀器
4.1 坩堝:由鉑或其他在測定條件下不受影響的材料製成,容量為50mL。
4.2 乾燥器:內有有效充足的乾燥劑和一個多孔金屬厚板或瓷板。
4.3 灰化爐:有控制和調節溫度的裝置,可提供900±25℃的焚化溫度。
4.4 分析天平。
4.5 電熱板或本生燈。
5 分析步驟
5.1 坩堝的准備 坩堝必須先用沸騰的稀鹽酸洗滌,再用大量自來水洗滌,然後用蒸餾水漂洗。
將洗凈坩堝置於焚化爐(4.3)內,在900±25℃下加熱30min,並在乾燥器(4.2)內冷卻至室溫,然後稱重,精確至0.0001g。
5.2 樣品的准備 樣品應進行充分混合。
5.3 樣品量 根據對灰分量的估計值,迅速稱取樣品2~10g,精確至0.0001g,將樣品均勻分布在坩堝內,不要壓緊。
5.4 預灰化 小心加熱坩堝(如置於灰化爐口或電熱板、本生燈上),直至樣品完全碳化。
燃燒會產生揮發性物質,要避免自燃,自燃會使樣品從坩堝中濺出而導致損失。
5.5 焚化
火焰一旦熄滅,即刻將坩堝放入爐內,將溫度升高至900℃,並保持此溫度直至剩餘的碳全部消失為止,一般1h已足夠。然後將盤和剩餘物放入乾燥器使之冷卻至室溫,並稱重,精確至0.0001g。
每次放入乾燥器的坩堝不得超過四個。
5.6 測定次數 對同一樣品(5.1)做二次測定。
6 結果的表示
6.1 計算方法 若灰分以樣品剩餘物重量對樣品原重量的重量百分比表示為:
m1 X1 = ---×100………………………………………
(1)m0若灰分以樣品剩餘物重量對樣品干基重量的重量百分比表示為:
m1×100 X2 = ------×100………………………………
(2) m0(100-H)
式中:
X1--樣品灰分,%;
X2--樣品灰分(以干基計),%;
m0--樣品的原重量,g;
m1--灰化後剩餘物的重量,g;
H--樣品按GB 12087的規定方法測定的該樣品的水分。
如允許差符合要求,取二次測定的算術平均值為結果。 結果保留二位小數。
6.2 允許差 分析人員同時或迅速連續進行二次測定,其結果之差的絕對值:
當灰分不大於1%時,應不超過平均結果的0.02%;當灰分大於1%時,應不超過平均結果的2%。
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附加說明:本標准由中華人民共和國商業部提出。本標准由上海澱粉技術研究所負責起草。本標准主要起草人徐祖苗、徐志民、趙捷。
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國家技術監督局1989-12-29批准 1990-08-01實施

另外，推薦本書:
[pdf] 食品中灰分的測定方法文件格式: PDF/Adobe Acrobat - HTML 版
食品中灰分的測定方法. 本標准適用於各類食品中灰分含量的測定。 1 原理. 食品經灼燒後所殘留的無機物質稱為灰分。灰分系用灼燒重量法測定。 2 儀器高溫爐。

Ⅱ 誰有電子版的白酒（酒精）標準度折算表懸賞10000元

媽呀，真的假的呀~~

電子版的，不知道哪有下耶，好像有本書吧~~

《白酒標准匯編》有一二版之分噢~~

祝你好運```哈

目錄
一、基礎標准
GB/T191-2000包裝儲運圖示標志
GB/T191-2000《包裝儲運圖示標志》第1號修改單
GB10344-2005預包裝飲料酒標簽通則
GB/T10346-2006白酒檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存
GB/T15109-1994白酒工業術語
GB/T17204-1998 飲料酒分類
GB/T17204-1998 《飲料酒分類》國家標准第1號修改單
SB/T10391-2005 酒類商品批發經營管理規范
SB/T10392-2005 酒類商品零售經營管理規范
二、產品標准
GB10343-2002 食用酒精
GB10343-2002 《食用酒精》第1號修改單
GB/T10781.1-2006濃香型白酒
GB/T10781.2-2006清香型白酒
GB/T10781.3-2006米香型白灑
GB/T14867-2007 鳳香型白酒
GB/T16289-2007 豉香型白酒
GB/T20821-2007液態法白酒
GB/T20822-2007固液法白酒
GB/T20823-2007 特香型白酒
GB/T20824-2007 芝麻香型白酒
GB/T20825-2007 老白乾香型白酒
QB/T2524-2001 濃醬兼香型白酒
三、衛生標准
GB2715-2005 糧食衛生標准
GB2757-1981 蒸餾酒及配製酒衛生標准
GB2757-1981 《蒸餾酒及配製酒衛生標准》第1號修改單
GB5749-2006 生活飲用水衛生標准
GB8951-1988白酒廠衛生規范
四、試驗方法標准和相關規范
GB/T394.2-1994 酒精通用試驗方法
GB/T394.2-1994 《酒精通用試驗方法》第1號修改單
GB/T394.2-1994 《酒精通用試驗方法》第2號修改單
GB/T601-2002化學試劑標准滴定溶液的制備
GB/T602-2002化學試劑雜質測定用標准溶液的制備
GB/T603-2002化學試劑試驗方法中所用制劑及製品的制備
GB/T5009.48-2003蒸餾酒與配製酒衛生標準的分析方法
GB/T6682-1992 分析實驗室用水規格和試驗方法
GB/T10345-2007白酒分析方法
GB/T1034.5-2007 《白酒分析方法》國家標准第1號修改單
GB/T18916.7-2004 取水定額第7部分：酒精製造
JJF1070-2005 定量包裝商品凈含量計量檢驗規則
QB/T1803-1993 工業酶制劑通用試驗方法
五、原輔材料標准
GB1350-1999 稻穀
GB1350-1999 《稻穀》國家標准第1號修改單
GB1351-1999小麥
GB1351-1999 《小麥》國家標准第1號修改單
GB1353-1999 玉米
GB1354-1986 大米
GB/T8231-1987高粱
GB8275-1987 食品添加劑a-澱粉酶制劑
GB8275-1987 《食品添加劑a-澱粉酶制劑》第1號修改單
GB8276-2006 食品添加劑糖化酶制劑
GB/T10460-1989豌豆
GB/T20886-2007 食品加工用酵母
QB/T1805.1-1993 工業用a-澱粉酶制劑
QB/T1805.2-1993 工業用糖化酶制劑
QB/T2306-1997耐高溫a-澱粉酶制劑
六、地理標志產品標准
GB18356-2001茅台酒（貴州茅台酒）
GB18356-2001 《茅台酒（貴州茅台酒）》第1號修改單
GB18624-2002 水井坊酒
GB18624-2002 《水井坊酒》國家標准第1號修改單
GB19327-2003 原產地域產品古井貢酒
GB19328-2003 原產地域產品口子窖酒
GB19329-2003原產地域產品道光廿五貢酒（錦州道光廿五貢酒）
GB19331-2003 原產地域產品互助青稞酒
GB19508-2004 原產地域產品西鳳酒
GB/T19961-2005 地理標志產品劍南春酒

當當網，或是新華書店都能買到，在100元左右~~

希望能幫到你哈哈。

Ⅲ 誰有河南農業大學學生手冊電子版，給我發一份吧

河南農業大學－招生簡章河南農業大學在2011年根據入場河南省教育廳招生文件精神的規則，以確保我們學校在2011年招生公正，公平，公開，制定了有關規章quy全名的學校的第一章河南農業大學，國標代碼10466。第二章學校的地點和條件學校佔地面積4800畝，建築面積？？72000000平方米，圖書館藏書240多萬冊，有千兆校園網。學校受過教育的路校區，龍湖區，許昌毛庄校區和校區四個校區。文化，包括普通的大學生，本科生，研究生和博士生等各類人才。第三章學校的性質和歷史學校的前身是成立於1912年在河南農業專門的公立學校中，12月更名為河南農業大學在國立中山大學農業，河南農業大學，河南農業階段，1984年後。玻埃埃鼓輳遺┮擋亢禿幽鮮≌┦鸚椋源蛟旌幽嚇┮盪笱В3晌〖杜┮盪笱У牡諞徊俊D殼把R浴按蛟烊渙韉吶┮盪笱А蔽勘輳倫セ觶κ迪摯繚絞椒⒄埂！≌卵5氖盜吞氐愕諞唬O鍾薪討骯ぃ保福埃叭耍冢保埃埃岸嗝淌χ校校保彼岡菏浚淌冢苯淌冢矗擔溉耍┦浚常常度耍矣型懷齬畢椎鬧星嗄曜遙慈耍硎苷厥飩蛺常溉耍液褪〖豆歉山淌Γ叮踩耍骼嘌玻擔埃埃叭耍渲脅┦浚妒墾芯可保罰埃壩噯耍商煜低車模餐蚨嗝笱骷叮扇私逃玻梗埃壩噯耍弧《O鍾械吶┮擔ひ擔蒲В茫芾恚桑幕郎逃帳醯齲保按笱Э潑爬啵玻案鮁г篹imq有三一，兩個國家重點學科，34個省級重點學科，6個博士後科研流動站，4個博士學位授權一級學科，28個博士點，73碩士學位，54個本科專業。內置國家小麥工程技術研究中心，國家玉米改良（鄭州）分中心，國家煙草栽培生理生化研究基地等25個國家和省級研究中心和一個省級博物館；文章，學校先後主持超額完成小麥，玉米，煙草，能源，泡桐，畜牧，農業科學和技術的發展和其他重大科研項目。開展研究項目，每年超過200個，其中一半以上的國家和部委項目。近年來，學校有200多名省部級獎勵。學校與美國，加拿大，澳大利亞，紐西蘭，日本，泰國，荷蘭等40多個國家，70餘所高校，科研機構，企業開展技術合作和學術交流。第一章錄取規則，身體條件執行「高考體檢標准」；二，所有專業志願分數優先的原則，根據我省的有關規定實施林業機構仍然執行全省第一志願考生（不含藝術，體育）增加20點關閉投檔政策。各省根據當地相關政策執行；第三條我校一個追求專業的推薦免試研究生比例將明顯高於其他同學，對第一志願報考我校的一個專業的，高考成績（原始分數）時相比，一條線20分的考生，省去了四年的學費；第四條，第一志願報考我校的兩個專業，高考成績（原始分數）時相比，兩線30的考生，可以選擇內隨機策略允許我們學校的兩個專業；文章，利用藝術設計藝術省級考試成績入學課程。文化課和專業課成績不低於全省分數和分數的60％，40％培養結果的方式錄取；第六條我校表現（體育和藝術）專業錄取分四個方向，專業課使用省統考音樂（舞蹈方向），舞蹈省統考，服裝模特省統考，空乘省考試成績。文化研究和專業課均達到全省本科成績按成績降序錄取，其中體育舞蹈方向要求成績在70分以上，要求身高170cm以上的男孩和女孩需要160cm以上；＆gt；第七條，學校社會體育專業的錄取分數線在使用省級考試成績，成績和文化課和專業課均達到全省本科分數線，總成績增加分數降序錄取的文化課和專業課的方式，男生身高要求170cm以上，160厘米或以上的女生要求；：第八條，英語聽力成績將作為我校錄取的．．．．．．餘下全文＞＞

Ⅳ 哪位手裡有pdf或者word或者txt格式的〈啤酒工藝學〉或者〈釀造酒工藝學〉麻煩分享一下，謝謝！

http://food.newmaker.com/disp_art/1130006/12930.html裡面還有釀造啤酒的流程圖

一、啤酒工藝過程

啤酒生產過程主要分為：制麥、糖化、發酵、罐裝四個部分。

在計算機及檢測設備的配合下，藉助監控組態軟體平台，可根據不同需要選擇不同控制方案，實現生產過程溫度、壓力等參數的精確調節，確保生產工藝要求。

幾十年來的啤酒產業發展，是一個工業化到自動化不斷演變的過程。啤酒產業的未來也應與其它流程行業相似，逐漸向管控一體化方向過渡，使生產數據更好地整合到經營決策渠道，生產控制模型將愈加趨於合理，智能化程度也將得到進一步提高。

麥芽由大麥製成。大麥是一種堅硬的穀物，成熟比其他穀物快得多，正因為用大麥製成麥芽比小麥、黑麥、燕麥快，所以才被選作釀造的主要原料。沒有殼的小麥很難發出麥芽，而且也很不適合釀酒之用。大麥必須通過發麥芽過程將內含地難溶性淀料轉變為用於釀造工序的可溶性糖類。除了一般的麥芽，還可使用結晶麥芽或烘烤的麥芽作為各種釀造類型的成份。結晶麥芽是經由蒸汽處理的麥芽，慢慢燉煮後再乾燥處理，它的顏色較黑，並有如咖啡般的味道。烘烤過的麥芽則經乾燥後並在熱度較高的回轉鼓室中烘烤處理，它能使啤酒含有焦味，顏色變黑。產地的不同，麥芽的品質就會有很大的區別。總的來說，全世界有三大啤酒麥產地，澳州、北美和歐州。其中澳州啤酒麥因其講求天然、光照充足、不受污染和品種純潔而最受啤酒釀酒專家的青睞，所以它又有金質麥芽之稱。

酒花是屬於蕁麻或大麻系的植物。酒花生有結球果的組織，正是這些結球果給啤酒注入了苦味與甘甜，使啤酒更加清爽可口，並且有助消化。酒花的種類：結球果：結球果在早秋時採集，並需迅速進行高燥處理，然後裝入桶中賣給釀酒商。球粒：將碾壓後的結球果在專用的模具中壓碎，然後置於托盤上。托盤都被放置於真空或充氮的環境下以減少氧化的可能性。球粒地形狀適於往容器中添加。提取液：酒花結球果的提取液現在廣泛應用在所有的啤酒品種中，而提取方法的不同會產生迥然不同的口味。提取液應在工藝的最後階段加入，這樣更有利於控制最終的苦味輕重。特別的提取液可用來組織光照反應的發生，從而能使啤酒可以在透明的容器中生產。不同品牌選用不同的優質酒花，例如世好啤酒僅僅採用潔凈之國紐西蘭深谷中的「綠色子彈」酒花。

酵母是真菌類的一種微生物。在啤酒釀造過程中，酵母是魔術師，它把麥芽和大米中的糖分發酵成啤酒，產生酒精、二氧化碳和其他微量發酵產物。這些微量但種類繁多的發酵產物與其它那些直接來自於麥芽、酒花的風味物質一起，組成了成品啤酒誘人而獨特的感官特徵。有兩種主要的啤酒酵母菌："頂酵母"和"底酵母"。用顯微鏡看時，頂酵母呈現的卵形稍比底酵母明顯。"頂酵母"名稱的得來是由於發酵過程中，酵母上升至啤酒表面並能夠在頂部撇取。"底酵母"則一直存在於啤酒內，在發酵結束後並最終沉澱在發酵桶底部。"頂酵母"產生淡色啤酒，烈性黑啤酒，苦啤酒。"底酵母"產出貯藏啤酒和Pilsner。

獅王集團在全球任何地方生產的啤酒都僅僅採用獅王總部設在澳大利亞的"酵母銀行"的菌種。在那裡，獅王的科研人員致力於純種酵母菌的培殖，和開發新菌種以滿足消費者對新口味啤酒的不斷需求。獅王集團定期把世好啤酒、萊克啤酒和太湖水啤酒釀造所需要的酵母菌用澳大利亞空運至中國，以維護每瓶獅王啤酒口味的統一性。而貝克啤酒所用的酵母菌則全部定期從德國貝克公司空運至中國。

精煉糖：在某些啤酒中精煉糖是重要的添加物。它使啤酒顏色更淡，雜質更少，口味更加爽快。獅王釀造的太湖水啤酒和萊克啤酒中，通過加入大米來獲取精煉糖，使啤酒的口味更加清爽，以符合蘇南消費者口味的需要。

水：每瓶啤酒90%以上的成份是水，水在啤酒釀造的過程中起著非常重要的作用。啤酒釀造所需要的水質的潔凈外，還必須去除水中所含的礦物鹽（一些廠商聲稱採用礦泉水釀造啤酒，則是出於商業宣傳的目的）成為軟水。早先的啤酒廠建造選址得要求非常高，必須是有潔凈水源的地方。隨著科技的發展，水過濾和處理技術的成熟，使得現代的啤酒廠地點選擇的要求大為降低，完全可以通過對自來水、地下水等經過過濾和處理，使其達到近乎純水的程度，再用來釀造啤酒。

這里需要特別指出的是，出於環保的考慮，越來越多有社會責任心的啤酒生產企業開始放棄採用價格相對便宜的地下水來釀造啤酒，而開始採用價格相對較貴的自來水。

麥芽在送入釀造車間之前，先被送到粉碎塔。在這里，麥芽經過輕壓粉碎製成釀造用麥芽。獅王啤酒飲料（蘇州）有限公司的粉碎塔的高度相當於7層樓房。

糊化處理即將粉碎的麥芽/穀粒與水在糊化鍋中混合。糊化鍋是一個巨大的迴旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及大量的溫度與控制裝置。在糊化鍋中，麥芽和水經加熱後沸騰，這是天然酸將難溶性的澱粉和蛋白質轉變成為可溶性的麥芽提取物，稱作"麥芽汁"。然後麥芽汁被送至稱作分離塔的濾過容器。

麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過濾槽中去除其中的麥芽皮殼，並加入酒花和糖。

煮沸：在煮沸鍋中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，並起色和消毒。

在煮沸後，加入酒花的麥芽汁被泵入迴旋沉澱槽以去處不需要的酒花剩餘物和不溶性的蛋白質。

冷卻、發酵：潔凈的麥芽汁從迴旋沉澱槽中泵出後，被送入熱交換器冷卻。隨後，麥芽汁中被加入酵母，開始進入發酵的程序。

在發酵的過程中，人工培養的酵母將麥芽汁中可發酵的糖份轉化為酒精和二氧化碳，生產出啤酒。發酵在八個小時內發生並以加快的速度進行，積聚一種被稱作"皺沫"的高密度泡沫。這種泡沫在第3或第4天達到它的最高階段。從第5天開始，發酵的速度有所減慢，皺沫開始散布在麥芽汁表面，必須將它撇掉。酵母在發酵完麥芽汁中所有可供發酵的物質後，就開始在容器底部形成一層稠狀的沉澱物。隨之溫度逐漸降低，在8~10天後發酵就完全結束了。整個過程中，需要對溫度和壓力做嚴格的控制。當然啤酒的不同、生產工藝的不同，導致發酵的時間也不同。通常，貯藏啤酒的發酵過程需要大約6天，淡色啤酒為5天左右。

發酵結束以後，絕大部分酵母沉澱於罐底。釀酒師們將這部分酵母回收起來以供下一罐使用。除去酵母後，生成物"嫩啤酒"被泵入後發酵罐（或者被稱為熟化罐中）。在此，剩餘的酵母和不溶性蛋白質進一步沉澱下來，使啤酒的風格逐漸成熟。成熟的時間隨啤酒品種的不同而異，一般在7~21天。

經過後發酵而成熟的啤酒在過濾機中將所有剩餘的酵母和不溶性蛋白質濾去，就成為待包裝的清酒。在獅王，獨特的雙重過濾工藝，不但對釀造產生的雜質去處更徹底，而且使酒液特別清澈，晶瑩的水光使飲用者在享受啤酒美味的同時，還可以得到視覺的享受。

每一批獅王啤酒在包裝前，還會通過嚴格的理化檢驗和品酒師感官評定合格後才能送到包裝流水線。

成品啤酒的包裝常有瓶裝、聽裝和桶裝幾種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不同，標簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構成了市場中琳琅滿目的啤酒產品。獅王可以生產當代任何一種包裝形式的產品。

瓶裝啤酒是最為大眾化的包裝形式，也具有最典型的包裝工藝流程，即洗瓶、灌酒、封口、殺菌、貼標和裝箱。

越是離生產日期近的啤酒，即越是新鮮越是好喝。從釀酒廠生產出來的啤酒，通過運輸到分銷商處，再從分銷商處到零售商處，最後到消費者手中，高效及通暢的分銷渠道是確保消費者飲用到新鮮啤酒的保證。獅王目前已經在全國20餘個省內建立了分銷網路，特別在蘇南地區，獅王的分銷網路已經可以覆蓋並服務每一個啤酒零售點。

Ⅳ 是人類馴服了小麥，還是小麥馴服了人類人類簡史

一萬年前智人開始放棄狩獵和採集投入越來越多的精力來培育小麥。小麥照顧起來，處處麻煩。
第一，小麥不喜歡大小石頭，所以要把田地里的石頭撿干凈搬出去，搞得腰酸背痛。

第二，小麥不喜歡與其他植物分享空間、水和養分，所以要在烈日下整天除草。

第三，小麥會得病，所以要幫忙驅蟲防病。

第四，小麥完全無力抵抗蝗蟲或者兔子，所以農民又不得不守衛保護。

最後，小麥會渴會餓。所以要大老遠把水引來，為它止渴；收集動物糞便，用來滋養土地。
但是智人適應的活動是爬爬果樹、追追瞪羚，而不是彎腰清石塊、努力挑水桶。於是，人類的脊推、膝蓋、脖子和腳底就得付出代價。人類進到農業時代後出現了大量疾病，例如腰間盤突出、關節炎和疝氣。新的農業活動需要大把時間，所以，人類就只能被迫永久定居在麥田旁邊。這徹底改變了人類的生活方式。因此不是我們馴化了小麥，而是小麥馴化了我們。


慢慢地，人類發展出進階的社會結構，如城市、王國、國家。不過，這樣龐大而有效的政治結構可是足足花了數千年，才終於建立起來，暴力才得到控制。我們不過是被自然打磨的無數個物種之一。

Ⅵ 孩子膽小怎麼辦 麥小麥 pdf

小孩子膽小不很正常么

我小時候也很膽小

那會看恐怖電影

去廁所都得有人陪著

Ⅶ 愛科打捆機2270XD打結器使用說明書電子版

摘要 打捆機是用來撿拾由摟草機摟集的草條，麥草，玉米秸桿，並壓成捆、自動用繩子捆成方捆的一種機器。

Ⅷ 跪求《小麥的小人書》電子版書籍免費網盤資源下載地址

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Ⅸ 《落地的麥子不死張愛玲與「張派」傳人》pdf下載在線閱讀，求百度網盤雲資源

《落地的麥子不死》（[美國] 王德威）電子書網盤下載免費在線閱讀

資源鏈接：

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書名：落地的麥子不死

作者：[美國] 王德威

豆瓣評分：8.1

出版社：山東畫報出版社

出版年份：2004-05

頁數：223

內容簡介：

本書是知名文學評論家王德威教授研究張愛玲及「張派」傳人文學創作論文的精編本。作者對張愛玲的文學成就及其對20世紀中國文學發展的意義的闡述，對海內外「張派」傳人譜系的梳理，對「張派」傳人各類創作得失的分析，在本書中都有很好的體現。全書高屋建瓴、論述精當，令人有耳目一新之感，是具有很高學術水平的「張學」研究著作。

作者簡介：

王德威 國立台灣大學外文系畢業，美國威斯康辛大學麥迪遜校區比較文學博士，曾任教於台灣大學及美國哈佛大學，現任哥倫比亞大學東亞系及比較文學研究所教授，中央研究院院士。 著有《從劉鶚悼王禎和：中國現代寫實小說散論》、《眾聲喧嘩：三○年代與八○年代的中國小說》、《閱讀當代小說：台灣、大陸、香港、海外》、《小說中國：晚清到當代的中文小說》、《眾聲喧嘩以後：點評當代中文小說》等書。

Ⅹ 《讀庫0803》pdf下載在線閱讀，求百度網盤雲資源

《讀庫0803》（張立憲）電子書網盤下載免費在線閱讀

資源鏈接：

鏈接：

書名：讀庫0803

作者：張立憲

豆瓣評分：8.2

出版社：新星出版社

出版年份：2008-8

頁數：317

內容簡介：

目錄：

為其他的百分之九十設計

「90展」部分展品

衣食上擁有半個中國

固執復制

海波與他們

幸運之輪

中國學車記

關庚的生活底稿

那個時代的書裝藝術

花花世界且說黑

賤客凱文

佛朗切斯卡：心之形狀

醫海鉤沉

祖逖與劉琨

同居-崔鶯鶯

「哥斯大黎加時代」

文摘：

衣食上擁有半個中國

申新擱淺

1934年7月4日，是榮氏企業史上最暗淡的一個日子，申新擱淺了。

這一年，榮德生的四子榮毅仁只有十八歲．二十多年後，他仍清晰地記得那天上海報紙上的大字標題：「申新擱淺」。當時他在上海聖約翰大學讀書，看到報紙，一下子呆住了。他心中有個大大的問號：「申新是一個有關民生的事業，怎麼會擱淺呢？」

榮氏申新紡織企業從1915年一個廠、一萬二千九百多枚紗錠起步，發展到此時，已擁有九個廠，紗錠總數超過五十五萬，還有六萬多線錠、五千多檯布機，佔有全國紗錠總數的百分之二十點六，前後不二十年時間。申新的發展之快、事業之大，完全當得起突飛猛進四個字。按其生產能力，每日夜可出紗一千件，出布一萬四五千匹，消耗棉花三千二百擔，是中國最大的紡織企業，直接在申新工作的職工至少有三四萬人，加上家屬和運輸、營業等間接靠申新生活的，大約在十幾萬人以上，每天交稅萬元以上，僅三年半就已超過一千萬元。研究榮家企業的陳文源算過一筆賬，1932年榮家九個紡織廠織出來的布有一億零二百三十六萬億米，可以繞地球赤道兩圈半。

申新並不是一夜之間突然擱淺的，此前四年連續都有巨額虧損，主要原因當然是市面不好。自1921年以來整個花紗市價起落極大，十六支「人鍾」牌標准紗也不例外，上下落差如同波峰低谷。據上海商業儲蓄銀行調查，以1933年4月申新出產的二十支「人鍾」牌紗為例，每件成本二百一十八點三三元，市場價卻只有二百零四元，每生產一件就要虧折十四點三三元。榮宗敬沮喪地感嘆：板貴棺材賤。不大動筆的他寫下《紡織與金融界》一文說：

無日不在愁城慘霧之中，花貴紗賤，不敷成本；織紗成布，布價亦僅及紗價；銷路不動，存貨山積。昔日市況不振之際，稍肯犧牲，猶可活動，今則紗布愈賤，愈無銷路，乃至於無可犧牲。……蓋自辦紗廠以來，未有如今年之痛苦者也。

經濟學家馬寅初對「花貴紗賤」如此解釋：花貴是因為國產棉花不足，紗賤是因為日本棉紗傾銷。

另一原因是稅負太重。1928年，南京政府開征特稅，實行一物一稅，榮宗敬曾一度興奮過。他沒想到特稅不但沒有減輕負擔，反而大大加重了民營企業的負擔，便利了外國的在華廠家。申新被抽去特稅達一千五百多萬元。他寫信給銀行家陳光甫等人說，我國實業尚在萌芽時代，受時局影響，紡織業更是岌岌可危，希望他們能呼籲政府減稅或免稅，如果再不恤商艱，多方剝削，只有停機歇業，坐以待斃。然而，榮德生大女婿、主持漢口申四福五的李國偉記得，當上海、武漢的紗廠向財政部長孔祥熙提出新稅則加重企業困難時，孔開口就罵紗廠搗蛋：「有困難，你們為什麼不想法子克服？成本高了，你們為什麼不讓它降低？」

特稅規定每袋麵粉征統稅一角，而未實行特稅的地方，每袋只征六到七分。特稅開征後，各地仍巧立名目，加稅、加捐的情況不斷發生。麵粉已征了統稅，麵粉袋還要另外征稅。1931年2月12日，榮宗敬以福新麵粉公司的名義寫信給宋子文說，麵粉袋用的都是華商機制布匹，這種布袋印上彩色商標以後就是廢物，所以袋皮向不征稅，麵粉征稅，袋皮只是麵粉的附屬物，希望能夠免稅，這樣既合乎一物一稅的原則，也合乎提倡國貨的宗旨。為要求小麥免稅單全國劃一，麵粉特稅全國一律平等，他多次給麥粉特稅局寫信，呼籲對本國民營麵粉業不要重征，對進口麵粉無論如何要重征。但沒有得到任何回應。

此外還有一個不能忽略的因素，身為榮家企業掌舵人的榮宗敬和幾個兒子投機失敗，光是他們投機洋麥、洋花之類的虧損就達一千二百多萬元，總公司這一項利息支出在五百萬元以上，申新撐不住了。榮毅仁後來找到的答案也沒有迴避投機失敗這個因素——「在前幾年美國開始的國際性的不景氣，影響到了中國；日本侵佔了東北，日本紗廠又利用它雄厚的資本，在我國各地展開劇烈的傾銷競爭，排擠了我們的市場；國內連年內戰，交通破壞，苛捐雜稅，農村破產，民不聊生；再加上申新本身的盲目經營，出品質量不好，利用交易所進行的投機失敗。」

不過有一個原因榮毅仁沒有講到，他的姐夫李國偉說，由於過分追求發展，榮家企業一貫通過借債來擴大規模，所以經常陷入高利貸的債務拖累，經濟基礎並不穩固，一旦遇到金融變動，或市場不景氣，便會捉襟見肘，周轉為難。

自1933年起，榮宗敬不斷給國民政府有關人物寫信，希望他們能體恤和支持這家民營企業，幾乎空盪盪沒有迴音。

銀行、錢庄，要債的都來了，同仁儲蓄部傳言榮家要倒，趕緊提取存款。榮家這次經濟危機比劉鴻生企業略早一點，他們的企業擴張也差不多，都是發展得太大、太快了。不同的是，榮家主要集中在兩個行業，不像劉鴻生在許多不同行業都有投資。

當年，漢口申新四廠發生火災，榮家從中國銀行借款二百多萬元。榮家曾向英、美商家和銀行求助，還向南京政府建議「庚款借錠」，就是用庚子賠款基金購置外國紗錠借給各紗廠，各廠分期償還。

到1934年3月，申新在上海的廠幾乎已全部抵押出去，中國銀行、上海商業儲蓄銀行等幾家關系密切的大銀行不肯再放款，只有靠十六家與榮家熟悉的往來錢庄暫時維持。此時申新負債累計達六千三百七十五點九萬元，全部資產總值不過六千八百九十八萬元。到這年6月底，到期的五百萬應付款，沒有頭寸可以應付，申新沒有什麼可以給銀行抵押，錢庄到這時也不肯放款。榮宗敬常常掛嘴邊的那句「債多不愁，虱多不癢，債愈多愈風涼」再也說不出來了。在逼得最厲害的時候，宋漢章、陳光甫兩個銀行家在榮家陪他一個通宵，就是怕他倒下去。申新一倒，中國銀行、上海商業儲蓄銀行都會受到很大影響。光是上海銀行一家貸款就有一千二百多萬元，而抵押物主要是廠基、機器和貨物。

申新擱淺前幾天，陳光甫經常要在申新總公司等到深夜一兩點。十五年後他有點兒後悔地說：「榮宗敬的申新企業是全國紡織企業中最大的，為了增加銀行存款，鞏固我們的地位，我們樂意與他合作；而他當時急需資金來更新擴大，自然也希望與我們合作。結果，沒有充分調查他的實際需要和個人性格，我們就提供了大筆貸款給他，導致我們資金周轉困難，甚至影響了活期存款的運行。」

申新系統之外，茂新麵粉有四個廠，福新麵粉有八個廠，一輩子要強的榮宗敬提出退職，由福新元老之一王禹卿接替總經理，王時任福新七廠經理兼總公司麵粉營業部主任，王堯臣為福新一廠、三廠經理、六廠副經理、七廠廠務經理。自從申新不斷擴大，福新麵粉系統的業務除了訂購外麥、每月財務結算月報，實際上都由王禹卿掌握，盡管福新八個廠除了一廠、三廠，榮家都有控股權。雖然從1927年以後麵粉業的擴張步伐緩下來了，但在穩健的王氏兄弟手裡，麵粉這一塊常有盈餘。金融業的債主都希望榮家能以麵粉廠來補貼紗廠的虧空，在他們眼裡王禹卿有信用，申新如要再借款，非王出面擔保不可。榮、王之間有矛盾，榮宗敬認為茂新、福新、申新都是自己創下的子孫萬世之業，王禹卿則認為他縱子投機，損害股東利益。但這個時候，榮宗敬不得不向王求援，盡管他內心不願放手。榮、王會談幾次，都沒談成，兩人經常大聲爭吵，一次會上甚至發生激烈沖突。因此，他又想找紡織專家李升伯出來代理。

一天凌晨四點，在申新九廠俱樂部樓上睡覺的廠長吳昆生，睡夢中忽然聽到下面禮堂有人在哭，起來一看，原來是榮總經理。榮對他說：「我弄勿落了，欠政府的統稅付不出，政府卻要來沒收我幾千萬財產，這沒有道理!我現在一點辦法都沒有，你去通知各廠廠長和工程師來。」

等各廠廠長、工程師陸續到齊，天已亮了，大約六點左右，榮宗敬只講了一句：「我現在已沒有辦法，希望你們去請李升伯出來做代總經理，你們要向他提出保證，絕對服從他。」八點多鍾，他們一行到達李家，李升伯問什麼事，他們說：「申新不能倒，靠它生活的有十萬根煙囪，無論如何要請你出來做代總經理，把申新維持下去，榮宗敬沒有辦法幹了。」李回答：「我沒有考慮過，榮宗敬已同我談過幾次，譬如打仗，要靠正規軍，雜牌軍隊是打不好的。」說完，即徑自上樓去了。聽了他們回來的匯報，榮宗敬說：「那麼還是叫王禹卿出來代理吧。」

當時，申新九個廠只有無錫的申新三廠情況還好，無錫還有茂新麵粉廠有點兒力量。到最緊急時，榮宗敬不斷打長途電話向弟弟榮德生求援，但德生感到以無錫的幾個廠去支援上海，力量不夠，沒敢答應。6月底的到期款五百萬元，沒有二三百萬現款是沒法解除的。6月28日，榮德生長子榮偉仁被他伯伯派去和父親面商。到無錫已是晚上，他要父親帶上全部有價證券到上海救急，話說得很堅決：「否則有今日無明日，事業若倒，身家亦去。」榮德生當時正在喝茶，執壺在手，他想如果茶壺裂了，即使有半個壺在手，又有何用？回首往事，榮家創業之艱難一一浮現眼前。1934年並非他們第一次遇險，此前1908年、1912年、1922年曾三次遇險。1922年冬，債務達三百萬元以上，遇到上海「信交」風潮，許多交易所倒閉，各行庄紛紛緊縮銀根，向榮家催還欠款。他們陷入創業以來的第三次危機，被迫向日本東亞興業會社借款三百五十萬日元（摺合二百二十多萬兩規銀），條件非常苛刻，年利息一分一厘半，比一般高出近四倍，以申新一、二、四廠全部財產為抵押品，以轉移三個廠所有權作為設定抵押的手續。而榮德生自述：「借款成功，簽字，人人安心，喜形於色。」然而，沒有一次危機能和眼前這次相比，考慮再三，他決定到上海挽救大局。（1939年榮偉仁早逝，榮德生痛苦地說這次挽救榮家企業是偉仁的功勞。）

他徹夜未眠，給上海打了十一個長途電話，托宋漢章向張公權商量，得到回話是：「有物可商量。」他帶上家中所有的有價證券，趕凌晨四點的火車去上海，到上海只有七點多。九點多，他將證券帶到中國銀行點交，立約簽字，先向中國、上海兩家銀行押解五百萬元。

作者簡介：

張立憲（老六），河北漢子，60年代出生，80年代讀大學，90年代初從中國人大新聞學院畢業以後，一直在新聞出版行業遊走。出版個人專著《記憶碎片》。現代出版社原副總編，《大話西遊寶典》和夢工廠系列叢書總策劃，《讀庫》系列叢書主編。