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提取碼：1234

書名：台灣味道

作者：焦桐

豆瓣評分：7.6

出版社：生活·讀書·新知三聯書店

出版年份：2011-1

頁數：232

內容簡介：

本書以台灣當地飲食為主角，呈現出每一道台灣特有菜餚的滋味與故事，包括蚵仔煎、肉圓、炒米粉、薑母鴨、鹵肉飯、擔仔面、白湯豬腳、吳郭魚……共50道台灣美食文章，並邀請畫家李蕭錕繪圖，滿足讀者視覺與味蕾的想像。為方便讀者也可以親嘗作者點名的各道佳餚，體驗台灣味道，本書除於各篇文尾提供店家信息，亦以北、中、南、東部分類，將各地區美食以表格整理列示，附錄於書後。每篇主題文章不只談食物本身的味道、各地作法的異同，還有更多作者藉由每一道台灣美食來追憶已賓士離去的人、事、物。讀者可從本書中了解台灣美食、歷史淵源、多元文化、生活方式以及屬於台灣人的情感，是台灣出版的關於「台灣味道」的第一本美食文化書。

作者簡介：

焦桐，台灣《飲食》雜志創辦人，「二魚文化」事業有限公司負責人，台灣飲食文化協會理事長，台灣「中央大學」中文系副教授。

1956年生於台灣高雄市，曾習戲劇，喜詩歌，著有《蕨草》、《咆哮都市》、《完全壯陽食譜》、《台灣味道》、《暴食江湖》等詩歌散文集二十餘種，編有《台灣飲食文選》、《星級名廚的料理秘訣》等。任台灣「年度餐館評鑒」專家團召集人，曾策劃主持過「隨園晚宴」、「印象主義晚宴」、「文學宴」等多種主題宴會，酷愛美食，認為享受美食是人生中最絕妙的美學體驗。

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