芒果麵包視頻解壓

1. 做法，正宗芒果麵包怎麼做

食材明細
高粉
200克
低粉
50克
芒果肉
100克
水
50克
雞蛋
25克
奶粉
10克
鹽
3克
酵母
3克
糖
25克
黃油
20克
椰蓉
適量
甜味
口味
烘焙
工藝
數小時
耗時
普通
難度
芒果麵包的做法步驟
芒果麵包的做法步驟：1 1芒果肉事先打成泥，和除黃油外的所有材料一起揉成光滑面團，然後加入黃油揉至出膜，室溫下發酵至2.5倍大。
芒果麵包的做法步驟：2 2排氣分成6份，滾圓後放入圓形模具中。
芒果麵包的做法步驟：3 3再次發酵至2倍大。
芒果麵包的做法步驟：4 4刷全蛋液，篩上椰蓉，放入預熱好的烤箱，中層上下火，180度18分鍾。
小竅門
如果沒有圓形模具，直接放到烤盤上也是可以滴~

2. 芒果麵包怎麼做竅門

原料：高筋麵粉170克，砂糖40克，鹽3克，乾酵母3克，煉乳10克，全蛋10克，水100克，黃油20克
輔料：芒果乾80克
做法：
1、提前准備：芒果乾用剪刀剪成小塊，用開水燙10秒，瀝干水，加8克朗姆酒拌勻密封浸泡一晚。
2、黃油放到室溫化軟。
3、原料中除黃油外所有材料混合，攪拌成沒有乾粉的基本面團（圖2），然後在案板上反復摔打，直到面團有一定的彈性，能拉出厚膜時（圖3），加入黃油。
4、反復揉搓把黃油完全揉入面團中；繼續摔打面團，直到面團達到完全擴展狀態（圖5）。
5、最後把准備好的芒果乾均勻揉進面團。
6、面團滾圓，放到大容器中，蒙上保鮮膜，進行第一次發酵。
7、當面團發到2倍大時，用手指蘸乾粉在面團表面戳洞，洞不回縮，不塌陷就是醒發好了。
8、面團移到案板上，用手掌輕拍排氣，分成5個面團，分別揉圓，密封好鬆弛15分鍾。
9、把鬆弛好的面團再次排氣，滾圓並捏緊封口處，均勻擺在烤盤內，放在一個溫暖濕潤的環境中，發到原來的2倍大。
10、提前以180℃預熱烤箱，面團表面撒一層薄粉，放到烤箱的中下層，烤17分鍾左右。

3. 芒果麵包卷的做法，芒果麵包卷怎麼做好吃，芒果

用料

芒果肉 75克

焙食尚麵包粉 250克

蛋液 26克

冰水 77克

酵母 3克

黃油 20克

細砂糖 20克

鹽 2.5克

芒果麵包卷的做法

• 麵包桶里加入水、芒果肉、蛋液、糖和鹽

  

小貼士

1、水量僅供參考。
2、各型號麵包機和面方法和時間會有所不同。
3、各家烤箱脾氣不同，溫度僅供參考。

4. 全麥芒果乳酪麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃

主料
芒果35克
細砂糖5克
奶油乳酪20克
輔料
高筋粉
150克
細砂糖
22克
乾酵母
2克
蛋液
15克
牛奶
80克
鹽
2克
黃油
15克
芒果乳酪麵包的做法
1. 餡料：芒果泥35克，奶油乳酪20克，細砂糖5克
2. 芒果去皮，取出果肉，放入料理機。
3. 攪打成細膩的泥。
4. 取35克芒果泥與乳酪，砂糖混合。
5. 攪拌成均勻糊狀，放入冰箱冷藏備用。
6. 面團：高筋粉150克，乾酵母2克，細砂糖22克，蛋液15克，牛奶80克，鹽2克，黃油15克
7. 將除黃油外的面團料放入麵包機中攪拌
8. 成均勻面團，加入黃油，
9. 再次攪拌至能拉出薄膜，
10. 放入碗中，發酵。
11. 面團長大至兩倍。
12. 排氣，分割成三等分，滾圓，鬆弛15分鍾。
13. 擀成長方形。
14. 留出邊緣，抹上芒果乳酪泥。
15. 捲起，捏緊收口。
16. 收口向下，放入烤盤，進行最後發酵。
17. 面團長大，表面刷蛋液，
18. 放入烤箱，中層，上下火180度，烤約25分鍾左右。
19. 表面上色，出爐。

5. 芒果芝士麵包的做法，芒果芝士麵包怎麼做

芒果芝士慕斯的做法
吉利丁20g飲用水泡軟，奶油乳酪室溫或隔水軟化。
消化餅壓碎，黃油用小碗裝隔熱水融化後，倒入消化餅拌勻，將消化餅倒入8寸蛋糕模，用勺子壓實放冰箱保鮮待用。
芒果一半切成小塊，一半用攪拌機打成芒果蓉，留部分芒果蓉做鏡面。
奶油乳酪用打蛋器攪打至順滑，分次加入芒果蓉混合均勻。加入檸檬汁混合均勻。
吉利丁瀝水後倒入牛奶里，放微波爐叮幾秒，拿出後攪拌均勻，稍微放置一會倒入乳酪糊里快速攪拌均勻。
淡奶油加糖打至4成發，就是出現紋路會馬上消失的狀態，還會流動，濃稠的。
把一半淡奶油和乳酪糊混合均勻，然後再倒回淡奶油里混合均勻，不要攪拌過度。成功的慕斯糊應該出現明顯紋路，但幾秒後會消失。
加入一半慕斯糊到模具里，加入芒果塊，再倒入剩餘的慕斯糊，輕輕搖晃平整，蓋上保鮮膜進冰箱冷藏。
鏡面：剩下的5g吉利丁泡軟，瀝水後加點溫開水放微波爐叮幾秒，攪拌一下倒入剩下的芒果蓉里攪拌均勻，倒入冷藏了3個小時的蛋糕上面繼續冷藏1個小時。
蛋糕冷藏4小時後拿出，

6. 芒果麵包怎麼做

用料

高筋麵粉500g
老面80克
牛奶190g
雞蛋 2個
橄欖油30g
奶粉30g
吉士粉10g
白糖50g
鹽4g
酵母粉5g
芒果果醬50克
白芝麻 適量
芒果麵包做法
步驟 1
所有材料倒入麵包機啟動發面團程序，揉到光滑可以拉成薄膜，基本發酵到兩倍大

步驟 2
發好的面團分割成12小塊，80克一個，滾一下鬆弛10分鍾

步驟 3
取一個小面團擀成長條，由上往下卷一圈半，這樣操作2遍後，松馳15分鍾

步驟 4
然後取一個小面團擀成長條，包入芒果果醬餡捲起，卷時一頭要捏緊，這樣可防止餡流出

步驟 5
分別墊紙裝盤，放在溫暖潮濕的地方進行第2次發酵，體積長大近一倍後，表面刷蛋液，撤上白芝麻

步驟 6
預熱烤箱180度，放中層烤25分鍾，期間上色後溫度降為160度加蓋錫紙遮蓋。

步驟 7
出爐後，放涼分裝起來保存

7. 芒果長笛麵包怎麼做

材料：全麥粉 27克 、 水 27克 、 酵母 0.2克 、 主面團: 、 高粉 245克 、 酵母 2.7克 、 鹽 5克 、 水 163克 、 黃油 11克 、 芒果乾 55克 、 核桃仁 68克 、 奶油乳酪 120克
烹飪步驟
步驟1/9
液種:所有材料混合均勻，室溫發酵30min。主面團:除黃油、果乾，所有材料混合均勻，揉出粗膜，加入黃油，揉出手套膜。放入果乾，揉勻。一發。排氣，一分為三，滾圓，鬆弛30分鍾。軟化至室溫的奶油乳酪攪打順滑，放入裱花袋。
步驟2/9
取一個面團，壓成牛舌狀，兩邊向中心線對折
步驟3/9
壓扁，中心線擠上奶油乳酪
步驟4/9
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拎起兩邊，包起收口
步驟5/9
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案板撒些高粉，搓圓。
步驟6/9
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雙手朝反方向搓幾下，讓面團擰上方向。
步驟7/9
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二發。預熱烤箱，180°烤20分鍾。
步驟8/9
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不加餡料，二發好後，可以如圖割包。
最後一步
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烤出來的效果。