炸耳朵超解壓簡單

❶ 貓耳朵的做法

1、先准備兩個碗，各自裝250g麵粉，其中一個碗中加紅糖水，一個加牛奶；紅糖用120ml溫水化開，攪拌均勻倒入其中一個碗，另外一個碗加120ml牛奶和少許糖；

2、兩碗面團各自揉成一個光滑的面團，把面團都蓋上一層濕布靜置20分鍾；

3、兩個面團都醒好以後，案板上撒少許麵粉，拿出面團，先把白面團擀成薄薄的面片，紅糖的面團也擀成和白色面團一樣大小的面片，可以在白面團的一面上撒一點點的清水，紅面團放在白色面團上，用擀麵杖輕輕碾壓，捲起來，卷的時候要壓結實。

4、卷好的面團放在冰箱冷藏1小時，取出後切成小薄片，在家裡做盡量越薄越好。

5、起鍋燒油，油溫八層熱的時候放入貓耳朵油炸；全程小火慢炸，油溫不要太高，剛開始放下去的時候不要動，稍微定型用筷子輕輕的翻動，炸至金黃色酥脆撈出瀝油；炸好的貓耳朵香酥脆。貓耳朵在炸的時候，高溫油炸，中間會拱起來一點點，就像貓的耳朵那樣有點彎彎的。

❷ 貓耳朵麵食油炸怎麼做

油炸貓耳朵的做法
1.

食材：麵粉300克、雞蛋2個、綿白糖各50克、可可粉2勺



2.

取150克麵粉擱入大盆中，打入雞蛋、擱入50克綿白糖



3.

加2湯勺油



4.

加適量的清水



5.

和成面團，待用。



6.

隨後，將還有150克麵粉擱入另一個大盆中，擱入2勺可可粉、打入雞蛋、擱入還有50克綿白糖



7.

加適量的清水



8.

和成可可面團。



9.

接著，在硅膠墊上撒上一些乾麵粉，將和好的面團放入硅膠墊上，用擀麵杖擀開（盡量擀的薄一些）放在一邊，待用。



10.

再在硅膠墊上撒上一些乾麵粉，將和好的可可面團放入硅膠墊上，用擀麵杖擀開（盡量擀的薄一些）。



11.

然後，將擀好的面片疊放在一起



12.

捲起來，用食品袋包起來放入冰箱中冷凍30分鍾。



13.

最後，取出冷凍好的面卷切成片



14.

在鍋中加入645油燒熱，下入切好的貓耳朵炸制金黃色，即成。

❸ 炸貓耳朵怎樣切片不粘

這個你得把卷號的面放到冰箱裡面凍起來，凍的不是特別硬的時候拿出來切片

❹ 貓耳朵的做法是什麼

主料：白砂糖15克、低筋麵粉260克、牛奶100克、紅糖30克。

輔料：食用油150克。

步驟：

1、白砂糖，牛奶，麵粉，攪拌成絮狀，揉成面團，醒15分鍾。

❺ 做貓耳朵用冷水還是熱水

最好還是冷水下鍋比較好一些，因為貓耳朵他的比較硬，面活的比較硬，那用冷水下鍋的話，他可以和水充分的接觸，這樣的話貓耳朵就會吸飽了水分。從而做出來的貓耳朵呢，特別軟嫩可口。
咱們做貓耳朵的時候呢，一般都是從前面兒上買現成的貓耳朵，而且賣號想買的貓耳朵呢，都是機器或的面，他們壓制的時候呢比較硬，而且呢，裡面含水分比較少。最好，如果拿回去以後直接用熱水下鍋的話，他很容易煮不熟，裡面的面還是生的，所以呢最好是用冷水一起下鍋，這樣可以讓貓耳朵呢充分吸收水分的話，這樣就可以讓貓耳朵呢，更加軟嫩可口，而且呢，澆上鹵子以後呢，味道也是非常可口的。
如果是自己家做的貓耳朵的話，自己家用手或出來的貓耳朵裡面的水分老是比較多的，這時候呢，做出來的貓耳朵含水量多，下鍋的時候只需要用熱水下鍋就行了。因為它的水拿韌性比較好一些，而且呢，麵筋道這樣煮出來的那時間就短，可以不用長時間地在水裡泡，否則泡的時間長的話貓。耳朵裡面的麵粉就會融到水裡面，從而讓鍋里邊兒的水呢，變成麵糊糊，這樣的話口感不太好。
吃貓耳朵時候呢，最好做草帽，耳朵是更好吃的，把下完的貓耳朵呢再用油炒一下，這樣的味道會更香甜可口。

❻ 炸耳朵的做法

主料

• 

  14.

  在鍋中加入645油燒熱，下入切好的貓耳朵炸制金黃色，即成。

❼ 貓耳朵做法，有什麼訣竅最近想給孩子做著吃

今天給大家分享一個在家裡製作貓耳朵的做法，做出來的貓耳朵脆脆滴香香滴的，很好吃，孩子一定會很喜歡的！

製作貓耳朵需要用到的食材有：麵粉、食用鹽、芝麻、清水、紅糖、食用油。

第一步、首先，我們要將紅糖加入一些水做成紅糖水，接下來，我們開始和面。在一個容器內放入適量的麵粉，然後用剛才潑好的紅糖水。加入進去，和成紅糖面團！

最後一步、們在鍋中倒入多量的食用油，油溫五成熱之後，把剛才切好的貓耳朵放進鍋里用小火，慢慢的炸，炸到貓耳朵的兩面是黃顏色是，就可以撈出來了。上面可以撒上一些孜然粉來提味兒呢！

這就是一個家庭版的小零食就製作完成了，吃不完的貓耳朵一定要裝進塑料帶兒里，密封保存哦！

❽ 油炸貓耳朵怎麼做酥脆

材料
麵粉、鹽、糖、奶油、清水
折疊編輯本段做法
1、麵粉中加入鹽、糖、奶油，逐漸加入清水，攪拌成面穗。
2、然後和成硬面團，餳30分鍾。
3、把鬆弛好的面團放在面板上揉勻。
4、然後下成面劑，搓成兩細條。
5、把兩團都搓成長條再桿一樣大小的成條形面片狀，裡面那長條先刷上一層水，再兩層疊在一起，像卷壽司一樣捲成圓柱狀(多幾圈這樣才有不同顏色的螺旋紋，要是喜歡其它口味，可在卷之前平平的鋪上一層你想鋪的材料，比如豆沙面團)，揉勻並用烤盤紙包起來，放入冰箱內冷凍
6、取出後切成薄片再放入170度的熱油鍋內炸至金黃色撈出瀝乾即可