用油和彩虹豆做解壓玩具

1. 純天然彩虹蛋黃酥的做法

其實要做出好吃的蛋黃酥，掌握了配方製作起來一點也不難，外面買的蛋黃酥貴不說，用料還不如自己的好，自己做的，好吃健康，步驟麻煩一點，但是做好了超有成就感。今天就分享大家一個蛋黃酥的配方和做法，這樣做出來的蛋黃酥層次豐富，酥到掉滿地渣，特別好吃，做法也不難，喜歡的朋友們趕緊試試吧。
主料未知
中筋粉150克
細砂糖20克
豬油50克
水60克
輔料
豬油50克
低筋粉100克
蛋黃10克
豆沙250克
步驟1蛋黃酥的做法大全
准備食材，如果天氣熱，豬油要放入冰箱冷藏變凝固一些再取出來用
步驟2蛋黃酥的做法圖解
將油皮的食材放入廚師機裡面，啟動1速混勻後，轉2速攪拌5分鍾，能拉出不容易爛的薄膜即可
步驟3蛋黃酥的家常做法
揉面的時候，可以將豆沙分成10等份，把蛋黃包入，要是鮮的蛋黃可以直接包入，包裝的鹹蛋黃需要提前泡油2天，口感才會好
步驟4蛋黃酥的簡單做法
將油酥的材料混合均勻，油皮揉好從廚師機里取出來鬆弛15分鍾
步驟5蛋黃酥怎麼吃
油酥分成10等份，油皮也分成10等份（圖里的是20個的量）
步驟6蛋黃酥怎麼做
取一個油皮輕輕擀開，包入油酥，包好後將收口捏緊，朝下放置鬆弛15分鍾
步驟7蛋黃酥怎麼炒
捲起，全部做好後，蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾，鬆弛的時間不能少，否則很容易破酥。15分鍾後，重復擀卷一次，再靜置15分鍾
步驟8蛋黃酥怎麼煮
取一個鬆弛好的卷子，用手兩邊朝中間捏合，鬆弛足夠的卷子手感很軟，捏的時候不會破
步驟9蛋黃酥怎麼燉
將卷子輕輕地擀成中間略厚的圓形，放上蛋黃豆沙餡
步驟10蛋黃酥怎麼煸
兩手協助的旋轉，再用虎口收緊，收口朝下放在烤盤上。
步驟11蛋黃酥怎樣煸
面團頂上塗上全蛋液，撒上少許黑芝麻裝飾，此時烤箱上下管165度預熱
步驟12蛋黃酥怎樣做
將蛋黃酥放入烤箱中層，繼續上下管165度烤25分鍾，看到蛋黃酥表面變得金黃酥脆即可出爐

2. 彩虹冰淇淋怎麼做

原料：
蜂蜜1/3oz、碎冰適量、冰咖啡1杯、香草及草莓冰淇淋各1球、鮮奶油適量。

做法：
杯中先放入1/3oz蜂蜜（或紅石榴汁），再加碎冰至7分滿，再倒入已加糖之冰咖啡，上加一球香草冰淇淋，擠入一層鮮奶油，再加一球草莓冰淇淋即可。[美食中國]

特色：
不同口味的冰淇淋可分層享用，可滿足喜歡吃冰淇淋的人。香甜。適合全天飲用。

關鍵：
依順序倒入杯中，香草冰淇淋須比上層草莓冰淇淋大一些，分層才會明顯。加碎冰效果明顯。

3. 怎麼用淡奶油做蛋糕

奶油蛋糕簡易抹平方法的做法步驟
1. 烤好的戚風或者海綿胚，脫模出來，用齒刀從中間一分為二變成兩個圓片，直接放在蛋糕底托，或者盤子中間.
2. 先在第一個圓片上塗上奶油，用抹刀抹平；用來夾芯和塗表面的淡奶油可以稍稍稀一些，比較容易抹平，我照片中這個狀態有點兒過了，適合擠花。
3. 這時可以擺一些比較軟，含水量不大的水果，糖水罐頭，或者新鮮的水果都可以；如果太硬的，其實也行，就是切的時候容易破壞切面，吃的時候和蛋糕整體口感不搭。
如果是洗凈的新鮮水果，要把水擦乾再擺，太大的水果要改刀切丁或切塊。
說了這么多，我這個蛋糕沒有夾水果！
4. 把第二片蛋糕擺在上面，然後再用抹刀舀上奶油；
5. 頂上的奶油要多弄一些，用抹刀把奶油抹平，多抹一些，如果抹不平，就用刮的方式。
如果有轉台，可以將抹刀端平，刀頂端在圓心處，轉一下轉台，表面就平了，沒有轉台就多些奶油，用刮的方式來弄平它。下面有刮的方式的簡單介紹。
注意每刮一刀，都要把刮刀上的奶油，在奶油盆邊上刮掉，每一刀都要盡量干凈的去刮表面，這樣才能幹凈，平整。
6. 抹邊的時候，因為奶油比較硬，每次都少挑一點點，像這三張圖中這樣，來回的抹一抹，把蛋糕都蓋住。
7. 抹側面時,注意抹刀要垂直於蛋糕的頂面
8. 不要擔心有些奶油被頂到上面，把頂面破壞了，先把邊緣修整好，再來調上面。
抹的時候，要讓抹刀與蛋糕側面有大概30度的角度，這樣不容易把原本弄好部分挑壞。
9. 側邊修整好之後，用干凈的刮刀，平穩的，從蛋糕頂面的一側慢慢滑到另一側（以下四張圖為一組）
10. 抹刀的直徑要大過蛋糕的直徑，才好抹的平
11. 這個操作的目的是為了將抹側邊時，被擠上來的奶油抹平，在操作這一步的時候，你要保證你的頂面已經是平的了，並且奶油是足夠多了，抹的時候不要太深，只要把高出的部分刮掉就可以了，不要把太多奶油刮下來，露出蛋糕的話，就要重新抹面了。
12. 我之前用的大抹刀，這會兒換了小抹刀（脫模刀），其實這個沒有關系，你一直用大的也可以，我是因為大抹刀借旁邊人抹了。。而且這個蛋糕小，用脫模刀也OK，如果是8寸的一定要用抹刀哦，這樣一刀過就很平了。
13. 素蛋糕做好，可以開始裝飾它了！
14. 擠花的時候要袋手套隔熱哦,奶油非常怕化,手溫會導致擠到最後的奶油都變成液態,所以全程都要戴手套,盡量減少手和奶油的接觸時間,以免奶油不成形.夏天冬天都要戴哦!

4. 特色彩虹蛋糕怎麼做

材料

6寸活底模，分量6-8人份，烤箱中層170度,8-10分鍾。

蛋糕片：（一共7片蛋糕，所以材料都乘以7）雞蛋1個，低筋麵粉30克，白糖20克，無味色拉油或者無鹽黃油8克。

製作過程

1.雞蛋和糖粉一起隔熱水用打蛋器高速 打發15分鍾，直到表面形成紋路且不會消失。

2.雞蛋打發完成後加入其中一種果味食用色素，邊攪拌邊加，直到顏色合適為止。

3.麵粉過篩後加入蛋糊翻拌均勻。

4.最後加入色拉油或者黃油翻拌均勻，蛋糕糊就算完成了。

5.模具內塗上黃油，方便烤好後脫模，然後倒入蛋糕糊，用力扣掉裡面的大泡。

6.烤箱170度預熱10分鍾。入烤箱中層烤8-10分鍾，後期注意觀察，用竹簽插入再拔出發現沒有沾到麵糊就算烤熟了。因為蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必須注意觀察。

PS：因為沒有足夠的碗和模具，所以以上這些步驟重復了7次。

7.冷卻凝固好的白巧克力用勺子輕輕一刮就能做成巧克力屑了。

8.奶油用打蛋器高速打發到可以裱花的狀態就可以一層層地蓋蛋糕了。

9.蛋糕完成了，上面鋪滿了喜歡的MM巧克力。

製作提示

裝飾：淡奶油500ML，白巧克力300克，MM巧克力豆一包。

用料

• 低筋麵粉180
• 雞蛋6個

輔料

• 淡奶油1000克
• 白砂糖180克
• 黃油60克
• 糖漿30克
• 食用色素適量

漸變彩虹蛋糕的做法

1.先做蛋糕胚子，我選用的是海綿蛋糕的方法。既然是彩虹蛋糕，那麼蛋糕自然也是多色的。所以我會一次烤一個顏色，上面給出的是所有用量。一片8寸蛋糕用量為：雞蛋1個、砂糖30克、糖漿1勺、低粉30克、黃油10克，將所需材料分別稱量准備好

2.這時候小火燒一鍋水，這個是准備打發全蛋用的

3.同時，模具鋪上油紙

4.等到圖2的水加熱到60度，就可以隔水打發全蛋了，砂糖分三次加入

5.全蛋打發成功度狀態是拿起打蛋器，蛋液仍可附著在打蛋器上並緩緩低落

6.等到蛋液放涼之後，加入一勺糖漿，這個是為了讓麵粉能夠更好地拌入

7.麵粉過篩，由下而上翻拌入蛋液

8.麵粉均勻拌入後，均勻加入融化的液體黃油，這個時候要小心翻拌，不要過度攪拌

9.最後加入幾滴色素，倒入模具，震出氣泡，烤箱上下火180度，15分鍾

10.烤完後，放在曬網上吹乾

5. 彩虹蛋黃酥怎麼做

這樣製作螺旋彩虹蛋黃酥，口感酥脆，顏色豐富，好看又好吃！
今天給大家推薦的一款美食是一款蛋黃酥，小王近日推薦的和普通的蛋黃酥不一樣，叫做螺旋彩虹蛋黃酥，雖然外觀不同，但是口感確實一樣的酥脆！由於最近短視頻的火爆，蛋黃酥也跟著成為了網紅產品。其實蛋黃酥是一款非常傳統中式糕點，其實是中國月餅中最酥皮月餅的一種，也是小王我最喜歡的點心之一。普通的蛋黃酥是用豆沙包裹著蛋黃做的餡料，甜咸相宜，味道非常美味，顏值也很高。但是今天小王給大家推薦的螺旋彩虹蛋黃酥，就如名字一樣，這款蛋黃素的外表就像外彩虹一樣，非常的絢麗多彩。即使外觀非常的漂亮，但是卻不失蛋黃酥的口感，做好以後蛋黃酥非常的酥脆，咬一口掉好多渣。

相信大家看到這款螺旋彩虹蛋黃酥的介紹，一定會以為這款蛋黃酥製作非常的麻煩。其實不然，這款蛋黃酥製作還非常的簡單。只需要准備豆沙餡，將蛋黃包在豆沙餡裡面，然後將中筋粉、水、低筋麵粉放到和面機里和面，將面團分為4個，分別用色素上色，在放進剛剛弄好的水油皮裡面，然後用擀麵杖擀長。這時剛剛用色素做好的面就會顯現出來，最後捲成圓柱，再用擀麵杖擀成圓餅，把剛剛包好的豆沙餡放進去包好，最後放到預熱好的烤箱裡面烤至35分鍾，出鍋晾涼這款螺旋彩虹蛋黃酥就做好了，還是非常簡單的。相信大家如果按照小王所介紹的步驟一步一步進行操作，在家也能做出非常酥脆的蛋黃酥出來。下面就和我一起來看看這道口感酥脆，顏色豐富的螺旋彩虹蛋黃酥的具體製作方法吧！

【螺旋彩虹蛋黃酥】

食材清單：

水油皮：中筋粉，110克；豬油，35克；水，58克；糖，20克

油酥：低筋麵粉，100克；豬油50克；色素若干；豆沙餡， 250克；鹹蛋黃，10個；

做法步驟：

1. 准備好250克的豆沙餡，將豆沙餡分為25克一個左右，然後准備10個蛋黃鹹蛋黃，將，將蛋黃包進豆沙餡裡面，包好放到盤子里備用。

2. 准備好和面機（如果沒有的話，用手和面也可以）將水油皮裡面的中筋麵粉、豬油、水還有糖，放進攪拌器里三檔揉至5分鍾左右，一直揉至表面光滑，然後蓋上保鮮膜放到室溫下醒面半個小時。

3. 醒面時候開始准備油酥材料，將油酥材料中的低筋麵粉和豬油放到盆子中活成一個小面團，然後開始醒面時間大約為四五分鍾左右。

4. 把當剛剛醒好的面團分成4份，每份上面分別滴幾點色素，一直將面團中的色素揉至均勻，然後放到冰箱里冷藏醒面10分鍾。

5. 將剛剛弄好的水油皮均勻的分成5份，然後放到碗里備用。

6. 將4種顏色的油酥每一部分分成5份，然後擀成大小均勻的小圓柱體。

7. 取一塊水油皮面團用擀麵杖擀成長方形，將4種顏色的油酥各區一塊兒，分別放上去，順序隨意，然後將油酥包起來捏好口，用擀麵杖擀長，最後將左右多餘的面團切掉，擀好以後用手將麵皮擀捲起來，橫向繼續卷，繼續用擀麵杖擀平，再捲起來，弄好以後醒面10分鍾。

8. 醒好以後將面餅從中間切開，按扁以後用擀麵杖趕成餅皮，把剛剛弄好的黃豆沙和蛋黃放進擀好的扁皮中，包好以後用手搓成圓形放到預熱好的烤箱裡面，175度烤至35分鍾，大約還剩10分鍾左右，把准備好的錫紙蓋在蛋黃酥上面，然後就是可以出鍋了，出鍋晾涼就可以直接使用了，非常的好看，趕緊動手試一下吧！

小王談美食小技巧：

1. 如果沒有和面機的話也可以用手和面，不過記得准備的麵粉多一點，因為麵粉可能會粘到盆子上，影響面團的克數。

2. 將帶有色素的面團放進水油皮里捲起來，用擀麵杖擀的時候，一定要注意不要擀破，記得從哪邊捲起就意味哪種顏色是這款螺旋彩虹酥的中心點。

3. 使用烤箱前一定要預熱烤箱，因為只有這樣烤箱的使用壽命才會更加的長，烤好的食物才能達到指定溫度。

4. 一定要在蛋黃酥烤好10分鍾前用錫紙蓋住，這樣會增加螺旋彩虹蛋黃酥的受熱面積，烤出來也會更加的酥脆

6. 小學科學實驗包里的彩虹豆是食品級嗎

不是的，小學科學實驗包里的彩虹豆不是食品級，換句話說就是實驗包裡面的實驗用品是不可以隨便放進嘴裡的。

科學實驗用品都是僅限用於實驗，不要用作其他用途，更不可以隨便就拿來吃，做實驗的時候是需要注意自己的人身安全的。

在小學是有科學課程的，學生可以在課上跟老師利用科學小實驗來了解科學的知識和其中的更加深層的道理。

科學總是尋求發現和了解客觀世界的新現象，研究和掌握新規律，總是在不懈地追求真理。科學是認真的、嚴謹的、實事求是的，同時，科學又是創造的。科學的最基本態度之一就是疑問，科學的最基本精神之一就是批判。

7. 彩虹蛋糕的做法

材料
6寸活底模，分量6-8人份，烤箱中層170度,8-10分鍾。
蛋糕片：（一共7片蛋糕，所以材料都乘以7）雞蛋1個，低筋麵粉30克，白糖20克，無味色拉油或者無鹽黃油8克。
製作過程
1.雞蛋和糖粉一起隔熱水用打蛋器高速打發15分鍾，直到表面形成紋路且不會消失。

2.雞蛋打發完成後加入其中一種果味食用色素，邊攪拌邊加，直到顏色合適為止。
3.麵粉過篩後加入蛋糊翻拌均勻。
4.最後加入色拉油或者黃油翻拌均勻，蛋糕糊就算完成了。
5.模具內塗上黃油，方便烤好後脫模，然後倒入蛋糕糊，用力扣掉裡面的大泡。
6.烤箱170度預熱10分鍾。入烤箱中層烤8-10分鍾，後期注意觀察，用竹簽插入再拔出發現沒有沾到麵糊就算烤熟了。因為蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必須注意觀察。
PS：因為沒有足夠的碗和模具，所以以上這些步驟重復了7次。
7.冷卻凝固好的白巧克力用勺子輕輕一刮就能做成巧克力屑了。
8.奶油用打蛋器高速打發到可以裱花的狀態就可以一層層地蓋蛋糕了。
9.蛋糕完成了，上面鋪滿了喜歡的MM巧克力。
製作提示
裝飾：淡奶油500ML，白巧克力300克，MM巧克力豆一包。

8. 七彩蛋糕怎麼做（彩虹蛋糕）

七彩蛋糕做的最多的就是蛋糕卷，方便，簡單，但從來沒夾過奶油，原因是有奶油的時候，沒做蛋糕卷，做蛋糕卷的時候沒有奶油；這次終於碰到兩樣都有的時候啦，就估了這個卷卷，夾了奶油確實很好看，增色了不少呀

1. 在干凈無水的容器中放入蛋黃、糖、油和牛奶低速攪拌均勻。表面自然形成一層泡沫,感覺黏即可

2. 將麵粉、玉米澱粉、椰子粉、鹽混合過篩。分次倒入1中攪拌均勻,不要攪拌時間過長,容易起筋

3. 在另一干凈無水容器內將塔塔粉或白醋倒入蛋清中，並分次倒入50克細紗糖，用打蛋器打至中性發泡

4. 將打發的蛋白，分1/3倒入已經攪拌好的蛋黃麵糊中，從底部向上翻著攪拌，切記不得畫圈

5. 再盛1/3的蛋白，倒入麵糊中攪拌。攪拌方法同上。將攪拌好的麵糊，倒入剩餘的1/3蛋白上，繼續從底部向上翻著攪拌至均勻。倒入鋪好烘焙紙的烤盤中，150度上下火烤20分鍾

6. 取出蛋糕片，抹上打發好的奶油

7. 用擀麵杖壓住蛋糕片的一端，一邊卷一邊將烘焙紙摘除，最後將蛋糕片捲起來，表面抹上奶油

8. 撒上彩糖和椰蓉
   

9. 誰推薦一兩個簡單又有點有趣的化學小實驗（適合高中小朋友做的）

高中書上都是呀，還有「高中小朋友」聽上去怪怪的
這些是除了書上另外的：
(一)鳴炮慶祝
用品：研缽、玻璃片、滴管、玻棒、紙。
氯酸鉀、紅磷、酒精、漿糊。
原理：氯酸鉀為強氧化劑，紅磷為易燃物，兩者之間很容易發生化學反應。用葯匙將它們相混時會發生燃燒。將混和物撞擊時會發生猛烈的爆炸。
5KClO3＋6P＝5KCl＋3P2O5
操作：將2克氯酸鉀晶體放在研缽里研成粉末，倒在玻璃片上。取0.6克紅磷放在氯酸鉀粉末旁。用滴管吸取酒精滴到兩種葯品上，使葯品潮濕，然後用玻棒將它們混和均勻調成糊狀，分成三等分。等它們乾燥後分別用紙包緊粘牢。
慶祝開始時，把三個紙包先後用力朝水泥地或磚頭上摜，就會發出三聲炮響。
(二)玻棒點火
用品：玻棒、玻璃片、酒精燈。98％濃硫酸、高錳酸鉀。
原理：高錳酸鉀和濃硫酸反應產生氧化能力極強的棕色油狀液體七氧化二錳。它一碰到酒精立即發生強烈的氧化-還原反應，放出的熱量使酒精達到著火點而燃燒。
2KMnO4＋H2SO4＝K2SO4＋Mn2O7＋H2O
2Mn2O7＝4MnO2＋3O2↑
C2H5OH＋3O2→2CO2＋3H2O
操作：用葯匙的小端取少許研細的高錳酸鉀粉末，放在玻璃片上並堆成小堆。將玻棒先蘸一下濃硫酸，再粘一些高錳酸鉀粉末。跟著接觸一下酒精燈的燈芯，燈芯就立即燃燒起來，一次可點燃四、五盞酒精燈。
注意事項：七氧化二錳很不穩定，在0℃時就可分解為二氧化錳和氧氣。因此玻棒蘸濃硫酸和高錳酸鉀後，要立即點燃酒精燈。否則時間一長，七氧化二錳分解完，就點不著酒精燈了。
(三)鋼絲點火
用品：鋼絲、瓶蓋、蠟燭、硫粉。
原理：利用鐵絲上硫燃燒時火焰很淡，白天在遠處看不出來，好象真的是鋼絲把蠟燭點著的。
操作：事先把自行車鋼絲一端錘扁成凹槽，在槽里放一些硫粉，加熱熔化著火，備用。將一支蠟燭點燃後放在桌上。這時用瓶蓋將燭焰蓋滅，再用鋼絲接觸燭芯上升的白煙，燭火便復燃。可再蓋滅，再點燃。這樣一亮一滅，令人暗暗叫奇。
(四)手指點火
用品：研缽、小木板。
蠟燭、氯酸鉀、硫。
原理：蠟燭的余燼使硫燃燒。硫燃燒時放出的熱量使氯酸鉀分解產生氧氣，因而硫燃燒得更旺，余燼便著火了。
操作：取1克氯酸鉀和0.5克硫，分別放在研缽里研成很細的粉末，然後把它們混和均勻。或者用十根火柴，把頭葯刮下研細也行。
在小木板上固定好一支蠟燭，並將它點燃。事先用手指頭蘸些混和好的葯粉。表演時，將燭火吹滅，趁著尚有餘燼，把蘸有葯粉的手指頭，輕輕地向燭芯碰一下，蠟燭便可復燃。可以再吹滅，再點燃。
注意事項：蠟燭的燭芯長約1.5厘米。這樣在吹熄後才有餘燼。如果用研細的火柴頭葯，只能在手指頭上粘上薄薄的一層。多了，手指上的頭葯也會著火，可能灼傷手指。
(五)氯氣點火
用品：250毫升廣口瓶、分液漏斗、導管、玻璃水槽、集氣瓶、毛玻片、試管、滴管。
電石、水、濃鹽酸、高錳酸鉀。
原理：電石和水反應產生乙炔。高錳酸鉀和鹽酸反應產生氯氣。氯氣和乙炔反應放出的熱使乙炔著火，然後乙炔在空氣中繼續燃燒。

CaC2＋2H2O→Ca(OH)2＋C2H2↑
2KMnO4＋16HCl＝2KCl＋2MnCl2＋5Cl2↑＋8H2O
C2H2＋Cl2→2C＋2HCl
2C2H2＋5O2→4CO2＋2H2O
操作：實驗裝置如圖15－1所示。在廣口瓶里放入10克小塊電圖15－1製取乙炔石。輕輕旋開分液漏斗的活栓，使水慢慢地滴下。等廣口瓶內的空氣排凈後，用排水法收集一瓶乙炔。瓶口用毛玻片蓋住，直立放在桌上。另取一支試管放入0.5克高錳酸鉀晶體滴入2滴濃鹽酸就有氯氣產生並充滿試管。這時，左手拿開乙炔瓶上的毛玻片，右手把試管里的氯氣倒入乙炔瓶里。當乙炔和氯氣相遇，便立即著火發出光亮而帶濃煙的火焰。
(六)杯中大火
用品：600毫升燒杯、蒸發皿、坩堝、鑷子。
乙醚、鉀、細砂。
原理：鉀和乙醚在常溫時不發生反應。當把它們倒入水時，鉀和水相遇立即產生氫氣並著火，從而引起劇烈的燃燒現象。
2K＋2H2O＝2KOH＋H2↑
2H2＋O2 2H2O
C2H5OC2H5＋6O2 4CO2＋5H2O
操作：在燒杯底部放一厚層細砂，砂上放盛有5毫升水的蒸發皿。向坩堝里注入2毫升乙醚，再放入綠豆大的一塊鉀。將乙醚和鉀的混和物倒入蒸發皿時，杯內立即發生大火。
(七)滴水生火
用品：600毫升燒杯、蒸發皿、鑷子、滴管。
濾紙、細砂、過氧化鈉、白磷。
原理：過氧化鈉和水反應產生氧氣並放出大量的熱，使白磷著火生成大量的五氧化二磷白煙。
操作：在600毫升燒杯的底部鋪一層細砂，砂上放一個蒸發皿。取2克過氧化鈉放在蒸發皿內，再用鑷子夾取2塊黃豆大小的白磷，用濾紙吸去水分後放在過氧化鈉上。用滴管向過氧化鈉滴1～2滴水，白磷便立即燃燒起來，產生濃濃的白煙.
(八)液中星火
用品：大試管、鐵架台、鐵夾。
98％濃硫酸、酒精、高錳酸鉀。
原理：高錳酸鉀和濃硫酸接觸會產生氧化性很強的七氧化二錳，同時放出熱量。七氧化二錳分解出氧氣，使液中的酒精燃燒。但由於氧氣的量較少，只能發出點點火花，而不能使酒精連續燃燒。
操作：取一個大試管，向試管里注入5毫升酒精，再沿著試管壁慢慢地加入5毫升濃硫酸，不要振盪試管。把試管垂直固定在鐵架台上。這時，試管里的液體分為兩層，上層為酒精，下層為濃硫酸。用葯匙取一些高錳酸鉀晶體，慢慢撒入試管，晶體漸漸落到兩液交界處。不久，在交界處就會發出閃閃的火花。如果在黑暗的地方進行，火花就顯得格外明亮。

注意事項：高錳酸鉀的用量不可過多，否則，反應太劇烈，試管里的液體會沖出來。
(九)冰塊著火
用品：大瓷盤、滴管。
電石、鉀、冰塊。
原理：水和鉀反應劇烈，使生成的氫氣燃燒。氫氣的燃燒使電石和水反應生成的乙炔著火。燃燒所產生的熱進一步使冰熔化成水，水和電石作用不斷地產生乙炔，因此火焰就越燒越旺，直到電石消耗完，火焰才漸漸熄滅。
操作：取一大塊冰放在大瓷盤里，在冰上挖一個淺坑，放入一小塊電石和一小塊鉀。然後向淺坑裡滴幾滴水，立即冒出一團烈火和濃煙，好象冰塊著火似的。

(十)星光飛舞
用品：20毫升塑料瓶、針、酒精燈。
膽礬粉末、鎂粉、還原鐵粉。
原理：當膽礬粉末、鎂粉和還原鐵粉落在火焰上時，膽礬的銅離子使火焰呈現綠色，鎂粉和鐵粉因體積很小，與空氣的接觸面很大，容易被火焰灼熱，所以能和空氣中的氧氣化合生成氧化鎂和四氧化三鐵。
2Mg＋O2 2MgO
3Fe＋2O2 Fe3O4反應所產生的熱使四氧化三鐵發紅，使氧化鎂達到白熾狀態，於是便出現細小的紅光和耀眼的白光。因為金屬粉末不是同一時間落在火焰上燃燒的，加上在氧化時被熱氣流沖開，所以紅光和白光四射，一閃一閃好象星光在飛舞。
操作：取膽礬粉末、鎂粉和還原鐵粉各1克。把它們混和均勻後，放入小塑料瓶里。瓶底用針打一些小孔。然後在酒精燈火焰的上方，輕輕拍打塑料瓶。瓶里的粉末落在火焰上時，火焰呈綠色。在綠色火焰的上方，飛舞著紅色和白色的星光，景色十分美麗。
(十一)水中燃燒
用品：研缽、玻璃水槽、直徑約4厘米的塑料瓶，鐵棒，引火線。
硝酸鉀、硫粉、木炭粉、細砂。
原理：黑火葯在水中燃燒時，所噴出的大量煙塵和氣體足以把水沖開而不影響其反應的繼續進行。黑火葯燃燒的主要化學反應是：
S＋2KNO3＋3C 點燃K2S＋N2↑＋3CO2↑
操作：取硝酸鉀5份、硫粉1份、木炭粉1份、分別研細後放在紙上反復拌勻，配成黑火葯，備用。
取一直徑約4厘米的塑料瓶，把它截成高約6厘米、有底的圓筒。向筒內先裝入約2厘米厚的細砂，再填入黑火葯。每裝入少許，用鐵棒搗結實，填滿到筒口後，插入引火線(它是用棉繩浸透30％硝酸鉀溶液曬干而成的。)再把黑火葯壓緊。把裝好火葯的塑料筒，輕輕放入盛有水的玻璃水槽，筒口要高出水面約1厘米。
點燃引火線，不久有大量煙塵和火焰從塑料筒里噴出來。燃燒逐漸蔓延到水下，直到黑火葯燒完為止。由於有少量沒有燒完的炭粉分散在水中，使水變成棕黑色。
(十二)水中火光
1
用品：200毫升燒杯、2毫升移液管、鑷子、葯匙。
水、98％濃硫酸、氯酸鉀、白磷。
原理：氯酸鉀和濃硫酸作用，生成易分解的氯酸，產生二氧化氯。二氧化氯很容易分解生成氯氣和氧氣，同時放熱使白磷達到著火點在氧氣中燃燒，生成五氧化二磷。五氧化二磷和水反應生成磷酸。
KClO3＋H2SO4＝HClO3＋KHSO4
4HClO3＝4ClO2↑＋O2↑＋2H2O
2ClO2＝Cl2＋2O2
4P＋5O2＝2P2O5
P2O5＋3H2O＝2H3PO4
操作：在燒杯中放入10克氯酸鉀晶體，慢慢注入100毫升水，再用鑷子夾取2～3塊綠豆大的白磷放在氯酸鉀晶體中間。然後用移液管吸取濃硫酸2毫升注到氯酸鉀和白磷的交界處。這時白磷燃燒，發出火光。
用品：400毫升燒杯、鑷子、鐵架台、鐵夾、試管、帶導管的橡皮塞。
氯酸鉀、二氧化錳、白磷、40℃的熱水。
原理：水的溫度達到了白磷的著火點又有氧氣存在，所以白磷在水中燃燒。

操作：把5小塊綠豆大的白磷投入一個盛有半杯40℃熱水的燒杯里。
把6克氯酸鉀和2克二氧化錳混和均勻後放在試管里。用帶有導管的塞子緊塞管口。給試管加熱。將放出氧氣的管口靠近白磷時，白磷便立即燃燒，發出閃爍的火光。
(十三)木炭化妝跳舞
用品：鐵架台、鐵夾、酒精燈、大試管、鑷子。
木炭、硝酸鉀。
原理：硝酸鉀受熱先熔化而後分解為亞硝酸鉀和氧氣。熔化的硝酸鉀和木炭接觸，反應所放出的熱將木炭灼紅，生成的二氧化碳把木炭推上去。木炭和硝酸鉀脫離接觸後，由於重力的作用而落下。木炭就是這樣上下跳躍不停，直到它作用完為止。
2KNO3 2KNO2＋O2↑
C＋O2＝CO2
操作：取5克硝酸鉀放入大試管里。把試管垂直固定在鐵架台上。用酒精燈外焰加熱試管底部，使硝酸鉀熔化。等有氣體放出時，投入黃豆大的木炭並繼續加熱。一會兒，木炭由黑變紅在試管里不斷上下跳動，發出明亮的火光。移去酒精燈，木炭還可以跳躍片刻。
(十四)化學燈
用品：鐵架台、鐵夾、鑷子、硬質大試管、酒精燈。
硝酸鉀、硫塊。
原理：硫和熔化的硝酸鉀反應非常劇烈，放出大量的熱，使反應中生成的亞硝酸鉀被熾熱發出耀眼的白光。
2KNO3 2KNO2＋O2↑
S＋O2＝SO2
操作：把裝有5克硝酸鉀的大試管垂直固定在鐵架台上加熱試管底部，使硝酸鉀熔化。這時拿開酒精燈，向試管里每隔半分鍾投入黃豆大的硫塊，試管便持續地發出耀眼的白光。
(十五)焰火
用品：研缽、紙筒、引火線(用棉繩浸透30％硝酸鉀溶液，曬干而成)。
氯酸鉀、硫、木炭粉、硝酸鉀、硝酸鈉、硝酸鋇、硝酸鍶、蔗糖、鎂粉、三硫化二銻。
原理：焰火呈現紅、綠、紫、藍、黃各種顏色是葯品中某些金屬元素的焰色反應。
焰色：K，K+(紫色)，Na，Na+(黃色)，Sr，Sr2+(深紅色)，Ba，Ba2+(黃綠色)。
操作：按下面的配方(質量比)來配製各色焰火。
紅色：氯酸鉀4，硫粉11，木炭粉2，硝酸鍶33。
綠色：氯酸鉀9，硫粉10，硝酸鋇31。
白色：硫粉3，硝酸鉀12，鎂粉1，木炭粉2。
紫色：氯酸鉀7，硫粉5，硝酸鉀7，蔗糖2。
黃色：硫粉12，木炭粉2，硝酸鉀30，硝酸鈉5。
藍色：硝酸鉀9，硫粉2，三硫化二銻2。
將所需葯品按數量稱好，分別研細再混和均勻，裝入紙筒，邊裝邊壓緊，裝好後插入引火線。點燃引火線，火葯便燃燒(或用滴入濃H2SO4引燃)，發出各色火焰，非常好看。
注意事項：配製火葯時，各個成分必須分別研細千萬不能混研，以防燃燒或爆炸。反應時將會有較多的煙生成，因此該實驗適合在室外進行。
(十六)蠟燭自明
用品：6×6平方厘米木板、30毫升試劑瓶、鑷子、滴管。
二硫化碳、白磷、蠟燭。
原理：將白磷的二硫化碳溶液滴在燭芯上，二硫化碳很快揮發掉，剩下細小的白磷顆粒。白磷與空氣接觸，激烈地氧化放熱，使白磷燃燒起來。白磷燃燒時就把燭芯點著了。
操作：取一支點燃過的蠟燭固定在木板上。燭芯要長而鬆散。在試劑瓶中注入5毫升二硫化碳，再用鑷子夾取一塊蠶豆大小的白磷放入二硫化碳中，塞上瓶蓋，輕輕搖晃，使白磷溶解成溶液。用滴管吸取少量白磷的二硫化碳溶液，滴到燭芯上。不久，燭芯就自燃起來。
(十七)火山爆發
用品：滴管。
燒石膏、高錳酸鉀、重鉻酸銨、甘油。
原理：高錳酸鉀和甘油發生激烈的氧化還原反應，放出的熱使甘油著火。重鉻酸銨受熱迅速分解產生氮氣，使三氧化二鉻粉末向上飛，迸發出火星。

操作：將燒石膏加水捏成小山，山頂留一坩堝大小的坑，晾乾備用。
在石膏山頂的坑中間，堆放高錳酸鉀粉末，頂上壓一小槽。在高錳酸鉀的周圍，堆放研細的重鉻酸銨粉末。用滴管吸取甘油，滴1～2滴於高錳酸鉀的小槽里。一會兒，就可看到有紫紅色火焰噴出，跟著又噴出許多綠色的「火山灰」，布滿在小山坡上，景象逼真，婉如火山爆發。
(十八)海底火山爆發
1
用品：玻璃水槽、20毫升廣口葯瓶、塑料薄膜、牛皮筋、滴管。
燒石膏，蔗糖、氯酸鉀、98％濃硫酸。
原理：濃硫酸和氯酸鉀反應生成奇臭的二氧化氯。二氧化氯氧化力極強，能使蔗糖猛烈燃燒。
操作：用燒石膏加水捏成小山，山頂上嵌入廣口葯瓶，晾乾備用。
將10克氯酸鉀和10克蔗糖混和均勻，裝入石膏山頂的小瓶內。用塑料薄膜封瓶口，牛皮筋扎緊，然後將小山沒入水槽的水裡。用滴管吸取濃硫酸，刺破塑料薄膜，滴入幾滴濃硫酸。火山立即在水中爆發，十分壯觀。
2
用品：玻璃水槽、墨水瓶。
沸水、紅墨水。
原理：沸水和冷水發生對流，沸水上升，冷水下降。
操作：在空墨水瓶里滴入10滴紅墨水，再注入沸水，扭緊瓶蓋，把它放入水槽里。向水槽里倒入冷水，浸過瓶口約5厘米。然後輕輕地旋開瓶蓋，瓶內的紅水慢慢上升噴向水面，好象海底火山爆發一樣。
(十九)節奏的爆炸
用品：研缽、60毫升錐形瓶、玻棒。
碘片、30％濃氨水。
原理：碘和濃氨水反應生成六氨合三碘化氮。它不溶於水，乾燥後，性質極不穩定，輕微的觸動，即引起爆炸。
3I2＋7NH3＝NI3•6NH3＋3HI
2NI3•6NH3＝N2↑＋3I2＋12NH3↑
分布均勻細小的六氨合三碘化氮爆炸時沒有危險。
操作：取1克碘片放在研缽里，加入5毫升濃氨水。小心研磨3分鍾，便得到黑色六氨合三碘化氮的細小固體。加水50毫升，經攪動後倒入錐形瓶中。振盪錐形瓶，使黑色粉末均勻地分布在水中，然後灑在舞台上，讓它乾燥。乾燥後，這時在上面跳舞，隨著舞步可發出有節奏的爆炸。
(二十)一觸就炸
用品：試管2個、帶導管的橡皮塞、漏斗、濾紙、葯匙、石棉網、三角鐵架、酒精燈。
棉花、2％硝酸銀溶液、2％稀氨水、電石。
原理：電石和水反應產生乙炔。乙炔和銀氨溶液作用生成乙炔銀。
CaC2＋2H2O→Ca(OH)2＋C2H2↑
C2H2＋2Ag(NH3)2OH→C2Ag2↓＋4NH3＋2H2O乙炔銀受撞擊或受熱即發生爆炸分解出銀和碳。
C2Ag2→2Ag＋2C
操作：
在圖15－4左面的試管里加入3毫升水，再放入2小塊電石，試管口放些棉花，再把連著導管的塞子塞好。讓生成的乙炔不斷通入銀氨溶液中，即有灰白色的乙炔銀沉澱產生。等反應停止後，用濾紙過濾，沖洗，取出沉澱物，放在干凈的石棉網上並分成若干綠豆大的小堆。俟其乾燥後，一觸即可爆炸。也可以把石棉網放在三腳鐵架上，下面放一盞燃著的酒精燈。片刻，水分蒸發後乙炔銀就發出猛烈的爆炸，同時有火光出現。

(二十一)燒不壞的手帕
1
用品：手帕、100毫升燒杯、酒精燈、竹夾子。
酒精。
原理：酒精遇火燃燒，放出熱量，使酒精和水大量揮發，帶走部分熱量。左右搖晃手帕時可散去大量熱。這樣火焰的溫度被降低，不能達到手帕的著火點。
操作：在燒杯中倒入20毫升酒精和10毫升水，充分搖勻，將手帕放入溶液中浸透。用竹夾子夾出手帕，輕輕地把酒精擠掉，然後放在燃著的酒精燈上點燃。手帕著火後，火焰很大。這時要左右搖晃手帕，直到熄滅。火熄滅後，手帕完好無損。
用品：手帕、玻棒、酒精燈。
酒精、磷酸鈉飽和溶液、明礬飽和溶液。
原理：浸過磷酸鈉和明礬溶液的手帕在晾乾後，磷酸鈉和明礬所形成的氫氧化鋁會把布和空氣隔開。因此酒精燃燒產生的熱，不能使手帕達到燃點。
2KAl(SO4)2＋3Na3PO4＋6H2O＝3NaH2PO4＋3Na2SO4＋K2SO4＋2Al(OH)3↓
操作：把手帕放在磷酸鈉飽和溶液中浸透，取出晾乾。再把這塊手帕在明礬飽和溶液中浸幾分鍾，取出晾乾。
表演時，把酒精倒一些在手帕上，再用一根玻棒把手帕挑起，在燃著的酒精燈上點燃。手帕著火發出淡藍色的火焰。火焰熄滅後，手帕一點沒有燒壞。
(二十二)烈火中的花布
用品：花布、細鐵絲、鑷子、酒精燈。
樟腦丸
原理：樟腦丸的化學成分為萘，很容易燃燒。在燃燒時所產生的熱量一部分用於使萘升華，所以和樟腦丸緊貼的花布溫度被降低，不能達到布的著火點，布就不會燃燒。
操作：用一塊小花布緊緊地包住一顆樟腦丸，再用細鐵絲扎緊，然後用鑷子夾住，放在酒精燈火焰上點燃，轉眼功夫，小花布被熊熊烈火包圍，烈火中還散發出濃濃的黑煙。將火吹滅後，打開布包一看，樟腦丸變小了，但花布卻和原來一樣一點沒有燒壞。
(二十三)奇異的脫脂棉
用品：脫脂棉、100毫升燒杯、玻棒、鐵絲、鐵夾四個。
磷酸鈉飽和溶液、明礬飽和溶液、30％硝酸鉀溶液、濃硝酸(密度1.4克/毫升)、濃硫酸(密度1.84克/毫升)。
原理：用磷酸鈉和明礬溶液浸過的脫脂棉，由於在棉纖維上有一層不能燃燒的保護膜，所以不易燃燒。
用硝酸鉀溶液浸過的脫脂棉，由於硝酸鉀受熱分解出氧氣的助燃，所以很容易燃燒。
2KNO3 2KNO2＋O2↑
用1體積濃硝酸和2體積濃硫酸的混和液浸泡15分鍾的脫脂棉，由於棉纖維和硝酸發生酯化反應生成了極易燃燒的纖維素三硝酸酯，取出，洗凈、晾乾後，火葯棉在外表上跟原脫脂棉相似，但遇火即迅速燃燒。
操作：將脫脂棉分為四等份：第一份是原來的脫脂棉；第二份是先放入磷酸鈉溶液中浸透，取出，干後再浸入明礬溶液，取出，晾乾後的脫脂棉；第三份是浸入硝酸鉀溶液，取出，乾燥後的脫脂棉；第四份是浸入10毫升濃硝酸和20毫升濃硫酸的冷混和液中，約10分鍾後取出，洗凈，晾乾後的脫脂棉。
將上面四份脫脂棉夾在鐵絲上，彼此留5厘米的距離，然後依次點燃。第一份可以燃燒，但速度不快；第二份不易燃燒；第三份容易燃燒；第四份極易燃燒。
(二十四)口吐「仙氣」
用品：尖嘴玻璃管、酒精燈、有色塑料管、葯棉。
汽油、肥皂液、甘油。
原理：汽油蒸氣可以點燃。當汽油和空氣混和後遇火會發生劇烈的燃燒並發出爆炸聲。
操作：在長20厘米尖嘴玻璃管外套一層有色的塑料管，管內放一段吸飽汽油的棉花球。把尖嘴管對著酒精燈火焰，向玻管的另一端吹氣。當氣從尖嘴管出來，遇火便燃燒起來。離開火焰繼續燃燒。如果向玻管吹氣力量稍大時，火焰可以離開尖嘴4～5厘米遠，並呈現明亮的藍色的火焰，十分好看。
這時把玻管尖端浸入滴有少量甘油的肥皂液。取出後，向玻管另一端吹氣。當肥皂泡連串出現在空中時，用燃著的酒精棉球去點一個個的肥皂泡，便發出一連串輕微的爆炸聲和火球，非常有趣。
(二十五)火滅畫現
用品：100毫升燒杯、毛筆、刷子、玻棒、玻璃板、彩色畫片。
硼砂濃溶液、明礬飽和溶液、火葯棉、丙酮、鋁粉。
原理：畫片經過硼砂和明礬溶液先後處理過後，在畫面上就有一層不易燃燒的保護層。火葯棉燃燒迅速，所以畫片不會燒壞。
操作：取一張彩色畫片，用毛筆在畫片上塗一層硼砂溶液，晾乾後塗一層明礬溶液，再晾乾後備用。
將火葯棉放在小燒杯里加入丙酮和鋁粉，調勻。然後把火葯棉的丙酮濃稠的液體，刷在玻璃板上，刷的面積比畫片略大一些。重復刷3～4遍，干後揭下貼在畫片上。這時用火柴點燃火葯棉。當火葯棉迅速燒完時，美麗的畫面就出現在眼前。
(二十六)燒不著紙的火
用品：蒸發皿、玻棒、鑷子、紙。
二硫化碳、四氯化碳。
原理：二硫化碳是容易燃燒的液體，但四氯化碳卻不能燃燒。二硫化碳燃燒生成二氧化碳和二氧化硫，同時放熱。

因有四氯化碳在裡面，四氯化碳大量揮發時帶走了不少熱量，因此火焰的溫度被降低而達不到紙的著火點。
操作：在蒸發皿中倒入6毫升二硫化碳和16毫升四氯化碳，攪拌均勻。用火點燃後，可以看到淡藍色的火焰。這時用鑷子夾一張普通的紙放在火焰上，紙卻燒不著。
(二十七)火能寫字作畫
用品：白紙兩張、毛筆、大頭針、香、酒精燈。
30％硝酸鉀溶液、3摩/升硫酸。
原理：硝酸鉀受熱時分解出氧氣，使紙燃燒。但由於燃燒時產生的熱量不大，所以沒有塗硝酸鉀的紙不會燒著。
3摩/升稀硫酸在烘烤時由於水分蒸發而變成濃硫酸。濃硫酸有脫水性，使紙碳化，現出畫來。
操作：
1.用毛筆蘸30％硝酸鉀溶液在白紙上寫字，字要大，筆畫要簡單些，筆跡要連結在一起，在起筆處用大頭針戳個小孔作記號，然後晾乾。
表演時，用香火在每個字的針孔處點燃，於是火就順著筆畫寫出空心字來。
2.用洗凈的毛筆蘸硫酸在白紙上作畫，陰干後看不出畫跡。表演時，把白紙小心地放在火上烘烤，於是逐漸現出墨筆畫來。
(二十八)滴水生煙
用品：研缽、坩堝、滴管。
碘片、鋁粉。
原理：碘和鋁在常溫下不發生反應。加水催化劑後，反應便立即發生。反應放出的熱使水變為水蒸氣，它和碘蒸氣和白色的碘化鋁在一起形成大量的橙色煙霧。煙霧中混雜著碘升華美麗的紫色蒸氣。

操作：取3克碘片放在乾燥的研缽內研細，再加入0.2克鋁粉。把它們混和均勻後，移入坩堝並堆成小丘，在丘頂上壓一小坑。用滴管往小坑內滴1～2滴水。碘和鋁立即發生劇烈反應，發光發熱，同時產生濃厚的棕色煙霧，煙霧中夾雜著美麗的紫色碘蒸氣。
(二十九)杯中烈煙
用品：600毫升燒杯、小量筒、滴管、蒸發皿。
砂、濃硫酸(密度1.84克/毫升)、濃硝酸(密度1.4克/毫升)、松節油。
原理：濃硝酸和濃硫酸的混和液具有強烈的氧化作用。松節油為易燃物，跟混和酸一接觸就被氧化放出大量的熱，使松節油燃燒，但燃燒不完全析出大量的碳形成黑煙。
操作：在600毫升燒杯底部放1厘米厚細砂。取一個蒸發皿，向蒸發皿內注入5毫升濃硝酸和5毫升濃硫酸，輕搖使混和均勻，然後把蒸發皿放在燒杯里的砂上。用滴管吸取少量松節油逐滴滴入混和酸中，一滴一蓬火，一股烈煙。