解壓午餐食譜大全

㈠ 午飯做什麼好吃又營養

夏季天氣熱，那麼夏季午餐吃什麼比較好呢？夏季午餐吃什麼最好呢？下面我們就來了解一下。
推薦午餐食譜1：蝦仁杯套餐
1.米飯75克
2.蝦仁色拉：草蝦50克，青椒50克，生菜50克，聖女果50克
3.煮雞蛋1隻：50克
4.飯後茶點：酸奶1杯，100克，草莓：50克
能量：632千卡
蛋白質：28克
小編提醒：吃完午飯就開始犯困，是很多人再熟悉不過的體驗了。要趕走瞌睡蟲，我們應該採取什麼行動呢？
推薦午餐食譜2：鰻魚飯套餐
1.米飯75克
2.鰻魚：75克，紅椒50克，生菜50克，西蘭花50克
3.炒菠菜：100克，色拉油10克
4.飯後茶點：酸奶1杯，100克，奇異果：50克
能量：646千卡
蛋白質：28克
推薦午餐食譜3：三明治套餐
1.三明治麵包1個：麵包2片50克，方腿肉25克，生菜50克
2.玉米色拉：鮮玉米1根：100克，番茄50克，雞胸肉50克，沙拉醬少許
3.飯後茶點：酸奶杏仁杯，酸奶100克，杏仁粒：15克
能量：632千卡
蛋白質：29克
推薦午餐食譜4：紅燴牛肉飯套餐
1.米飯75克
2.牛肉：100克，番茄50克，胡蘿卜100克，色拉油15克
3.拌酸黃瓜：100克
4.飯後茶點：桔子1隻，100克
能量：633千卡
蛋白質：28克
推薦午餐食譜5：菜湯面套餐
1.香菇菜心湯面：100克，香菇50克，青菜100克
2.魚香肉絲：瘦豬肉50克，茭白75克，辣椒干5克，醬油5克，醋5克，白砂糖5克，色拉油15克
3.飯後茶點：蘋果100克
能量：697千卡
蛋白質：26克
推薦午餐食譜6：蝦仁蛋炒飯套餐
1.大米：75克，蝦仁：25克，雞蛋50克，豌豆15克，玉米粒25克
2.炒豆苗：100克，色拉油：10克
3.飯後茶點：銀耳羹，15克，紅棗：15克
能量：675千卡
蛋白質：30克
推薦午餐食譜7：炒素什錦套餐
1.米飯75克
2.炒素什錦：青椒50克，花菜50克，黑木耳30克，香菇25克，茭白50克，胡蘿卜25克，白果25克，色拉油10克
3.飯後茶點：豆漿200ml，鮮棗：50克，
能量：698千卡
蛋白質：22克
推薦午餐食譜8：海鮮烏冬面套餐
1.烏冬面：100克
2.比目魚25克，蝦仁15克，鮮貝25克，青菜100克，色拉油10克
3.拌綠豆芽：50克
4.飯後茶點：金桔：100克
能量：645千卡
蛋白質：30克

㈡ 清淡的午餐有哪些

清淡的午餐食譜

日常的午餐應該吃些什麼食物來補充我們身體的營養所需會比較好呢？健康的午餐應以五穀為主，配合大量蔬菜、瓜類及水果，適量肉類、蛋類及魚類食物，並減少油、鹽及糖分。以下是分享給大家的關於清淡的午餐食譜，一起來看看怎麼做吧!

清淡的午餐食譜1：上素娃娃菜

材料

娃娃菜3棵，泡發香菇2朵，胡蘿卜一小塊，蛋清一隻(嚴格素食者可省略)

做法

1.娃娃菜掰開，或對剖再對剖開

2.煮一鍋開水，加入少許生油，少許食鹽，把菜放進去煮

3.菜變軟的時候可以把香菇也扔進去煮一下

4.娃娃菜煮熟後撈起裝盤備用

5.煮菜的同時可做另一準備：打一個蛋清

6.用少許香菇精、一點兒食鹽、一點兒生抽，少許生粉，加入一碗清水攪勻成欠汁

7.把香菇、胡蘿卜分別切碎

8.熱鍋將欠汁倒入煮開，再將香菇粒和胡蘿卜粒倒入，小火，輕輕翻炒，看到欠汁越來越稠的時候，將蛋清倒入，迅速劃散，關火

9.將煮好的欠汁澆在娃娃菜上，完成。

清淡的午餐食譜2：素炒荷蘭豆

材料

荷蘭豆150克，洋蔥半個，胡蘿卜1個，白果幾粒，鹽，油，雞精，白糖適量

做法

1.准備好材料

2.洋蔥切小條，荷蘭豆摘蒂撕去筋，胡蘿卜去皮切片，白果去殼去衣，胡蘿卜和白果一起放水裡煮5分鍾後撈起，瀝干水分

3.荷蘭豆用開水燙過，燙的時候不要長，看著荷蘭豆變綠色就要撈起，然後馬上泡進涼水中過冷河，撈起瀝干水分

4.熱油鍋，放胡蘿卜爆炒

5.加入洋蔥，翻炒幾下

6.加入白果，翻炒，邊炒邊灑入1湯匙的水

7.倒進荷蘭豆翻炒均勻，放鹽、白糖(一點點就好)，快速翻炒幾下

8.出鍋前放點雞精提鮮就可以裝碟啦

清淡的午餐食譜3：天香素藕夾

材料

脆藕1節(因為是做藕夾，所以用脆藕口感會比較好)，鮮淮山1段約150-200克(多點少點沒關系，隨意好了)，白芝麻1/2量杯，花生米1/2量杯，糖1湯匙，鹽1/2茶匙，花生油適量，水適量約1/4杯

做法

1、鮮淮山去皮切塊，蒸熟，我用電壓鍋蒸，壓十分鍾就夠了。

2、蒸好的淮山用薯茸夾壓成茸，沒有這個夾子的朋友可以用擀麵杖，反正把淮山壓茸就是了。

3、白芝麻炒香，花生仁炒香後去皮，混在一起放上白糖一起用磨粉機磨成花生芝麻粉。

4、把磨好的花生芝麻粉與淮山茸拌在一起做成餡料。

5、不粘鍋里放些許生油，熱鍋，把拌好的餡料倒入鍋內加水和鹽小火炒成團(非素食者也可以直接在餡料中加入蛋清使之拌成團，不必另外再下鍋炒成茸)

6、蓮藕清洗後切成5毫米的薄片，兩片蓮藕間夾上餡料做成藕夾。

7、熱鍋下油，小火煎至兩面金黃即可。

清淡的午餐食譜4：炒五彩素菜

材料

材料：紅蘿卜、淮山、玉米仁、青豆、青椒

佐料：鹽、調味油、澱粉、胡椒粉

做法

1、洗凈材料切丁，起鍋下油全部倒下去炒，炒到熟時，加鹽，裝盤

2、澱粉加水稀釋後下鍋里攪拌，加少許鹽跟胡椒粉，粘稠時變成透明色即可熄火，鋪上剛剛炒好的菜上面。

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㈢ 健康營養午餐食譜

很多朋友因為工作的原因，導致每天午餐都吃不好，並不是不知道怎樣做午餐好吃而是沒有時間做，即便知道經常吃快餐的危害，也沒有什麼好的方法，今天為大家帶來的便是一些十分省時省力的午餐做法，最快的只要幾分鍾即可，相信大家在學會這些菜譜之後，都能享受美味的午餐哦。

怎樣做午飯好吃又簡單

冰凍魚肉，鹽，白鬍椒粉，澱粉，豆瓣醬，姜，蔥，蒜，花椒

1、解凍超市買的冰凍魚肉，切成塊狀或是片狀隨自己喜歡。

2、瀝干水分，加少許鹽、白鬍椒粉、澱粉，抓啊抓啊抓，讓其混勻，靜置。

3、熬制湯料：我買的底料，木有底料也可以用豆瓣醬啥米的自己喜歡的醬料代替。鍋里掉點油，放姜蔥蒜、花椒爆香，然後加底料炒啊炒，炒出香味，加水燒開，關小火熬一會。忙的話也可以不熬了，直接煮。

4、魚一塊一塊的放，火不能太大，中火。

5、煮開後，再過4-5分鍾就好了。

總結：上述這些食譜不僅簡單易做，還十分美味，我們中午只要有個十分鍾便可以做好，然後享受美味的午餐，並且這些午餐不僅美味，還是分有營養哦，你心動了嗎?快來試一試吧。

㈣ 100種簡單午餐便當做法

糖 醋 里 脊

1 原料圖，菠蘿加冰糖煮成糖水菠蘿。姜磨薑汁備用。

2 豬裡脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然後切成一口大小的肉塊。

3 澱粉和麵粉混合，彩椒切塊，洋蔥切塊。肉用鹽，胡椒粉，薑汁，蛋清腌漬半小時。

4 肉均勻的沾一層粉，用手拍打掉多餘的麵粉，全部沾好備用。

5 油燒八成熱，下肉團炸微黃，撈出來，繼續燒油，再下入一次。

6 炸到自己想要顏色淺一點的時候，撈出來備用。

7 鍋里放三分之一湯匙食用油，炒一下彩椒和洋蔥片，炒均勻。

8 放入一湯匙番茄醬，一茶匙糖，炒勻。放半碗煮菠蘿的糖水，一茶匙鹽，調成合口的酸甜汁，至湯汁粘稠。

9 肉放進去翻均勻，沾勻湯汁即可。出鍋放點雞精提味即可。