奶磚麵包解壓

1. 麵包磚怎麼做

最佳答復:最簡單的一種。從和面到發酵，再到整形，就像烤駕照時，最基本的樁考。

老面團的加入能讓普通的漢堡坯，隔夜吃依然松軟。這讓我想起小時候吃的老面麵包，現在鮮有麵包店出售那種最最樸素的方麵包了。所謂的老面團就是用；150%的麵粉、100%的水、3%的酵母，和成面團發酵至兩倍大。在冰箱冷藏一夜就可以用了。

其實能做成功這個漢堡坯，就可以在它的基礎上，變幻出數十種柔軟的花樣麵包了。

原料：

高筋粉250g、酵母5g、水100ml、雞蛋1個、鹽2g、糖30g、黃油20g、老面100g。

做法：

1、高筋粉250g、酵母5g、水100ml、雞蛋1個、鹽2g、糖30g、黃油20g、老面100g，揉成光滑可以拉成薄膜的面團；基本發酵到2倍大；

2、分成6塊面團，滾圓鬆弛15分鍾；

3、再整形成球形，第二次發酵到2倍大，表面塗蛋液，撒上熟芝麻；

4、把一盤沸騰的水放進烤箱底部，再預熱烤箱至180度，這樣烤箱中積攢了大量的水蒸氣，烤出的麵包組織濕潤松軟。放在中間的一層，上下火烘焙20分鍾。

時間到出爐放涼，一個個光滑圓滾的漢堡坯就做好了。

芝士火腿蛋堡
原料：
高粉250克、糖35克、鹽1小匙、奶粉15克、黃油35克、蛋1/2個、水95克、乾酵母6克、老面100克

做法：
1、老面100克，撕碎後和其他材料（黃油除外）一起混合，揉成面團

2、待麵筋形成後，加入軟化的黃油，繼續揉面至擴展階段（可以拉出不容易斷裂的薄膜）

3、收圓，基礎發酵至按壓不反彈，分割成六等分，滾圓

4、將面團表面掃上蛋黃液，手捏收口處

5、沾滿白芝麻，烤箱中做最後發酵至按壓不回彈，175度中層烤20分鍾，上色後蓋錫紙

小貼士：
1、 老面是已經發酵過的面團，每次做麵包或做饅頭的時候，可以在基礎發酵結束後，整形之前留一些面團做老面，用保鮮袋包好，放冰箱冷凍室保存，使用前解凍，然後撕碎了與其他面團材料揉在一起就可以了。

如果單純利用老面來發酵，速度會非常慢，而我們在常規的發酵方法(即：利用酵母)中添加老面，則可以加快發酵速度，並且使做出來的麵食質地細膩而香醇，勝於一般發酵的出品， 老面在裡面做了很好的天然添加劑。

留做老面的原始配方各有不同， 所以麵包成品的味道也會各不相同，

2、麵包中的水分，要根據自己的實際操作進行適當增減，這與你使用的麵粉有關，不同麵粉筋度不同， 吸水性不同，另外，不同的雞蛋含水量也會不同，所以不要一次性將方子里的水全部加入，留一小部分水，根據面團的軟硬決定增減。

材料：
漢堡餐包一個、低脂芝士片兩片、火腿一片、雞蛋一個

做法：
1、將餐包橫切為二

2、塗抹上軟化的奶油，160度烘烤5分鍾至金黃色（這樣麵包會更香，但熱量也增高了，所以次步可省略）

3、平底鍋加入少許油，放入圓形煎蛋圈，燒熱後，打入一個雞蛋，小火煎制

5、按照自己喜歡的方式任意組合

小貼士：
1、煎蛋圈的使用：將煎蛋圈放入油鍋中預熱一會兒再打入蛋液，這樣蛋液就不會從縫隙中流出，就可以煎出完整漂亮的蛋，另外，要先將煎蛋圈內圍掃上油，方便脫模。

煎蛋，可以單面煎，保持小火煎至蛋黃溏心即可，我要做給孩子吃，不放心，所以翻面又煎了一下。

2、 餐包橫切後，抹上黃油先烤一下，會更香，但相應的熱量也增加了很多，介意的話可以省略此步, 直接用。 有時候， 美味和熱量是成正比的，看你的取捨了。

3、漢堡包做好後， 回烤箱低溫加熱一會兒至芝士稍稍融化，味道更好。

培根芝士漢堡食材明細
漢堡胚：
高筋麵粉 140克
水 75克
細砂糖 20克
黃油 15克
雞蛋液 10克
鹽 1/4小勺
乾酵母 1小勺
奶粉 1小勺

漢堡餡：
培根 4條
芝士片 4片
雞蛋 4個
西紅柿 1個
沙拉醬、生菜絲 適量
1

除黃油，把所有材料揉成面團，在加上黃油揉至擴展階段。 2

面團揉至擴展階段後，蓋上保鮮膜進行發酵。 3

面團發酵到2.5倍大。 4

排氣，分割成4份，滾圓，進行15分鍾中間發酵。 5

把中間發酵好的面團再滾圓放入烤盤，在烤盤底部放一盤開水，關上烤箱門進行最後發酵，約40分鍾。 6

發酵到2倍大，在表面刷一層全蛋液，撒一些白芝麻。 7

放入預熱好的烤箱烤焙。170度，約20分鍾。 8

所以漢堡餡料。 9

生菜切絲 西紅柿切成4片。 10

培根在煎鍋中煎熟。 11

把雞蛋煎成荷包蛋。 12

漢堡胚從中間切開。 13

抹上沙拉醬放上生菜 培根 雞蛋 西紅柿片 芝士片即可。

芝士漢堡包
原料：

麵包：

高筋麵粉200克、雞蛋一個、牛奶75克、酵母3克、鹽1克、白糖20克、黃油20克。

漢堡：

黃瓜二片、西紅柿一片、生菜葉一片、早餐乳酪二片、雞蛋一個。

做法：

1、麵粉加入除黃油外的原料攪拌成團後，加入黃油至擴展階段，發酵至兩倍大；

2、取出分成5個小面團，做成圓形；

3、放入紙質模具中；

4、發酵30分鍾後，刷蛋液，撒芝麻；

5、170度烤箱預熱後，第二層烤20分鍾；

6、雞蛋放入平底鍋中煎成蛋餅；

7、麵包一分為二；

8、上面放生菜，西紅柿，黃瓜；

9、再放做好的雞蛋一個；

10、上面放乳酪兩片蓋上另一半的麵包即可。

1、麵包坯子如果加入湯種會更加松軟。

2、如果沒有烤箱，可以買現成的麵包來做。

3、蔬菜的選擇根據個人的愛好而定。

4、你也可以放一些沙拉醬塗在生菜上味道也不錯。

5、或是放一些蕃茄醬，這隨個人口味而定。

好吃的豬柳蛋漢堡
材料：
芝麻漢堡胚，肉糜，生菜，雞蛋，色拉

做法：
1、肉糜加鹽，雞精，薑末，黃酒，黑胡椒，蛋清，澱粉攪拌上勁。做成小肉餅，入油鍋煎得香香滴。

2、熱鍋放少許油，把雞蛋放下去稍煎一下，盛出，用牙簽戳一下蛋黃，微波1分鍾。

3、漢堡胚微波高火20秒，讓它變得松軟無比。

4、然後按照順序一片漢堡胚的底，黑胡椒肉餅，塗一層色拉，（我愛吃，所以多塗一點）然後雞蛋，，生菜，再塗一層色拉，蓋上漢堡帽子，好

2. 麵包磚那種鋪法不松動

如果路面承受壓力大的情況下，地基產品後上面有用機器壓一下把土壓實，那樣以後不會下沉，最好先鋪一層石子壓一下（需要的時候鋪一點細鋼筋或鋼絲鋪成網狀）然後加混凝土乾粉等同上一樣鋪設。
一般光走人的情況下底下打一層薄點的混凝土待干後，上面在加一層乾粉（黃沙/水泥：1：6--1：8，水少量，灰不要太濕）拌勻後在把磚鋪在上面用橡皮錘敲一下。
磚色一般長用的有紅、黃、綠、灰等，每種顏色都有它的亮點，一般有同色、兩種顏色搭配、三種及以上混搭，每種搭配出來的效果都有不一樣的感覺。

3. 小紅磚和麵包磚哪種抗壓強度高

普通的紅磚抗壓強度大。首先說空心磚是非承重的，而紅磚是承重的。但現在很多地方已經禁止使用紅磚了，原因是紅磚是黏土燒制的，而空心磚一般是爐渣或其他的廢物加工的。從節約土地資源方面考慮的。空心磚一般用於框架結構，而紅磚一般用於磚混結構。

4. 小時候吃的長方體麵包，上面一層麵包中間一層奶油下面又是一場麵包，這個叫什麼名字

夾心麵包，你說的是甜心奶油蛋糕

5. 上小學的時候，吃過一種麵包，有包裝的，一塊錢，裡面就一個正方形形狀的麵包，還有黃色甜甜的東西夾心，

這個麵包應該叫黃油派麵包，時間很早了，大概在零幾年的時候出來的，當時這個麵包也是銷量非常好，味道也是很不錯的，現在應該是沒有了，如果說有的話，也沒有小時候那種味道了。我自己也是十分懷念。

黃油派麵包當時還有別的口味，像蘋果派、草莓派等，其中屬黃油派好吃，當時的包裝技術不是很好，直接用透明膠帶封的口，外表看著像磚塊，裡面麵包的胚體白白軟軟的，中間夾著黃油醬。只可惜現在好多小時候吃過的零食都在人們的視野中慢慢淡去。

6. 做麵包磚用什麼材料，怎麼配

製作選材指南
（所謂材料就是石粉）要作出高強度的麵包磚，材料的選擇是關鍵。
材料運來要看材料是不是粗細合適。有沒有土。下面介紹一下怎麼選擇材料。。

1運來了材料要用手抓一把放在手裡攥一下。一般粗細合適的料攥在手裡不會有太扎手的感覺，
太粗的料抓在手裡不會成團。太細的料會太松軟。一攥就沒。

2.把料放入攪拌機加入適量的骨料石子（一般按4：1的比例就差不多）讓攪拌機攪拌幾圈就放
入水(水和石料的比例是10：1）然後放水泥。讓水泥和石料充分攪拌。攪拌均勻後用手抓一把
攥一下。只要是一攥石料成型。並且手有潮濕的感覺就可以了。

7. 磚頭麵包內面放豆沙餡兒的做法

主料
麵包粉
300g
雞蛋
1個
豆沙餡
70g

輔料
橄欖油
30g
鹽
3g
糖
30g
發酵粉
3g
奶粉
15g
清水
150g
步驟

1.准備好食材。

2.清水與雞蛋放入麵包桶。

3.放入白糖，鹽，

4.放入麵粉，

5.放入奶粉，發酵粉，

6.把麵包桶放入麵包機，按快速攪拌鍵攪拌，反復2次。

7.加橄欖油，按「甜麵包」鍵開始。

8.當麵包發酵至原來的2倍大時取出.分成三份.

9.排氣，擀成長條，加入豆沙餡，捲起。

10.把三份面團全部做好，三面團頭捏緊.

11.編成辮子，

12.把2頭往後捏緊

13.放入麵包桶，按發酵鍵發酵.

14.發酵完成，按烘烤鍵烘烤，在烘烤結束前20分鍾，在麵包上塗些雞蛋液，撒些麥片

15.烤熟即可。

8. 麵包磚有什麼缺點

麵包磚具有良好的透水、透氣、保水性，具有降溫、降噪、調節氣候，提高空氣質量、保持地表水循環的多項功能。正因為它的出現，解決了許多的問題。麵包磚解決了因下雨，導致路面積水，影響人們行走的問題。透水磚的出現很好的解決了地下水源問題，為城市環境和市區綠化植物得生產提供了條件。被應用於城市人行道、車站、步行街、公寓停車場、機場等地方的麵包磚，代替了水泥、石材硬化路面。它已經成為了人們普遍關注、受歡迎的鋪路石。麵包磚屬於耐磨磚的一種，具有磚面體積小，磚體的顏色簡單，多採用凹凸面的形式。這樣它具有防滑、耐磨、修補方便的特點。
1）防滑：麵包磚表面粗糙適當，雨雪天防滑； 2）不集水：麵包磚透水性好，再有了填縫砂，路面上的集水很快排到地下，不會因人通行而產生泥漿四濺現象； 3）亞光：麵包磚表面粗糙不反光，強烈太陽照射下也不刺眼； 4）永久性標記：路面上的各種標記如行車道分割線、斑馬線、盲道（用鴻樂盲道專用磚）等可由不同顏色的地磚來永久性設置。5）麵包磚從原材料的選擇到生產，養護處處都講究環保，地磚無任何對人體有害的輻射，同時吸收太陽的紫外線。 6）麵包磚鋪面系統較好的滲水性使地基土保持水分，調整路表溫度，降低城市空氣中浮塵，提高城市舒適度，對路面周圍的生態環境的保護起重要作用
1，抗壓強度，荷蘭磚抗壓強度至少要達到Cc30，市政要求達到Cc40；
2，抗凍融性，這個不同地區不同標准，南方就不需要了，北方個別地區需要達到零下40度；
3，顏色，這個沒啥說的，一種是成色好不好看，一種是掉不掉色。
這東西還得看時間，好的磚用個5年不成問題，質量不好的用1年多就不行了，建議采購時不要採用廉價磚，便宜沒好貨。最普通的磚，便宜的得25左右，但也就用個一兩年，多說三年，質量好點的31,2左右，能用三五年，有些好廠家生產的用7,8年不成問題。