吃東西聲控解壓琥珀糖

① 高成功率琥珀糖的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料 瓊脂（高強度1000pa） 5克 冷開水 200克 白砂糖 360克
步驟 1
很多人琥珀糖做失敗原因,其實不是個人操作問題!是瓊脂選擇不對!瓊脂強度是有區分的,如果用乾的瓊脂條,沒問題, 都能用,但是麻煩,要泡很久,所以很多人買粉!問題來了,你們買錯了!淘寶客服都會告訴你可以做,做不好是你做錯了,其實是瓊脂本身問題,不能用白色粉末的,哪種是做果凍的,必須用強度高, 達到10000a,黃色的瓊脂粉!我這個淘寶買的,大家找著買!絕對沒問題!
步驟 2
干凈的鍋!你問我啥鍋,奶鍋,盆,不甜沾都可以,別太大就行,除非做很多!加入5克瓊脂粉
步驟 3
再加入200克冷開水,自來水也行!要燒開的
步驟 4
抬火上去,小火加熱,一直不停攪拌,不要太用力,輕輕的,時不時刮下鍋邊,用硅膠刮刀
步驟 5
攪拌到瓊脂完全溶解,如果不知道溶解沒,就冒泡了再攪拌十幾秒就可以了!一次性倒入360克糖,立刻繼續攪拌
步驟 6
攪拌到糖溶解,持續小火,一直到刮刀拿起來糖水最後有小細線,用手摸下,有點濃稠,沾手!不要像熬糖漿那樣,熬到天荒地老,比果汁濃點就可以,就是刮刀最開始滴下很多,最後會啦很細!這時候也許沸騰一會了,也許剛沸騰,和火大小有關,不用糾結,狀態對了立刻關火,抬到桌面攪拌幾下
步驟 7
液體表面有些氣泡,強迫症可以過濾下, 找個奈熱杯子,盤子,鍋,盆都可以,裝進去,別用平的盤子,它畢竟會流動!
步驟 8
還可以倒在硅膠模子裡面,做成各種形狀或者棒棒糖!
步驟 9
然後牙簽調色,要用膏狀,不要用液體, 色粉!色粉暈不開!液體不用說了吧!很好調色的,牙簽進去晃幾下,可以多甜幾個,可以互相暈染!然後放進冷凍室!就是凍冰櫃那一層,不是蔬菜那層,凍一個小時!也可以室溫放2-3小時!等它凝固,變成果凍狀態
步驟 10
凝固後用手撕,刀切,都可以!手撕的更接近寶石切面!室溫下!冬天南方估計周風干!北方估計4天吧!我用風干機 55度,18小時就風干啦!當然,和撕的大小也有關!

② 做琥珀糖沒有瓊脂用白涼粉替換可以嗎

粉一定要用一定比例的冷水和澱粉混合，然後導入鍋中，在溫度慢慢變高以後要不停的攪拌以免粘鍋糊掉，待完全變色後起鍋冷卻即可，若是買不到白涼粉粉，其實也可以用澱粉代替的。我們只需要先用水將澱粉化開，再起鍋燒熱水，等水沸騰後就可以將化開的澱粉倒入鍋中並快速攪拌，直到鍋內的液體冒泡並呈透明狀即可。綠豆澱粉的話，跟水的比例是1：6，白涼粉是一種著名的小吃，在中國南方比較多見，是非常適合在夏天使用的消暑小吃。可能有許多人都曾經在超市購買過袋裝的白涼粉粉回家製作。

是可以用澱粉代替白涼粉做涼粉的，我們只需要先用水將澱粉化開，再起鍋燒熱水，水沸騰後將澱粉倒入鍋中，至鍋內液體冒泡並呈透明狀即可盛出來冷卻，接下來切條並調味就能食用了。

這個季節蓮藕正當季，所以推薦你做蓮藕芋圓。做一次放起來既是零食也是主食。倒入碗中 加入水果 我加了芒果和新疆小紅杏 紅杏味道不錯 放入冰箱冷藏兩三個小時以上 前半小時每十分鍾用筷子往下壓一下水果 要不都飄在上面。接著把琥珀糖切成小塊，擺到陰涼的地方晾曬三到四天。

琥珀糖需要在陰涼處風干二到七天左右， 如果風干7天還是不變硬就要考慮水添加的是不是太多了。

③ 琥珀糖需要風干幾天可以在裡面風干嗎

琥珀糖在陰涼處放置2~7天晾乾，或者放在空調房內1~2天即可風干，最好可以平鋪晾開，不要放在容器裡面，會導致風干不均勻，下面介紹做法：

准備材料：蝶豆花2g、清水350g、瓊脂10g、細砂糖400g、表面裝飾：細砂糖適量

製作步驟：

1、2g蝶豆花加入350g清水中，煮至沸騰變色。

④ 酸酸甜甜的琥珀糖的做法步驟圖，怎麼做好吃

步驟
1
瓊脂加水浸泡1小時
步驟
2
泡過的瓊脂加400ml水
步驟
3
加熱3-4分鍾至瓊脂融化
步驟
4
再過濾入另一鍋中
步驟
5
加600g糖
步驟
6
小火加熱20-30分鍾,期間不停用刮刀攪拌,變粘稠就可以了
步驟
7
模具抹油
步驟
8
瓊脂液分成5份,一份倒入大的模具
步驟
9
其他4份分別加入食用色素
步驟
10
每1小份加入一點檸檬酸，攪拌均勻
步驟
11
再倒入模具
步驟
12
用牙簽隨意劃幾下，冷卻至凝固
步驟
13
脫模
步驟
14
切塊
步驟
15
乾燥幾天
步驟
16
白巧克力隔水融化
步驟
17
攪拌順滑
步驟
18
琥珀糖沾一下白巧克力
步驟
19
白巧克力凝固後就可以吃了～
步驟
20
顏值超高~
步驟
21
也可以不沾白巧

⑤ 琥珀糖是越硬越好吃嗎

琥珀糖剛剛好硬就可以了，我推薦你去吃阿爾卑斯糖，這個糖比琥珀糖好吃

⑥ 網紅琥珀糖怎麼做如何做好吃

網紅琥珀糖的做法步驟

5.都攤開，晾乾4-6天就可以了