① 塑封玉米加工漲袋的原因
1. 食品自身的原因,如食品殺菌不徹底、乾燥食品沒有充分乾燥等,在微量氧氣或高濕度環境下,微生物繁殖,易導致發霉、霉變、漲袋的問題。
2. 質量不合格的外包裝可使氧氣或水蒸氣進入成品包裝內部,促進微生物繁殖,導致食品發霉、霉變、漲袋。包裝易出現的質量問題一般集中在以下幾方面:
1)阻隔性差——如包裝材料的阻氧性與阻水性較差,造成成品在長期的儲存過程中,氧氣、水蒸氣緩慢滲入包裝內。
2)密封性不良——如熱封不良引起的封口處密封性較差,導致外界空氣及水分從熱封部位進入包裝內。
3)物理機械性能低劣——如包裝材料的韌性較差,不耐內容物穿刺或生產過程和存儲過程中揉搓或擠壓,使得成品包裝在儲存、運輸過程中包裝袋上出現針孔、摺痕或出現破袋而未及時發現,導致食品接觸到大量的氧氣、水蒸氣而出現發霉等現象。
(1)壓縮袋包裝玉米漲袋擴展閱讀:
真空包裝機品種繁多,在選用時應著重考慮下列因素。
a)包裝速度。出於提高生產效率的考慮,可選用雙室或多室的真空包裝機,以提高整個生產的進度。
b)被包裝物品是否需要充填其他保護性氣體。可選擇帶有充氣裝置的多功能真空包裝機。
c)被包裝物品真空度的要求。如包裝物品需要在真空度較高的條件下才能完好保存,則需選擇腔式真空包裝機。
d)被包裝物品成分狀態對真空包裝機的要求。
選購時,包裝固體、顆粒等比較乾燥及無腐蝕性物料的,可選用鋁合金材質,而包裝帶湯汁,含鹽、酸成份較高的物料,則可選用不銹鋼材質或鋁鎂合金材質。
密封圈一般採用硅橡膠,黑橡膠,少數低檔產品採用發泡橡膠,硅橡膠耐高溫、耐腐蝕、密封性好、使用壽命長,發泡橡膠密封性差、易脫落、使用壽命短。
② 為什麼玉米罐頭打開後放包裝袋裡封好會引起漲包呢
玉米粒發酵,產生二氧化碳。時間長會發霉變壞
最好冷凍處理,若24小時能吃可以冷藏
③ 速凍玉米漲袋 能吃嗎
不能吃了,這說明真空包裝破了,東西很可能變質,不建議吃,望採納
④ 昨晚冰箱壞了,今早沒有拆封冷凍的玉米粒脹帶了 還能食用嗎
不能啊!千萬別食用啊
⑤ 快遞剛寄過來很多玉米面條 本來的真空包裝漲袋了 而且包裝上有股味道 是變質了嗎
漲袋
可能是運輸過程中
積壓的了
有怪味道
你看下面條又沒有發霉
有沒有小黑點啥的
有問題的話
盡量不要吃了
病從口入
⑥ 裝玉米的包裝袋發生脹氣的原因是什麼
是因受潮濕發霉了而產生的氣體,這袋玉米發霉變質有毒必須扔掉,千萬不要吃,是有致癌菌的
⑦ 玉米發酵後,真空包裝脹袋是什麼原因
漲袋的原因很簡單,解決很麻煩,大量生產要有無菌室,高溫爐等。
家裡加工幾袋的話比較簡單:將剛剛燒熟的玉米或玉米棒,迅速放入干凈的塑料袋內封口,常溫下(25℃)時,3天不會漲袋。如果抽真空再封口後,在大於80℃水中再煮30分鍾,常溫下20~30天不會變質。
理論上:一勺肉湯,在無菌、真空(常溫)狀態下,永遠不會變質(漲袋)。所以,常溫下,漲袋時間的長短取決於塑料袋內細菌的數量。