用電餅鐺打解壓球

A. 用電餅鐺怎麼做面團子

先和面（麵粉可選用中筋麵粉），這個就不用教了吧。和面的時候用溫水，這樣和出來的面軟，有彈性，水太涼了，和出來的面硬。水太熱了，面就被就燙熟了，所以要用溫水。
面和好之後靜置30分鍾（用一塊擰干水的濕布覆蓋，防止變硬，可根據個人口味選擇），這個過程北方俗稱「醒」。目的就是讓麵粉充分均勻地吸收水分。如果和好面之後馬上烙，烙出來的餅，會有疙瘩。
靜置30分鍾後，將面在揉幾下，感覺軟、吸水均勻、富有彈性了，就好了。
接下來，將面擀成一個大長方條。厚度自己把握。一般再3-4毫米。
將擀好的面上灑上一層鹽（適量），然後輕輕的擀幾下。之後塗上薄薄一層油，之後將面從一冊捲起來。卷好之後用擀麵杖擀成一個大圓餅。厚度再4毫米左右。
擀好之後將其放入已經燒熱，並塗上一層油的平底鍋中。OK，蓋上鍋蓋，開始烙吧。
鍋不宜太熱，太熱了大餅會糊。1-2分鍾之後掀開鍋蓋，看看朝下的那面是否已經處於半成熟狀態。如果是，OK。
將朝上的那面塗上一層油，然後再翻面。之後 蓋上鍋蓋，再等一兩分鍾，然後打開鍋，在塗上一層油，在翻一次。然後蓋上蓋子，等大餅開始上酥，並因氣體熱漲冷縮到脹大面積膨脹的時候，，就可以出鍋了。

烙油餅
原料：麵粉500克，麻油100克，蔥花適量，鹽 （喜歡吃辣的在放點辣椒面。)
做法：
1、麵粉倒在案板上，接一杯開水（一定要開水，燙面餅比較軟），准備一雙筷子（攪麵粉用，當然，如果您自認手不怕開水燙，也可以不準備）。
2、一點一點倒水，同時用筷子攪動，讓麵粉形成絮狀（倒水一定要慢，攪動一定要快，不然麵粉會結成大塊，就燙過頭了），同時將形成絮狀的麵粉撥拉到一邊去，不要礙事。
3、等麵粉全部形成絮狀，可以放下筷子歇歇，讓麵粉涼一下（不要全涼了，涼到手摸上去感覺溫溫的，不燙就行了）。
4、將麵粉揉成面團，揉到感覺到面團有勁到就可以醒了。
5、醒大概15到20分鍾，重新揉一下，用擀麵杖擀成一大片，越薄越好。
6、倒一點色拉油在面上，用面的四邊分別疊向中央，蘸色拉油（目的其實就是把色拉油塗勻啦），然後均勻撒上鹽和胡椒粉（不要撒多了，喜歡吃甜的人可以撒糖，不過一定要綿白糖，白砂糖顆粒太大）。
7、從一側把面捲起，捲成一個長條狀，用刀切成若干塊（不要太大，太大的餅不好烙）。
8、將切出的小塊兩頭捏一下（目的是防止裡面卷的色拉油漏出來），團一下，用擀麵杖擀成餅狀（建議不要太薄，太薄的烙出來會變酥，而不夠軟了，當然，如果您喜歡酥餅另當別論）。
9、終於可以烙了，鍋里多放一些油，五成熱的時候就可以把餅放進去了，最好用中小火，看著餅中間鼓起來（好像吹氣球一樣），就可以翻面，同樣看著鼓起來了再翻面，一共翻三次，即每面烙兩邊，餅就變得黃黃的，可以起鍋了。

B. 用電餅鐺可以做什麼

用電餅鐺可以做烙餅、餡餅、玉米餅、發面餅等一些麵食，也可用來做燒烤、煎烤、炒花生米、鐵板燒、鍋貼、烤雞翅和煎魚等。

大型的電餅鐺具有自動上下火控溫，自動點火、熄火、保護等功能，可適用於經營公婆餅、千層餅、掉渣餅、蔥油餅、煎餃、燒麥等各式餅類製作的店面。

(2)用電餅鐺打解壓球擴展閱讀：

電餅鐺的產品特點：

1、磨砂不銹鋼上蓋高雅華貴、更易清潔。

2、可展平的結構設計，使產品功能更強大，可同時滿足烤、烙、煎等多種製作需要。

3、上下盤加熱單獨控制，且上盤恆溫，下盤採用雙溫控，可調溫，使用更方便。

4、設有展開調溫旋鈕，當餅鐺成180°展開時，調溫旋鈕可對下盤單獨進行調溫。當餅鐺成90°展開時，調溫旋鈕不起作用。

C. 電餅鐺食譜大全圖解 電餅鐺怎麼用

電餅鐺食譜（各式餅的做法）勇敢的毛毛蟲
電餅鐺食譜（一）
薄餅 雞蛋餅 蔥花餅 煎餅春餅、炒豆 炒花生米 瓜子 3--5分鍾
大餅．餡餅．鍋貼．肉餅 4--6分鍾
煎魚．油燜大蝦 5--6分鍾
烤腸．烤肉．烤羊肉串 6--8分鍾

家常雞蛋蔥油餅的做法
原料：雞蛋二隻，麵粉三條匙
調料：鹽，味精，蔥花,火腿(不喜歡吃火腿的可以不加),調料
准備：火腿腸切成小碎塊,雞蛋打入碗內，用筷子打散，加入麵粉調開，再加入適量水，加入蔥花，調料,用筷子順著一個方向打，直至調成薄的麵糊.
做法：把電餅鐺預熱後倒入食用油,加入二湯匙麵粉糊，攤勻，蓋好電餅鐺蓋子. 放入電餅鐺中烤制十分鍾即好，兩面焦黃，外焦里嫩，油酥椒香，實在是家中美食。

蔥油餅的做法
材料：麵粉適量、蔥花、鹽適量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯
做法：
1、麵粉放盆內，先加鹽調勻，用開水拌勻，然後淋沙拉油，在慢慢加涼水揉勻做成燙面，放置一邊醒20分鍾。
2、蔥洗凈後切小粒。
3、醒好的面分成若干份，每份擀開，抹一層油，再鋪蔥花，然後捲成筒狀再盤起，並用手按扁。
（最好的方法是取來一個小碗，倒入適量色拉油，再加入鹽，黑胡椒粒，蔥末，拌勻後鋪在擀好的麵皮上）
4、先把電餅鐺預熱後倒入食用油,將蔥餅擀成圓形薄餅後放入電餅鐺.蓋好電餅鐺蓋子. 放入電餅鐺中烤制時間根據餅的厚薄定,兩面煎黃即可。
注意：
1、蔥洗凈後要把水弄乾，越干越好。
2、卷了蔥花後，面最好再醒一下，煎的效果更好。

電餅鐺--鍋貼的做法
主料：肉餡，餃子皮(可買成品)
輔料：醬油、鹽、味精、蔥姜等，一個雞蛋，五香粉
製作過程：
1、將雞蛋攪到肉餡里，同時加適量的水，順時針攪拌，感覺有粘性時就可以了；
2、然後加鹽、醬油，少許五香粉。也可以選擇其他自己喜歡的口味；
3、在攪好的肉餡上面鋪切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否則韭菜餡很難聞，剩下全部浪費了；
4、包起來的方法很簡單：把餃子皮中間捏住，兩邊要通風；
5、先把電餅鐺預熱後倒入食用油,將包好的鍋貼整齊擺在電餅鐺里，沿鍋邊倒些用水和面做成稀糊，蓋上蓋，大概5－8分鍾就好了，香！！小心開蓋別燙著！
6、最後放入切好的皮蛋，再放少許的蔥和香油增加香味即可；
小提示：第一次因為沒有操作經驗,怕不熟,煎時間有8分鍾吧,結果鍋貼有點硬了,4分多鍾就OK了．

電餅鐺－－比薩餅的做法

用電餅鐺做出來的比薩味道可與必勝客比薩媲美．
准備:
1)用活性乾酵母發好面．麵粉、鹽、雞蛋、油、酵母、水,拌和均勻成大面團後,分成3個小球,蓋上保鮮膜,發後待用。
2)紅，青柿椒,土豆絲,洋蔥,發好的干香菇(攢干水份)切絲,裝盤,
3)臘腸切圓片備用,剝好的蝦肉備用．
4)做比薩專用乾酪絲一袋(超市有賣)
5)番茄醬,精鹽,黑胡椒備用．
操作：
1)電餅鐺通電,兩面都刷層油．
2)放上擀好的餅胚(別太薄),刷一層番茄醬,擺放蝦仁,土豆絲，蓋上蓋一分鍾．
3)打開蓋,依次放乾酪絲,香菇絲,紅綠柿子椒絲,臘腸片,洋蔥絲,蓋蓋2分鍾．
4)開蓋,均勻撒精鹽,黑胡椒.出鍋．OK！！

電餅鐺--玉米餅的做法
主料：玉米粉、自發粉
輔料：豆面、胡蘿卜、白蘿卜、蔥絲、香菜、枸杞、百合
調料：鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打
烹制方法：
1、將玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例摻好拌勻，加少許小蘇打、鹽，用水和開，放入蔥末、香菜末、白蘿卜絲、胡蘿卜絲攪拌均勻；
2、電餅鐺中撒少許油，將拌好的面一塊一塊放入，煎至一面定型後，翻過來刷一層油，加蓋燜幾分鍾即成。
3、坐水，待沸騰後放入百合、枸杞，煮熟後關火，湯稍涼後加入蜂蜜即成百合枸杞湯。

電餅鐺--家常肉餅的做法
主料：麵粉．
輔料：肉餡、蔥、姜
調料：鹽、雞精、胡椒粉、十三香、香油、醬油、料酒、花椒水
烹制方法：
1、將麵粉放入盆中，用溫水和好後餳發一會備用；
2、肉餡中加入鹽、料酒、醬油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、蔥薑末攪拌均勻；
3、將面擀成稍大的皮，放入肉餡鋪好後，再放入一層蔥花，順著一個方向折疊成四層，再擀平，放入電餅鐺中烙熟即可。

電餅鐺--蒜泥香菇的做法
材料:鮮香茹500克
配料:植物油2大匙,鹽1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣
作法:
1.鮮香菇洗凈，去蒂用刀在茹面上畫十字紋；
2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、鹽、料酒攪拌均勻備用；
3.在烤盤表面均勻刷一層植物油，電餅鐺預熱後，放入香菇，將調味料刷在香菇上，合上烤盤，烤6分鍾；打開烤盤,取出,盛入盤中,即可.

電餅鐺--土豆肉卷的做法
材料:豬肉300克.土豆1個.蔥、姜、蒜少許
配料:植物油2大匙. 鹽1小匙. 醬油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.
作法:
1.豬瘦肉切成小片，用蔥、姜、生粉、鹽、大蒜、醬油腌漬入味30分鍾；
2.土豆去皮切絲，然後用腌漬好的豬肉捲成一個小卷，用牙簽固定；
3.在烤盤表面均勻刷一層植物油，電餅鐺預熱後，豬肉卷刷上一層植物油，合上烤盤，烤6分鍾；
4.打開烤盤,取出,盛入盤中,灑上蔥花，即可端出；
電餅鐺食譜-- 炒花生的做法
炒花生：電餅鐺預熱，放些許油，把生花生仁鋪滿下盤，蓋好蓋子，中間把花生翻翻，時間到就可以了，盛出撒上細鹽拌一拌，喜歡吃甜的就撒上糖哈.涼後吃就非常酥了！如果反潮了，再放在電餅鐺里熱熱又會變酥。

電餅鐺食譜（二）

電餅鐺加工食品名稱---------------------所需參考時間
薄餅雞蛋餅蔥花餅煎餅春餅、炒豆炒花生米瓜子 3--5分鍾
大餅．餡餅．鍋貼．肉餅 4--6分鍾
煎魚．油燜大蝦 5--6分鍾
烤腸．烤肉．烤羊肉串 6--8分鍾
電餅鐺食譜--烤排骨的做法
材料:排骨600克,大蒜3瓣, 雞蛋1顆,蔥、姜、紅椒、青椒、洋蔥少許
配料:植物油1大匙,食鹽1小匙,胡椒粉少許
作法:
1.排骨切成小段，用蔥、姜、生粉、鹽、糖、醬油腌漬入味30分鍾；
2.把紅椒、青椒、洋蔥切成圈放進用雞蛋和麵粉調制的蛋麵糊，將它用小勺子攪拌均勻；
3.在電餅鐺烤盤表面均勻刷一層植物油，電餅鐺預熱後，放入排骨，合上烤盤.
4.幾分鍾後打開烤盤, 取出排骨,裹上層蛋麵糊,再放進電餅鐺裡面,合上烤盤,煎熟即可.

電餅鐺食譜-- 爆米花的做法
電餅鐺預熱完，倒點油，大概小茶碟這么大的面積，油熱後抓兩把小玉米粒放在油內，把上盤蓋上，時間大概3--5分鍾，打開後就是一盤爆米花了！趁熱盛出撒上細糖就可以啦！ 注意：1、一定要把玉米粒放在油里，不然就成了熟種子，怎麼也不會開花。2、玉米粒一次不要放太多，兩三把就可以。這兩個細節是我扔了五把熟玉米粒後得出的結論。切記切記。

電餅鐺食譜--五彩豆腐餅的做法
五彩豆腐餅 材料：豆腐、土豆、香菇、胡蘿卜、小油菜、雞蛋、蔥、黑胡椒粉、五香粉、鹽
1、將土豆去皮切成小塊放入微波爐中加熱6分鍾，取出按成土豆泥，豆腐用刀碾成泥,小油菜燙熟切碎，胡蘿卜擦成細絲，香菇切成小丁，蔥切成蔥花，打入一個雞蛋。
2、加入鹽、黑胡椒粉和五香粉拌勻。
3、整形，放入電餅鐺中 ．
4、煎至兩面金黃就可以了。真的是非常非常好吃！

D. 用電餅鐺做香脆蛋卷為什麼是軟的

一、
懸浮式電餅鐺是可以做薄脆的蛋卷的.做法如下：
食材
主料:45克
低粉
配料:35克
黃油、60克
糖、2個
雞蛋、15克
芝麻
步驟/方法
1、准備好所需的原料
2、將軟化的黃油加入細砂糖
3、攪拌均勻，由於天氣轉涼，室溫下的黃油有一定的硬度，這一步我們可以將手洗干凈，直接用手拌和均勻。
4、篩入低粉，繼續拌和均勻，這一步可以用橡皮刀刮，但是不要過度攪拌，以免起筋
5、將拌好的麵糊打入雞蛋攪拌均勻，你可以嘗試先打雞蛋再篩麵粉。雞蛋最好分次打入，每次攪拌均勻後再打另一個。
6、加入一個雞蛋時的樣子，還很粘稠
7、加入兩個雞蛋後就變成稀糊狀了
8、加入黑芝麻，繼續攪拌均勻
9、將鍋燒熱，滴一滴水可以迅速成球狀即可
10、取一勺蛋卷糊放入鍋中，迅速轉一圈，使麵糊平攤成圓形
11、小火加熱，這一步要有耐性，蛋卷酥脆關鍵在這一步，待蛋卷上層也慢慢烤乾，兩邊成黃色時，用筷子將蛋卷從一頭捲起
12、放涼定型，即可使用，一次吃不完要密封保存才能保持其酥脆口感
end
注意事項
煎蛋卷的時候火候要小，要有耐心，才能保證火候，煎出酥脆的蛋卷；
吃不完的蛋卷一定要密封保存，否則很容易受潮。
二、
懸浮式電餅鐺和普通的只是供熱的方式不同，但供的熱是完全相同的，和天然氣點火的熱也完全相同，所以普通電餅鐺能做的懸浮式的也能做。
三、普通電餅鐺是用電能直接來供熱，就是把電能直接轉化為熱能，懸浮式是先用電產生磁場，用磁場變化產生電感應電流，感應電流轉化為熱，這樣就可以在技術實現懸浮，避免直接接觸，安全性好一些。

E. 家裡有個電餅鐺，都能用來做出哪些美食呢

一般家中電餅鐺都是用來烙餅，很少作為他用。看到很多美食達人運用簡單的電餅鐺就能做出美味，十分艷羨。今天總結了幾篇用電餅鐺做出的美食，喜歡創意美食的你也來試試吧~

酥脆餅干

1.原料：五花肉、辣椒粉、姜、料酒、鹽、辣椒油、孜然粉、味極鮮、洋蔥

1.五花肉去皮，切薄片放入碗中，加薑末、鹽、料酒、味極鮮、孜然粉、辣椒粉、辣椒油，所有食材拌均勻腌制2個小時以上；洋蔥剝去外皮切絲。

2.電餅鐺刷一層油加熱，放入腌制好的五花肉煎，翻面撒上洋蔥絲繼續煎。

3.撒上孜然粉煎至肉微焦黃變透明即可，吃的時候也可以用生菜包著吃。

F. 電餅鐺披薩的做法，電餅鐺披薩怎麼做好吃，電

18.繼續成品圖。

G. 電餅檔可以做哪些餅

千層大蔥肉餅

食材：麵粉500克、溫水280毫升、豬肉餡350克、薑末30克、大蔥末30克、香蔥碎40克、雞蛋1個、白鬍椒粉5克、料酒4毫升、五香粉4克、生抽4毫升、醬油5毫升、香油1毫升、鹽少許。

做法

1.麵粉加入溫水，用筷子攪拌成絮狀，再下手揉成光滑的面團蓋濕布醒面20分鍾。

2.豬肉餡中加上蔥薑末，料酒，雞蛋，白鬍椒粉，五香粉，生抽，醬油，鹽，香油朝一個方向攪上勁兒，多攪一會兒讓肉餡出膠。

3.醒好的面分成4等份，大小也可以隨意，不過太小了不好操作。

4.取一個面團擀成正方形面片，厚度2毫米，方形左右對稱切口，切口是邊長的三分之一處。每條切口長度也是邊長的三分之一。

5.用勺子塗抹上肉餡兒，右下角三分之一處不抹，還有四邊不要抹的太滿容易溢出餡兒。

6.沒抹餡兒的面片向中間折蓋住餡料。

7.右邊折向中間重疊住，成四方形。

8.方形折上去。

9.向第一步一樣折法，右邊折向中間。

10.左邊折向中間成方形

11.折上去，把最後一部分按上面的折法折疊好。

12.收口捏一捏，用擀麵杖輕輕的擀成1厘米多一點厚度，使勁會把肉餡擠出來，不用擀太薄會把層次擀壞，厚一點才好吃。

13.平底鍋或電餅鐺抹一層油、把肉餅放進去，烙至兩面金黃，即可出鍋切開食用。

H. 用電餅鐺做披薩怎麼做

相比烤箱，可能家裡擁有電餅鐺的會更多一些。而電餅鐺可謂吃貨必備的廚房神器了。煎餅、煎牛排、烤雞翅、烤冷麵、做灌餅…當然，還可以做披薩。給大家介紹一種簡單而且不沾芝士的披薩做法把！

自製美味披薩
食材:

麵粉120g 酵母2g 水70g 胡蘿卜小半根 紅綠椒半個 洋蔥半個 玉米半根 培根適量 芝士適量 番茄沙司適量 白糖4g 鹽2g 油適量

步驟:

1.麵粉、糖和鹽混合放入盆中攪拌均勻，酵母加入溫水成酵母水。

2.一邊將酵母水慢慢倒入麵粉中，一邊將麵粉攪拌成絮狀後開始揉面。

3.麵粉揉成團後加入一勺油繼續揉，待面團光滑後蓋上保鮮膜讓面團發酵至兩倍大(用手按下面團不會回縮即發酵完畢)

4.准備材料:將胡蘿卜切丁，紅綠椒、洋蔥切條，玉米煮熟後取粒，培根、火腿切片。

5.重新揉下發酵好的面團，靜至十分鍾開始擀麵。盡可能扞薄一些，然後拿牙簽在餅上扎一些小洞。

6.電餅鐺刷上一層油預熱，餅皮攤上烙5分鍾，然後把餅皮拿出來晾涼。

7.在餅皮上塗上一層番茄沙司，撒上薄薄一層芝士，然後均勻撒上准備好的蔬菜丁、培根、火腿。

8.電餅鐺上下蓋預熱刷油，將餅皮放入，蓋上鍋蓋加熱。上下蓋加熱兩分鍾左右，蔬菜可以熟的差不多。打開上蓋，撒上芝士，拿一個透明鍋蓋蓋在餅上加熱至芝士溶化。這樣芝士就不會被沾了！

美味的比薩就出爐啦！

提示:

1.披薩餅上面的蔬菜可以根據個人喜好隨意添加。比如可以選擇放上香菇、豬肉或者桃、菠蘿、芒果等水果。

2.番茄沙司也可以自製:將西紅柿切丁，放入鍋中，同時加入冰糖，小火熬制12分鍾左右即成。

3.不要忘了將揉好的面餅拿牙簽扎一些小洞，會使面餅更易熟。

4.在面餅塗好番茄沙司之後千萬不要忘了撒芝士，拉絲效果會更好。

I. 電餅鐺食譜：怎麼用電餅鐺做菜的用法

導語：電餅鐺是一個烹飪食物的工具，上下兩面同時加熱使中間的食物經過高溫加熱，達到烹煮食物的目的。下面就分享電餅鐺的食譜，歡迎閱讀!

電餅鐺食譜：加熱時間

薄餅 雞蛋餅 蔥花餅煎餅春餅、炒豆 炒花生米瓜子 3--5分鍾

大餅.餡餅.鍋貼.肉餅 4--6分鍾

煎魚.油燜大蝦 5--6分鍾

烤腸.烤肉.烤羊肉串 6--8分鍾

電餅鐺--家常雞蛋蔥油餅的做法

原料：雞蛋二隻，麵粉三條匙

調料：鹽，味精，蔥花,火腿(不喜歡吃火腿的可以不加),調料

准備：火腿腸切成小碎塊,雞蛋打入碗內，用筷子打散，加入麵粉調開，再加入適量水，加入蔥花，調料,用筷子順著一個方向打，直至調成薄的麵糊.

做法：把電餅鐺預熱後倒入食用油,加入二湯匙麵粉糊，攤勻，蓋好電餅鐺蓋子. 放入電餅鐺中烤制十分鍾即好，兩面焦黃，外焦里嫩，油酥椒香，實在是家中美食。

電餅鐺--蔥油餅的做法

材料：麵粉適量、蔥花、鹽適量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯

做法：

1、麵粉放盆內，先加鹽調勻，用開水拌勻，然後淋沙拉油，在慢慢加涼水揉勻做成燙面，放置一邊醒20分鍾。

2、蔥洗凈後切小粒。

3、醒好的面分成若干份，每份擀開，抹一層油，再鋪蔥花，然後捲成筒狀再盤起，並用手按扁。(最好的方法是取來一個小碗，倒入適量色拉油，再加入鹽，黑胡椒粒，蔥末，拌勻後鋪在擀好的麵皮上)

4、先把電餅鐺預熱後倒入食用油,將蔥餅擀成圓形薄餅後放入電餅鐺.蓋好電餅鐺蓋子. 放入電餅鐺中烤制時間根據餅的厚薄定,兩面煎黃即可。

注意：

1、蔥洗凈後要把水弄乾，越干越好。

2、卷了蔥花後，面最好再醒一下，煎的效果更好。

電餅鐺--玉米餅的做法

主料：玉米粉、自發粉

輔料：豆面、胡蘿卜、白蘿卜、蔥絲、香菜、枸杞、百合

調料：鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打

烹制方法：

1、將玉米粉、豆面、白面以7：2：1的`比例摻好拌勻，加少許小蘇打、鹽，用水和開，放入蔥末、香菜末、白蘿卜絲、胡蘿卜絲攪拌均勻；

2、電餅鐺中撒少許油，將拌好的面一塊一塊放入，煎至一面定型後，翻過來刷一層油，加蓋燜幾分鍾即成。

3、坐水，待沸騰後放入百合、枸杞，煮熟後關火，湯稍涼後加入蜂蜜即成百合枸杞湯。

電餅鐺--家常肉餅的做法

主料：麵粉.

輔料：肉餡、蔥、姜

調料：鹽、雞精、胡椒粉、十三香、香油、醬油、料酒、花椒水

烹制方法：

1、將麵粉放入盆中，用溫水和好後餳發一會備用；

2、肉餡中加入鹽、料酒、醬油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、蔥薑末攪拌均勻；

3、將面擀成稍大的皮，放入肉餡鋪好後，再放入一層蔥花，順著一個方向折疊成四層，再擀平，放入電餅鐺中烙熟即可。

電餅鐺--蒜泥香菇的做法

材料：鮮香茹500克

配料：植物油2大匙,鹽1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣

作法：

1.鮮香菇洗凈，去蒂用刀在茹面上畫十字紋；

2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、鹽、料酒攪拌均勻備用；

3.在烤盤表面均勻刷一層植物油，電餅鐺預熱後，放入香菇，將調味料刷在香菇上，合上烤盤，烤6分鍾；打開烤盤,取出,盛入盤中,即可.

電餅鐺--土豆肉卷的做法

材料：豬肉300克.土豆1個.蔥、姜、蒜少許

配料：植物油2大匙. 鹽1小匙. 醬油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.

作法：

1.豬瘦肉切成小片，用蔥、姜、生粉、鹽、大蒜、醬油腌漬入味30分鍾；

2.土豆去皮切絲，然後用腌漬好的豬肉捲成一個小卷，用牙簽固定；

3.在烤盤表面均勻刷一層植物油，電餅鐺預熱後，豬肉卷刷上一層植物油，合上烤盤，烤6分鍾；

4.打開烤盤,取出,盛入盤中,灑上蔥花，即可端出；

電餅鐺食譜-- 炒花生的做法

炒花生：電餅鐺預熱，放些許油，把生花生仁鋪滿下盤，蓋好蓋子，中間把花生翻翻，時間到就可以了，盛出撒上細鹽拌一拌，喜歡吃甜的就撒上糖哈.涼後吃就非常酥了!如果反潮了，再放在電餅鐺里熱熱又會變酥。

電餅鐺--鍋貼的做法

主料：肉餡，餃子皮(可買成品)

輔料：醬油、鹽、味精、蔥姜等，一個雞蛋，五香粉

製作過程：

1、將雞蛋攪到肉餡里，同時加適量的水，順時針攪拌，感覺有粘性時就可以了；

2、然後加鹽、醬油，少許五香粉。也可以選擇其他自己喜歡的口味；

3、在攪好的肉餡上面鋪切好的韭菜。注意哦!吃多少放多少韭菜，否則韭菜餡很難聞，剩下全部浪費了；

4、包起來的方法很簡單：把餃子皮中間捏住，兩邊要通風；

5、先把電餅鐺預熱後倒入食用油,將包好的鍋貼整齊擺在電餅鐺里，沿鍋邊倒些用水和面做成稀糊，蓋上蓋，大概5-8分鍾就好了，香!!小心開蓋別燙著!

6、最後放入切好的皮蛋，再放少許的蔥和香油增加香味即可；

小提示：第一次因為沒有操作經驗,怕不熟,煎時間有8分鍾吧,結果鍋貼有點硬了,4分多鍾就OK了.

電餅鐺--比薩餅的做法

用電餅鐺做出來的比薩味道可與必勝客比薩媲美.

准備：

1)用活性乾酵母發好面.麵粉、鹽、雞蛋、油、酵母、水,拌和均勻成大面團後,分成3個小球,蓋上保鮮膜,發後待用。

2)紅，青柿椒,土豆絲,洋蔥,發好的干香菇(攢干水份)切絲,裝盤,

3)臘腸切圓片備用,剝好的蝦肉備用.

4)做比薩專用乾酪絲一袋(超市有賣)

5)番茄醬,精鹽,黑胡椒備用.

操作：

1)電餅鐺通電,兩面都刷層油.

2)放上擀好的餅胚(別太薄),刷一層番茄醬,擺放蝦仁,土豆絲，蓋上蓋一分鍾.

3)打開蓋,依次放乾酪絲,香菇絲,紅綠柿子椒絲,臘腸片,洋蔥絲,蓋蓋2分鍾.

4)開蓋,均勻撒精鹽,黑胡椒.出鍋.OK!!