解壓聲控吃爆辣八爪魚

㈠ 爆頭八爪魚怎麼做好吃

材料：八爪魚、干紅辣椒、蔥姜迅叢蒜 、香菜、花椒、八角、香葉、豆瓣醬、甜面醬、油、鹽、醬油、醋、蚝油、料酒

1、首先處理食材，可能很多視頻上做的爆頭魷魚畝宴櫻，都會保留墨汁的，但是我覺得味道和賣相真的不敢恭維，所以我都是去除內臟祥御和墨汁的。配料准備好。

2、起鍋燒油，油熱放入蔥姜蒜，干紅辣椒，花椒，八角，香葉爆香。因為孩子要吃，不能做很辣的，所以就放幾個品種不是很辣的干紅椒。

㈡ 爆頭八爪魚怎麼做，香辣又爽脆，老公最愛吃呢

爆頭八爪魚怎麼做，香辣又爽脆，老公最愛吃呢？

今日到農貿市場中來做了3斤散逗八爪魚，准備用這幾公斤八爪魚，做上一道美味可口下酒小菜。天氣太熱，暴頭八爪魚那樣的美味下酒小菜，怎能能缺乏呢？好，話不多說，下面就由我將秘方和做法都教給你，開搞。

在市場中選購八爪魚時，盡量選生動的八爪魚直接購買，也有最好是選擇小個一點的八爪魚，這類八爪魚味兒更脆爽。我們這邊八爪魚23元錢一斤，或是蠻便宜的，買回來的八爪魚，往裡添加一大勺食用鹽，抓拌勻再放上數分鍾，就能將八爪魚擊殺。把八爪魚擊殺之後，要用清水並對清洗，簡梁洗掉表層的食用鹽，並瀝干水分備用。

走紅將八爪魚料汁收干之後，把它倒出來。把鍋刷清洗干凈，往鍋里添加蔥、姜、蒜曝出香氣，朝天椒也一並添加鍋里。之後往鍋中添加生抽醬油一大勺，耗油小勺，翻攔掘運炒出醬味後，把炒後一道的八爪魚回鍋，與香辛料翻炒勻稱。最終然後把蔥根段也添加鍋里，炒上一分鍾上下，就可以吃了。處理好的八爪魚，看上去非常美味可口，是一道非常不錯的下酒小菜。

製做好之後的八爪魚，大家也可以搭配一小碗的主食。煮上一小碗鮮面條，來跟其一同相搭配，能讓八爪魚吃著更為美味可口，鮮面條可以讓八爪魚的香味，吃著清爽不油膩。八爪魚這么做，味兒非常香，貼近麻辣干鍋的香味，我已替大夥兒試了，味道很非常好，趕快也去試一試吧。

㈢ 八瓜魚的做法大全 家常

韭菜炒八爪魚:

1.八爪魚回軟,韭菜切段,大蒜切末;
2.入油開後放入蒜末;
3.放入八爪魚翻炒,加適量鹽和少量醬油
4.快熟時放入韭菜,加適量味精香油出鍋。

八爪魚拌大蔥絲:

1.八爪魚洗凈用沸水焯熟,稍涼,大蔥切絲,
2.大蔥先用少許醋拌一下(這樣不特別辣,當然願意吃辣的就不用先放醋,跟八爪魚一起放就行)
3.放適量鹽,(不放醬油)和八爪魚味精,香油,一起拌勻,鮮香辣口。

蔥爆八爪魚：

一直都是在外面吃八爪魚，八爪魚除了醬燒之外，另一部分就是蔥爆。八爪魚這種東西，無論怎麼做吃都好吃，肉QQ的，重點就是不能在火上時間過長，否則就又老又難嚼。

1.備料：八爪魚(料酒、鹽腌十分鍾)切丁，香菇切丁，新鮮小紅尖椒切小圈，蒜姜切大粒，蔥大量切段。
2.熱鍋溫油下蒜姜紅尖椒
3.炒香後下香菇，放少許鹽
4.香菇稍變軟時，放入八爪魚
5.翻炒三十秒，加蔥段和蘑菇精，起鍋。

正宗青島蔥拌八爪魚的做法：
1、將八爪魚去內臟，洗凈，改刀。1兩一隻的將每一隻爪切下來，身子分3部分；小的兩只爪為一組比較合適。
2、鍋中放水燒熱，水量以能剛好沒過八爪魚為好。大火燒至沸騰。
3、將八爪魚倒入沸騰的水中，繼續大火加熱，用鏟子不斷翻滾八爪魚。
4、大概20秒鍾後，水辯告還未開，但是靠近鍋的周圍已出現少許白沫即可關火。
5、撈出八爪魚，放入大碗中備用。
6、小蔥（半斤攜敬明魚用3顆蔥）切斜薄片備用。
7、在八爪魚碗中加適量鹽、味精，放入蔥片，倒入適量醋，拌勻裝盤即可。

吃起來很脆，味道為八爪魚的原味。

注意：燙的時間千萬不可過長，否則將會變的很有韌勁兒而不脆，就很難吃了。

涼拌八爪魚：

主料：新鮮的小八爪魚（章魚）500克（約10-15公分長），山東大蔥（這才正宗嘛，呵呵）一根

配料：米稿物醋或白醋（不能用老陳醋）、鹽、味精、糖（可有可無）

製作：

1、將八爪魚的爪翻開，在爪根部的嘴裡擠出牙（兩個小白塑料片似的東西），然後把肚子里的內臟整個去掉，擠掉眼睛（小心往外噴黑水，染了衣服洗不掉）。把洗凈整理好的八爪魚頭和爪分開，切成5公分長的條，大蔥洗凈切成同等長度的蔥絲。

2、水煮開，下八爪魚抄一下。注意：魚一打卷，顏色從半透明變成不透明的白紫相間，立即撈出，煮老了就咬不動了。

3、蔥絲、抄好的八爪魚放同一碗內，隨個人口味放醋（量要大些）、鹽，少量味精，喜歡甜酸口味的可放一點糖。稍微攪拌，腌一會兒即可上桌。

讓人胃口大開的冷盤，八爪魚脆嫩可口，不過有些人說蔥絲甚至比八爪魚還好吃喲。

紅燒八爪魚：

主料：章魚1000克
輔料：豬裡脊肉500克,
調料：姜10克,醬油15克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克,花生油30克

做法：1. 章魚宰殺洗凈去頭、骨、內臟、膜，每條留2 片魚身；
2. 豬裡脊肉切5 片薄片；
3. 章魚身、豬裡脊肉分別焯水，去浮污；
4. 鍋置旺火上，下花生油燒熱後，下薑片煸出香味後，下焯過水的章魚身、豬裡脊肉、醬油、白糖、料酒、上湯300毫升，改中火燒至汁濃，加味精調味；
5. 再燒一會取出，揀去裡脊肉，章魚切成2 厘米見方的塊，裝盤即成。

㈣ 辣爆小八爪魚怎麼做

麻辣八爪魚

〖用料〗八爪魚，花椒，紅干辣椒，杭椒，大蒜，醬油，糖，郫縣豆瓣醬，料酒，雞精，水，油。

〗做法〗將周偉八爪魚自然解凍後，開和臘袋導入盆中備用。

2、鍋內倒油，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

3、倒入花椒粒、紅干辣椒、大蒜炒香。

4、把盆中的八爪魚倒入鍋內，翻炒均勻。

5、加入適量的醬油和少量的糖，翻炒均勻。

6、最後倒入切好的杭椒圈，翻炒均勻。

7、最則液後加入雞精翻炒均勻，就可以出鍋了。

〖貼士〗用的熟凍小八爪魚都已去除牙齒、內臟、墨袋等等，買回家後無需在處理，開袋即可烹飪加工，若是賣的生的或者鮮活的需要對小八爪魚進行處理一下，並用水焯一下。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌孫棚物 ﹌

㈤ 大爆頭八爪魚怎麼做好吃

八爪魷魚怎麼做好吃
可以做辣炒八爪魚，需要准備胡蘿卜，蒜，紅辣椒，蔥，洋蔥，辣醬以及八爪魷魚，鮮八爪魷魚清洗干凈剁成段狀，放到開水裡面焯一下，把大蒜，洋蔥，辣椒，以及蔥切絲，鍋中燒熱，把蒜片洋蔥放進去爆香，再加入一些醬料，把八爪魷魚放進去快速翻炒，加一些蔥以及紅椒，翻炒半分鍾左右就可以出鍋了，撒上一些芝麻味道就更加不錯。
還可以做爆炒八爪魚魷魚，需要准備鹽，蚝油，生抽，蔥姜蒜，洋蔥以及八爪魷魚，先把八爪魷魚清洗干凈，切成片狀，洋蔥切絲，生薑，大蔥，蒜切成片狀，把八爪魷魚放到開水裡面焯一下，微微捲起來以後就可以撈出，鍋中加入適量的油，干辣椒段放進去，再把生薑，蔥蒜放進去爆香，加入洋蔥翻炒，然後再把八爪魷魚放進鍋中，加入適量的調料翻炒一下就可以出鍋吃了。
還可以做低碳烤八爪魚，需要准備油，白芝麻，洋蔥，孜然粉，大蒜粉，鹽，姜粉，胡椒粉，料酒以及八爪魚，先把八爪魚清洗干凈，用一些大蒜粉，鹽，姜粉，胡椒粉，料酒攪拌均勻，腌制半個小時，烤盤鋪上錫紙，再刷上一些油脂以及橄欖油，洋蔥切成條狀鋪好，再把八爪魚放進去，按照自己喜歡的口味，刷上孜然粉，照燒醬或者海鮮醬，然後再撒上一些白芝麻，放進烤箱裡面，上下火烤半個小時，趁熱的時候上桌吃。

八爪魷魚的營養價值
八爪魷魚裡面含有碳水化合物，脂肪以及蛋白質，維生李哪素以及微量元素，而且還含有鋅元素，鐵元素，磷，鈣，維生素c，維生素b及維生素c，八爪魷魚裡面還含有牛磺酸，比起一般的肉類都要高出一些，可以達到降低血壓以及抵抗衰老作用，能夠軟化血管，讓嬰兒的腦組織發育變得更好，還可以讓視覺有所提高，年紀輕的人適當的吃一些八爪魷魚鬧激，就能夠延緩衰老，抵抗氧化。
八爪魷魚還能夠起到預防腦血栓動脈硬化作用，它可以用來入葯，收斂生肌，補氣養血的作用也非常不錯，對於女性朋友來說，適當的吃一些八爪魷魚就能夠起到促進乳汁分泌，補虛作用，是一種很好的滋補食品，可以讓男性的性功能變得更強，它裡面含有非常豐富的精氨酸，是精子形成非常重要的成分。

八爪魷魚怎麼處理
處理八爪魷魚首先要把它先清洗一下，然後再加入適量的粗鹽，多洗一會兒，這樣臟東西就能有效清除，需要搓洗一分鍾左右，然後刷頭連接的地方剪開，把頭部中間剪開，裡面的內臟洗干凈，嘴巴地方用小刀處理，把黑色的魚嘴給揪出來，八爪魷魚處理好後放到開水裡面焯一下，時間不要太液擾襪久，否則很容易變硬。

八爪魚白灼怎麼做
白灼八爪魚需要准備生薑片，料酒，鹽，八爪魚，把所有的食材全部都准備好，八爪魚放到一個保鮮袋裡面，把它摔打一下，然後倒在菜板上，兩個手捧起做摔下的動作，大概需要摔上三分鍾左右，然後就把它放進碗裡面，加入一些精鹽，用手抓捏半分鍾，再用清水清洗干凈，鍋中加入適量的清水，把料酒，生薑片放進去，用大火燒開，八爪魚清洗干凈，倒進鍋中，一直燒到八爪魚捲起來，大概三分鍾左右就可以出鍋，配上一些調料就可以吃了。

㈥ 爆頭八爪魚的做法

1. 爆尺中頭八爪魚
爆頭八爪魚 爆頭八爪魚怎麼做好吃
用料 蔥（我用的是毛蔥，比較小） 2顆 姜 7片 香菜 若干 孜然 一勺 天津同生蒜辣蓉醬（其他醬料也可以） 1/3袋 八爪魚 一斤 醬爆八爪魚的做法 1先做准備工作：蔥花4片姜切絲，3片備用香菜洗好 2.清洗八爪魚：我買的是已經清理好的，所以水洗5遍即可，把水瀝干凈 3.切段：將八爪魚分割，長須從中間斷開（如果太長，就營造不出可愛的卷卷 4.水焯：3片生薑放入水中（去除腥味）待水燒開放入切好的八爪魚1~2分鍾，水沸騰撈出，瀝干 5.開火：熱鍋、放油（微熱，千萬別等油鍋冒煙啊！）、蔥花、姜絲熗鍋、蒜蓉醬1/3放入翻炒、放八爪魚翻炒（1~2分鍾即可）、放香菜、關火出鍋。

6.完成啦，用餐愉快 。
爆頭八爪魚的吃法,都是這樣嗎
主料：八爪魚（八爪足）500克

調料：芥末適量、生抽半碟、薑片5小片、蔥2-3根、料酒5-10克

做法步驟：

1、八爪魚清理干凈，理順。

2、切成小段。

3、這是切好的。

4、姜清洗干凈，去皮，切片。

5、干凈鍋中，開大火，倒入小半鍋清水，放入薑片。

6、倒入料酒。

7、放入洗凈的蔥。蓋鍋蓋將水燒開。

8、水開後，倒入八爪魚，用鍋鏟翻幾下。蓋鍋蓋悶煮1-2分鍾。

9、准備好生抽，擠入適量芥末。

10、焯熟。撈出即可，不要太過，老了口感就沒那麼嫩了。蘸取生抽芥末，直接開動！
水煮爆頭八爪魚怎麼做
1.准備食材，八爪魚，蔥，姜，香葉. 2.將蔥切段，姜切片。

3.八爪魚放入少許的4克醋，放入水，並清洗干凈。 4.將處理好的八爪魚放入高壓鍋鍋膽中。

5.放入蔥段，放入薑片，放入香葉 6.放入適量的鹽，放入白糖提鮮， 7.放入適量的醋， 8.放入生抽，老抽。 9.放入適量的水，水不用太多。

10.蓋上蓋子，調好，按開始就可以了。 11.可以吃了 拓展資料 八爪魚又名章魚，英文名是octopus，是一種軟體動物，是從頭足綱軟體動物中進化而來的。

身體一般很小，八條觸手又細又長，故又有「八爪魚」之稱。 章魚在恐慌、激動、 興奮等情緒變化時，皮膚都會改變顏色。

控制章魚體色變換的指揮系統是它的眼睛和腦髓，如果某一側眼睛和腦髓出了毛病，這 一側就固定為一種不變的顏色了，而另一側仍可以變色。再有就是章魚的再生能力很強。

每當章魚遇到敵害時，有時它的慎困和觸腕被 對方牢牢地抓住了，這時候它就會自動拋掉觸腕，自己往後退一步，讓斷觸腕的蠕動來迷惑敵害，趁機趕快溜走。每當觸腕斷後寬盯， 傷口處的血管就會極力地收縮，使傷口迅速癒合，所以傷口是不會流血的，第二天就能長好，不久又長出新的觸腕。

㈦ 如何在家做香辣爆炒八爪魚好吃

在家做香辣爆炒八爪魚好吃，八爪魚腿冷水下鍋焯水，不需要開鍋，魚變色即可，過冷水洗凈浮沫，切開。辣椒洗凈，辣椒和姜切絲宴者沒。嫌型

八爪魚，又叫章魚，有著魚的名字卻不是魚。它是從頭足綱軟體動物中進晌納化而來的。章魚身體一般很小，八條觸手又細又長，故又有「八爪魚」之稱，其營養價值非常豐富，含有豐富的蛋白質以及礦物質等元素。

八爪魚清洗干凈，切好，如果是極小的章魚仔可以不用切，燒開一鍋水，放入處理好的八爪魚，下水焯1-2分鍾即可撈出備用，將八爪魚放入一個大碗內，加入1勺料酒、2勺生抽、1勺細砂糖，攪拌均勻。放置腌制至少15分鍾。准備好配料，圓蔥切小塊、姜絲、蒜末，燈籠椒洗凈瀝干水分切成小塊。