刀切巧克力聲音解壓

Ⅰ 手工巧克力製作方法

自製巧克力的方法

原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶
工具：微波爐、大碗、模具
可可粉、可可脂、（買塊狀的好一些，當然如果買的是粉裝的也行。但是如果買了粉狀可可,就要買黃油了）。可可脂買代脂，吃多了不會胖。
果仁：買純果仁，花生、榛仁敗襪、杏仁、砂糖、牛奶
做法：1、將果仁去皮，平鋪於微波爐底盤，大火3~5分鍾（700W的微波爐）烘熟。
2、找一個蒸鍋，放水，加熱。然後將大碗放在蒸格上。將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會閉吵下滴，但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣）
3、將果仁倒入糊狀物，加入少量牛奶再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。
將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鍾後取出。
4、再次加熱，到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。
倒入模具，自然冷卻後即可。這樣可以了.
自製巧克力需要的原料有，小塊的巧克力，白色的奶糖，干凈的、空可樂罐，不銹鋼盤子，剪子，裁紙刀，尺子，透明膠帶，干凈的錫紙。
首先做一個心型的模具。把可樂罐的頂端剪掉，同樣的辦法把底部也剪掉，然後把中間剪開，就象這樣。用尺子和裁紙刀在它的四周畫上筆直的痕跡，這個痕跡不用太深。畫好了，就用剪子沿著剛才畫的痕跡，把這個長方形剪出來了。這個長方形的寬就是巧克力的厚度，要做多厚的巧克力，就剪多寬。剪好之後就成了一個很規矩的長方形，現在把它對折出一道摺痕，就象這樣。用透明膠帶把長方形的兩端粘在一起，就象這樣。稍稍調整一下形狀，心型模具就做好了。
現在把這個模具放到一個干凈的不銹鋼盤子里。取適量的巧克力放到模具里。然後把整個盤子放到家裡的暖氣上，大概要一個晚上。第二天早上再看巧克力，它已經融化成了液體。把融化成液體的巧克力放到冰箱，讓它凝固成固體。凝固好的巧克力就成了可愛的心型，也可以製作出各式各樣的模具，使巧克力有不同的形狀。
做好了巧克力了，要進行最能表達自己愛意的一步了。把白色的奶糖放到熱水燙一會兒，然後剪一個小口。就可以用這個做筆，在巧克力上寫下您對男朋友的一片愛心了哦！ 一、濃情醉意

製作材料：威士忌、鮮奶油、苦巧克力

製作方法：苦巧克力200克,打碎。奶油100克，燒開從火上拿開，然後加入苦巧克力，等巧克力融化後，加4勺威士忌，兩勺放軟的黃油，攪拌均勻，就可以裝在模子里，上面再蓋上裝飾果仁。這樣讓滑爽的巧克力充滿著酒香，令人沉醉。

注意：抹鮮奶油時，不可因喜愛而過量，過多的奶油會造成甜膩感，而且還會掩蓋巧克力的香濃滋味；巧克力一定要薄、小，厚了其味過濃，而且影響絲般爽滑的口感。

二、甜言蜜語

製作材料：食用巧克力粉500克，忌廉一小罐，榛子粉一包。

製作方法：首先將忌廉煮溶，然後將巧克力粉放進忌廉中再次煮溶，加入少許榛子粉，將巧克力漿放進牛油紙容器冷卻凝固，最後切開沾滿榛子粉即可食用。亦可買現成巧克力，在家中用干凈的小鍋熬化，然後倒在各種形狀的模具中，等到涼透成型後，融化一些白巧克力，用來寫上愛情宣言。

注意：巧克力較軟，容易粘底，必須放在牛油紙上，而且之前最好能在牛油紙上多塗一層牛油或者灑上一層榛子粉。

三、美麗心靈

製作材料：烤制好的蛋糕、黑巧克力、可可粉

製作方法：將黑巧克力加熱融化，然後包裹在烘烤好的蛋糕外面，再用可可粉厚厚地撒在黑巧克力表層，這樣不僅甜點表面松軟的質感非常誘人，而且加上可可粉後的黑巧克力還會增加一絲察態激香甜。

注意：黑巧克力在加熱時，可加入一點水，水不可過多；溫度適中並保持穩定，如果火過大，巧克力會有焦味，會影響口感。

四、繽紛世界

製作材料：火腿午餐肉、山楂糕、蛋糕、可可粉、果仁巧克力、堅果

製作方法：將火腿午餐肉和蛋糕分別切成2寸見長的方塊，蛋糕用可可粉厚厚地包裹一層，同時將山楂糕片切成如火腿般大小的一層，覆蓋在火腿上，再將果仁巧克力碾碎後，分別撒在火腿和蛋糕兩個甜品上。這樣巧克力中的果仁會綜合了火腿的油膩感和山楂的酸味，同時使蛋糕上苦苦的可可粉變得香甜。

注意：火腿不宜過大，山楂片不宜過厚，油膩感和過重的酸味會影響口感。

寫好了，再把它放到冰箱里，使寫好的字凝固。這段時間也別閑著，把錫紙割成一條條的細絲，把這一堆細細的錫紙絲鋪在一個禮品盒裡。最後從冰箱里取出巧克力，放到禮品盒裡，這樣一個融著對男朋友濃濃愛意的巧克力就做好了！

Ⅱ 如何融化巧克力

• 微波爐

  只要將巧克力掰成小塊或切脆後，放入可微波的碗或其他適合的容器中，

  以大火微波約40秒，將碗取出後，把巧克力攪拌均勻即可，但每個人的

  微波爐不同，若40秒後巧克力還沒有完全融化，可以再微波10秒，

  或微波到融化。

• 電飯鍋

  把弄碎的巧克力放進內鍋中，蓋上蓋子避免蒸的時候有水跑進巧克力中，接著在

  外鍋加一點水，並按下蒸煮開關，開關跳起來後，繼續利用保溫功能悶8～10分

  鍾左右，再將鍋蓋打開，把內鍋里的巧克力攪拌一下，判斷是不是可以拌勻的狀

  態，是的話，就把內鍋取出，將巧克力完全拌勻即可；不是的話，就繼續燜到可森塌衡

  以拌勻為止。其實外鍋也可以不加水，只利用保溫功能將巧克力悶至融化也可

  以，但需要的時間就會比加水還久一些。

• 隔水加熱（利用水蒸氣）

  想要將巧克此做力融化，隔水加熱應該是最多人使用的方式，其中有一種是利用水蒸

  氣來加熱，首先要在鍋子內倒水並煮沸，沸騰後轉小火，再把巧克力片用手掰成

  小衫仿塊，或是用刀切碎後（用巧克力豆的話就不用切），放入耐熱的玻璃大碗中，

  再把大碗放在鍋口上，需注意碗不可直接碰到鍋內的熱水，最後一邊利用水蒸氣

  將巧克力加熱，一邊慢慢將它攪拌均勻就可以了。請參照下方影片。

• 隔水加熱（泡進熱水）

  可以把掰成小塊或切碎的巧克力放進玻璃碗後，直接把碗泡進一鍋熱水

  中，並攪拌巧克力至到融化，但熱水的溫度建議維持在45度～50度C左右，

  不要超過60度C，因為60度C以上很容易讓巧克力燒焦，所以你需要有一個

  料理用的溫度計來測量與控制水溫。

• 耐熱保鮮夾鏈袋

• 市面上有些保鮮夾鏈袋是可以耐100度高溫的，只要把掰成小塊或切碎的巧克力

  放進耐熱夾鏈袋中，再拿出一個大碗，在碗中倒入50度C的熱水，最後把夾鏈袋

  放進熱水中，等巧克力融化即可。

Ⅲ 刀切在巧克力上立馬融化了怎麼弄的

當刀切巧克力的融化現象較輕時，將其保存在冰箱冷凍室中，大約20-30分鍾後，即可重新固化。當融化現象嚴重信掘時，滑大核可以將袋裝巧克力擠出，放入容器中進行成仿祥型，然後在冰箱中冷凍或冷藏。固化的巧克力不會影響再次食用。如果家裡沒有冰箱，可以准備大型冰塊，把巧克力放到一些大的冰塊上面進行，其實這也和冷凍的原理是一樣的。

Ⅳ 手工巧克力製作方法

手工巧克力的做法是非常復雜的，因此 大夥兒要想在日常生活中製做它，需要有一定的技術性跟細心，那樣大家才能夠來製做它。手工巧克力這類東西我們在製做的情況下應當要准備好原材料，隨後留意製做的溫度，那樣才可以讓朱古力更強的成形，期待大夥兒能夠多去試著一下便會了解如何控制了。

1.原材料大結合。
2.黑巧克力200g坐熔，控溫預留。這里有2點需要說說第一是融化巧克力：融化巧克力的理想化溫度是40度-50度中間，一定不可以立即在火上加溫，溫度過過高使朱古力調焦呈顆粒，因此 需要隔開水溶化，提早把水加溫好玄火再把配有朱古力的器皿放到開水裡拌和至溶化。拌和不必太快，不然非常容易造成 朱古力液里有汽泡。第二是控溫：目地是平穩朱古力層漿的可可油，因其立即影響朱古力應用工作能力。控溫後可可油會立即平穩成結晶堆，使進行品越來越堅硬而有光澤度。一般黑巧克力會在32度下平穩，牛奶巧克力和白巧克力在30度下已可平穩。
控溫流程：
(1)A中的200克黑巧克力取3/4(150g)防水防火溶化，溫度應做到40度。
(2)將配有朱古力的器皿從開水中取下，添加剩下1/4(50g)朱古力再次拌和至徹底熔融。
(3)尖刀沾朱古力，室內溫度下(約18-20度)3分鍾內凝結即表明控溫取得成功;不然需再次拌和返基至理想化溫度再一次控溫。
3.朱古力模抹油(我忘塗了，可是出模算是不那麼難)，倒進朱古力漿，旋轉磨具使其圖案設計每一個面都勻稱沾上朱古力漿，倒出超過一部分，將磨具邊沿擦乾凈。放冷藏室至硬。
4.軟心製做：黑巧克力100g防水防火熔融，這兒不需要控溫，由於並不是用在表層，可是還要控制溫度不必超出50度，不然造成顆粒物口味就不好了。添加淡奶油1/4C和無鹽黃油15g攪拌均勻，製冷預留。
5.軟心餡降到室內溫度後添加朗姆酒2T翻跡世如拌。溫度太高乙醇非常容易蒸發，口味也不那麼濃厚了。
6.將軟心餡填寫磨具中，每一個插進一顆大杏仁。盡可能不必讓底端的餡與殼中間有間隙，底端的間隙最終倒朱古力漿時也難以鋪滿，非常容易導致出模不成功(我也有2顆由於這一原因出模的情況下裂開了)。
7.再取小量軟心餡遮住大杏仁，盡可能使其坐落於全部朱古力管理中心。
8.倒進朱古力水溶液密封，在實際操作檯子上輕輕地振兩下，將汽泡排出來。放冷藏室至硬。
9.出模，竣工。
食譜小提示：
1.我的是荷蘭DGF55%的黑巧姿啟克力，較為硬那類水晶果凍模。40

Ⅳ 吃巧克力的聲音是什麼

吃巧克力的聲音是嘎嘣。

嘎嘣是吃硬脆的東西，口腔發出的聲音，後來也形容東西好吃，或辦事兒利索。也是某品牌詞名。

出處：

《新民晚報》1984年9月12日，在此種種小吃中，尤其值得一提的是有一種似乎喚為「嘉興蘿卜」的，原料不過是極普通的蘿卜，唯其製作精細，佐料考究，咬在嘴裡嘎嘣鬆脆，且香甜無比。

嘎嘣脆食品：

「嘎嘣脆」是山西陽泉風味特產,名字很卡通以聲音為時尚。以平定的西回村最出名。其實是一種極薄的玉米面餅,常其中夾了白面。

是和成面擀開用餅鐺烙熟的,做玉米面需要先燙面,掌握好水溫和水量最重要。火候的掌握，餅面的翻轉都有學問和技巧。今天，「嘎嘣脆」走出娘子關，走遍大江南北，成為陽泉一個響亮的美味品牌。

Ⅵ 巧克力怎麼做簡單做法 巧克力的禁忌

1、巧克力怎麼做簡單做法 ：

（1）黑巧克力用刀切碎，這樣是為了加熱融化的時候更容易，切好的巧克力放在盆中，盆放在一個盛了水可以加熱的鍋中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在製作的過程中有水進入，一邊加熱一邊攪拌，將巧克力加熱到50-55度之間。

（2）溫度到了，關火，把盆拿出來，繼續一個方面攪拌至溫度降至27度左右，然後再復加熱，我的巧克力少，放在剛剛絕山加熱過的水中一下下，溫度就可以達到30-32度之間，融化好的巧克力，是亮晶晶的。

（3）把巧克力倒在裱花袋裡，這樣好操作一些。將花嘴剪開一個小口，從模具底部開始擠，慢慢提起，不要太高，以免有氣泡，收尾的時候掐一下，就OK了。入了模的巧克力可能不平，拿模具輕輕震一下就平了。

2、巧克力的禁忌：

巧克力的熱量是非常高的，所以兒童最好少吃巧克力，不利於他們的生長發育。

巧克力所含有的糖分比較高，容易導致齲齒的發生，所以吃完巧克力一定要及時的漱口。另外，對於糖培衡尿病患者最好謹慎食用巧克力，如果一定要吃的話，最好吃專供糖尿病人食用的巧克力或者淡巧克力。

女性在經期的時候，最好少吃巧克力，否則會配宏做加重痛經、經期煩躁、乳房疼痛等經期不適症狀。

Ⅶ 家庭怎樣自製巧克力

自己在家做巧克力的步驟如下：
1、准備好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最後就是要准備100克的黃油，這樣原材料就全部准備齊了。
2、先將可可粉過篩，想要巧克力的口感順滑的話，這一步千萬不能少，甚至有時間的戚困朋友可以多過幾次篩。奶粉也要過篩，然後把這兩種粉充分的攪拌混合均勻。
3、准備一鍋熱水，上面放上一個大碗，將黃油放進去，隔水融化全部的黃油，然後倒入白砂糖，攪拌到糖完全的融化，沒有任褲漏何的顆粒感。
4、將准備好的可可牛奶粉倒入碗中，攪拌到完全成漿狀。裝進裱花袋裡，小編家裡沒有裱花袋，就用保鮮袋替代。
5、然後在前端剪一個口子，把巧克力漿倒入事先准備好的模具中，期間一定要不停的震一下模具，把巧克力漿之間的空氣完全震出，這樣的巧克力才造型優美。
6、然後把模具放到冰箱里冷藏5小時左右，自製的可可粉巧克力就完胡仔爛成了。