1. 雞胸肉摸上去粘粘的切開有拉斯能吃嗎
雞胸肉摸上去粘粘的切開有拉絲就不能吃了，這個已經變質了，吃了影響身體健康的。
肉變質的原因主要是微生物污染和繁殖、脂肪的氧化酸敗、肉中肌紅蛋白氧化變色。變質肉的特點：外表有干黑的硬膜或粘液，粘手，有時甚至有霉層。切面發暗而濕潤，輕度粘手，彈性減弱，肉汁混濁。脂肪發暗無光澤，有時生霉，有哈喇油氣味。筋腱略有軟化，無光澤，呈白色或淡灰色。輕度變質的肉，必須按規定高溫處理後供食用，重度變質肉應作工業用或銷毀。
1、變質肉的危害性
變質肉不但在口感和質地上發生了明顯改變，它還會產生大量的病毒與細菌，特別是外毒素和肉毒毒素的數量非常多，這些毒素進入人體以後會破壞人體的中樞神經，也能導致肌肉麻痹，最明顯的症狀就是讓人們出現惡心和嘔吐，已經腹瀉腹痛，嚴重時會引發昏迷或者心力衰竭。
2、變質肉的表現
生活中肉類出現變質以後，它表面會出現一些粘液用手觸摸時會有一種很發黏的感覺，有些肉類在變質以後表面會出現色斑，再就是會散發出一種刺鼻的或者惡臭的氣味，如果有這些表現，就說明肉類食材已經完全變質，絕對不能購買和食用。
3、區別變質肉聞氣味
生活中新鮮的變質肉很容易分辨出來，看他表面聞味道就能輕松知道它已經變質，但是一些加工類肉製品，這很難分辨出它使用的肉有沒有變質，特別是像漢堡香腸等食材，它在加入多種調料以後氣味發生了很大的變化，人們不格外注意很難發現它已經變質。這些加工類的肉類食材雖然用調味料掩蓋了它的氣味，但是做好以後它的味道與新鮮肉類食品加工出的食材之間也有一定區別，大家只要用心比較就能發現。