❶ 怎樣做雞蛋漢堡的視頻
雞蛋漢堡的做法
主料
普通麵粉
200g
粗面
200g
酵母粉
2g
雞蛋
1個
黃油
50g
清水
90g
精鹽
2g
輔料
普通麵粉
100g
粗面
100g
酵母粉
1g
清水
200g
步驟
1.將液種材料（輔料）放入麵包桶中，混合攪拌均勻，室溫下2小時後，轉入冰箱冷藏發酵16小時以上。
2.將面團材料（主料）除了黃油以外全部放進麵包桶中，還有發酵的液種。然後啟動一個和面程序20分鍾。
程序結束後放入軟化的黃油，然後啟動生面團程序:和面加發酵。
註：這兒雞蛋液留下來一點，做為後面刷麵包表面。如果你忘記了可以不刷蛋液，或刷點水沾上芝麻。
3.發酵結束後將面團倒到撒有乾粉的案上，將面團輕輕地攏在一起，靜置15分鍾。
4.搓成長條，分割成12等分。
將一個個小面團揉成光滑的面團，刷上蛋液，放在烤盤上，蒙上保鮮膜，進行第二次發酵。
5.將發酵好的麵包坯送入170度的烤箱約烤20分鍾。
6.烤到表面金黃即可出爐，放在烤架上散熱。
7.接下來平底鍋多放點油，油溫熱時打兩個雞蛋入鍋，撒點鹽和胡椒粉，煎到你喜歡的熟度。
8.將煎雞蛋盛出來，不要放油，下小青菜心炒斷生，加鹽調味盛出。
9.最後取一漢堡從中間剖開，夾上你剛才煎的雞蛋和青菜享用。
❷ 圖解怎麼做漢堡，最正宗漢堡的做法大全，漢堡的家常
主料高筋麵粉200g 輔料雞蛋1個鹽適量芝麻適量
步驟
雞扒芝士漢堡的做法步驟11.A材料：湯種90克、雞蛋一個、清水25克、、奶粉20g、鹽2克，
B材料：高筋麵粉250克、乾酵母2茶匙、砂糖30克
C材料：黃油20克
雞扒芝士漢堡的做法步驟22.把A材料倒入大碗內，再把B材料倒入，乾酵母最後才加入，先用筷子攪拌，再用手揉搓
雞扒芝士漢堡的做法步驟33.揉了15分鍾，15分鍾揉成面團後加入C黃油繼續揉
雞扒芝士漢堡的做法步驟44.然後揉成光滑的面團，蓋保鮮膜發酵兩倍大
雞扒芝士漢堡的做法步驟55.發酵好的面團
雞扒芝士漢堡的做法步驟66.發酵好壓扁面團，擠出空氣
分成六等份，做成六個小面團，蓋上保鮮紙醒10分鍾
漢堡模具塗上一層黃油，把面團放在中央
雞扒芝士漢堡的做法步驟77.然後放入烤箱進行第二次發酵60分鍾
發酵好取出，塗上蛋液和撒上芝麻
雞扒芝士漢堡的做法步驟88.烤箱預熱5分鍾175度。預熱好把麵包放入下層上下火175度20分鍾
雞扒芝士漢堡的做法步驟99.雞腿，去骨，加入調料腌制雞腿肉，
雞扒芝士漢堡的做法步驟1010.下鍋煎熟
雞扒芝士漢堡的做法步驟1111.番茄切片
捲心菜泡水後沖洗干凈
麵包切開，放上番茄、捲心菜、雞腿扒、芝士
雞扒芝士漢堡的做法步驟1212.剩下的麵包可以用密封袋裝起放在冰箱里
❸ 怎麼做漢堡包
1基本內容編輯
漢堡餡：
材料：豬或牛絞肉（或混合也可以）約150-200g、洋蔥半個、醬油、糖(最好是糖粉)、黑胡椒、沙拉油
做法：
1. 絞肉分3-4團，一團一團拿起來摔，摔到有黏性（就是整團你隨便丟都不會散開）為止
2. 洋蔥切非常、非常細（先切成絲再轉九十度切碎，最後再整個剁一次），與絞肉同置於大碗內
3. 加3-4湯匙醬油、1/3湯匙糖、1茶匙黑胡椒，用筷子慢慢將調味料及碎洋蔥攪進肉里
＊ 這一步最難，筷子可以左右開弓將肉團劃開去沾碎洋蔥，等到所有洋蔥都進肉團，調味也差不多了。
4. 調整味道：挖小小一團微波熟試吃（記得要完全熟喔，洋蔥的甜味才會出來），什麼不夠就加，充分拌勻
5. 平底不沾鍋（最好附蓋子）倒入少許沙拉油，以中火加熱
6. 絞肉分成5-6團，拿一團捏圓一點，然後壓扁，放到鍋里煎。後面幾團也依此類推，最後蓋上蓋子。
7. 煎1分半左右翻面，再蓋上蓋子，煎1~2分鍾，直至漢堡排表面呈美麗的金黃色，完成！
漢堡：
將製作好的餡放入漢堡包中，微波爐加熱即可食用。
做法2
材料
可有可無燒烤蘸醬，第戎芥末醬250克高筋麵粉100克水1個蛋25克糖3克酵母2克鹽15克黃油（或橄欖油，色拉油)1克羅勒（可有可無）1片生菜1個煎蛋幾片番茄（可選）適量沙拉醬午餐肉
難度中級時間1小時以上
1
成果圖
2
隱藏圖片
做法步驟
自己動手做漢堡——附詳細漢堡胚過程。的做法圖解1. 麵包材料混合。
自己動手做漢堡——附詳細漢堡胚過程。的做法圖解2. 揉光稍出筋加入黃油和羅勒（加這個有意式風味，不加也可），繼續揉勻，揉至面團有很大彈性即可。（不用出手套膜，手套膜一般土司才要求。而且歐美做麵包都不出膜，包括土司，）
自己動手做漢堡——附詳細漢堡胚過程。的做法圖解3. 表面抹沒放入盆中發30-60分鍾。
自己動手做漢堡——附詳細漢堡胚過程。的做法圖解4. 發二倍大。夏天30分鍾就好了。（看狀態，二倍大即可，不能看時間，天涼了時間會久）
自己動手做漢堡——附詳細漢堡胚過程。的做法圖解5. 分成六份，揉圓。
自己動手做漢堡——附詳細漢堡胚過程。的做法圖解6. 放入烤箱，加一杯開水，讓箱內保持濕度和溫度。
自己動手做漢堡——附詳細漢堡胚過程。的做法圖解7. 發至2.5倍大，表面刷蛋白，撒芝麻
自己動手做漢堡——附詳細漢堡胚過程。的做法圖解8. 180度烤20分鍾左右，表面上色了要加蓋錫紙，因為蛋白很容晚上色。
自己動手做漢堡——附詳細漢堡胚過程。的做法圖解9. 很松軟的麵包就好了。
自己動手做漢堡——附詳細漢堡胚過程。的做法圖解10. 非常軟。
自己動手做漢堡——附詳細漢堡胚過程。的做法圖解11. 開始做漢堡，發揮想像。作為中國人，夾入煎蛋和老乾媽醬都很好吃。
自己動手做漢堡——附詳細漢堡胚過程。的做法圖解12. 料足，煎蛋，午餐內（或煎熱火腿腸）番茄，黃瓜，擠上沙拉醬。番茄醬，都行。我有時間還會做照燒雞腿堡或烤雞腿保，都超好吃。
❹ 在家做漢堡簡單做法
快餐廳中漢堡是很常見的，漢堡的種類口味多樣，除了快餐食用，也可以自己製作漢堡，這樣營養也健康。漢堡的做法其實很簡單，有麵包機和烤箱做起來會更簡單，還可以根據個人喜好添加肉。
1.主配方材料中除黑芝麻以外，按照先液體再粉末的順序放入麵包桶內，酵母放麵粉上，黃油放一側，啟動麵包機和面28分鍾
2.和面完成，很光滑的面團，稍稍整理一下，收圓面團，面團發酵30分鍾，發大到2倍的樣子，面團發酵30分鍾，發大到2倍的樣子，面團依次排氣，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鍾
3.再次滾圓面團，放入模具里（沒有圓形模具可以直接放在點了油紙的烤盤上），烤箱內發酵40分鍾
4.面團發酵完成，取出刷上一層薄薄的蛋液，在面團上撒上黑芝麻，撒一點點就夠了（如果用白芝麻更好），同時預熱烤箱160度
5.烤箱中層160度烤20分鍾，上色後及時蓋上錫紙，漢堡胚烤熟後取出晾一下水汽，生菜洗干凈甩干水，去葉梗，番茄切圓片，即食午餐肉切片
6.漢堡包從底部1.5CM處切開（現吃現做，別做太多）漢堡上擠上番茄醬，放上生菜，午餐肉，再擠上沙拉醬，放上蕃茄片，最後把另一半漢堡片蓋上即可
❺ 怎麼做漢堡
家庭自己動手做漢堡包並不難,下面教你幾個做法:
雞柳漢堡
原料:雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，麵包糠100克，蔥薑末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量
【做法】 1.將雞胸肉切塊，用蔥、薑末、精鹽、料酒腌制。
2.將雞蛋打散，用腌好的雞柳裹上蛋汁，拍上麵包糠壓實後，用平底鍋煎至熟透。
3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。
【特點】營養特點：漢堡中的麵包可以滿足兒童對主食的需要，保證骨骼及大腦的健康發育成長，雞柳則能提供足夠的熱量。自製漢堡時，注意加大蔬菜的含量，減少肉食比例，以增加對維生素的補充，也可將雞柳替換為油脂含量稍低的雞蛋或火腿片。
乳酪漢堡包的做法
【所屬菜系】 其他西餐
【原料】 漢堡麵包1個；牛脊（本地），並弄成圓筒狀180克；生菜30克；番茄片40克；時蘿酸菜片25克；洋蔥片，去皮40克；菜絲沙拉30克；椰欖5克；薯條1包；瑞士乳酪40克；黃油20克；鹽調至夠味；白鬍椒調至夠 味；法香枝1個。
【製作過程】
1、將麵包分為兩半，並將中心面朝上排在一起，將生菜番茄片洋蔥片及時蘿酸 菜片，放在烤好的底層麵包上。注意：塗上黃油並烤好即刻用； 2、將肉餅放在扒爐上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）製作乳酪漢堡， 用明火烤爐使其溶化； 3、將肉餅放在有蔬菜的麵包上，上片麵包放在上面，將其放在盤中，單獨用菜 絲沙拉，橄欖及法香枝做裝飾，最後放上薯條。
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❻ 漢堡的做法
漢堡包做起來很簡單的，但是你要做M的那種，除非你有他們的配料！！
常規的工藝是：
將漢堡麵包分為兩半，並將中心面朝上排在一起，將生菜啊、番茄啊、洋蔥片啊等等的配菜，放在烤好的底層麵包上。注意：塗上黃油並烤好就可以用了。 將肉餅（牛肉豬肉嘛，看自己喜好）放在扒爐上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）後，放在有蔬菜的麵包上，上片麵包放在上面，就好了。
正宗做漢堡的方法:
1，首先去超市買來漢堡丕，和漢堡餅（超市冷凍處有的賣，回家一炸即可。也可以自己做。方法是：取豬肉或者是雞肉，我認為最好的還是雞肉，雞胸肉，把它先修理成圓餅型，再在上面劃上花刀，注意不要切斷，然後加入洋蔥，胡椒粉，鹽，料酒入味。最後沾上雞蛋液再沾麵包屑入鍋小火炸製成金黃色即成漢堡餅）
2，取一個漢堡丕，切成兩片，准備好生菜，沙拉醬。
3，把一片漢堡上放一片生菜，然後再入漢堡餅，然後再塗上沙拉醬，再放上另一片生菜，最後合上另一片漢堡丕即可。如果不願意放入肉餅，還可以煎一個荷包菜放在裡面，味道也不錯，也可以根據個人的喜好，放入西紅柿片，洋蔥片，火腿片等。試一試吧，你一定行的！並不比買來的差，甚至比它更好吃呢！即營養又干凈！雞柳漢堡
原料:雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，麵包糠100克，蔥薑末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量
【做法】 1.將雞胸肉切塊，用蔥、薑末、精鹽、料酒腌制。
2.將雞蛋打散，用腌好的雞柳裹上蛋汁，拍上麵包糠壓實後，用平底鍋煎至熟透。
3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。
【特點】營養特點：漢堡中的麵包可以滿足兒童對主食的需要，保證骨骼及大腦的健康發育成長，雞柳則能提供足夠的熱量。自製漢堡時，注意加大蔬菜的含量，減少肉食比例，以增加對維生素的補充，也可將雞柳替換為油脂含量稍低的雞蛋或火腿片。
❼ 怎樣做漢堡包視頻
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