膳食纖維的食物有哪些

⑴ 膳食纖維包括哪些東西

膳食纖維根據是否可溶於水，可以將膳食纖維分為，可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。

可溶性膳食纖維主要來源於果膠、藻膠和魔芋等，不可溶性膳食纖維主要來源於谷類的糧食，比方說全麥粉和糙米、燕麥粉等。

同時還包括豆類、蔬菜和水果，不可溶性纖維主要是促進胃腸道的蠕動，可以加快食物通過胃腸道起到潤腸通便的作用可以起到防止便秘的作用。
膳食纖維是食物中部分不被人體消化的一大類糖類物質。膳食纖維在腸道健康、血糖調節及2型糖尿病預防、飽腹感、預防脂代謝紊亂、預防癌症等方面效果顯著。富含膳食纖維的食物有全穀物（燕麥、玉米、薏米、黑米等）、各種豆類（黃豆、青豆、蠶豆、豌豆等）、土豆、紅薯、筍類、芹菜、韭菜、蕨菜、大白菜、油菜、松磨、香菇、木耳、紫菜、酸角、蘋果、棗、梨等。

⑵ 日常中有什麼食物是可以補充膳食纖維的

膳食纖維不能被吸收，不產生能量，膳食纖維可分為可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維，主要作用有降低餐後血糖，促進腸道健康，降低膽固醇等。膳食纖維這么好，蔬菜：每天一斤以上的新鮮蔬菜可以提供大量的膳食纖維，如果你吃菜少，那麼就失去了一個補充膳食纖維的好方法。各種綠葉菜，尤其是菜莖中膳食纖維含量要高於菜葉，如芹菜、韭菜、很多科學研究表明，魔芋有降血脂和降血糖的作用及良好的通便作用。不可溶性纖維包括纖維素，木質素，半纖維素等，主要存在於穀物的表皮，全谷類糧食，其中包括麥麩、麥片。

肥胖、三高、心腦血管疾病越來越多，而這一切與膳食纖維過少有密切的聯系。因為膳食纖維能與脂肪及膽固醇結合，減少它們的吸收，降低血膽固醇濃度，預防以上問題，以及大腸癌。

⑶ 膳食纖維有哪些食物

人們的主食一般包括谷類、肉類、蔬菜類、豆類及瓜果類等，其中含膳食纖維的主食主要有谷類，如大米、小麥、燕麥、玉米等。後兩者纖維含量更高些；動物類食物含有肌纖維，其中纖維含量較高的是牛肉；蔬菜中纖維量較高；豆類也含有很高的纖維。如黃豆、蠶豆、花生等；瓜果類中纖維含量也較高。正常人每日最好攝入膳食纖維30克。
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含膳食纖維的米穀類食譜
米穀糧食不但能供給人體細胞活動必需的熱量和部分蛋白質，還能提供以b族維生素為主的各種維生素，而且還含有纖維素，可促進結腸蠕動，增加腸道正常細菌數目，幫助食物的消化吸收。
對於便秘的病人，更可每日適量補充含粗纖維量比大米、小麥更高的麩谷類，如燕麥、玉米等，合理搭配食用。
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含膳食纖維的蔬菜食譜
在植物性食物中
，含較多纖維素的有菌藻類（海帶）、芝麻、豆類等。蔬菜中纖維量較高的依次為蒜苗、金針菜、茭白、苦瓜、韭菜、冬筍、菠菜、芹菜、絲瓜、藕、萵筍等。
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含膳食纖維的瓜果食譜
瓜果類中纖維素含量較高的依次為棗子、柿子、葡萄、鴨梨、蘋果、香蕉等。
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含膳食纖維的薯類食譜
薯類食品包括山芋、芋頭、山葯，雖然其所含膳食纖維較米穀更多，而且還富含胡蘿卜素、維生素等，有益營養。當然也不可無限制攝入，一般每日不要超過500克為宜。

⑷ 哪些食物含的膳食纖維比較高

大部分膳食纖維高的食物血糖生成指數（GI）都比較低，對血糖影響較小。而且部分膳食纖維可以延緩腸道對葡萄糖的吸收，減慢血糖反應，對血糖具有一定的調節作用。另外，經研究證明，提高膳食纖維攝入量，雜糧: 大部分的雜糧粗糧都有較為豐富的膳食纖維，如薯類、五穀雜糧的燕麥、蕎麥、莜麥、黑米、糙米等。

攝取足夠的纖維可以預防心血管疾病、高血脂、癌症，糖尿病以及其它疾病，也有助於減肥，但需要配合其他飲食均衡和運動。足夠的纖維攝入有利於健康，但攝入過多也會有不良反應。富含膳食纖維是食物，如各種蔬菜和水果，全谷類食物(糙米、燕麥、玉米、蕎麥等)，薯類(如山葯、紅薯、紫薯、芋頭等)，豆類如黃豆、黑豆、紅豆、綠豆、豌豆等。

⑸ 富含膳食纖維的食物有哪些

膳食纖維是我們人體所需要的必要營養物質，所以我們在生活中是需要經常的食用一些富含膳食纖維的食物的哦，但是很多的朋友們還不知道膳食纖維對於我們人體的好處有哪些了，其實膳食纖維的保健功效也是非常多的哦，下面我們就來一起看吧。

上面我們已經了解了許多的關於膳食纖維的保健功效了，我們可以知道了，膳食纖維對於我們人體的好處也是非常多的，所以我們在生活中可以經常食用一些富含膳食纖維的食物，多吃這種食物對於我們人體的健康是非常的有好處的。

⑹ 膳食纖維多的食物有些什麼食物

所謂膳食纖維，包括了所有不能在小腸中被吸收，能夠進入大腸當中的食物成分，主要是各種可吸收澱粉以外的碳水化合物，包括了纖維素、半纖維素、各種植物膠質和微生物膠質，廣義來說還包括了糖醇和低聚糖之類物質，甚至包括不能在小腸被消化吸收的抗性澱粉。

【具體高膳食纖維食物】

1.無花果。

2.豆類。干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纖維食物中的明星。

3.大麥。大麥的纖維含量與豆類旗鼓相當。大麥中的膳食纖維對降低膽固醇和促進腸道健康有益。

4.茄子。許多人覺得茄子軟乎乎的，膳食纖維很少。其實茄子每提供20卡路里熱量，就能提供3克纖維。因為熱量低，所以茄子便於提供更多的膳食纖維。同時，茄子的鎂、鉀、葉酸、B6、維生素C、維生素K的
5.梨。一隻梨的能量大約為100卡，含有5.2克膳食纖維。除了做水果，梨還能做涼拌菜吃。

6.綠葉菜。一杯芥藍能提供一個人每日所需纖維的11%，5倍的維生素K，2倍的維生素A和60%的維生素C，但只有21卡的能量。二杯菠菜就有4.3克膳食纖維，生菜則有2克。

在歐美，膳食纖維被稱為人體必需的「第七營養素」，和蛋白質、維生素、礦物質一樣對人體健康必不可少。膳食纖維對促進良好的消化和排泄固體廢物有著舉足輕重的作用。適量地補充纖維素，可使腸道中的食物增大變軟，促進腸道蠕動，從而加快了排便速度，防止便秘和降低腸癌的風險。所以現在還是蠻受大眾歡迎的。

⑺ 膳食纖維的食物有哪些

01 膳食纖維食物有小麥、玉米、麥麩、粗加工的谷類大豆、赤豆、綠豆、蠶豆、青豆、菠菜、油菜、白菜、芹菜、紅薯、山葯、馬鈴薯、蘿卜、西紅柿、黃瓜、蘋果、犁、桃、杏、棗、柑、橙、香蕉、山楂、楊梅、李子、葡萄、西瓜、無花果、獼猴桃等。

膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量。因此，曾一度被認為是一種“無營養物質”而長期得不到足夠的重視。然而，隨著營養學和相關科學的深入發展，人們逐漸發現了膳食纖維具有相當重要的生理作用。

植物性食物是纖維素的主要來源，在蔬菜、水果、粗糧、菌藻、堅果類的食物中含量較多。

水果：水果含2%左右，其中，牛油果、番石榴等某些出眾的水果更是高達5克以上，而且很多膳食纖維都藏在水果皮里，去皮之後其流失量可達24%-46%，所以可以的話，洗凈果皮一起食用就最好。

蔬菜：蓮藕、紅蘿卜、西藍花等，都高達2克以上，當然，芹菜、南瓜、花椰菜等也是不錯的選擇。

豆類：黃豆、黑豆等豆類也有豐富的維生素，但有一點注意的是，豆皮是富有膳食纖維，許多小夥伴喜歡打豆漿喝，就會把豆渣扔掉，其實也是扔掉了大部分纖維，不妨可以將豆渣用來和面等，增加膳食纖維量。

粗糧：土豆、薯類、燕麥等也是含有大量膳食纖維，不過有些小夥伴為了方便會選擇穀物粉，但在磨粉的過程中，是會損失一定的膳食纖維，所以比較來說，還是推薦大家食用無加工的天然粗糧哦。

菌類和堅果：菌菇類富含多糖這類膳食纖維，可以多吃~另外別忽視了堅果這個寶，除了富含優質的脂肪外，更是有滿滿的膳食纖維，例如杏仁，每100克就有11.8克膳食纖維。

⑻ 含膳食纖維的蔬菜有哪些

人們的主食一般包括谷類、肉類、蔬菜類、豆類及瓜果類等，其中含膳食纖維的主食主要有谷類，如大米、小麥、燕麥、玉米等。後兩者纖維含量更高些；動物類食物含有肌纖維，其中纖維含量較高的是牛肉；蔬菜中纖維量較高；豆類也含有很高的纖維。如黃豆、蠶豆、花生等；瓜果類中纖維含量也較高。正常人每日最好攝入膳食纖維30克。
● 含膳食纖維的米穀類食譜 米穀糧食不但能供給人體細胞活動必需的熱量和部分蛋白質，還能提供以B族維生素為主的各種維生素，而且還含有纖維素，可促進結腸蠕動，增加腸道正常細菌數目，幫助食物的消化吸收。
對於便秘的病人，更可每日適量補充含粗纖維量比大米、小麥更高的麩谷類，如燕麥、玉米等，合理搭配食用。
● 含膳食纖維的蔬菜食譜 在植物性食物中 ，含較多纖維素的有菌藻類（海帶）、芝麻、豆類等。蔬菜中纖維量較高的依次為蒜苗、金針菜、茭白、苦瓜、韭菜、冬筍、菠菜、芹菜、絲瓜、藕、萵筍等。
● 含膳食纖維的瓜果食譜 瓜果類中纖維素含量較高的依次為棗子、柿子、葡萄、鴨梨、蘋果、香蕉等。
● 含膳食纖維的薯類食譜 薯類食品包括山芋、芋頭、山葯，雖然其所含膳食纖維較米穀更多，而且還富含胡蘿卜素、維生素等，有益營養。當然也不可無限制攝入，一般每日不要超過500克為宜。
什麼是膳食纖維？
膳食纖維是一種不能被人類人體消化的碳水化合物，分為非水溶性纖維和水溶性纖維兩大類。纖維素、半纖維素和木質素是3種最常見的非水溶性纖維，存在於植物細胞壁中；而果膠和粘膠等屬水溶性纖維，則存在於自然界的非纖維性物質中。
為什麼說膳食纖維對於維護身體健康很重要？
膳食纖維雖然不屬於營養素，但對於促進良好的消化和排泄固體廢物有著舉足輕重的作用。隨著經濟的發展，人們從日常飲食中攝取的纖維素普遍偏少，因此，適量的補充纖維素，可令腸道中的食物增大變軟，促進腸道蠕動，從而加快了排便速度，防止便秘；同時可促進體內有害物質的排除，降低糞便在腸道中停留的時間，從而減少患上腸癌的風險。同時，纖維素可調節血糖，有助預防糖尿病。此外，纖維素可減少消化過程中對脂肪的吸收，從而能降低血液中膽固醇、甘油三脂的水平，所以有預防高血壓、心腦血管疾病的作用。

⑼ 膳食纖維高的食物包括哪些謝謝

膳食纖維高的食物有梨子、櫻桃、芹菜、蔬菜、全類穀物食物等等，具體原因如下：

1.梨含有較多的膳食纖維，一隻梨含有五克左右的膳食纖維。經常吃梨不僅可以幫助身體排出毒素，還可以促進消化。梨的熱量很低，吃梨不會引起肥胖，相反的還能減肥。所以，想要減肥的朋友，不妨經常吃梨。

2.櫻桃的膳食纖維含量很高。櫻桃的營養非常豐富，具有很高的營養價值，常吃櫻桃有益健康。此外，櫻桃含有豐富的鐵元素，具有補血的作用。

3.芹菜含有大量的膳食纖維。有些肥胖人士都患有高血壓，而芹菜卻是一種很好的降壓食物，所以吃芹菜對肥胖人士來說，既能減肥又能降壓。

4.蔬菜是重要的膳食纖維來源，如豌豆、蠶豆、白豆、芸豆、青豆等豆類；山葯、馬鈴薯、甘薯、魔芋等薯類。辣椒、蒜苗、青蒜、韭菜、空心菜、覓菜、油菜含膳食纖維也較高。

5.辣椒：辣椒中含有豐富的膳食纖維，能清潔消化壁和增強消化功能，並能抑制致癌物質的產生和加速有毒物質的排除，可降低血脂和控制膽固醇。

6.蕨菜：其所含的膳食纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便、清腸排毒的作用。經常食用還可降低血壓、緩解頭暈失眠，治療風濕性關節炎等作用。其所含的膳食纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便、清腸排毒的作用。經常食用還可降低血壓、緩解頭暈失眠，治療風濕性關節炎等作用。

7.菜花：菜花的能量很低，膳食纖維很高，對抵抗許多癌症都有幫助。

8.富含膳食纖維的食品主要指全粒谷類食品。是人們的主食，攝取量較大，食品中只要增加一點，每天攝取的膳食纖維總量就相當可觀。這類食物有糙米、黑麥麵包、小麥片、玉米片、燕麥片、蕎麥片等等。

(9)膳食纖維的食物有哪些擴展閱讀：

膳食纖維的主要特性

1.吸水作用。膳食纖維有很強的吸水能力或與水結合的能力。此作用可使腸道中糞便的體積增大，加快其轉運速度，減少其中有害物質接觸腸壁的時間。

2.粘滯作用。一些膳食纖維具有很強的黏滯性，能形成粘液型溶液，包括果膠、樹膠、海藻多糖等。

3.結合有機化合物作用。膳食纖維具有結合膽酸和膽固醇的作用。

4.陽離子交換作用。其作用與糖醛酸的羧基有關，可在胃腸內結合無機鹽，如鉀、鈉、鐵等陽離子形成膳食纖維復合物，影響其吸收。

5.細菌發酵作用。膳食纖維在腸道易被細菌酵解，其中可溶性纖維可完全被細菌酵解，而不溶性膳食纖維則不易被酵解。而酵解後產生的短鏈脂肪酸如乙酯酸、丙酯酸和丁酯酸均可作為腸道細胞和細菌的能量來源。促進腸道蠕動，減少脹氣，改善便秘。

雖然含有膳食纖維的蔬菜不少，但是卻不食用過量，否則對健康的危害是很大的：

1、大量補充纖維，可能導致發生低血糖反應。

2、大量補充纖維，可能降低蛋白質的消化吸收率。

3、大量補充纖維，可能影響鈣、鐵、鋅等元素的吸收。大量進食膳食纖維，在延緩糖分和脂類吸收的同時，也在一定程度上阻礙了部分常量和微量元素的吸收，特別是鈣、鐵、鋅等元素。

4、大量補充纖維，可能使糖尿病患者的胃腸道「不堪重負」。糖尿病患者的胃腸道功能較弱，胃排空往往延遲，甚至出現不同程度的胃輕癱。

因此，我們在補充膳食纖維的時候，還應該注意千萬不要矯枉過正。我們應該做到食物多樣，谷類為主，粗細搭配。

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