補血的食物有哪些

① 補血的食物有哪些

補血的食物常常有兩大特點，即含有較豐富的鐵和B族維生素，B族維生素中最重要的是維生素B12和葉酸。

哪些食物含鐵量高

鐵在食物中主要以三價鐵形式存在，少數食物中為還原鐵即二價鐵形式。飲食中鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵，前者在體內吸收時，不受飲食中植酸、磷酸影響，動物性食物中含的鐵一般為血紅素鐵；後者常受飲食因素影響，如糧谷蔬菜中植酸、草酸及存在於茶葉和咖啡中的多酚類物質，均可影響非血紅素鐵的吸收，而維生素C、乳酸和某些氨基酸等有機酸、肉類及某些單糖有促進吸收作用。因此，補鐵時或食用含鐵量高的食物時，最好不要飲用濃茶或咖啡等飲料。

通常植物性食物中鐵吸收率較動物性食物低，如大米為1%，玉米和黑豆為3%，萵筍為4%，小麥、麵粉為5%，魚為11%，動物肉、肝臟為22%。蛋黃含鐵量雖高，但蛋黃里的高磷蛋白會干擾鐵的吸收。需要注意的是，牛奶的營養價值雖高，卻是貧鐵食物，且吸收率不高。鐵的豐富來源為動物全血、肝臟、大豆等，瘦肉、魚類、紅糖、乾果、雞蛋等含鐵量也較高。大部分蔬菜含鐵量不高，個別蔬菜如油菜、莧菜、菠菜、韭菜等雖含鐵量較高，但生物利用率不高。

富含B族維生素的食物

如果鐵攝入足夠，但葉酸或維生素B12攝入不足仍會導致貧血，這種貧血叫巨幼紅細胞性貧血。葉酸廣泛存在於動植物性食物中，如動物的肝、腎，綠葉蔬菜、土豆、豆類、麥胚等食物中。人體自身腸的微生物群能生產一定量的維生素B12。含維生素B12較多的食物有包括內臟在內的肉類、魚類、貝殼類、禽蛋等。豆腐乳、霉豆腐類食品經細菌發酵，也是維生素B12的食物來源。烹調過程中，維生素B12會受到損失。肉類經煎烤其表層維生素B12被破壞，在170℃加熱45分鍾損失達30%。牛奶煮沸2~5分鍾可損失30%。

除了以上介紹的動物肝臟、全血等，補血益氣的食物還有紅棗、桂圓、黑豆、發菜、胡蘿卜、黃鱔、枸杞、首烏、黨參、紅糖、當歸、黑木耳、芝麻、紅豆、核桃、花生、糯米等。

補血葯膳方

下面介紹一些家常葯膳方，幫助貧血患者通過飲食來調理身體，補血益氣。

首烏枸杞粥

首烏、枸杞各20克，粳米60克，紅棗15枚，紅糖適量，煮粥食用。有養血功效。

麥芽糖煲紅棗

麥芽糖60克，紅棗20枚，加水適量煮熟，喝湯吃棗。

花生芝麻糊

先把花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，然後一起放入攪碎機，充分攪碎成粉末狀，放入密封的玻璃罐中保存。吃時用勺子盛到碗里，加入開水一沖即可。喜歡吃甜味的，可適量加點蜂蜜。花生米不要剝掉外面的「紅衣」，因為「紅衣」有極好的補血功效。

枸杞酒釀蛋花湯

先將200克酒釀煮開，然後依次加入5克枸杞、適量冰糖和50克攪拌均勻的雞蛋或鵪鶉蛋蛋液，大火煮開即可。

雙豆雞翅湯

黃豆、青豆、雞翅、鹽、味精、料酒、高湯適量。先將黃豆、青豆、雞翅等原料放入砂鍋，加入適量高湯，用小火燉熟，最後用鹽、味精、料酒調味後，便可食用。黃豆和青豆用清水浸泡時不要將外皮除去。雞翅應該選用翅中和翅尖，不要選擇膠原蛋白含量較低的翅根部位。

核桃松仁粟米羹

適量冰糖和粟米放入適量水，小火燉熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。建議每天喝1小碗即可，食用過多會導致攝入熱量過多。

山葯青筍炒雞肝

山葯、青筍、雞肝(也可用豬肝或鴨肝)、鹽、味精、高湯、澱粉適量。首先將山葯、青筍去皮，洗凈，切成條；雞肝用清水洗凈，切成片；再將山葯、青筍、雞肝等原料分別用沸水焯一下；最後，在鍋內放入一些食用油，加適量的高湯，調味後放入全部原料，翻炒數下，勾芡後即可食用。

珠玉粥

生山葯100克，生薏苡仁100克，龍眼肉15克，粳米100克。先將薏苡仁和粳米煮熟，再將去皮搗碎的生山葯和龍眼肉放入，同煮為粥。

烏賊骨燉雞

烏賊骨30克，當歸30克，雞肉100克，精鹽、味精適量。將雞肉切丁，當歸切片，烏賊骨打碎，裝入陶罐內加清水500毫升，加入調料，上蒸籠蒸熟。

② 補血的食物都有哪些呢

補血吃什麼最好?當然是東阿阿膠了。
快捷：比普通食物補血法快速大家都知道人體造血系統需要依靠飲食水谷所化生的營養物質來完成造血，我們日常所吃的食物應該說都有一定的補血功效，只是有些大點，有些小點，像花生、黑木耳、黑米、紅棗、紅糖之類就是補血功能相對比較好的食物，長期吃這類食物是有利於補血的，這種方法優點是方便易行，但也有效果緩慢的缺點，比較適合日常保健，一旦身體已經氣血不足再用這種方法效果就會差多了。相比之下，阿膠的補血效果要快的多了。它是有名的補血聖葯，而且葯食兩宜，將阿膠原粉放入平時做的粥、湯中或喝點其他阿膠類產品一般堅持吃上兩周就會有比較明顯的效果了

③ 補血食物有什麼

您好
貧血是指血液中紅血球數量太少、血紅素不足。較常見的貧血，有缺鐵性貧血(好發於女性)、惡性貧血(缺葉酸)、地中海貧血(先天遺傳性)、溶血性貧血以及巨大型血紅素貧血等。其中所謂的缺鐵性貧血，就是紅血球中鐵質含量太少，這也是所有貧血情形中最常見的一種。中年女性比較容易有缺鐵性貧血的症狀產生，因為女性經期會固定流失血液。大約有20％的女性有缺鐵性貧血的情況。
中年女性貧血會引起感覺疲乏、睏倦、軟弱無力、皮膚黏膜及指甲蒼白、活動後心慌、氣粗等，嚴重和長期貧血者可引起心臟擴大、心率及脈搏增快、臉色蒼白、疲倦、健忘、呼吸困難、指甲易裂、頭暈、頭痛、耳鳴、眼花、注意力不集中等，所以中年女性一定要及時補血，為將來的健康生活打下基礎。
有助於補血的食物包括：
1．動物性食品，如牛肉、肝臟、內臟、豬肉及豬血、鴨血；植物性食品，如全谷類、豆類、加鐵強化的谷類製品。因為它們含有豐富的鐵，血紅素合成需要鐵離子的參加，鐵若缺乏則血紅素合成就會減少，引起貧血。
2．菠菜、西蘭花等綠色蔬菜；柑橘、檸檬、葡萄柚、百香果、番石榴、草莓、芒果、奇異果、哈密瓜等水果，因為它們含有豐富的維生素C，有還原作用的維生素C，可避免鐵被氧化，及促進鐵的吸收。
3．海產品以及蛋黃和乳酪等，因為它們含有豐富的維生素B12，缺乏維生B12，會引起惡性貧血。
下面推薦幾道補血菜，不妨一試。
1．豬肝菠菜烏龍面
豬肝菠菜都含有豐富的鐵質能夠補血、止血，治療缺鐵性貧血，使你體質強健。
(1)材料：豬肝100克，菠菜、烏龍面各300克，洋蔥80克，蝦米、干香菇各10克，水300毫升，生粉一大匙。
(2)調味料：蚝油一大匙，鹽1／2小匙，冰糖一小匙，香油一小匙。
(3)做法：豬肝切片，加入生粉抓勻，再放入滾水中氽燙至變色，撈起放入冷水內放涼備用。菠菜切段：洋蔥切絲，蝦米泡水至軟，干香菇泡水至軟後切絲備用。鍋內倒入一大匙油，爆香香菇、蝦米及洋蔥，倒入水煮滾，再加入調味料、燙好的豬肝片、菠菜及烏龍面，用大火煮至湯汁收干，再加入香油略炒即成。
2．春風沙拉
含有豐富的維生素可以補血、消除疲勞，對於盆血的人有極佳的食療作用。
(1)材料：水煮蛋1個，綠蘆筍60克，檸檬汁一小匙，胡蘿卜 30克，蘋果60克，葡萄乾10克，鹽少許。
(2)做法：綠蘆筍燙成鮮艷的綠色，切成3厘米長；將蘋果30克磨碎備用。胡蘿卜切成條燙一下，再將剩下的蘋果一起切成3厘米的條狀；水煮蛋剁碎。將磨碎的蘋果加入檸檬汁、鹽，做成醬汁，再將蘆筍、胡蘿卜、蘋果條及水煮蛋放入盤中，淋上醬汁放上葡萄乾即可。
3．櫻桃番茄酸奶
一道既可養顏美白，又能補血的佳餚，讓你變成活力美人兒。
(1)材料：櫻桃10顆，番茄200克，原味酸奶100克，果糖30毫升，冰塊50克。
(2)做法：水果以清水洗凈，櫻桃去梗及子；番茄對切去蒂，切成塊狀備用。將櫻桃及番茄放入果汁機內，倒入酸奶、冰塊、果糖一起攪打成汁，即可飲用。
4．荔枝紅棗湯
紅棗味甘性溫，可以補充鐵質，安神養血、補氣，對貧血症有良好的療效，此葯茶適合心脾兩虛、氣血雙虧型的患者飲用。
(1)材料：紅棗30克，荔枝幹15克(或新鮮荔枝5～10粒)。
(2)做法：將上述葯材放入鍋中，加水煎煮後即可服用。

④ 補血的食物有哪些東西

貧血並不是一個具體的疾病，貧血是一種症狀，很多疾病都可以引起貧血。通常貧血是指的外周血液當中血紅蛋白低於了正常值的下限的情況，不同年齡、不同性別、不同海拔地區的人他們的血紅蛋白值是不一樣的。WHO（世界衛生組織）的標準是6個月-6歲的孩子如果血紅蛋白低於11克，就屬於貧血，6歲-14歲孩子的血紅蛋白如果低於12克就屬於貧血，新生兒如果血紅蛋白低於14.5克就屬於貧血。 引起貧血的原因主要是由於血色素的降低造成的，血色素有運輸氧的功能，貧血患者的運輸氧的能力也就下降了，各個臟器得到的氧就會減少中、頭暈、頭疼、對外界反應遲鈍，表現在消化道方面會有腹脹、腹瀉的情況。另外為了增加氧的供給，心有可能加快，尤其在運動量大時就會明顯感覺心慌氣短和胸悶。 兒童最常見的是缺鐵性貧血，其次是一種維生素B12和葉酸缺乏的貧血。缺鐵性血由於鐵缺乏，影響了紅細胞的合成，也叫做小細胞貧血。臨床表現除了一般性表現以外還表現為手腳指甲變得特別薄而且平，有些甚至是反甲。另外還會出現癔食癖，會吃一些不該吃的東西如牆紙、泥土等。 引起嬰幼兒貧血的常見原因 1、 出生時儲存不足，母體孕後期缺鐵、維生素B12、葉酸 2、 嬰幼兒生長發育快，母乳、牛奶等已不能滿足需求，未及時添加輔食 3、 厭食、偏食使造血原料攝入不足 4、 慢性疾病、長期反復腹瀉、慢性感染、慢性失血等。 治療貧血的關鍵就是尋找病因。比如如果是缺鐵性貧血就可以多吃富含鐵的食品。鐵分為兩種：一種是血紅鐵，另一種是非血紅素鐵。血紅素鐵存在於動物性的食物中，如肝、瘦肉、魚等。血紅鐵主要存在於植物性食物中如蔬菜、水果、雜糧等。要注意飲食上合理的配。 飲食烹調要注意三宜三忌的原則 1、 宜用鐵鍋，忌長期使用鋁鍋或不銹鋼鍋。 2、 宜多用蒸、煮、煲湯久燉以及熬、燴等，忌或少用煎炸、熏烤製作食品。 3、 宜補充酸性食物以利於鐵的吸收，忌食用刺激性食物。 缺鐵性貧血可以服用對應的保健品，但是主張如果是營養問題引起的貧血問題就應該從增強營養方面入手進行治療

⑤ 補血食品有哪些，十大補血食物介紹

十大補血食物有當歸、黑芝麻、桑葚干、黑棗、蓮藕、紫葡萄乾、龍眼肉、烏雞、菠菜、動物肝臟。

1、當歸

當歸歸肝、心、脾和大腸經,通過長期的臨床觀察,中醫早已明確其補血活血、調經止痛、潤腸通便等主要功能。正如清代《本草經百種錄》所說:「當歸為血家必用之葯……實為養血之要品。」若分用,當歸身長於補血、潤腸,當歸尾長於活血止痛。

(5)補血的食物有哪些擴展閱讀：

飲食補血的常見誤區

1、阿膠可以補血

很多人都認為阿膠補血，其實血絕對不是靠吃當歸、阿膠就能補充的。阿膠不能直接補血，而是通過驢皮的收斂功能使血暫時地會聚起來（阿膠是用驢皮熬出來的），集中在一處發揮作用，從而使機體的狀態暫時得到好轉。要是你的脾胃功能正常，就是吃米飯、饅頭也能補血。這才是正確的「補」的原則。

2、喝牛奶可以補鐵

牛奶是含有豐富的蛋白質與其他營養物質，但是含鐵量不高，而且人體對牛奶中的鐵元素的吸收率只有10%，基本上難以補給充足到經期性貧血的女性所需的鐵元素，因此，依賴喝牛奶來補鐵補血是不可行的。

3、吃肉不如吃菠菜

菠菜是蔬果中少有的含鐵量較高的蔬菜，於是許多愛美的女性就覺得吃菠菜既可補鐵補血，又可以保持曼妙的身材，便更傾向於吃菠菜，少吃肉。可是研究說，與菠菜相比，肉是鐵的更好來源。牛肉、雞肉內含有的鐵元素可以吸收15%-35%，但菠菜中的鐵元素只能吸收2%-20%。因此吃肉才是首選。

⑥ 什麼食物補血

紅棗，阿膠。

1、紅棗：紅棗是補氣血最好的食物之一。紅棗含有較高的維生素，具有滋陰補陽，補血之功效。男女老少都喜歡食用紅棗，有天然維生素丸的美譽。女性朋友可以干吃紅棗，也可以在熬湯的時候添加幾粒紅棗，味道甚佳。

2、阿膠：眾所周知，阿膠是補氣血最佳小貼心。阿膠具有補血滋陰，潤燥，止血的功能。女性朋友長期服用阿膠，還可滋潤皮膚，使肌膚光潔滑潤並具彈性。阿膠的確是補氣血的好葯材，但是阿膠的服用也是有限制的，適合血虧或者氣血兩虛的人，體質平和的人也可以吃，但是體內有實邪的人是絕對不能服用的。

(6)補血的食物有哪些擴展閱讀：

注意事項：

1、適量吃棗更健康：用戶吃紅棗也要注意有節制地吃，否則會適得其反。每天吃7顆紅棗就可，一般在懷孕中期，最好是第5個月之後開始每天服用7顆紅棗最好。另外經常吃紅棗肚子會容易漲氣，還容易導致變胖，所以怕胖的孕媽們就不要經常吃，建議隔天吃一次。

2、妊娠糖尿病用戶慎吃：紅棗含糖量較高，有妊娠糖尿病的孕婦慎食。

3、生吃或泡水：干紅棗適合熬粥或泡水喝，可以起到滋陰名目、補肝養血的作用，泡水喝時，最好將其掰開再沖泡，這樣利於維生素C吸收。

⑦ 補血的食物有哪些

家常補血的食物：黑豆：自古以來，人們認為吃豆有益。黑豆可以讓人頭發變黑，其實黑豆也可以生血。對於黑豆的吃法，可以根據個人的喜好而食。對於產後的孕婦，可以用黑豆煮烏骨雞。

胡蘿卜：胡蘿卜含有相當高的維生素B和維生素C，同時又含有一種特別的營養素——胡蘿卜素。胡蘿卜素對補血十分有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。有些人不喜愛吃胡蘿卜，可以將其榨法，加入蜂蜜當飲料喝。

菠菜：菠菜是一種比較常見的蔬菜，也是有名的補血食物。菠菜內含有豐富的鐵質胡蘿卜素，所以菠菜可以說是補血蔬菜中的重要食物。對於貧血的患者而言，多吃些菠菜是十分有益的。

金針菜：金針菜內含有大量的鐵，比我們所熟悉的菠菜高近20倍。金針菜不僅含有豐富的鐵質，還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及氨基酸等營養素。可見，金針菜是貧血患者的最佳選菜。

龍眼肉：龍眼肉就桂圓肉，不僅含相當豐富的鐵質，還含有維生素A、維生素B及葡萄糖、蔗糖等。補血的同時還能治療健忘、心悸、神經衰弱和失眠症。此外，龍眼膠、龍眼湯、龍眼酒等都是很好的補血食物。

在補血的時候，最好不要喝茶。因為多喝茶只會使貧血症狀更加重。因為食物中的鐵，是以3價膠狀氫氧化鐵形式進入消化道的。經胃液的作用，高價鐵轉變為低價鐵，才能被吸收。可是茶中含有鞣酸，飲後易形成不溶性鞣酸鐵，從而阻礙了鐵的吸收。其次，也不要喝牛奶，因為牛奶及一些中和胃酸的葯物會阻礙鐵質的吸收。因此，在補血的同時，還應該注意食物間的合理搭配。

⑧ 補血的食物有什麼

1、紅棗。養胃健脾、補血安神；又能滋潤心肺、調和營衛、促生津液、通關開竅、助益十二經絡。對於貧血、面白、氣血不正有很好的調養作用。

⑨ 補血的食物有哪些 10種常見食物補血最好

補血的十種食物：

1、黑芝麻。有一個最簡單的秘訣，黑色和紅色的食物多有補血的功效。黑色的食物入腎，有助於腎藏精納氣。腎藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在於腎。至於紅色食物補血，理論則源於「以形補形，以色補色」。

2、紅棗。養胃健脾、補血安神；又能滋潤心肺、調和營衛、促生津液、通關開竅、助益十二經絡。對於貧血、面白、氣血不正有很好的調養作用。

3、豬肝。患有血虛症或者缺鐵性貧血的人平時可以多吃點豬肝炒菠菜。

4、藕。藕性溫和，鮮藕止血，熟藕補血。蓮藕，生吃可以清熱涼血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，養血。有口鼻出血的病人，可以緊急服用新鮮的生藕汁，有迅速止血的作用。女性多吃蓮藕有好處，但月經來潮期間和素有體寒痛經者不宜生吃蓮藕。糖尿病人不宜熟吃蓮藕或藕粉。

5、胡蘿卜。入脾胃經和肺經，是補血和改善腎虛的上好食物。補血養肝、健脾化滯、補中下氣，尤其能改善肝血虧虛引起的視力下降、眼盲症等病症。對於脾虛食滯引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用。

6、桂圓肉。益心脾、補血氣。對氣虛不足、心血虧虛、心悸失眠有療效。如果是心脾氣血雙虧，面色無華，疲乏無力，沒有食慾，大便發溏，可以用桂圓和紅棗一起煮粥來補益。

7、黑豆。助益腎生髓化血，也可以增強脾胃運化功能。腎虛、血虛者多吃有益。經常食用可防老抗衰、增強活力。

8、黑木耳。養陰補血、潤肺明目。

9、烏雞。養陰退虛熱。烏雞湯甘溫、補虛損，養陰血，大補氣血，對陽虛、氣血兩虧者宜之。也不能吃太多了，一個月最多兩次。容易上火者不能長期服用。

10、紅糖。益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀。紅糖性溫，適合怕冷、體質虛寒的人食用。胃炎、胃潰瘍引起的胃痛和糖尿病人不不宜食用。

(9)補血的食物有哪些擴展閱讀：

補血的日常生活習慣

1、保持樂觀情緒。心情愉快、性格開朗，不僅可以增進機體的免疫力，而且有利於身心健康，同時還能促進體內骨骼里的骨髓造血功能旺盛起來，使得皮膚紅潤，面有光澤。

2、注意加強飲食調理。日常應多吃些富含「造血原料」的優質蛋白質、必需的微量元素（鐵、銅等）、葉酸和維生素B12等營養食物，如動物肝臟、腎臟、血、魚、蝦、蛋類、豆製品、黑木耳、黑芝麻、紅棗以及新鮮的蔬菜、水果等。

3、經常參加體育鍛煉。特別是生育過的女性，要積極參加一些力所能及的體育鍛煉和戶外活動，每天至少半小時，如健美操、跑步、散步、打球、游泳、氣功、跳舞等，吸收新鮮空氣，增強體力和造血功能。