白茶有哪些

㈠ 白茶有什麼

人們經常說明前、明後茶「早采一天是寶，晚采一天是草」，是因為很多高品質的白茶大都產自春季。

春季氣溫適中，雨水充盈，茶樹經過秋冬兩季的休養生息，體內營養成分豐富，茶葉色澤翠綠，茶芽根根肥碩，白毫滿批。

一盞飽含滋味的春茶里，融合了雨露、陽光的浸潤，還有難於計算的風月。

春天氣溫較低，這非常利於茶葉中含氮化合物的合成與積累，其中氨基酸、蛋白質等營養成分含量較高，保健作用更明顯。

再加上春茶生長期間一般無病蟲危害，無須使用農葯，茶葉無污染。因此春季白茶滋味鮮爽，香氣強烈，茶湯的層次感更強。

白茶有「一年茶、三年葯、七年寶」的美稱，在福建，人們用茶解渴，也用茶食補，日啖一盞白茶湯，勝卻多年老中醫。清代名人周亮工在《閩小記》中載：「白毫銀針，產太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之聖葯。」南方地區綿雨多，濕氣重，易起皮疹，老中醫都會強調用白茶半飲半塗，好得快！

白茶味溫性涼,具有退熱降火、祛濕敗毒的功效，針對一般的小孩發熱或牙齦腫痛，效果立竿見影，而且年頭越長的白茶葯用價值越高。

當然，白茶並非瓊漿玉液，一杯下肚就能橫生種種神妙，白茶的功效更多的是趨於養生與預防，現在就來說說常喝白茶的一些好處。

（一）降火清熱解毒

李時珍在《本草綱目》中記載:「白茶性寒涼,功同犀角。」犀角是著名的寒性葯物，具有清心安神、涼血止血、瀉火解毒的功效，但白茶功效和犀牛角一樣的說法還有待斟酌。

白茶不炒不揉，工藝自然，在加工過程中保留了茶葉中大量營養物質，特別是茶多酚、氨基酸、咖啡鹼、茶多糖、維生素這些物質。

這些物質的共同作用，讓白茶具有退熱祛暑解毒之功，當有感冒發燒，咽喉腫痛，疔瘡麻疹，牙痛，上火這些症狀時，不妨沏上一壺老白茶，清火降燥！

（二）促進血糖平衡

白茶的這些保健功效，和白茶中豐富的營養物質絕對是密不可分的，福鼎老白茶除了含有其他茶葉固有的營養成分外，還含有人體所必需的活性酶，可以顯著提高體內脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩萄葡粉的腸吸收，分解體內血液多餘的糖分，促進血糖平衡。

前面說了一堆的專業術語，簡單說一下，白茶能降三高！

冬天裡，高湯紅油的火鍋一端上來，真的是人生的快樂，肥牛會告訴你！鴨腸配黃喉，毛肚一口又一口，羊肉和牛肉吃下肚，嘴巴是嘗鮮了，血脂也是蹭蹭蹭得上漲！加上現在大家的生活好了，大魚大肉頓頓有，血脂長久的積累可造成血稠、血管硬化對老年人來說可是大問題，所以沒事多喝白茶不僅解膩，還能降三高，一舉多得！

（三）抗氧化防衰老

我們常說白茶越老越珍，不僅因為陳茶珍貴，還有一個原因是老白茶的保健功效更高，白茶陳化之後，茶葉里的黃酮類物質會逐漸增加。

黃酮具有極強的清除自由基能力，（自由基是人體衰老、病變的主要原因）達到抗氧化效果，白茶中含有的黃酮類物質是其他茶類的15倍左右，而自由基含量僅為其他茶類的60%，是理想的天然抗氧化劑，所以比起去美容院打幾針玻尿酸，不如在家多喝幾口老白茶更美容美顏。

不妨來看看，白茶與其他食品的抗氧化功效對比！

再說下白茶里的另一個抗氧化的寶貝——兒茶素，也有很強的抗氧化作用，能夠幫助身體排毒，促進細胞的活性，可以改善肌肉鬆弛、毛糙甚至曬傷的情況。

（四）明目護肝

白茶明目的原理是因為白茶里含有豐富的維生素A原，它被人體吸收後，能迅速轉化為維生素A。維生素A能合成視紫紅質，能讓你的眼睛在暗光下也能看清東西，同時也可預防夜盲症與乾眼病，對於天天手機不離身和長時間對著電腦工作的上班族和低頭族來說是個神器！

另外，白茶里的二氫楊梅素等黃酮類天然物質可以保護肝臟，加速乙醇(酒精)代謝產物乙醛迅速分解，變成無毒物質，降低對肝細胞的損害。

最後多嘴一點，白茶中含有較為豐富的茶多酚。脾胃比較弱的茶友如果空腹時喝了茶多酚含量過高的茶，極其容易胃痛，尤其是體寒氣虛的茶友，建議還是喝老白茶，因為白茶陳化之後，變得溫潤，入口醇厚。

㈡ 白茶有哪些

白茶的主要品種為：白毫銀針、白牡丹和壽眉。
白毫銀針采自大白茶樹的肥芽，因其色白如銀，外形似針而得名，是白茶中最名貴的品種。其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品。

白茶－白牡丹
白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉，因其綠葉夾銀，白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名，也是白茶中的上乘佳品。
壽眉采自菜茶品種的短小芽片和大白茶片，製成的白茶葉片大而疏鬆，也叫貢眉。

㈢ 白茶包括哪幾種

白茶主要品種分為：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）

1、首日芽：

指白茶產地福鼎市在每年初春第一次採摘的茶芽，用於製作十大名茶中的"白毫銀針"。

2、天山白：

中國原種白茶；源自1522年。乃是以福建寧德天山山脈原種茶樹品種製作而成的白茶。

嘉靖1522年，寧德縣（現為蕉城區）天山茶農便采頡當地老茶樹「天山菜茶」鮮葉製作成白茶進貢皇室。據明嘉靖《寧德縣志·貢辦》記載：芽茶八十四斤一十二兩，葉茶六十六斤一十三兩。

天山白外形「芽尖如劍，外形潤綠披毫，青翠鮮明」。其湯色清澈黃綠，滋味鮮爽甘醇，水中香馥郁。葉底鮮活，嫩綠明亮。

3、白毫銀針：

創制於1796年，中國六大茶類之一的白茶，原產地在福建，主要產區為福鼎、政和、松溪、建陽等地，屬有中國十大名茶的稱號，素有茶中「美女」、「茶王」之美稱。其外觀特徵挺直似針，滿披白毫，如銀似雪。

由於鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針製成成品茶後，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長約三厘米。

4、白牡丹：

屬於中國六大茶類之一的白茶品項，主產於中國福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽市和寧德市福鼎市，是中國福建省歷史名茶。

因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。

5、壽眉：

也被稱作貢眉，乃以菜茶有性群體茶樹芽葉製成的白茶。壽眉葉張稍肥嫩，芽葉連枝，無老梗，葉整卷如眉，香氣清純。

其中用茶芽葉製成的毛茶稱為「小白」，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的「大白」毛茶。

菜茶茶芽曾用以製造白毫銀針，其後改用大白制白毫銀針和白牡丹，而小白則用以製造貢眉。

6、白茶：

1、屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。

具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。

2、屬輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產區在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、雲南景谷等地。

3、基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復火等工序。雲南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。

(3)白茶有哪些擴展閱讀：

價值功效：

白茶的葯效性能很好。具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等症，具有獨特、靈妙的保健作用。

1、治麻疹：

白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒葯，其退燒效果比抗生素更好。在中國華北及福建產地被廣泛視為治療養護麻疹患者的良葯。

故清代名人周亮工在《閩小記》中載：「白毫銀針，產太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之聖葯。

促進血糖平衡：

白茶中除了含有其他茶葉固有的營養成分外，還含有人體所必需的活性酶，長期飲用白茶可以顯著提高體內脂酶（lipoproteinlipase）活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄粉的腸吸收，分解體內血液多餘的糖分，促進血糖平衡。

白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功。

2、明目：

白茶存放時間越長，其葯用價值更高。白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收後，能迅速轉化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲症與乾眼病。

同時白茶還有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害。

3、保肝護肝：

白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質可以保護肝臟，加速乙醇代謝產物乙醛迅速分解，變成無毒物質，降低對肝細胞的損害。

另一方面，二氫楊梅素能夠改善肝細胞損傷引起的血清乳酸脫氫酶活力增加，抑制肝性M細胞膠原纖維的形成，從而起到保肝護肝的作用，大幅度降低乙醇對肝臟的損傷，使肝臟正常狀態迅速得到恢復。

同時，二氫楊梅素起效迅速，並且作用持久，是保肝護肝，解酒醒酒的良品。

㈣ 白茶等級都有哪些

白茶的等級劃分：

一等：白毫銀針

一等級別的白茶，為白毫銀針，白毫銀針也代表著白茶類的最高級別，擁有滿身披滿毫毛的特點，加上仔細觀察的白毫銀針的芽頭的部分，只選用單芽或者是一芽一葉初展的白毫銀針，沖泡後茶色清亮動人，香氣清新淡雅，口感鮮活甘醇，是難得一見的珍品白茶。

二等：白牡丹茶

白牡丹茶是當之無愧的白茶二等級別，先來看白牡丹這款白茶的芽頭，成朵狀，而且沖泡後的外觀還酷似成朵的牡丹狀態，與嫩綠色的茶湯互相輝映，加上白牡丹茶的葉背毫毛也充分舒展開來，一款白牡丹茶除了擁有極高的鑒賞價值之外，也擁有馥郁的香氣與口感。

三等：貢眉壽眉

白茶等級類別中貢眉以及壽眉，擁有細長型的外觀，因為形狀如人的眉毛一樣，並且擁有毫毛多茶葉有清香的特點，沖泡之後的貢眉以及壽眉慢慢舒展開來，飲用三等級的壽眉和貢眉，香味醇厚，回甘持久。

四等：新型白茶

新型白茶也被稱為是新工藝白茶，這種白茶類一般所採用的原料為一芽二葉或者是一芽三葉，因為從新型白茶的原料鮮嫩度來說，是眾多白茶中的較低級別，加上新工藝白茶外形為有皺褶的捲曲狀，沖泡後沒有清新的香味，所以歸類為四等的白茶類。

白茶儲存方法

第一種：白茶放罐子里儲存

茶葉放在茶葉罐里保存，以防壓碎，茶葉罐的選擇，以錫罐為上，鐵罐、紙罐次之，要求密封性要好。

第二種：木炭儲藏法

取適量的木炭裝入小布袋內，放入存放茶葉罐的底部，然後將包裝好的茶葉分層排列在罐里，在密封壇口，木炭應每個月換一次。

第三種：冷藏儲藏法

將茶葉用袋子或者茶葉罐密封好，將其放在冰箱內儲藏，溫度最好為5°。

㈤ 白茶品牌有哪些

白茶類來講，品品香、綠雪芽、六妙、鼎白等等品牌很多，比較公認的兩家是品品香和綠雪芽，二者從規模、品質等各方面均是行業內最好的。口味方面則各有千秋，產品風格有一定的差異。筆者個人比較推崇品品香，性價比較高，產品品質穩定。

㈥ 白茶的產地和種類有哪些

白茶為福建特產，主要產區在福鼎、政和、松溪、建陽等地。中國浙江的安吉白茶因自然變異整片茶葉呈白色，不同於帶有白色絨毛的一般白茶。
白茶的主要品種有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。尤其是白毫銀針，全是披滿白色茸毛的芽尖，形狀挺直如針，在眾多的茶葉中，它是外形最優美者之一，令人喜愛。

㈦ 白茶有哪些品種

白茶屬微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品，中國六大茶類之一。白茶的品種有4種，壽眉、貢眉、白牡丹、白毫銀針。白牡丹採用福鼎大白茶、福鼎大毫茶的一芽二葉為原料製作而成；貢眉和壽眉是以菜茶茶樹的一芽二三葉製成，梗葉兼具，特點為醇；白毫銀針是以肥壯芽頭為原料製作而成，形狀似針，白毫密被。--引自網路
我國茶葉有很多種類型，主要分類的依據和方法是加工工藝不同，白茶沒有經過殺青和揉捻，只是在文火加工基礎上自然乾燥而製作成的茶葉，這種茶葉更能保持茶葉原有的風味和香氣。比較出名的出自福建北部和寧波的白毫銀針，福建、四川、浙江、安徽等地都種植白茶，福建福鼎地區被稱為白茶發源地，也是全國最有名的白茶出產地。
白毫銀針也叫銀針白毫，是白茶中的極品。白毫銀針挺直如針，色白如銀，名字也因為外部形狀兒得白毫，銀針沖泡出來的茶湯濃郁，呈深黃色，茶香四溢，口感香甜，甜中帶甘。白毫銀針非常耐泡，一次沖泡可以經過十次溫水的洗禮，茶味慢慢變淡。
沖泡白茶突然選擇白色蓋碗或者玻璃杯，這兩種茶具更能保持白茶的香氣，紫砂壺雖然是泡茶的佳器，但是良好的氣密性會讓白茶產生悶熟的情況，掩蓋白茶原有的味道，白茶有「一年茶、三年寶、七年靈丹妙葯」之稱。

㈧ 白茶十大品牌有哪些

白茶是中國傳統的六大類茗茶之一，屬於微發酵茶，工藝天然，不揉不炒，最大限度的保留了茶葉本身的營養價值，有著「一年茶三年葯七年寶」的說法。

白茶的唯一正宗原產地是福建省寧德市的福鼎市，所以也叫福鼎白茶，核心產區有：點頭鎮、白琳鎮、管陽鎮、磻溪鎮。

㈨ 著名的白茶有幾種

5種。

1、白毫銀針

白毫銀針，創制於1796年，中國六大茶類之一的白茶，原產地在福建，主要產區為福鼎、政和、松溪、建陽等地，屬有中國十大名茶的稱號，素有茶中「美女」、「茶王」之美稱。其外觀特徵挺直似針，滿披白毫，如銀似雪。

由於鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針製成成品茶後，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長約三厘米。

2、白牡丹

屬於中國六大茶類之一的白茶品項，主產於中國福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽市和寧德市福鼎市，是中國福建省歷史名茶。因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。

3、貢眉

貢眉，屬於中國六大茶類之一的白茶品項，主產於中國福建省的南平市的松溪縣、政和縣、建陽市、建甌市、浦城縣等地，是白茶中產量最高的一個品項，其產量約佔到了白茶總產量的50%以上。

貢眉以菜茶茶樹芽葉製成，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的「大白」毛茶。

4、新工藝白茶

新工藝白茶簡稱新白茶，是按白茶加工工藝，在萎凋後加入輕揉製成。原中國茶業公司福州分公司（現福建茶葉進出口有限責任公司）和福鼎有關茶廠為適應港澳市場的需要，於1968年（或說1965年)研製的一個新產品，現在已遠銷歐盟及東南亞國家及日本等多個國家和地區。

5、壽眉

南山壽眉茶的採制技術特點是：嫩采精揀，工藝不繁，技術精湛，連續操作，一氣呵成。主要工藝分攤放、殺青、搓條顯毫、煇鍋四道工序。清明至穀雨前是壽眉茶採摘的黃金季節。

採摘標准為一芽一葉和一芽二葉初展，芽長1．5～2．0厘米，通常，炒制500克特級干茶需采6萬個左右芽葉。

㈩ 白茶的分類有哪些

白茶有白毫銀針：色白如銀、外形似針。白牡丹：外形呈自然葉態，芽葉與枝相連。貢眉：因為形似眉毛而得名，葉色灰綠帶黃。新工藝白茶：湯色似綠茶，味道較淡。