野菜有哪些

① 農村常見野菜有哪些

泥糊菜，馬蘭頭，豬毛菜，枸杞芽（甜菜頭），茵陳，米米蒿，野莧菜，龍葵，鼠麴草。

野菜是指可以作蔬菜或用來充飢的野生植物的統稱，廣義上也包括野生食用菌。我國是野生蔬菜利用歷史最悠久的地區之一，野菜資源豐富、分布廣泛、文化底蘊深厚。野菜可作為鮮菜用來生食涼拌、炒食蒸煮、配菜做湯，也可用來曬乾菜、制酸菜、腌鹹菜等。

我國作為野菜食用的植物很多。野菜具有風味獨特、天然無污染、安全無農殘、營養價值高、葯食同源等特點，它們不僅孕育了栽培蔬菜，還具有栽培蔬菜無可比擬的營養價值、葯用功效和保健功能等多功能性。

② 可以吃的野菜有哪些

第一，苦菜。
苦菜是我們平時吃的最多的一種野菜，吃時微微以苦。
苦菜具有清熱解毒的功效，吃後可以去火。和苦瓜有異曲同功之妙。
第二， 薺菜。
薺菜是野菜裡面最好吃的一種，它不僅味道好，而且富含各種維生素和微量元素。
鈣含量也很高，它還具有止血清熱的作用。
第三， 筒蒿。
筒蒿具有利便去痰的功效，還可以美容養顏，
筒蒿可以炒著吃也可以作涼拌菜，一般會拿筒蒿的桿用於炒，而把葉作涼拌菜。
第四，莧菜。
莧菜富含豐富的鈣和鐵，而且很容易被人體吸收。
同時它還含有蛋白質和胡蘿卜素。
莧菜還含有大量的維生素K，具有凝血的作用。
吃莧菜對人體好處很多。
第五，馬生菜。
馬生菜又叫馬齒莧，有清熱解毒的功效。
炒著吃，涼抖或者做餃子餡都很好吃。
我最喜歡涼抖著吃，清爽可口。

③ 常見的野菜有哪些

說到野菜，那肯定少不了江南，八卦洲的蘆蒿，江心洲的馬蘭頭，沙洲圩的薺菜，馬齒莧，枸杞頭，苜蓿頭～

④ 常見山野菜都有哪些

佬家根婆婆丁是常見山野菜。還有小根蒜，苣蕒菜，螞蚱菜，柳蒿芽等等。常見的山野菜真是有很多種，一般時候春季山野菜品種多些。希望我的回答能幫助到你，多些採納

⑤ 農村常見的二十五種野菜有哪些

1、薺菜。薺菜是春季最有代表性的野菜，它有平肝明目、清熱止瀉、利尿消腫等作用。薺菜因含有多種氨基酸，味道非常鮮美。從營養學角度看，薺菜蛋白質含量在蔬菜中居上乘，且含有豐富的維生素B2和維生素C等營養成分，鈣含量也很豐富。百姓最常用薺菜和餡做成春餅、春卷、包子、餃子等，湖北江漢平原地區還有將薺菜做蒸菜食用的習慣。

(5)野菜有哪些擴展閱讀：

盡管野菜有一定營養價值，但一般野菜多性寒涼，有清熱解毒的效果，因此脾胃虛弱的人要少吃。此外，野菜中馬齒莧、榆錢等都含有致敏物，吃後皮膚在太陽下暴露，極易誘發日光性皮炎，因此易過敏人群要少吃或不吃。宋新還提示，野菜不要大量食用，千萬別隨便吃，吃之前要用大量清水洗干凈，並盡量過水焯一下，盡可能去除一些毒素。不能確定的野菜最好別吃，一旦出現過敏反應，要及時就醫。

⑥ 野菜有哪幾種

野菜的種類：

1、薺菜：又名雞心菜、香薺、擴生草等。薺菜性涼，味甘淡，氣清香，無毒性。它既有豐富的多種營養成分，又有良好治病功效。

2、枸杞頭：為茄科植物枸杞的嫩莖葉，又名地仙苗、天精草和枸杞菜等。

3、馬蘭頭：又名路邊菊、雞兒腸、紅梗菜、螃蜞頭等。馬蘭頭有白梗、紅梗之分，以紅梗為佳。

4、菊花腦：又名菊花郎、花頭，即野菊的嫩苗。其性平，味甘微苦，煮沸後則不苦。

5、蒲公英：又名黃花地丁、乳漿草、古古丁等。其味苦，微甘，無毒。

6、清明草：又名佛耳草、貓耳朵、茸母草。其性平，味甘，無毒。

(6)野菜有哪些擴展閱讀：

野菜的功效：

1、薺菜中含有蛋白質、胡蘿卡素和多種維生素，此外，還含有鈣、鐵、脂肪及大量的粗纖維等。薺菜對於高血壓、乳糜尿、尿血、鼻出血等有較好的防治作用。

2、枸杞頭性涼，味甘微苦。有補肝腎、益精氣、清熱除渴、明目的功能。對高血壓、糖尿病、性功能衰退、視力減退等，都有一定的防治效果。

3、馬蘭頭味甘，性平，微寒。功能養肝血，清肝火，清熱解毒。有良好的補血和明目作用。此外肝炎、高血壓、眼底出血、青光眼、目赤脹痛等患者均可服用。尤其對青光眼、目赤脹痛效果較好。

4菊花腦有清肝明目和良好解毒作用。對高血壓、大便秘結、目赤腫痛有較好的防治作用，對疔瘡有極佳的治療作用。

5、蒲公英功能清熱解毒，強壯筋骨。對肝炎轉氨酶升高、膽囊炎、赤眼（急性結膜炎）、乳痛（急性乳腺炎）等有良好的治療作用。

6、清明草功能補氣和胃，養肝明目，止咳化痰。對患有高血壓、夜盲、迎風流淚、慢性氣管炎、痰多、胃痛、十二指腸潰瘍者都有較好的功效。

⑦ 中國可食用野菜有那些

中國可食用野菜有：
隨著生活水平的提高以及各種化學物質的污染，曾經無人問津的野菜，現今成為各大餐桌上的「香餑餑」。野菜沒有受到農葯的污染、病蟲害比較少，另外還具有一定的葯用價值。春季在吃膩了大魚大肉之後，不妨多吃一些野菜。

馬齒莧

馬齒莧性寒、味酸，含有豐富的SL3脂肪酸以及維生素A樣物質，具有利水消腫、消除塵毒、防治潰瘍的功效。對細菌性痢疾、急性闌尾炎、乳腺炎、痔瘡出血等都具有很好的輔助食療的作用。

香椿

香椿性涼、味苦平，其嫩葉中含有豐富的蛋白質、糖類、維生素B、維生素C、胡蘿卜素、礦物質等，各種營養比較全面、均衡，香椿是春季的時令名品，可以起到開胃健脾、清熱利濕、抗衰老、美容的功效。對便血、血崩、白帶、慢性胃炎、泌尿道感染等具有很好的輔助食療的作用。

薺菜

薺菜味甘、平，含有豐富的粗纖維、胡蘿卜素、維生素B族等，具有促進腸胃蠕動、降血壓、預防癌症的功效，對月經過多、肺結核咳血、高血壓病、感冒發熱等都具有很好的輔助食療的功效。

苦菜

苦菜，性味苦，寒，具有清熱解毒、活血排膿的功效，對於闌尾炎、腹腔膿腫、腸炎、肺熱咳嗽等具有很好的輔助療效。

需要注意的是，對於不認識的野菜，在沒確定其是否具有毒性之前，不能食用，同時，生長在工廠、垃圾堆旁邊的野菜最好不要食用。

⑧ 能吃的野菜名字有哪些

1、水芹，生長在沼澤地或濕地，是傘形科，水芹屬多年生草本植物，莖直立或基部匍匐。基生葉有柄，基部有葉鞘；葉片輪廓三角形。復傘形花序頂生；

無總苞；傘輻不等長，直立和展開；萼齒線狀披針形，花瓣白色，倒卵形，有一長而內折的小舌片；花柱基圓錐形，直立或兩側分開。果實近於四角狀橢圓形或筒狀長圓形，側棱較背棱和中棱隆起，木栓質。花期6-7月，果期8-9月。