① 32歲了再重新開始學51單片機，好嗎學會後再轉行做單片機開發，可以吧。這個行業不會因年齡太大了。
雖說32歲是有點大了，但只要有熱情，對於男人來說這不是大問題，如果是女的就另當別論了。轉行做單片機開發可以，但是不要去學51單片機了，51目前雖然仍然有文泛的應用，但都是低端領域，但是低端領域的單片機選太多了，51絕不是最佳選擇，比成本，51比不過st公司的 的stm8s系列，2塊錢就有6、7塊錢的51的性能了；比性能，比不過AVR、PIC,STM32F10X系列。
建議一開始就學ARM7單片機，有很多單片機可以選擇如：LPC21XX,LPC22XX,LPC23XX,LPC24XX系列,還有ST公司的stm32f101、stm32f103、stm32f105/107系列的，個人覺得stm32f103系列比較適合初學者，價格也便宜
② 女生學軟體編程或是單片機的就業前景怎麼樣
建議你學網站製作或者計算機軟體編程。單片機方面不僅僅需要寫單片機程序，還需要你會電路設計，特別是單片機的外圍電路，這個才是單片機開發的重點。如果你的模擬電子技術和數字電子技術比較好，而且喜歡用烙鐵焊些電路板什麼的，那就學這個把。不過說實話，真的沒見過幾個女生做這方面做得很多好的。
一年掙十幾萬那是經驗豐富的工程師。給你一個電路板你能用示波器萬用表測出他們的錯誤來。我幹了兩年剛評了助理工程師，一年才幾萬~ 帶我的一個師傅說，干電子開發這行，實戰五年才算出師，在干十年才能算了解。
而且我同意樓上的樓上 Reuben_ 觀點，你爭強好鬥是你有上進心，但不能夠盲目選擇。你學藝術的根本就沒學過電子技術方面的知識。電阻大小，電容的特性是什麼我估計你都不知道，這樣更別說能短期學好單片機並搭建一個單片機最小電路了。
最後說一點，我以前學了兩年的計算機專業，後來換到電子專業學單片機。感覺這個網站建設比起計算機編程或單片機easy多了，如果你認為別人說這個難做就不做的話，那你後面兩項根本就想都別想，做計算機編程的一個項目坐下來，可能一個月都要晚晚加班，單片機就更別說了，記得第一次通宵做項目，困得我差點把電烙鐵焊手上了。
③ 學習單片機和plc，在將來那個適合女生
哪個都不合適，搞工程技術太累。如果非要選，選單片機吧，只要在實驗室搞搞然後去現場測試。搞PLC通常都是設備調試，采購方那一調半個月，吃不好睡不好。