① 我是電子信息工程專業的，馬上就要選畢業設計的題目了，不知道選什麼好。來大神幫我參考參考啊
要看你對自己如何要求。
不過建議盡量選設計類的，因為如果要求要實物實現會比較麻煩，比如
基於RFID車輛管理系統實現。
雖然硬體的設計可能看上去很簡單，但真的去做了會出現很多意想不到的麻煩。實驗階段的硬體是極其不可靠的。而如果購買比較成熟的硬體產品，相對而言你能做的可擴展的東西如改就很少，倒答辯的時候又會被質疑你自己設計的東西到底有多少。
另外，設計類中，也不要太理論的東西，比如
信道編碼（線性分組碼等）模擬研究
信道編碼（交織編碼等）模擬研究
這個需要一段時間渣毀判的理論學習，而且必須學到位。其中可能會有瓶頸。
所以我還是建議樓主選擇偏應用的設計，比如
基於RFID的車輛管理系統設計
RFID技術可以說非常簡單，稍微理解一下，再考慮好這個題目所給的環境條件，就可以發揮自己的想像力去設計，當然最後要在理論上完善它，證明是可行的並且是能帶來改進的設余陸計。
最後，在以上前提下，應該根據樓主自己的興趣，喜歡哪方面的東西，就會有興趣去找資料。所以樓主好好加油吧。
② 做linux嵌入式入門需要學什麼
嵌入式Linux開發往往是ARM+Linux路線，所以深入學習你可以嘗試以下路線：
（1） C語言是所有編程語言中的強者，單片機、DSP、類似ARM的種種晶元的編程都可以用C語言搞定），因此必須非常熟練的掌握。
推薦書籍：譚浩強的C語言程序設計很不錯，《The C Programming Language》 這本經典的教材是老外寫的，也有中譯版本。
（2） 操作系統原理，是必需的，如果你是計算機專業畢業那也就無所謂了，如果是非計算機專業的就必須找一本比較淺顯的計算機原理書籍看一看，把啥叫「進程」「線程」「系統調度」等等基本問題搞清楚。
（3）Linux操作系統就是用C語言編寫的，所以你也應該先學習下Linux方面的編程，只有你會應用了，才能近一步去了解其內核的精髓。
推薦書籍：《UNIX環境高級編程》（第2版）
（4） 了解ARM的架構，原理，以及其匯編指令，我們在嵌入式開發中，一般很少去寫匯編，但是最起碼的要求是能夠看懂arm匯編。
（5） 系統移植的時候，就需要你從最下層的bootloader開始，然後內核移植，文件系統移植等。而移植這部分對硬體的依賴是非常大的，其配置步驟也相對復雜，也沒有太多詳細資料。
（6） 驅動開發
linux驅動程序設計既是個極富有挑戰性的領域，又是一個博大精深的內容。
linux驅動程序設計本質是屬於linux內核編程范疇的，因而是對linux內核和內核編程是有要求的。在學習前你要想了解linux內核的組成，因為每一部分要詳細研究的話足夠可以擴展成一本厚書。
以上只不過是大概的框架，在實際的開發中還會涉及很多東西，比如：交叉編譯、makefile、shell腳本等等，所以說學習嵌入式的周期較長，門檻較高，自學的話更是需要較強的學習能力和專業功底。只要能堅持下來一定會取得成功！
華清遠見的嵌入式專業教材比較專業，也很出名，高校圖書館以及外面書店都有賣，你可以去網上搜一下，買本看看，華清遠見的網站和技術論壇上面也有很多嵌入式學習資料和入門視頻教程都可以免費下載，而且更新的速度也很快，LZ沒事可以去轉轉，相信對你會有幫助！