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油条的家常做法算法
发布时间：2022-12-19 11:06:56⑴ 油条的做法和配方 家常
做法和配方如下：
配方：面粉、酵母、小苏打、食盐、温水、色拉油。
1、面粉和盐混合，酵母，小苏打和温水混合均匀，搅拌入面粉中。
⑵ 最简单的家常油条做法
最简单的家常油条做法：
主料：面粉500克、水320克。
辅料：花生油300克。
步骤：
1、把粉和水放入盆里，揉匀成团后松弛半小时。
⑶ 油条的家常做法
做油条材料为面粉300克、鸡蛋1个、酵母3克、小苏打2g，油20克，3盐，水130g、菜籽油20毫升。做法如下：
1、面粉入盆，磕入1个鸡蛋，3克盐、3克酵母、小苏打2克。在面粉中缓缓加入温水，边加边搅拌，拌成棉絮状，再加入20毫升的菜籽油。
油条蓬松与否，是关乎油条制作成败的关键，比较常见的做油条的方法有两种，一种是用泡打粉，用泡打粉做的油条会比较蓬松，吃起来是比较脆，里面是空心的那种，则另一种是用酵母，用酵母做的油条有特有的发酵香味，也会比较有嚼劲。
⑷ 怎么做炸油条
油炸油条家庭做法
公式:
高筋面粉:200克
鸡蛋:1个
小苏打:3g
活性酵母:3g
成分:
食用油、盐
练习:
1.将200克面粉放入碗中，打入1个鸡蛋。
2.加入3g小苏打，3g酵母和1茶匙盐，让面粉变得更浓。
3.边搅拌边加水，搅拌成絮状。
4.面粉的吸水性不一样。多次加少量水，面团要稍微软一点。水多了就加面粉，干了再加水。
5.用手揉成一团。做面条的面团要稍微湿一点，刚开始会粘在手上。揉到面团不粘手。
6.此时加入1勺植物油，再次将面条揉匀，让面条和油充分混合。
7.揉捏均匀后，表面再抹一层油，可以防止粘手。
8.盖上湿布，发酵2小时至2倍大小。
9、2小时后将面团完全取出，不要拉；酵母发酵的最佳温度是35度。你可以把它放在蒸笼里隔绝水发酵，把蒸笼里的水加热，创造出和夏天差不多的温度。
10.在案板上抹一层油。
11.把面团压平，不要再揉了。
12.然后用擀面杖擀出来。
13.擀好后，盖上一层保鲜膜，让面团松弛10分钟；炸的时候更蓬松。
14.10分钟后，撕掉保鲜膜，将面团切成片。
15.把这两块折叠在一起。
16.最后用筷子压在中间。
17.两端稍微用力压一下，这样就可以炸了。
18.锅里多放点油，烧至九成热。将面条轻轻一拉，放入油锅，小火煎。
19.油条浮起后，翻面，用筷子煎。
20，火不要太小，不然不脆，炸到金黄色就可以夹出来了。
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