生鲜单品毛利率的算法

Ⅰ 生鲜损耗率的计算方式

Ⅱ 谁知道平均毛利率怎么算

毛利率是销售毛利与销售收入的百分比，其中销售毛利是销售收入和与销售成本之间的差额，用公式表示：毛利率=销售毛利/销售收入×100%=（销售收入-销售成本）/销售收入×100%。
拓展资料：
1、毛利率是毛利与销售收入(或营业收入)的百分比，其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额。
2、从构成上看毛利是收入与营业成本的差，但实际上这种理解将毛利率的概念本末倒置了，其实，毛利率反映的是一个商品经过生产转换内部系统以后增值的那一部分。也就是说，增值的越多毛利自然就越多。比如产品通过研发的差异性设计，对比竞争对手增加了一些功能，而边际价格的增加又为正值，这时毛利也就增加了。
3、计算毛利率的毛利额和收入额通常指的是指按某种方式划分的一定期间的毛利额和收入额，与某种划分方式和一定的期间相对应，在计算毛利率时，收入和成本的计算口径与会计上的计算口径一致，对于工商企业，收入指的是不含增值税销项税额的收入，对于建造施工企业，收入为含税收入，特别注意的是，商业一般纳税人企业，成本是按不含进项税额的单价计算确定的。
4、各商品毛利率如下：
1）日用杂品：40%—70%（越不起眼的小东西毛利率越高）
2）生鲜：30%—50%
3）酒类：25%—50%（啤酒、红酒、白酒有所差别）
4）饮料：25%—35%
5）零食糖果：25%—35%
6）粮油干货：20%—35%
7）家庭日化：15%—30%
8）香烟：7%—10%

Ⅲ 毛利公式怎么算

毛利润的计算公式如下：第一，毛利率＝（不含税售价－不含税进价）/不含税售价×100％；第二，毛利率＝（1－不含税进价/不含税售价）×100％。
拓展：“毛利率”的概念是建立在“毛利”概念的基础之上的。毛利是“净利”的对称，又称“商品进销差价”，是商品销售收入减去商品进价后的余额。
某特定时期内的净利/纯利=该时期内的毛利-该时期内发生的相关支出（包括折旧）毛利率＝（销售收入－销售成本）/销售收入×100%
.从一般纳税人购入非农产品，收购时取得增值税专用发票，取得17%进项税额，销售按17%交纳销项税额。

Ⅳ 怎么样算生鲜毛利

生鲜经营提高毛利率的方法 1、降低生鲜的进货成本 ① 采购彻底执行比价、议价工作; ② 彻底了解生鲜采购流程与成本结构; ③ 以大量进货压低价格; ④ 严格要求订货流程; ⑤ 严格要求收、验货流程，不要造成太多的退货情形，而增加处理成本或供应商负担; ⑥ 随时掌握商品资讯与市场行情变动。 2、提高生鲜商品的周转率 ① 确实掌握消费者习性及适当选择商品; ② 依据DMS来进行订货，畅销品不得缺货，滞销品要剔除; ③ 促销活动的配合。 3、降低生鲜损耗 4、商品库存的调整，控制损耗的内部管理与各种销售计划等。 我们知道生鲜成本管理与毛利有密不可分的关系，即生鲜毛利率又该如何取舍呢?从商品的贡献度与毛利的贡献度就可看出。 (1)商品的贡献度=商品的周转率×毛利率 (注)周转率=销售额/平均库存额=销售量/平均库存量 (2)部门毛利的贡献度(大分类毛利的贡献度): 部门大分类毛利的贡献度=构成比×毛利率 表示该部门或该大分类对整体毛利的贡献程度，贡献度比值愈大，表示在超市的地位愈重要;能够了解各部门或大级的贡献度，也就是等于能够了解该部门或大分类价格调整之后对整体毛利的影响。

Ⅳ 毛利率是怎么计算的

毛利率，是衡量企业盈利能力的重要指标。

计算公式：毛利率=（营业收入-营业成本）/营业收入*100%

通常是毛利率越高，表明企业的盈利能力越高，控制成本的能力越强。

这也提示我们在选择股票的时候，可以去关注下公司的毛利率。同行业的公司，在其他指标都接近的情况下，尽可能选择毛利率高的企业，选到好公司的概率就会更高一些。

Ⅵ 单品毛利率计算

1、商品毛利率＝（销售价－进货价）/销售价x100%

进货价为2元，毛利为20%，那么销售价2.5

2、销售毛利率＝[（销售收入－销货成本）]÷销售收入]×100％

如果销货成本=3000，毛利率是30%，那销售收入4285.71

(6)生鲜单品毛利率的算法扩展阅读：

计算毛利率的毛利额和收入额通常指的是指按某种方式划分的一定期间的毛利额和收入额，与某种划分方式和一定的期间相对应；

在计算毛利率时，收入和成本的计算口径与会计上的计算口径一致，对于工商企业，收入指的是不含增值税销项税额的收入，对于建造施工企业，收入为含税收入，特别注意的是，商业一般纳税人企业，成本是按不含进项税额的单价计算确定的。

对于工商企业，毛利额的大小，取决于两个因素，一是数量因素，即销售数量的多少，另一个是质量因素，即单位毛利的大小，用公式表示：

毛利总额=∑[销售数量×单位毛利]

=∑[销售数量×（单位售价-单位成本价）]

=∑[分类销售收入×对应毛利率]

=销售收入总额×平均毛利率

Ⅶ 毛利率的标准计算公式是

公式：毛利率=毛利/营业收入×100%=（主营业务收入-主营业务成本）/主营业务收入×100%。

综合毛利率计算公式为:资产净利率=(净利润/平均资产总额)×100%=(净利润/销售收入)×(销售收入/平均资产总额)=销售净利润率×资产周转率。

(7)生鲜单品毛利率的算法扩展阅读

毛利率表示每100元主营业务收入当中可得到多少毛利润，例如40%的毛利率就表示每100元主营业务收入中有40元的毛利，通过毛利率能够考查企业商品的盈利能力的强弱和该商品的市场竞争力，毛利率越高，说明该商品的盈利能力越强，越有市场竞争力。

影响毛利率的因素

1、市场的竞争压力

2、公司盈利目的

3、市场的潜在能力

4、市场管理

5、产品因素

6、企业年度目标

毛利率法是指根据本期销售总金额乘以上期实际(或本期计划)毛利率匡算本期销售毛利，并据以计算发出存货和期末结存存货成本的一种方法。 计算公式： 毛利率=销售毛利/销售净额×100% 销售净额=商品销售收入-销售退回与折让 销售毛利=销售净额×毛利率 销售成本=销售净额-销售毛利 或 =销售净额×(1-毛利率)

Ⅷ 毛利率的计算公式是什么

毛利率用公式表示：毛利率=毛利/营业收入×100%=（主营业务收入-主营业务成本）/主营业务收入×100%。

综合毛利率计算公式为：资产净利率=（净利润/平均资产总额）×100%=（净利润/销售收入）×（销售收入/平均资产总额）=销售净利润率×资产周转率。资产净利率反映企业资产利用的综合效果，它可分解成净利润率与资产周转率的乘积，这样可以分析到底是什么原因导致资产净利率的增加或减少。

计算毛利率的毛利额和收入额通常指的是指按某种方式划分的一定期间的毛利额和收入额，与某种划分方式和一定的期间相对应。

在计算毛利率时，收入和成本的计算口径与会计上的计算口径一致，对于工商企业，收入指的是不含增值税销项税额的收入，对于建造施工企业，收入为含税收入，特别注意的是，商业一般纳税人企业，成本是按不含进项税额的单价计算确定的。

毛利率的决定因素

1、市场竞争

所谓物以稀为贵，如果市场上没有这类产品，或这类产品很少，或这类产品相比市场上的同类产品，其质量、功能价值要占有优势，那么产品的价格自然是采用高价策略，反之如果是经营大路产品或夕阳产业，市场比较饱和，那么只能是取得随大流的销售价格，取得平均的销售毛利。

2、研发成本

现代经济的一个特点是产品更新换代很快，如能更快更好地开发出具有新兴功能的新产品，而产品在功能、使用价值及价格上存在优势，谁就能占领市场的最高点，企业的研发投入量大，通常其取得的发明创造成就多，受到专利保护所取得的利益就多，新兴产品在成本、功效上就有极大的优势，其产品毛利也大。

Ⅸ 毛利率怎么计算 计算公式

1、毛利率=（销售收入-销售成本）/销售收入×100%=（不含税售价－不含税进价）/不含税售价×100%。

2、毛利率=（1－不含税进价/不含税售价）×100%。

综合毛利率资产净利率，是净利润除以平均总资产的比率。

综合毛利率计算公式为：

资产净利率=(净利润/平均资产总额)×100%

=(净利润/销售收入)×(销售收入/平均资产总额)

=销售净利润率×资产周转率。

资产净利率反映企业资产利用的综合效果，它可分解成净利润率与资产周转率的乘积，这样可以分析到底是什么原因导致资产净利率的增加或减少。

毛利率=（销售收入－销售成本）/销售收入×100%

毛利率的影响因素：

1、市场竞争

所谓物以稀为贵，如果市场上没有这类产品，或这类产品很少，或这类产品相比市场上的同类产品，其质量、功能价值要占有优势，那么产品的价格自然是采用高价策略，反之如果是经营大路产品或夕阳产业，市场比较饱和，那么只能是取得随大流的销售价格，取得平均的销售毛利。

2、企业营销

是为了扩大市场占有率还是有其他别的原因考虑，如是为了扩大市场占有率，则可能采取先以较低价格打开市场，待市场占稳后再根据市场认同度重新调整定价策略，如果是为了尽快地收回投资，企业可能以较高的价格打入市场，再进行逐渐渗透之策，

市场对成熟产品通常是实行价高量小，价小量大的回报方式，如何在价格与销量之间进行平衡，以求得利润最大化，是企业进行营销策划所必须面对，而不能回避的一个重要问题。