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世界咖啡pdf

发布时间:2023-02-12 05:48:29

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简介:世界尽头的咖啡馆PDF下载是由约翰·史崔勒基所着,人生之路何其漫长,总有些时候会迷失方向,不知道该怎么走下去,书中不会教你怎么走,但会教你如何寻找真正的自己。


B. 《世界咖啡学变革、精品豆、烘焙技法与中国咖啡探秘》pdf下载在线阅读,求百度网盘云资源

《世界咖啡学》(韩怀宗)电子书网盘下载免费在线阅读

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书名:世界咖啡学

作者:韩怀宗

豆瓣评分:8.5

出版社:中信出版集团

出版年份:2016-12

页数:412

内容简介:

《世界咖啡学》是专业咖啡人韩怀宗的最新作品,介绍了咖啡的历史、产区、精品名豆、烘焙技法等内容,更细数中国咖啡产业的发展历程,对中国咖啡人有特殊意义。

在书中,作者详述咖啡发展的四波浪潮,并以大量实验数据揭秘世界着名咖啡师烘豆、冲煮技艺 ,人文与科学兼容并蓄,满足咖啡职人和咖啡迷对专业知识的渴求。

★完整呈现咖啡史观:梳理咖啡的起源、发展与人文轶事

★精品咖啡与产地:囊括亚、非、中南美洲各产区的咖啡豆种介绍

★咖啡烘焙与萃取:用数据和案例详解第三波烘焙技法进化,独家预言第四波浪潮

★咖啡在中国:细数中国咖啡产业发展历程,介绍中国主要咖啡产区

中国精品咖啡的巨大潜力将被进一步挖掘,韩怀宗先生为此付出了很多心力。在他所搭建的“舞台”上,中国精品咖啡将会大放异彩,成为世界精品咖啡产业的重要组成部分。

——前美国精品咖啡协会执行长 泰德•林格

这么多年来,在精品咖啡的品鉴之路上,韩怀宗老师的着作始终是我的最佳良伴。《世界咖啡学》广博精深,悉数囊括了咖啡的品种、处理法、烘焙法和冲煮法。最重要的是,这本书一点不晦涩难懂,它趣味盎然,读来但觉满口生津,只得屡屡中断,奔进厨房来一杯咖啡解馋后再续!

——饮食生活作家 叶怡兰

热爱咖啡的你必读的圣经级咖啡书!《世界咖啡学》是咖啡人人手一本的珍贵藏书,不仅知识面广泛深入,韩老师精湛的文字、幽默的文风,更让这本书充满乐趣。如果你想选一本中文咖啡书,《世界咖啡学》绝对是你唯一的选择!

——世界咖啡烘焙大赛首届亚军 江承哲

对于咖啡烘焙师而言,韩先生的《世界咖啡学》是一本非常好的工具书。书中对于数据的记录,有着严谨的治学态度。我大胆猜测韩先生在写作这本兼顾“有趣”和“实用”的书时,一定经历了由“苦痛”到“喜乐”的阶段,支持他坚持下来的,必定是对咖啡的热爱。

——杨蕊 棉里咖啡创始人

韩老师不只是写作者,更是一名引导者。我心怀感恩地跟随他,阅读着由他一步步探索而来的世界咖啡学。

——2016世界咖啡大师赛冠军吴则霖

作者简介:

韩怀宗,东吴大学英文系毕业,1986年进入联合报系担任《美国新闻与世界报导》中文版编辑。任职期间,因与美方编辑部时差问题,养成熬夜喝咖啡提神的习惯,进而发现自己烘咖啡豆的美味与乐趣,从此跨界投身咖啡事业,研究咖啡烘焙与冲泡。

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简介:《世界咖啡学》是专业咖啡人韩怀宗的最新作品,介绍了咖啡的历史、产区、精品名豆、烘焙技法等内容,更细数中国咖啡产业的发展历程,对中国咖啡人有特殊意义。

D. 《全球上瘾咖啡如何搅动人类历史》pdf下载在线阅读,求百度网盘云资源

《全球上瘾》([德] 海因里希·爱德华·雅各布)电子书网盘下载免费在线阅读

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书名:全球上瘾

作者:[德] 海因里希·爱德华·雅各布

译者:陈琴

豆瓣评分:7.3

出版社:广东人民出版社

出版年份:2019-1

页数:392

内容简介:巴尔扎克曾说:“如果没有咖啡,我就无法工作和生活。”咖啡是全球最受欢迎的饮品之一,在很长时期内,咖啡豆曾是世界贸易市场上仅次于原油的重要原料,也拥有着只有少数物质拥有的文化魅力。它对于近现代人类社会产生了深远的影响:如果没有城市咖啡馆中的政治文化“颠覆”,就没有法国大革命,也不会有启蒙运动;战争曾为它而起,奴隶制和强迫劳动也伴随着咖啡的因素。甚至到今天,世界商品交易所内咖啡价格的波动也影响着2500万咖农及其家庭的命运。

本书被誉为咖啡全球发展史的经典之作。德国作家海因里希爱德华雅各布在书中以出人意料的优雅文字,详尽叙述了咖啡从进入人类社会到形成全球产业的历史过程。他独树一帜地将咖啡作为历史中倔强的英雄、浪漫的主角,充满情感地回顾了它经历的自然环境与社会变迁。咖啡在全球的传播与发展,以及经济与文化价值都在书中得到了生动的展现。毋庸置疑,本书是了解咖啡文化和咖啡发展世界史的必读专着。

作者简介:[德]海因里希•爱德华•雅各布,被认为是德国新通俗专业书籍的奠基人之一。曾担任过记者,同时也是历史学家、小说家、文化史传记和“事物历史”的撰写人。纳粹统治时期,这位犹太人作家的作品曾被列为禁书。

E. 求分享《世界咖啡—创造集体智慧的汇谈方法》电子书百度云网盘下载

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《世界咖啡:创造集体智慧的汇谈方法(修订本)》是2019年7月电子工业出版社出版的图书,作者是汤素素、金沙浪。

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