食帖pdf

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书名：食帖21：酒的全事典

作者：林江

豆瓣评分：7.3

出版社：中信出版集团

出版年份：2018-1

页数：232

内容简介：

造水，人类造酒。《酒的全事典》是超人气内容品牌“食帖WithEating”的第21本书，也是一本网络类的酒品指南书。书中对酿造酒、蒸馏酒和调制酒三大类详细介绍，从原料、酿造方法、种类、特点、调配到品鉴进行知识梳理。

5大洲，23国，一张地图读世界，全球经典酒品巡礼。精酿啤酒 | 白酒 | 黄酒 | 清酒 | 梅酒 | 烧酒 | 马格利酒 | 拉克酒 | 伏特加 | 苏格兰 | 威士忌 | 品乐塔吉葡萄酒 | 白兰地 | 香槟酒 | 葡萄酒 | 雪莉酒 | 桑格利亚酒 | 波特酒 | 苦艾酒 | 金酒 | 修道院啤酒 | 龙舌兰酒 | 啤酒 | 冰酒 | 朗姆酒 | 甘蔗酒 | 西拉子葡萄酒 | 长相思葡萄酒 | 白诗南葡萄酒 | 乌佐酒鸡尾酒

多位人士解答酒之奥秘。特访世界美食美酒博览会主席爱德华·君度、中国侍酒师李美玉、日本丸冰大师铃木隆行等多位人士，教你选酒、调酒、品鉴酒。

打开喝酒的想象力！21种酒类食谱，在家也能轻松制酒。樱花莫吉托、金汤力、爱尔兰咖啡果冻酒；白酒酱虾仁意面、樱桃酒黑森林蛋糕、红酒梨……从鸡尾酒到餐点，跟着书一起享受食物中的佳酿美味吧。

“食帖WithEating”是一个关于“食物与生活方式”的垂直内容平台品牌。他们并非等于社交媒体账号，更非期刊，他们探讨的主题，也不局限在狭义的“食物”领域。他们擅长以“食物”为切入点，与人文、旅行、家居、设计、艺术和阅读等多种生活方式相连接，展现不同的生活样本，及其背后蕴含情感温度的生活美学。自2014年底创立至今，他们传达的信念从未改变：You are what you eat，你就是你所吃的食物。这句话有很深的哲学意味。

在一个变革的时代里，他们努力与志趣相投的人相连接，一起发现并构建心中的理想生活。“食帖WithEating”的读者，通常具有多元的价值观，善于捕察生活中的细腻情感，对内容之美有敏锐的感受力。

作者简介：

［受访人］

布莱顿 · 卡尼（Breandán Kearney）

英国酿造与蒸馏学会认证啤酒侍酒师，比利时“虹吸酿酒厂”联合创始人。所经营的博客“比利时之味” （Belgian Smaak）获得 2016年《美味》（Saveur）杂志佳酒水博客奖。

李美玉（Mei Lee）

中国首位女性侍酒师，曾获中国侍酒师大赛、法国侍酒师大赛。

阿尔伯特 · 科斯塔（Albert Costa）

法雅酒庄（Vall Llach）继承者兼酿酒师，被评为2017年西班牙佳酿酒师。

爱德华 · 君度（édouard Cointreau）

现居中国，出身于君度酒业家族，现任世界美食美酒博览会主席、世界美食美酒图书大赛评委会主席。

艾琳娜 · 勒帕斯基（Elana Lepkowski）

通过读书和经营私家酒吧（home bar）自学成才的调酒师。2011年创建博客Stir & Strain，获选2014年与2015年《美味》（Saveur）杂志佳鸡尾酒博客。

让（Ran Van Ongevalle）

2017百加得传世鸡尾酒大赛全球总，与家人一起经营 The Pharmacy（药房）酒吧。

铃木隆行（Takayuki Suzuki）

将日本的丸冰制作技术推广到海外，被称为“Mr. IceMan”（冰先生），并创立了铃木隆行调酒师。

尾路直治（Oji Naoji）

上海 Oji cocktail & whisky 酒吧主理人兼调酒师。曾获得 2005 年 PBO 调酒师机构鸡尾酒节日本， 2009 年 HBA 日本酒店调酒师协会鸡尾酒大赛亚军，入围2010帝亚吉欧鸡尾酒大赛日本决赛。

弗雷泽 · 艾伦（Fraser Allen）

CEO，出版人，2012年创办酒文化杂志Hot Rum Cow；2015年接手承办“世界威士忌日”。

［特约撰稿人］

支彧涵

WhiskyEnjoy（享威）创始人，爱丁堡威士忌学院中国讲师。威士忌收藏家。

醉猫

SSI 国际清酒利酒师，公众号“喵星吃喝”主笔。

张春

作家。已出版作品集《一生里的某一刻》、《在另一个宇宙的1003天》。

蘑菇小面

编辑，美食摄影师。

yimi

美食内容主编。

野孩子

毕业于高分子材料学的美食爱好者，“甜牙齿” 品牌创始人。

徐块块

18 岁就开始打造理想田园生活的无锡少女。

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书名：食帖24：啊！又想吃零食了

作者：林江

豆瓣评分：7.4

出版社：中信出版集团

出版年份：2018-8

页数：216

内容简介：

想2秒内收获快乐吗？一起吃零食吧！这是一本解构零食的专业书籍，也是一本让人嘴馋的趣味读物。

《啊！又想吃零食了》是超人气内容品牌“食帖WithEating”特集系列的第24本书。本书将通过三大板块：超级零食工厂探秘、有关零食的一切可能、自己动手制作零食，沿着零食发展演变的时间线，展开对零食的专题解读。

· 零食是如何被制造的？

深入零食背后的食品工业，专访MUJI、Kit Kat、Pocky、Jelly Belly等零食制造商，对话内部专业人士，重现零食从研发到生产再到营销的工作流程，揭秘全球知名零食品牌的诞生过程。

零食是伴随一生的幸福感，“大人的零食”或已成为流行趋势？

从怀旧零食到3D打印零食，梳理零食发展历史，解读最新概念，分析未来零食动向。

我们该如何挑选零食？

详细介绍全球近百种风味零食，专业讲解配料表中各种添加剂，揭开零食中糖的秘密。

如何在家自制零食？

烤鹰嘴豆、烤蔬菜脆片、红薯芝麻脆条、棉花糖坚果黑巧克力块……自己动手，制作健康小零食！更提供咸甜风味零食，肉类零食，醋昆布、手烧仙贝、咖啡布丁等二次元零食食谱。

另附超珍贵怀旧糖纸收藏图册，海量糖纸藏品大公开！

食帖WithEating，国内超人气内容品牌，探索有关食物的生活方式。

现已出版24本特集书+3本“食帖Lab”图书，全国同期热售。

《食帖01：Brunch吧！没那么赶时间》

《食帖02：只为喝杯好咖啡》

《食帖03：食鲜最高》

《食帖04：肉！肉！肉！》

《食帖05：全宇宙都在吃甜品》

《食帖06：理想身材，吃即王道！》

《食帖07：大丈夫生于厨房》

《食帖08：自给自足指南书》

《食帖09：了不起的面包》

《食帖10：早餐，真的太重要了》

《食帖11：美食漫画万岁！》

《食帖12：厨房，治愈人生的避难所》

《食帖13：腐的品格！初心者的发酵料理书》

《食帖14：小聚会教科书》

《食帖15：便当灵感集》

《食帖16：大满足！就爱锅料理》

《食帖17：蔬菜多好吃啊！》

《食帖18：真的，烤箱什么都能做》

《食帖19：下午茶时间到》

《食帖20：面的奥义》

《食帖21：酒的全事典》

《食帖22：多谢款待！日本料理完全保存本》

《食帖23：好久没去野餐了！》

《食帖24：啊！又想吃零食了》

食帖Lab 000：《孤独的泡面》

食帖Lab 001：《食帖的节气食桌》

食帖Lab 002：《哇！沙拉的教科书》

食帖番组：《这是我的料理手账》

食帖引进出品：《明天做什么吃呢？松浦弥太郎的料理笔记》

作者简介：

【受访人】

[ 小林正典（Kobayashi Masanori）]

江崎格力高株式会社，营销部本部，巧克力产品营销部部长。

[ 无印良品商品本部，食品部（MUJI Food Division）]

主要工作内容是开发美味、安心、让人可以每天食用的产品，除此之外也承担工厂的技术指导、各店铺的数据管理等其他相关工作。

[ 丽莎·罗兰·布拉舍（Lisa Rowland Brasher）]

美国吉力贝糖果公司（Jelly Belly Candy Company）第五任总裁兼首席执行官。

[ 平松拓也（Hiramatsu Takuy）]

日本奇巧巧克力媒体宣传部负责人。年仅三十一岁，入职奇巧巧克力已经整整十年。

[ 蒂姆·萨顿（Tim Sutton）]

毕业于欧洲商学院与伦敦蓝带学校，曾在餐厅以厨师和管理者的身份工作了12年，现为Hip Chips的运营经理。

[ 毛承谟（Mao Chengmo）]

国内糖纸收藏家。目前已收藏有8000余张不同年代的糖果包装纸。

【撰稿人】

[ 弥张 ]

古典音乐专业出身的味觉记录者。

[ lulututu ]

用味道试探味觉世界的理工女，动静皆宜的生活料理人。

[ 阿拉兔儿蕾 ]

美食疯狂爱好者，只要遇到和美食有关的事情，就能精力充沛，灵感不断。

[ AgnesH欢 ]

法国蓝带甜点师，高级品酒师，美食与摄影爱好者，自由撰稿人。目前旅居东京。

[ 野孩子 ]

毕业于高分子材料学专业的美食爱好者，“甜牙齿”品牌创始人。

[ 张春 ]

着名冰激凌师，作家。已出版作品集《一生里的某一刻》。

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书名：食帖14：小聚会教科书

作者：林江

豆瓣评分：7.3

出版社：中信出版集团股份有限公司

出版年份：2016-12-1

页数：164

内容简介：

《小聚会教科书》，超人气内容品牌“食帖WithEating”特别制作，家庭 备小聚会指南书。没有人是 座孤岛，每个人都需要偶尔的相聚。该书以“小聚会”为主题，从食物入手，探讨现代生活中美食与聚会的 要性。邀请全球多位聚会爱好者，分享如何轻松筹备 场小而美的温暖聚会，从时间安排、食物准备、餐桌造型到空间装饰，提供有关聚会的 切实用灵感与方法。附赠“2017小聚会日历”与别册《猫山狗海》。

作者简介：

林江 主编

高品质“食物生活”类内容品牌“食帖”系列图书主编，已出版食帖8本，包括《食鲜zui高》《肉！肉！肉！》《全宇宙都在吃甜品》《理想身材，吃即王道！》《大丈夫生于厨房》《自给自足指南书》。

特约撰稿人：野孩子、张春

饮食文化专栏作家、美食家、美食爱好者，在美食圈有 定的影响力。

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书名：食帖07：大丈夫生于厨房

作者：林江 主编

豆瓣评分：7.3

出版社：中信出版社

出版年份：2016-1

页数：156

内容简介：

42个男人与美食的精彩故事，40道色味俱全男人私房食谱，寻访全世界擅烹男人，捕察厨男令女人着迷的终极原因，揭开男人爱下厨的一切动机。让没进过厨房的男人爱上厨房，让情迷厨房的男人找到归属。

据统计，在追求心仪者时，会做饭的男人成功概率比不会做饭的男人高70%。

你可能无法轻松学会弹电吉他，却可以随时拿起锅铲，烧一手好菜，做自己厨房里的Rock Star！

《大丈夫生于厨房》是食帖品牌的第七本纸质出版物，以“男人与下厨”为主题，寻访全世界擅烹男人，他们中有演员、艺术家、设计师、作家、记者、书店人、主厨、美食博主，还有跨越时空的思想家。讲述42个男人与美食的精彩故事，揭开男人爱下厨的各异动机，捕察男人与美味之间的天然关联，公开40道色味俱全的男人私房料理食谱。

食帖WithEating，国内超人气内容品牌，探索有关食物的生活方式，每月出版一本特集书。

食帖新浪微博：@食帖

食帖微信公众号：witheating

现已出版多本特集书，全国同期热售。

《食帖01：Brunch吧！没那么赶时间》

《食帖02：只为喝杯好咖啡》

《食帖03：食鲜最高》

《食帖04：肉！肉！肉！》

《食帖05：全宇宙都在吃甜品》

《食帖06：理想身材，吃即王道！》

作者简介：

受访人

朱亚文 / 着名演员，曾出演《闯关东》《红高粱》《黄金时代》《我是证人》《北上广不相信眼泪》等多部影视作品。

井浦新 / 日本演员、设计师、“匠文化机构”理事长、京都国立博物馆文化大使。

安东尼 / 作家，厨师，已创立工作室。出版过多本畅销书，《陪安东尼度过漫长岁月》系列已被改编为电影，并与漫画家丁冬合着有《二人饭店》。

许志强 / “晓风书屋”创始人，时尚廊前总经理。

龚林轩 / 自由摄影师，自由撰稿人，热爱烹饪和旅行。

安闹闹 / 法国美食博主、电视节目《世界青年说》嘉宾、《你所不知道的中国》节目嘉宾。

河马 / “河马食堂”主人，并创立公众号“河马私家厨房”，分享食器与食物的美好故事。

黑麦 / “黑麦的厨房”创始人、音乐记者。

zhuyi / 暗黑系甜品品牌“黑法师”创始人，HomeBistro下酒菜公众号作者。

雑鱼 / 鱼治设计和料理工作室创始人，《一顿自己的晚餐》作者。

Donal Skehan / 爱尔兰厨师、作家、食物摄影师、电视烹饪节目主持人。已出版《厨房英雄》系列烹饪书。

Gabriel Cabera / The Artful Desperado美食艺术博客博主。

Talib Hudda / 加拿大主厨，曾任丹麦哥本哈根米其林一星餐厅Marchal的厨师总管，2015年来到北京，现任GEROG JENSEN HOUSE行政总厨。

Zien Sam / 美国美食博客“Sam the Cooking Guy”博主，畅销食谱书作者，电视烹饪节目主持人。

J. Kenji López-Alt /《The Food Lab》专栏作者，Serious Eats烹饪总监。

特约撰稿人

吉井忍 / 日籍华语作家，曾在中国成都留学，法国南部务农，辗转台北、马尼拉、上海等地任经济新闻编辑。现旅居北京，专职写作。着有《四季便当》《本格料理物语》等日本文化相关作品。

张佳玮 / 自由撰稿人。生于无锡，长居上海，现游学法国；已出版多部小说集、随笔集、艺术家传记等。

老波头 / 上海人，专栏作家，江湖人称“猪油帮主”。着有《不素心：肉食者的吃喝经》《一味一世界——写给食物的颂歌》。

杨函憬 / goodone旧物仓及中古厨房创办人。

余师 / 网名“肥肥鱼”，着有《最孤独的冰箱和有故事的远方》。

Kakeru / 摄影师，美食爱好者。

朱添舒 / 美食与摄影爱好者。

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书名：食帖15：便当灵感集
作者名：林江
豆瓣评分：7.5
出版社：中信出版集团股份有限公司
出版年份：2017-2
内容介绍：
《便当灵感集》是食帖品牌第15本书，也是开启每日便当生活的必备全书。20位便当生活家经验分享、100条制作贴士、40道便当料理灵感、九大类便当盒挑选指南、便当历史与文化深度解析，一切有关便当的疑问，都能在本书中得到解答。附赠别册《自给自足》。
作者介绍：
林 江吉井忍 /居住北京的日本媳妇，曾在成都留学，在法国南部务农，辗转台北、马尼拉、上海等地。作为自由撰稿人，每日为先生准备便当，着有《四季便当》等书。

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《天下枭雄·第一部1·权门庶子》（高月）电子书网盘下载免费在线阅读

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书名：天下枭雄·第一部1·权门庶子

作者：高月

豆瓣评分：7.4

出版社：梦田小筑

出版年份：2013-1-21

页数：288

内容简介：

这是一个英雄辈出的时代，大浪淘尽，千古风流人物。

这也是一个充满机遇的时代，隋末天下，群雄争霸。

美人似玉，江山如画，唯强者可居！

作为私生子，除了出身的不名誉之外，最先面临的，便是来自正室的鄙视与仇恨。这一点，在拥有现代灵魂、年仅三岁的元庆，踏进杨府大门后，便已深有感触。然而，对精神年龄有二十五岁的他而言，这些事都只是次要的︱︱他到底是谁的子孙，才是关键所在！

元庆终究还是认祖归宗了，正式成为越国公杨素之孙、杨玄感之子。想当然尔，杨玄感的正妻必然不会喜爱元庆，甚至更撒手不管，让他由一奴隶扶养。就这样，以战俘之身而被赏到杨府的沈晚秋与张出尘，展开与元庆一同生活的日子。

心知唯有成为强者，才能出人头地的元庆，满心只想习武。也因如此，视元庆如己出的沈秋娘，便将丈夫的武功秘笈出借，让他自修。也不知是天生底子好，或是后天努力，元庆在无人教导下，倒也学得有模有样，不仅让相国高颎相中，也令杨素有意栽培……

作者简介：

高月：

七十年代人，职业会计师，业馀时间写作，现为起点文学网签约作者，追忆汉唐时代的热血先祖，并用文字和故事去演绎那段大汉民族曾经辉煌过的历史。

着有《天下》《名门》《大唐万户侯》等脍炙人口的网路文学作品。