冰淇淋pdf

⑴ 求冷冻食品雪糕的标准2008年版的急！！！！！

奶茶其实外面都有得买整包来冲
味道不错啊..
如果要自己做的话我倒做过一次,不过是自己瞎折腾的
买一只小布丁,一带冰块[最好带水果味],参点水,然后珍珠在卖糖水铺那里有卖,文宏则火煮20分钟摊凉捞起来扔进去
结果是:吃不死
之前在老家因为没冰箱所以买冰块,那么少还要和三个表妹分所以掺水,味道自己吃着还可以,如果你要做可以做得质量高啊,反正自己吃着玩的

雪糕:●摩卡冰淇淋的制作方法
原料：小半杯的白砂糖、一勺可可粉、两勺的速溶咖啡（偶用的是雀巢的）、两杯牛奶、一勺玉米淀粉、一勺半香草粉、还有就是一块巧克力。
需要准备的工具：打蛋机和冰淇淋机。

做法：
1、首先要准备一大盆冰水待用。
2、半杯牛奶，倒入玉米淀粉，然后搅拌至充分的溶解，放在一旁待用。
3、剩下的牛奶倒入锅中，加入可可粉、白砂糖，用中火加热，加热过程中用打蛋机不停的搅拌，直到沸腾以后加入速溶咖啡。
4、把刚才调好的牛奶、淀粉混合物倒入锅中，和刚才煮沸的混合液融合，继续用中火煮，一边煮一边搅拌，沸腾后立刻断火。
5、加入香草粉和一半的巧克力，要注意一定要用打蛋机不停的搅拌（没有打蛋机就麻烦了，只有用人力了...）。
6、把锅放在准备好的那盆冰水中降温，降温的时候要不停的搅拌混合液。
7、最后把我们做好的混合液——我们叫做冰淇淋液放入冰箱里冷冻一个晚上。第二天按照冰淇淋机的说明，倒入冰淇淋液，很快就能吃到好吃的巧克力摩卡冰淇淋啦！

●果仁冰激凌的制作方法
主要原料： 鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。
设备用具：盆、电冰箱等。
制作方法：称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。
工艺流程： 按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷冻。

彩色冰淇淋
开放分类： 食品、饮食、冷饮、夏日

原料：
①奶油冰淇淋600克巧克力50克水150克杨梅果酱40克白糖10克香草香精少许制作：①将未加香精的奶油冰淇淋分为三等分。
②白糖加75克水和巧克力，边搅拌边煮沸，用清洁、煮沸过的纱布筛过滤，滤过液和200克奶油冰淇淋混合搅打均匀，晾凉后加入香精，搅打起稠，备用。
③将杨梅果酱加75克水煮沸，晾凉后加入200克奶油冰淇淋和香精，搅打起稠，备用。
④余下的奶油冰淇淋加入香精，搅打起稠，备用。
⑤将三种不同色的冰淇淋依次一层一层装入一个模子里，放入冰箱凝结、硬化，即可食用。

附注：
①奶油冰淇淋须尚未凝冻，即“冰淇淋类”
例1的第六步操作止。
②杨梅酱必须色正味纯，不变质。
也可用桔子酱、草莓酱、樱桃酱或葡萄酱代之。
特色：巧克力、牛奶、果酱三种天然色彩相映，色泽诱人，风味新颖，儿童们尤为喜食。

西瓜冰淇淋
开放分类： 食品、休闲、保健

用料:

牛奶冰淇淋250克,红瓤西瓜1个（约1000克）。

制作方法:

将西瓜洗净外皮，切成10小块，每块挖出顶部的部分瓜瓤，放入做绝没牛奶冰淇淋25克，即成西瓜冰淇淋。

另外，也可选用红瓤小西瓜，将外皮洗净，切成两半成碗状，挖出部分瓜瓤，填入牛奶冰淇淋，即成西瓜碗冰淇淋

香蕉冰淇淋
开放分类： 食品、美食、饮食、小吃、饮品

原料配方：香蕉(成熟无霉烂)500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克

制作方法：

1. 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。

2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。

3. 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。

4. 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，每30分钟拿出来搅拌一次，成品即为香蕉冰淇淋。

香蕉冰淇淋味道香甜,入口即化,夏天食用,口味更佳.

果仁冰淇淋
开放分类： 饮食

原料配方：果仁酱75克 牛奶冰淇淋1公斤

制作方法：

1. 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。

2. 按牛奶冰淇淋的制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之纯纳前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。

3. 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。

豆浆冰淇淋
开放分类： 食品、饮食、生活、冷饮、食谱

原料配方(成品500克) 豆浆300毫升 奶油40克 可可粉5克 鸡蛋黄2个 白砂糖75克 明胶3克 冷开水70毫升

制作方法

1.把可可粉用40毫升冷开水化开；明胶用30毫升冷开水浸泡后隔水炖烊。

2.将白砂糖、豆浆、奶油和可可浆放入锅中，边加热边搅，直至沸腾。

3.把鸡蛋黄放入锅中，用打蛋器搅打至乳黄色，然后边搅边冲入热可可豆浆，最后加入明胶液搅匀。凉冷后进冰箱冻冷。

4.将冻至4℃左右的料液，放入手摇冰淇淋器中，摇成冰淇淋。

产品特点 浅棕色，有奶油可可味。冰凉爽口，入口即化。

番茄冰淇淋
开放分类： 文化、饮食、小吃、菜谱、冰淇淋

原料：番茄100g，牛奶100g，奶油30g，水70g，鸡蛋2个，白糖50g，香精少许。

制作：①将番茄洗净去皮，切成碎块，加水煮沸成酱汁备用，牛奶煮沸备用。

②在不断搅拌中，将糖、蛋，加入稍凉的番茄汁内，再加牛奶，搅匀备用。

③将混合液加热、过滤、晾凉，加奶油、香精，拌匀。

④把上述混合液置冰箱冷冻，凝冻后即可食用。

特色：酸甜可口，具有番茄特有风味，食之不腻。很多人都爱吃的一种冰激凌。

柠檬冰淇淋
开放分类： 健康、饮食、小吃、生活、饮品

[配料]柠檬1个，奶油5克，蛋黄5克，水500克。

[制法]柠檬去皮、挤汁；柠檬皮捣烂备用，淀粉用水浸透；再把白糖放入锅内，加500克水煮沸，加入捣烂的柠檬皮，使其降温，随后用纱布滤去柠檬皮。另取一锅，倒入滤出的柠檬糖水，加入蛋黄，不断搅打至起泡沫，倒入淀粉，再将锅置于文火上加热，使混合液变稠，离火，仍继续搅拌，晾凉后，加入柠檬汁和搅拌过的奶油，调匀后，入冰箱冻结即可。

书的话,有一本书叫

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《爱上统计学》（[美] 尼尔·J. 萨尔金德）电子书网盘下载免费在线阅读

资源链接：

链接: https://pan..com/s/1HWTCBLvFGQqGaF-NsIXpNA

书名：爱上统计学

作者：[美] 尼尔·J. 萨尔金德

译者：史玲玲

豆瓣评分：8.1

出版社：重庆大学出版社

出版年份：2008-1

页数：271

内容简介：

在经过不断地摸索以及少量成功大量失败的尝试之后，我已经学会了以某种方式教授统计学，我和我的许多学生认为这种方式不会让人感到害怕，同时能够传递大量的信息。

通过这本书可以了解基础统计学的范围并学习所有应该掌握的信息，也可以了解整理和分析数据的基本思路和最常用的技术。本书理论部分有一些，但是很少，数学证明或特定数学程式的合理性讨论也很少。

为什么《爱上统计学》这本书不增加更多理论内容?很简单，初学者不需要。这并不是我认为理论不重要，而是在学习的这个阶段，我想提供的是我认为通过一定程度的努力可以理解和掌握的资料，同时又不会让你感到害怕而放弃将来选修更多的课程。我和其他老师都希望你能成功。

因此，如果你想详细了解方差分析中F值的含义，可以从Sage出版社查找其他的好书(我愿意向你推荐书目)。但是如果你想了解统计学为什么以及如何为你所用，这本书很合适。这本书能帮助你理解在专业文章中看到的资料，解释许多统计分析结果的意义，并且能教你运用基本的统计过程。

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第I部分耶!我喜欢统计学

1统计学还是虐待学?由你决定

为什么学习统计学

统计学简史

统计学：是什么(或不是什么)

我在统计学课堂上做什么

使用这本书的十种方式(同时也在学统计学!)

关于那些符号

难度指数

第Ⅱ部分西格玛·弗洛伊德和描述统计

2必须完成的功课——计算和理解平均数

计算均值

需要记忆的内容

计算中位数

需要记忆的内容

计算众数

何时用什么

应用计算机并计算描述统计值

3性别差异——理解变异性

为什么理解变异性很重要

计算极差

计算标准差

需要记忆的内容

计算方差

使用计算机计算变异性量数

4一幅图真的相当于千言万语

为什么要用图表说明数据

好图表的十个方面(少贪新，多练习)

首先是建立频数分布

图形密度：建立直方图

扁平和细长的频数分布

其他的图表数据的绝妙方法

使用计算机图示数据

5冰淇淋和犯罪——计算相关系数

相关系数到底是什么

需要记忆的内容

计算简单相关系数

理解相关系数的含义

决定性的努力：相关系数平方

其他重要的相关

使用计算机计算相关系数

第Ⅲ部分抓住那些有趣又有利的机会

6你和假设：检验你的问题

也许你想成为一个科学家

零假设

研究假设

好假设的标准是什么

7你的曲线是正态的吗——概率和概率的重要性

为什么学习概率

正态曲线(或钟型曲线)

我们最中意的标准值：z值

使用计算机计算z值

第Ⅳ部分显着性差异——使用推论统计

8显着性的显着——对你我来说意味着什么

显着性的概念

显着性与意义

推论统计介绍

显着性检验介绍

9两个群体的t检验——不同群体的均值检验

独立样本t检验介绍

计算检验统计量

特殊效果：差异是真实的吗

使用计算机进行t检验

10两个群体的t检验——两个相关群体的均值检验

……

第V部分你得了解和记忆的内容

附录A30分钟SPSS教学

附录B数据表

附录C数据集

作者简介：

尼尔·J·萨尔金德(Neil J．Salkind) 他在堪萨斯大学心理学和教育学系从教30年，同时兼任人类发展和家庭生活系的教授，30年来，开设的课程有发展理论、生命全程发展理论、统计学和研究方法。他获得马里兰大学人类发展的博士学位，发表了80多篇专业文章，也是一些大学教材的作者，如《儿童发展、探索性研究和人类发展理论导论》(Sage，2004)。他也是l989--2002年的《儿童发展摘要和书目》的编辑。他在儿童发展研究领域很活跃，在贸易领域也有很多着述。他住在堪萨斯州劳伦斯市一所需要经常维护的老房子里，喜欢烹饪、游泳、阅读、藏书及收藏古典沃尔夫Pl800。

⑶ 《进化的大脑赋予我们爱情、记忆和美梦》pdf下载在线阅读，求百度网盘云资源

《进化的大脑》（[美]戴维·J·林登）电子书网盘下载免费在线阅读

链接：https://pan..com/s/15aqXnDm_KPJf3WHUTqt7Gg

书名：进化的大脑

作者：[美]戴维·J·林登

译者：沈颖 等

豆瓣评分：8.4

出版社：上海人民出版社

出衡李版年份：2009-8

页数：226

内容简介：

本书是美国约翰·霍普金斯大学神经科学系教授林登博士向公众普及脑科学知识的富于趣味性的读物。作者认为人脑是在长期进化过程中自然形成的组织系统而不是刻意设计的产物，因此将脑比作可以叠加新成分的甜筒冰淇淋。以这一思路为主线，作者介绍了大脑的构成、基本发育、感觉和感情森蔽等，进而描述脑如何支配学习、记忆和个性，如何决定性行为和性倾向，以及脑在睡眠和梦中的活动机咐春迟制，还尝试性地阐述了脑功能与宗教的关系。书中穿插了不少趣事并有近50幅插图。

作者简介：

戴维·J·林登(David J.Linden)是美国约翰·霍普金斯大学医学院教授、神经科学家，对小脑突触可塑性有专门的研究。

⑷ 《提问的力量风靡美国政、商、学界的11种一看就会的提问实战指南》pdf下载在线阅读，求百度网盘云资源

《提问的力量》（弗兰克·赛斯诺（Frank Sesno））电子书网盘下载免费在线阅读

资源链接：

链接: https://pan..com/s/1iIaXnzynv_5gy0vroOFh2w

书名：提问的力量

作者：弗兰克·赛斯诺（Frank Sesno）

译者：江宜芬

豆瓣评分：5.8

出版社：中国友谊出版公司

出版年份：2017-4-1

页数：256

内容简介：

一个好的问题已经解决了问题的一半。

我们是谁、我们将去向何方、我们的沟通方式都反映着我们的问题。问题帮助我们打破障碍，发现秘密，解决谜题，想象新的做事方式，争取他人的支持，引导我们解决问题。但是很少人知道如何系统地进行有效的提问。

本书通过艾美奖获奖记者、美国着名主持人弗兰克•赛斯诺60余年的全球采访经验以及在华盛顿大学教授的“采访的艺术”的课程，从接触到的提问大师们身上总结出11种常用的提问模型。美前国会议员、高盛董事、《VOYA杂志》&800CEORead等政商学界联袂推荐。

诊断型问题：护士特里萨•加德纳如何在美国最贫困的地区帮助不愿开口说话的病人诊断病情？

共情型问题：治疗师贝蒂•普瑞斯特拉如何拯救罗杰因出轨而面临崩溃的婚姻？

对抗型问题：脱口秀主持人奥普拉•温弗瑞如何让自行车冠军阿姆斯特朗承认服用兴奋剂？

创意型问题：特拉维斯•卡兰尼克如何用“像百万富翁那样出行”的想法来创立优步（Uber）公司？

任务型问题：本•科恩与杰里•格林菲尔德如何用价值5美元的冰淇淋制作函授课程建立福布斯100强企业Ben & Jerry's？

科学型问题：科学家托尼•福西如何对抗艾滋病病毒并把患者的寿命由8个月延长到50年？

采访型问题：吉姆•戴维斯如何将新百伦（New Balance）从6名员工发展成为拥有逾6000名员工、价值40亿美元的跨国公司？•

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闻名于世的艾美奖获奖作家、国际着名记者主播弗兰克•赛斯诺逾40年全球访谈报道历程，精炼出11种提问模型，HOLD住职场与生活，就在教你一看就会的提问实战指南《提问的力量》中。

作者简介：

弗兰克•赛斯诺（Frank Sesno）

闻名于世的艾美奖获奖作家、国际着名记者与主播，拥有逾40年的全球采访报道经验，因“白宫新闻记者”的新闻节目主播和CNN脱口秀主持人的身份而得名。

作为一名全美知名调解人，他通过乔治华盛顿大学的“谈话系列”，与一些世界知名人士接触，曾采访过5位美国总统、诺贝尔奖获得者、国际政府首脑、商界领袖和各类具有全球影响力的人物。

另外，他担任乔治华盛顿大学媒体与公共事务学院主任，与世界级的教工共事，讲授新闻伦理学、纪录片、持续报道、和“采访的艺术”的课程，持续出现在CNN、NPR和其它媒体中，探讨媒体、政治与时事…2008年推出planetforward.org网站，人们在那里讲述故事，启发未来。