小麦pdf

Ⅰ 小麦粉灰分·怎么计算

淀粉灰分测定方法
【 标准编号 】 GB/T 12086-89
【 英文名称 】 Method for determination of ash in starches
【 类 别 】 食品检验方法标准
【 标准内容 】 中华人民共和国国家标准 淀 粉 灰 分 测 定 方 法
GB 12086-89 Method for determination of ash in starches
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本标准参照采用国际标准ISO 3593-1981《淀粉灰分测定方法》。
1 主题内容与适用范围 本标准规定了测定淀粉灰分的方法。
本标准适用于灰分不大于2%的原淀粉和变性淀粉,不适用于水解产品、氧化淀粉和含氯量大于0.2%(用氯化钠表示)的样品。
2 术语淀粉灰分:淀粉样品灰化后得到的剩余物的重量。以样品剩余物重量对样品原重量或样品干基重量的重量百分比来表示。
3 原理 将样品在900℃高温下灰化,直到灰化样品的碳完全消失。得到样品的剩余物重量。
4 仪器
4.1 坩埚:由铂或其他在测定条件下不受影响的材料制成,容量为50mL。
4.2 干燥器:内有有效充足的干燥剂和一个多孔金属厚板或瓷板。
4.3 灰化炉:有控制和调节温度的装置,可提供900±25℃的焚化温度。
4.4 分析天平。
4.5 电热板或本生灯。
5 分析步骤
5.1 坩埚的准备 坩埚必须先用沸腾的稀盐酸洗涤,再用大量自来水洗涤,然后用蒸馏水漂洗。
将洗净坩埚置于焚化炉(4.3)内,在900±25℃下加热30min,并在干燥器(4.2)内冷却至室温,然后称重,精确至0.0001g。
5.2 样品的准备 样品应进行充分混合。
5.3 样品量 根据对灰分量的估计值,迅速称取样品2~10g,精确至0.0001g,将样品均匀分布在坩埚内,不要压紧。
5.4 预灰化 小心加热坩埚(如置于灰化炉口或电热板、本生灯上),直至样品完全碳化。
燃烧会产生挥发性物质,要避免自燃,自燃会使样品从坩埚中溅出而导致损失。
5.5 焚化
火焰一旦熄灭,即刻将坩埚放入炉内,将温度升高至900℃,并保持此温度直至剩余的碳全部消失为止,一般1h已足够。然后将盘和剩余物放入干燥器使之冷却至室温,并称重,精确至0.0001g。
每次放入干燥器的坩埚不得超过四个。
5.6 测定次数 对同一样品(5.1)做二次测定。
6 结果的表示
6.1 计算方法 若灰分以样品剩余物重量对样品原重量的重量百分比表示为:
m1 X1 = ---×100………………………………………
(1)m0若灰分以样品剩余物重量对样品干基重量的重量百分比表示为:
m1×100 X2 = ------×100………………………………
(2) m0(100-H)
式中:
X1--样品灰分,%;
X2--样品灰分(以干基计),%;
m0--样品的原重量,g;
m1--灰化后剩余物的重量,g;
H--样品按GB 12087的规定方法测定的该样品的水分。
如允许差符合要求,取二次测定的算术平均值为结果。 结果保留二位小数。
6.2 允许差 分析人员同时或迅速连续进行二次测定,其结果之差的绝对值:
当灰分不大于1%时,应不超过平均结果的0.02%;当灰分大于1%时,应不超过平均结果的2%。
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附加说明:本标准由中华人民共和国商业部提出。本标准由上海淀粉技术研究所负责起草。本标准主要起草人徐祖苗、徐志民、赵捷。
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国家技术监督局1989-12-29批准 1990-08-01实施

另外，推荐本书:
[pdf] 食品中灰分的测定方法文件格式: PDF/Adobe Acrobat - HTML 版
食品中灰分的测定方法. 本标准适用于各类食品中灰分含量的测定。 1 原理. 食品经灼烧后所残留的无机物质称为灰分。灰分系用灼烧重量法测定。 2 仪器高温炉。

Ⅱ 谁有电子版的白酒（酒精）标准度折算表悬赏10000元

妈呀，真的假的呀~~

电子版的，不知道哪有下耶，好像有本书吧~~

《白酒标准汇编》有一二版之分噢~~

祝你好运```哈

目录
一、基础标准
GB/T191-2000包装储运图示标志
GB/T191-2000《包装储运图示标志》第1号修改单
GB10344-2005预包装饮料酒标签通则
GB/T10346-2006白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存
GB/T15109-1994白酒工业术语
GB/T17204-1998 饮料酒分类
GB/T17204-1998 《饮料酒分类》国家标准第1号修改单
SB/T10391-2005 酒类商品批发经营管理规范
SB/T10392-2005 酒类商品零售经营管理规范
二、产品标准
GB10343-2002 食用酒精
GB10343-2002 《食用酒精》第1号修改单
GB/T10781.1-2006浓香型白酒
GB/T10781.2-2006清香型白酒
GB/T10781.3-2006米香型白洒
GB/T14867-2007 凤香型白酒
GB/T16289-2007 豉香型白酒
GB/T20821-2007液态法白酒
GB/T20822-2007固液法白酒
GB/T20823-2007 特香型白酒
GB/T20824-2007 芝麻香型白酒
GB/T20825-2007 老白干香型白酒
QB/T2524-2001 浓酱兼香型白酒
三、卫生标准
GB2715-2005 粮食卫生标准
GB2757-1981 蒸馏酒及配制酒卫生标准
GB2757-1981 《蒸馏酒及配制酒卫生标准》第1号修改单
GB5749-2006 生活饮用水卫生标准
GB8951-1988白酒厂卫生规范
四、试验方法标准和相关规范
GB/T394.2-1994 酒精通用试验方法
GB/T394.2-1994 《酒精通用试验方法》第1号修改单
GB/T394.2-1994 《酒精通用试验方法》第2号修改单
GB/T601-2002化学试剂标准滴定溶液的制备
GB/T602-2002化学试剂杂质测定用标准溶液的制备
GB/T603-2002化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备
GB/T5009.48-2003蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法
GB/T6682-1992 分析实验室用水规格和试验方法
GB/T10345-2007白酒分析方法
GB/T1034.5-2007 《白酒分析方法》国家标准第1号修改单
GB/T18916.7-2004 取水定额第7部分：酒精制造
JJF1070-2005 定量包装商品净含量计量检验规则
QB/T1803-1993 工业酶制剂通用试验方法
五、原辅材料标准
GB1350-1999 稻谷
GB1350-1999 《稻谷》国家标准第1号修改单
GB1351-1999小麦
GB1351-1999 《小麦》国家标准第1号修改单
GB1353-1999 玉米
GB1354-1986 大米
GB/T8231-1987高粱
GB8275-1987 食品添加剂a-淀粉酶制剂
GB8275-1987 《食品添加剂a-淀粉酶制剂》第1号修改单
GB8276-2006 食品添加剂糖化酶制剂
GB/T10460-1989豌豆
GB/T20886-2007 食品加工用酵母
QB/T1805.1-1993 工业用a-淀粉酶制剂
QB/T1805.2-1993 工业用糖化酶制剂
QB/T2306-1997耐高温a-淀粉酶制剂
六、地理标志产品标准
GB18356-2001茅台酒（贵州茅台酒）
GB18356-2001 《茅台酒（贵州茅台酒）》第1号修改单
GB18624-2002 水井坊酒
GB18624-2002 《水井坊酒》国家标准第1号修改单
GB19327-2003 原产地域产品古井贡酒
GB19328-2003 原产地域产品口子窖酒
GB19329-2003原产地域产品道光廿五贡酒（锦州道光廿五贡酒）
GB19331-2003 原产地域产品互助青稞酒
GB19508-2004 原产地域产品西凤酒
GB/T19961-2005 地理标志产品剑南春酒

当当网，或是新华书店都能买到，在100元左右~~

希望能帮到你哈哈。

Ⅲ 谁有河南农业大学学生手册电子版，给我发一份吧

河南农业大学－招生简章河南农业大学在2011年根据入场河南省教育厅招生文件精神的规则，以确保我们学校在2011年招生公正，公平，公开，制定了有关规章quy全名的学校的第一章河南农业大学，国标代码10466。第二章学校的地点和条件学校占地面积4800亩，建筑面积？？72000000平方米，图书馆藏书240多万册，有千兆校园网。学校受过教育的路校区，龙湖区，许昌毛庄校区和校区四个校区。文化，包括普通的大学生，本科生，研究生和博士生等各类人才。第三章学校的性质和历史学校的前身是成立于1912年在河南农业专门的公立学校中，12月更名为河南农业大学在国立中山大学农业，河南农业大学，河南农业阶段，1984年后。玻埃埃鼓辏遗┮挡亢秃幽鲜≌┦鹦椋源蛟旌幽吓┮荡笱В3晌〖杜┮荡笱У牡谝徊俊D壳把R浴按蛟烊涣鞯呐┮荡笱А蔽勘辏伦セ觯κ迪挚缭绞椒⒄埂！≌卵5氖盗吞氐愕谝唬O钟薪讨肮ぃ保福埃叭耍冢保埃埃岸嗝淌χ校校保彼冈菏浚淌冢苯淌冢矗担溉耍┦浚常常度耍矣型怀龉毕椎闹星嗄曜遥慈耍硎苷厥饨蛱常溉耍液褪〖豆歉山淌Γ叮踩耍骼嘌玻担埃埃叭耍渲胁┦浚妒垦芯可保罚埃坝嗳耍商煜低车模餐蚨嗝笱骷叮扇私逃玻梗埃坝嗳耍弧《O钟械呐┮担ひ担蒲В茫芾恚桑幕郎逃帐酰龋保按笱Э泼爬啵玻案鲅г篹imq有三一，两个国家重点学科，34个省级重点学科，6个博士后科研流动站，4个博士学位授权一级学科，28个博士点，73硕士学位，54个本科专业。内置国家小麦工程技术研究中心，国家玉米改良（郑州）分中心，国家烟草栽培生理生化研究基地等25个国家和省级研究中心和一个省级博物馆；文章，学校先后主持超额完成小麦，玉米，烟草，能源，泡桐，畜牧，农业科学和技术的发展和其他重大科研项目。开展研究项目，每年超过200个，其中一半以上的国家和部委项目。近年来，学校有200多名省部级奖励。学校与美国，加拿大，澳大利亚，新西兰，日本，泰国，荷兰等40多个国家，70余所高校，科研机构，企业开展技术合作和学术交流。第一章录取规则，身体条件执行“高考体检标准”；二，所有专业志愿分数优先的原则，根据我省的有关规定实施林业机构仍然执行全省第一志愿考生（不含艺术，体育）增加20点关闭投档政策。各省根据当地相关政策执行；第三条我校一个追求专业的推荐免试研究生比例将明显高于其他同学，对第一志愿报考我校的一个专业的，高考成绩（原始分数）时相比，一条线20分的考生，省去了四年的学费；第四条，第一志愿报考我校的两个专业，高考成绩（原始分数）时相比，两线30的考生，可以选择内随机策略允许我们学校的两个专业；文章，利用艺术设计艺术省级考试成绩入学课程。文化课和专业课成绩不低于全省分数和分数的60％，40％培养结果的方式录取；第六条我校表现（体育和艺术）专业录取分四个方向，专业课使用省统考音乐（舞蹈方向），舞蹈省统考，服装模特省统考，空乘省考试成绩。文化研究和专业课均达到全省本科成绩按成绩降序录取，其中体育舞蹈方向要求成绩在70分以上，要求身高170cm以上的男孩和女孩需要160cm以上；＆gt；第七条，学校社会体育专业的录取分数线在使用省级考试成绩，成绩和文化课和专业课均达到全省本科分数线，总成绩增加分数降序录取的文化课和专业课的方式，男生身高要求170cm以上，160厘米或以上的女生要求；：第八条，英语听力成绩将作为我校录取的．．．．．．余下全文＞＞

Ⅳ 哪位手里有pdf或者word或者txt格式的〈啤酒工艺学〉或者〈酿造酒工艺学〉麻烦分享一下，谢谢！

http://food.newmaker.com/disp_art/1130006/12930.html里面还有酿造啤酒的流程图

一、啤酒工艺过程

啤酒生产过程主要分为：制麦、糖化、发酵、罐装四个部分。

在计算机及检测设备的配合下，借助监控组态软件平台，可根据不同需要选择不同控制方案，实现生产过程温度、压力等参数的精确调节，确保生产工艺要求。

几十年来的啤酒产业发展，是一个工业化到自动化不断演变的过程。啤酒产业的未来也应与其它流程行业相似，逐渐向管控一体化方向过渡，使生产数据更好地整合到经营决策渠道，生产控制模型将愈加趋于合理，智能化程度也将得到进一步提高。

麦芽由大麦制成。大麦是一种坚硬的谷物，成熟比其他谷物快得多，正因为用大麦制成麦芽比小麦、黑麦、燕麦快，所以才被选作酿造的主要原料。没有壳的小麦很难发出麦芽，而且也很不适合酿酒之用。大麦必须通过发麦芽过程将内含地难溶性淀料转变为用于酿造工序的可溶性糖类。除了一般的麦芽，还可使用结晶麦芽或烘烤的麦芽作为各种酿造类型的成份。结晶麦芽是经由蒸汽处理的麦芽，慢慢炖煮后再干燥处理，它的颜色较黑，并有如咖啡般的味道。烘烤过的麦芽则经干燥后并在热度较高的回转鼓室中烘烤处理，它能使啤酒含有焦味，颜色变黑。产地的不同，麦芽的品质就会有很大的区别。总的来说，全世界有三大啤酒麦产地，澳州、北美和欧州。其中澳州啤酒麦因其讲求天然、光照充足、不受污染和品种纯洁而最受啤酒酿酒专家的青睐，所以它又有金质麦芽之称。

酒花是属于荨麻或大麻系的植物。酒花生有结球果的组织，正是这些结球果给啤酒注入了苦味与甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消化。酒花的种类：结球果：结球果在早秋时采集，并需迅速进行高燥处理，然后装入桶中卖给酿酒商。球粒：将碾压后的结球果在专用的模具中压碎，然后置于托盘上。托盘都被放置于真空或充氮的环境下以减少氧化的可能性。球粒地形状适于往容器中添加。提取液：酒花结球果的提取液现在广泛应用在所有的啤酒品种中，而提取方法的不同会产生迥然不同的口味。提取液应在工艺的最后阶段加入，这样更有利于控制最终的苦味轻重。特别的提取液可用来组织光照反应的发生，从而能使啤酒可以在透明的容器中生产。不同品牌选用不同的优质酒花，例如世好啤酒仅仅采用洁净之国新西兰深谷中的“绿色子弹”酒花。

酵母是真菌类的一种微生物。在啤酒酿造过程中，酵母是魔术师，它把麦芽和大米中的糖分发酵成啤酒，产生酒精、二氧化碳和其他微量发酵产物。这些微量但种类繁多的发酵产物与其它那些直接来自于麦芽、酒花的风味物质一起，组成了成品啤酒诱人而独特的感官特征。有两种主要的啤酒酵母菌："顶酵母"和"底酵母"。用显微镜看时，顶酵母呈现的卵形稍比底酵母明显。"顶酵母"名称的得来是由于发酵过程中，酵母上升至啤酒表面并能够在顶部撇取。"底酵母"则一直存在于啤酒内，在发酵结束后并最终沉淀在发酵桶底部。"顶酵母"产生淡色啤酒，烈性黑啤酒，苦啤酒。"底酵母"产出贮藏啤酒和Pilsner。

狮王集团在全球任何地方生产的啤酒都仅仅采用狮王总部设在澳大利亚的"酵母银行"的菌种。在那里，狮王的科研人员致力于纯种酵母菌的培殖，和开发新菌种以满足消费者对新口味啤酒的不断需求。狮王集团定期把世好啤酒、莱克啤酒和太湖水啤酒酿造所需要的酵母菌用澳大利亚空运至中国，以维护每瓶狮王啤酒口味的统一性。而贝克啤酒所用的酵母菌则全部定期从德国贝克公司空运至中国。

精炼糖：在某些啤酒中精炼糖是重要的添加物。它使啤酒颜色更淡，杂质更少，口味更加爽快。狮王酿造的太湖水啤酒和莱克啤酒中，通过加入大米来获取精炼糖，使啤酒的口味更加清爽，以符合苏南消费者口味的需要。

水：每瓶啤酒90%以上的成份是水，水在啤酒酿造的过程中起着非常重要的作用。啤酒酿造所需要的水质的洁净外，还必须去除水中所含的矿物盐（一些厂商声称采用矿泉水酿造啤酒，则是出于商业宣传的目的）成为软水。早先的啤酒厂建造选址得要求非常高，必须是有洁净水源的地方。随着科技的发展，水过滤和处理技术的成熟，使得现代的啤酒厂地点选择的要求大为降低，完全可以通过对自来水、地下水等经过过滤和处理，使其达到近乎纯水的程度，再用来酿造啤酒。

这里需要特别指出的是，出于环保的考虑，越来越多有社会责任心的啤酒生产企业开始放弃采用价格相对便宜的地下水来酿造啤酒，而开始采用价格相对较贵的自来水。

麦芽在送入酿造车间之前，先被送到粉碎塔。在这里，麦芽经过轻压粉碎制成酿造用麦芽。狮王啤酒饮料（苏州）有限公司的粉碎塔的高度相当于7层楼房。

糊化处理即将粉碎的麦芽/谷粒与水在糊化锅中混合。糊化锅是一个巨大的回旋金属容器，装有热水与蒸汽入口，搅拌装置如搅拌棒、搅拌桨或螺旋桨，以及大量的温度与控制装置。在糊化锅中，麦芽和水经加热后沸腾，这是天然酸将难溶性的淀粉和蛋白质转变成为可溶性的麦芽提取物，称作"麦芽汁"。然后麦芽汁被送至称作分离塔的滤过容器。

麦芽汁在被泵入煮沸锅之前需先在过滤槽中去除其中的麦芽皮壳，并加入酒花和糖。

煮沸：在煮沸锅中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒。

在煮沸后，加入酒花的麦芽汁被泵入回旋沉淀槽以去处不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白质。

冷却、发酵：洁净的麦芽汁从回旋沉淀槽中泵出后，被送入热交换器冷却。随后，麦芽汁中被加入酵母，开始进入发酵的程序。

在发酵的过程中，人工培养的酵母将麦芽汁中可发酵的糖份转化为酒精和二氧化碳，生产出啤酒。发酵在八个小时内发生并以加快的速度进行，积聚一种被称作"皱沫"的高密度泡沫。这种泡沫在第3或第4天达到它的最高阶段。从第5天开始，发酵的速度有所减慢，皱沫开始散布在麦芽汁表面，必须将它撇掉。酵母在发酵完麦芽汁中所有可供发酵的物质后，就开始在容器底部形成一层稠状的沉淀物。随之温度逐渐降低，在8~10天后发酵就完全结束了。整个过程中，需要对温度和压力做严格的控制。当然啤酒的不同、生产工艺的不同，导致发酵的时间也不同。通常，贮藏啤酒的发酵过程需要大约6天，淡色啤酒为5天左右。

发酵结束以后，绝大部分酵母沉淀于罐底。酿酒师们将这部分酵母回收起来以供下一罐使用。除去酵母后，生成物"嫩啤酒"被泵入后发酵罐（或者被称为熟化罐中）。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白质进一步沉淀下来，使啤酒的风格逐渐成熟。成熟的时间随啤酒品种的不同而异，一般在7~21天。

经过后发酵而成熟的啤酒在过滤机中将所有剩余的酵母和不溶性蛋白质滤去，就成为待包装的清酒。在狮王，独特的双重过滤工艺，不但对酿造产生的杂质去处更彻底，而且使酒液特别清澈，晶莹的水光使饮用者在享受啤酒美味的同时，还可以得到视觉的享受。

每一批狮王啤酒在包装前，还会通过严格的理化检验和品酒师感官评定合格后才能送到包装流水线。

成品啤酒的包装常有瓶装、听装和桶装几种包装形式。再加上瓶子形状、容量的不同，标签、颈套和瓶盖的不同以及外包装的多样化，从而构成了市场中琳琅满目的啤酒产品。狮王可以生产当代任何一种包装形式的产品。

瓶装啤酒是最为大众化的包装形式，也具有最典型的包装工艺流程，即洗瓶、灌酒、封口、杀菌、贴标和装箱。

越是离生产日期近的啤酒，即越是新鲜越是好喝。从酿酒厂生产出来的啤酒，通过运输到分销商处，再从分销商处到零售商处，最后到消费者手中，高效及通畅的分销渠道是确保消费者饮用到新鲜啤酒的保证。狮王目前已经在全国20余个省内建立了分销网络，特别在苏南地区，狮王的分销网络已经可以覆盖并服务每一个啤酒零售点。

Ⅳ 是人类驯服了小麦，还是小麦驯服了人类人类简史

一万年前智人开始放弃狩猎和采集投入越来越多的精力来培育小麦。小麦照顾起来，处处麻烦。
第一，小麦不喜欢大小石头，所以要把田地里的石头捡干净搬出去，搞得腰酸背痛。

第二，小麦不喜欢与其他植物分享空间、水和养分，所以要在烈日下整天除草。

第三，小麦会得病，所以要帮忙驱虫防病。

第四，小麦完全无力抵抗蝗虫或者兔子，所以农民又不得不守卫保护。

最后，小麦会渴会饿。所以要大老远把水引来，为它止渴；收集动物粪便，用来滋养土地。
但是智人适应的活动是爬爬果树、追追瞪羚，而不是弯腰清石块、努力挑水桶。于是，人类的脊推、膝盖、脖子和脚底就得付出代价。人类进到农业时代后出现了大量疾病，例如腰间盘突出、关节炎和疝气。新的农业活动需要大把时间，所以，人类就只能被迫永久定居在麦田旁边。这彻底改变了人类的生活方式。因此不是我们驯化了小麦，而是小麦驯化了我们。


慢慢地，人类发展出进阶的社会结构，如城市、王国、国家。不过，这样庞大而有效的政治结构可是足足花了数千年，才终于建立起来，暴力才得到控制。我们不过是被自然打磨的无数个物种之一。

Ⅵ 孩子胆小怎么办 麦小麦 pdf

小孩子胆小不很正常么

我小时候也很胆小

那会看恐怖电影

去厕所都得有人陪着

Ⅶ 爱科打捆机2270XD打结器使用说明书电子版

摘要 打捆机是用来捡拾由搂草机搂集的草条，麦草，玉米秸杆，并压成捆、自动用绳子捆成方捆的一种机器。

Ⅷ 跪求《小麦的小人书》电子版书籍免费网盘资源下载地址

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Ⅸ 《落地的麦子不死张爱玲与“张派”传人》pdf下载在线阅读，求百度网盘云资源

《落地的麦子不死》（[美国] 王德威）电子书网盘下载免费在线阅读

资源链接：

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书名：落地的麦子不死

作者：[美国] 王德威

豆瓣评分：8.1

出版社：山东画报出版社

出版年份：2004-05

页数：223

内容简介：

本书是知名文学评论家王德威教授研究张爱玲及“张派”传人文学创作论文的精编本。作者对张爱玲的文学成就及其对20世纪中国文学发展的意义的阐述，对海内外“张派”传人谱系的梳理，对“张派”传人各类创作得失的分析，在本书中都有很好的体现。全书高屋建瓴、论述精当，令人有耳目一新之感，是具有很高学术水平的“张学”研究着作。

作者简介：

王德威 国立台湾大学外文系毕业，美国威斯康辛大学麦迪逊校区比较文学博士，曾任教于台湾大学及美国哈佛大学，现任哥伦比亚大学东亚系及比较文学研究所教授，中央研究院院士。 着有《从刘鹗悼王祯和：中国现代写实小说散论》、《众声喧哗：三○年代与八○年代的中国小说》、《阅读当代小说：台湾、大陆、香港、海外》、《小说中国：晚清到当代的中文小说》、《众声喧哗以后：点评当代中文小说》等书。

Ⅹ 《读库0803》pdf下载在线阅读，求百度网盘云资源

《读库0803》（张立宪）电子书网盘下载免费在线阅读

资源链接：

链接：

书名：读库0803

作者：张立宪

豆瓣评分：8.2

出版社：新星出版社

出版年份：2008-8

页数：317

内容简介：

目录：

为其他的百分之九十设计

“90展”部分展品

衣食上拥有半个中国

固执复制

海波与他们

幸运之轮

中国学车记

关庚的生活底稿

那个时代的书装艺术

花花世界且说黑

贱客凯文

佛朗切斯卡：心之形状

医海钩沉

祖逖与刘琨

同居-崔莺莺

“哥斯达黎加时代”

文摘：

衣食上拥有半个中国

申新搁浅

1934年7月4日，是荣氏企业史上最暗淡的一个日子，申新搁浅了。

这一年，荣德生的四子荣毅仁只有十八岁．二十多年后，他仍清晰地记得那天上海报纸上的大字标题：“申新搁浅”。当时他在上海圣约翰大学读书，看到报纸，一下子呆住了。他心中有个大大的问号：“申新是一个有关民生的事业，怎么会搁浅呢？”

荣氏申新纺织企业从1915年一个厂、一万二千九百多枚纱锭起步，发展到此时，已拥有九个厂，纱锭总数超过五十五万，还有六万多线锭、五千多台布机，占有全国纱锭总数的百分之二十点六，前后不二十年时间。申新的发展之快、事业之大，完全当得起突飞猛进四个字。按其生产能力，每日夜可出纱一千件，出布一万四五千匹，消耗棉花三千二百担，是中国最大的纺织企业，直接在申新工作的职工至少有三四万人，加上家属和运输、营业等间接靠申新生活的，大约在十几万人以上，每天交税万元以上，仅三年半就已超过一千万元。研究荣家企业的陈文源算过一笔账，1932年荣家九个纺织厂织出来的布有一亿零二百三十六万亿米，可以绕地球赤道两圈半。

申新并不是一夜之间突然搁浅的，此前四年连续都有巨额亏损，主要原因当然是市面不好。自1921年以来整个花纱市价起落极大，十六支“人钟”牌标准纱也不例外，上下落差如同波峰低谷。据上海商业储蓄银行调查，以1933年4月申新出产的二十支“人钟”牌纱为例，每件成本二百一十八点三三元，市场价却只有二百零四元，每生产一件就要亏折十四点三三元。荣宗敬沮丧地感叹：板贵棺材贱。不大动笔的他写下《纺织与金融界》一文说：

无日不在愁城惨雾之中，花贵纱贱，不敷成本；织纱成布，布价亦仅及纱价；销路不动，存货山积。昔日市况不振之际，稍肯牺牲，犹可活动，今则纱布愈贱，愈无销路，乃至于无可牺牲。……盖自办纱厂以来，未有如今年之痛苦者也。

经济学家马寅初对“花贵纱贱”如此解释：花贵是因为国产棉花不足，纱贱是因为日本棉纱倾销。

另一原因是税负太重。1928年，南京政府开征特税，实行一物一税，荣宗敬曾一度兴奋过。他没想到特税不但没有减轻负担，反而大大加重了民营企业的负担，便利了外国的在华厂家。申新被抽去特税达一千五百多万元。他写信给银行家陈光甫等人说，我国实业尚在萌芽时代，受时局影响，纺织业更是岌岌可危，希望他们能呼吁政府减税或免税，如果再不恤商艰，多方剥削，只有停机歇业，坐以待毙。然而，荣德生大女婿、主持汉口申四福五的李国伟记得，当上海、武汉的纱厂向财政部长孔祥熙提出新税则加重企业困难时，孔开口就骂纱厂捣蛋：“有困难，你们为什么不想法子克服？成本高了，你们为什么不让它降低？”

特税规定每袋面粉征统税一角，而未实行特税的地方，每袋只征六到七分。特税开征后，各地仍巧立名目，加税、加捐的情况不断发生。面粉已征了统税，面粉袋还要另外征税。1931年2月12日，荣宗敬以福新面粉公司的名义写信给宋子文说，面粉袋用的都是华商机制布匹，这种布袋印上彩色商标以后就是废物，所以袋皮向不征税，面粉征税，袋皮只是面粉的附属物，希望能够免税，这样既合乎一物一税的原则，也合乎提倡国货的宗旨。为要求小麦免税单全国划一，面粉特税全国一律平等，他多次给麦粉特税局写信，呼吁对本国民营面粉业不要重征，对进口面粉无论如何要重征。但没有得到任何回应。

此外还有一个不能忽略的因素，身为荣家企业掌舵人的荣宗敬和几个儿子投机失败，光是他们投机洋麦、洋花之类的亏损就达一千二百多万元，总公司这一项利息支出在五百万元以上，申新撑不住了。荣毅仁后来找到的答案也没有回避投机失败这个因素——“在前几年美国开始的国际性的不景气，影响到了中国；日本侵占了东北，日本纱厂又利用它雄厚的资本，在我国各地展开剧烈的倾销竞争，排挤了我们的市场；国内连年内战，交通破坏，苛捐杂税，农村破产，民不聊生；再加上申新本身的盲目经营，出品质量不好，利用交易所进行的投机失败。”

不过有一个原因荣毅仁没有讲到，他的姐夫李国伟说，由于过分追求发展，荣家企业一贯通过借债来扩大规模，所以经常陷入高利贷的债务拖累，经济基础并不稳固，一旦遇到金融变动，或市场不景气，便会捉襟见肘，周转为难。

自1933年起，荣宗敬不断给国民政府有关人物写信，希望他们能体恤和支持这家民营企业，几乎空荡荡没有回音。

银行、钱庄，要债的都来了，同仁储蓄部传言荣家要倒，赶紧提取存款。荣家这次经济危机比刘鸿生企业略早一点，他们的企业扩张也差不多，都是发展得太大、太快了。不同的是，荣家主要集中在两个行业，不像刘鸿生在许多不同行业都有投资。

当年，汉口申新四厂发生火灾，荣家从中国银行借款二百多万元。荣家曾向英、美商家和银行求助，还向南京政府建议“庚款借锭”，就是用庚子赔款基金购置外国纱锭借给各纱厂，各厂分期偿还。

到1934年3月，申新在上海的厂几乎已全部抵押出去，中国银行、上海商业储蓄银行等几家关系密切的大银行不肯再放款，只有靠十六家与荣家熟悉的往来钱庄暂时维持。此时申新负债累计达六千三百七十五点九万元，全部资产总值不过六千八百九十八万元。到这年6月底，到期的五百万应付款，没有头寸可以应付，申新没有什么可以给银行抵押，钱庄到这时也不肯放款。荣宗敬常常挂嘴边的那句“债多不愁，虱多不痒，债愈多愈风凉”再也说不出来了。在逼得最厉害的时候，宋汉章、陈光甫两个银行家在荣家陪他一个通宵，就是怕他倒下去。申新一倒，中国银行、上海商业储蓄银行都会受到很大影响。光是上海银行一家贷款就有一千二百多万元，而抵押物主要是厂基、机器和货物。

申新搁浅前几天，陈光甫经常要在申新总公司等到深夜一两点。十五年后他有点儿后悔地说：“荣宗敬的申新企业是全国纺织企业中最大的，为了增加银行存款，巩固我们的地位，我们乐意与他合作；而他当时急需资金来更新扩大，自然也希望与我们合作。结果，没有充分调查他的实际需要和个人性格，我们就提供了大笔贷款给他，导致我们资金周转困难，甚至影响了活期存款的运行。”

申新系统之外，茂新面粉有四个厂，福新面粉有八个厂，一辈子要强的荣宗敬提出退职，由福新元老之一王禹卿接替总经理，王时任福新七厂经理兼总公司面粉营业部主任，王尧臣为福新一厂、三厂经理、六厂副经理、七厂厂务经理。自从申新不断扩大，福新面粉系统的业务除了订购外麦、每月财务结算月报，实际上都由王禹卿掌握，尽管福新八个厂除了一厂、三厂，荣家都有控股权。虽然从1927年以后面粉业的扩张步伐缓下来了，但在稳健的王氏兄弟手里，面粉这一块常有盈余。金融业的债主都希望荣家能以面粉厂来补贴纱厂的亏空，在他们眼里王禹卿有信用，申新如要再借款，非王出面担保不可。荣、王之间有矛盾，荣宗敬认为茂新、福新、申新都是自己创下的子孙万世之业，王禹卿则认为他纵子投机，损害股东利益。但这个时候，荣宗敬不得不向王求援，尽管他内心不愿放手。荣、王会谈几次，都没谈成，两人经常大声争吵，一次会上甚至发生激烈冲突。因此，他又想找纺织专家李升伯出来代理。

一天凌晨四点，在申新九厂俱乐部楼上睡觉的厂长吴昆生，睡梦中忽然听到下面礼堂有人在哭，起来一看，原来是荣总经理。荣对他说：“我弄勿落了，欠政府的统税付不出，政府却要来没收我几千万财产，这没有道理!我现在一点办法都没有，你去通知各厂厂长和工程师来。”

等各厂厂长、工程师陆续到齐，天已亮了，大约六点左右，荣宗敬只讲了一句：“我现在已没有办法，希望你们去请李升伯出来做代总经理，你们要向他提出保证，绝对服从他。”八点多钟，他们一行到达李家，李升伯问什么事，他们说：“申新不能倒，靠它生活的有十万根烟囱，无论如何要请你出来做代总经理，把申新维持下去，荣宗敬没有办法干了。”李回答：“我没有考虑过，荣宗敬已同我谈过几次，譬如打仗，要靠正规军，杂牌军队是打不好的。”说完，即径自上楼去了。听了他们回来的汇报，荣宗敬说：“那么还是叫王禹卿出来代理吧。”

当时，申新九个厂只有无锡的申新三厂情况还好，无锡还有茂新面粉厂有点儿力量。到最紧急时，荣宗敬不断打长途电话向弟弟荣德生求援，但德生感到以无锡的几个厂去支援上海，力量不够，没敢答应。6月底的到期款五百万元，没有二三百万现款是没法解除的。6月28日，荣德生长子荣伟仁被他伯伯派去和父亲面商。到无锡已是晚上，他要父亲带上全部有价证券到上海救急，话说得很坚决：“否则有今日无明日，事业若倒，身家亦去。”荣德生当时正在喝茶，执壶在手，他想如果茶壶裂了，即使有半个壶在手，又有何用？回首往事，荣家创业之艰难一一浮现眼前。1934年并非他们第一次遇险，此前1908年、1912年、1922年曾三次遇险。1922年冬，债务达三百万元以上，遇到上海“信交”风潮，许多交易所倒闭，各行庄纷纷紧缩银根，向荣家催还欠款。他们陷入创业以来的第三次危机，被迫向日本东亚兴业会社借款三百五十万日元（折合二百二十多万两规银），条件非常苛刻，年利息一分一厘半，比一般高出近四倍，以申新一、二、四厂全部财产为抵押品，以转移三个厂所有权作为设定抵押的手续。而荣德生自述：“借款成功，签字，人人安心，喜形于色。”然而，没有一次危机能和眼前这次相比，考虑再三，他决定到上海挽救大局。（1939年荣伟仁早逝，荣德生痛苦地说这次挽救荣家企业是伟仁的功劳。）

他彻夜未眠，给上海打了十一个长途电话，托宋汉章向张公权商量，得到回话是：“有物可商量。”他带上家中所有的有价证券，赶凌晨四点的火车去上海，到上海只有七点多。九点多，他将证券带到中国银行点交，立约签字，先向中国、上海两家银行押解五百万元。

作者简介：

张立宪（老六），河北汉子，60年代出生，80年代读大学，90年代初从中国人大新闻学院毕业以后，一直在新闻出版行业游走。出版个人专着《记忆碎片》。现代出版社原副总编，《大话西游宝典》和梦工厂系列丛书总策划，《读库》系列丛书主编。