舌尖上的中国pdf

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《吃的真相4：需求与恐慌》（云无心）电子书网盘下载免费在线阅读

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书名：吃的真相

4：需求与恐慌

作者：云无心

豆瓣评分：7.4

出版社：清华大学出版社

出版年份：2016-7-1

页数：226

内容简介：

★美国普渡大学食品工程博士、科学松鼠会成员、《舌尖上的中国2》科学顾问云无心推出新作。

★“吃的真相”系列再延续，破除国人饮食的迷信与偏见。

★需求，不可以被制造；恐慌，不可以被利用。

这是作者最新的一本关于食品领域的科普书，汇集了近两年来该领域的热点问题，从人为制造的虚假的需求，令人恐慌的谣言，到食品检测和安全，作者都一一有针对性的加以探讨剖析。作者致力于向公众提供这种分辨的智慧，特别是对于容易被误导的食品领域，作者的理念是，在食品领域，公众需要的不是什么最新最尖端的科学进展，而是可靠的常识。

作者简介：

云无心是一位人气非常高的科普作家，于2009年11月推出的《吃的真相》于2010年春节期间被央视新闻频道整点新闻推荐，并获得了同一年度的文津奖提名，续篇《吃的真相2》于2010年11月推出，《吃的真相3》于2012年推出，他的书入选过国家出版署组织评出的2011年大众最喜爱的五十种图书。他本人长期居住国外，和国内的任何食品相关机构均无瓜葛，因此有着非常难得的独立声音。

《吃的真相4》作为“吃的真相”系列，本身已经有了相当的品牌效应。

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《美味才能养生》（武国忠）电子书网盘下载免费在线阅读

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书名：美味才能养生

作者：武国忠

豆瓣评分：9.0

出版社：江苏凤凰科学技术出版社

出版年份：2015-11

页数：272

内容简介：

内容简介

美味是人类漫长进化过程中与食物形成的默契。

只有美味才能滋养我们的身体和精神。

美味带给我们的最初冲动打开了通向健康的第一道秘门。

几乎所有的美味都来自我们日常饭桌。

食物是最好的药。

阐释药食同源的博大精深。

这样吃，吃出长寿，快乐养生。

小麦、大米、肉类、素菜，甚至是调料，每日食用，却有被人忽视的妙用；

我们如今的很多病症是源于瞎吃，我们应该遵循老祖宗用生命遴选出来的饮食清单。

万物生长有时，智者顺时而取。让食物吃饱饭——充分吸收天地精华与养分，让食物颐养天年——瓜熟蒂落自然熟透，这样才能吃出健康。

一碗美味的汤可以由添加剂勾兑而成，也可用心与时间精制。

以形补形、物尽其用、完整享用食物，平凡食材也可以做成舌尖上的美味，平凡食材中才见神奇功效。

8种中国菜烹调方式，45种日常普通食材，100种武氏私房菜，看养生大师平日怎样吃饭。

跟着中医学做菜，阐释药食同源的博大精深，向日常食物讨要生命力的奥秘以及养生治病的玄机。

编辑推荐

1、跟着名执业中医师、超级畅销书作者武国忠聊聊，你都吃了点啥？

8年来最讳莫如深的美食笔记终见天日，专为当下家庭定制的美味养生指南，探讨中国人日用而不知的日常饮食智慧。

揭示美味养生的生理逻辑， 如醍醐灌顶，拨云见日。

讲透家常美食的独家秘笈，一朝国医变神厨！

2、着名演员陈数、着名音乐家赵胤胤诚意推荐，中医养生大师为你讲透家常美味的挑选、制作、使用方法及养生功效。

3、特别赠送：武氏独家私房小食方精选册，14道茶饮粥汤菜常见小毛病一扫光，简易好做，全彩印刷

4、吃个家常便饭，就把养生这件事做了

在《舌尖上的中国3》即将再次掀起美食风潮之际，看养生大师平日怎样吃饭。8种中国菜烹调方式，45种日常普通食材，100种武氏私房菜，让你领略药食同源的博大精深。

跟着中医学做菜，向日常食物讨要生命力的奥秘以及养生治病的玄机。

这样吃，吃出长寿，吃出健康，吃出美丽，快乐养生。

你吃全了吗？——整食的智慧

现代人吃的精米白面，只吸收了麦心的“生发之气”，而丢掉了麦麸“收敛之气”，平衡被打乱，糖尿病、高血压等富贵病就会伴随着这样的饮食习惯随之而来。

你可以吃吗？——辩证施吃的智慧

黏玉米湿气重，不建议普通人多吃，糖尿病人却可以多吃。

你知道吃什么吗？——以形补形的智慧

形象相近的黑豆、猪腰等补肾。有胃病的人要多吃猪肚等外形容易长刺的东西，这类食物有很好的健胃作用。

你知道搭配烹饪的重要性吗？——转化的智慧

油条能成为中国传统早点，是因为暗含了古人的饮食智慧：用加热油炸的方式去掉小麦的寒凉之性。

你吃便宜了吗？——平凡的智慧

便宜常见的食材胜过高档补品：新小米是产后补益最佳品，陈小米降血糖，鸡蛋小米粥是天然催眠药，小米粥油止泻又美容。用一点点酱油所达到抑制自由基的效果，与一杯红葡萄酒相当。

名人推荐

老祖宗千百年基因中带有的饮食密码，其实已经为我们优胜劣汰出最能滋养我们身体、慰藉我们味蕾的食物，不过我们日用而不知，幸好，武老师告诉了我们。

——着名演员 陈数

万物有灵则美，胃以喜者为补，只有与我们体质相合的食物，才会感觉到味美。所以不要轻易改变流传千年的家常便饭，身体比大脑更敏感更聪明，唯有美味，才能养生。

——着名音乐家 赵胤胤

作者简介：

武国忠

北京电视台《养生堂》《健康生活》养生嘉宾。

湖南卫视《网络全说》、

山东卫视《养生》、

北京电视台《悦读会》等节目特聘中医养生专家。

健康类畅销书作家，着有

《黄帝内经使用手册》

《人体自有大药》

《活到天年》

《人体通补手册》等。

现任职北京谦之堂医馆名医工作室首席专家、

北京理工大学生命学院传统医药研究中心主任。

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书名：舌尖上的中国茶

豆瓣评分：8.4

出版年份：2013-1

页数：192

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豆瓣评分：8.4

出版年份：2013-1

页数：192