沙拉pdf

① 吃火锅蘸料沙拉酱制作方法

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火锅食谱大全
小火锅羊肉的制作材料：主料：羊肉片 适量白菜 1棵盐 1茶匙（5g）鸡精 1茶匙（5g）香油 1茶匙（5ml）小火锅羊肉的特色：想要省事地吃一顿涮羊肉一点都不困难。冬天来一顿，涮肉醇香不膻，吃起来暖压扼的。 教您小火锅羊肉怎么做，如何做小火锅羊肉柴蠲吃准备时间：3分钟烹饪时间：10分钟1. 炒锅上火，加清水煮开。2. 白 ...

家宴之牛肉大全，很香的，赶快试试吧！
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[转]酱怎么做通过视频教你成为做酱达人！
这里的视频就是教您做各式各样的酱，什么沙拉酱、番茄酱、辣椒酱、炸酱、芝麻酱应有尽有，而且很多酱的做法还不止一种哦！想学的就别迟疑了赶快来看看吧！对了这里还有一个做家庭酱汁的电子档文本，有兴趣的也可以去看看，估计把这些看了嘿嘿离做酱达人也不远了 家庭常用酱汁做法new.pdf 做辣酱类的视频 花生辣酱 美味 ...

[转]各种鱼的做法
各种鱼的做法 茄汁沙丁鱼 沙丁鱼，绿柿子椒50克，翻茄酱45克，料酒20克，醋15克，盐5克，白糖10克，葱、姜共15克，淀粉5克，鸡蛋2个，油70克。鲜鱼杀好，洗净，剁块。将鱼块肉放在碗中，加料酒5克、盐1克、鸡蛋1个，搅拌均匀，再加入淀粉2克，抓匀。炒锅上火，加入油50克，烧至六成热时，将鱼块放入炒散，至七成熟时取

② 《二十三点的深夜与咖啡店》pdf下载在线阅读，求百度网盘云资源

《二十三点的深夜咖啡店》（[日]古内一绘）电子书网盘下载免费在线阅读

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书名：二十三点的深夜咖啡店

作者：[日]古内一绘

译者：丁砾磊

豆瓣评分：6.6

出版社：中国友谊出版公司

出版年份：2019-1

页数：256

内容简介：

★比《深夜食堂》更治愈人心的暖心之作。日本备受欢迎的治愈系作家古内一绘经典作品，荣获第五届白杨公司小说大奖特别奖。

★这是一家在地图上无法被搜寻的神秘咖啡店，只在深夜营业，每当深夜来临时，开始上演一幕幕温暖人心的故事。

★“Makan Malang”的店主，迄今为止已经治愈了许多受伤的心灵。这次来到深夜咖啡店的是一个神秘的美丽青年，在听取了他对未来的决心和故事时，查尔想起了开设这家深夜咖啡店的原因。

★这是一本献给陷入迷茫却不放弃希望的人的深夜治愈小说。比《深夜食堂》更治愈人心的暖心之作，愿治愈每一个深夜孤独迷茫的你。

这是一家在地图上无法被搜寻的神秘咖啡店，只在深夜营业，每当深夜来临时，开始上演一幕幕温暖人心的故事。

受伤的和迷茫的人都因为意外来到这家深夜咖啡店，店长查尔用和善的言语和美味的料理治愈他们受伤的心。为被提名为提前退休候补行列的40岁职业女性提供“春天的砂锅煮”；为不爱吃饭的中学男生提供“金色米面包”；为在工作上看不到梦想的的青年作家提供“世界女王沙拉”。

打工族的职场焦虑、初中生自以为是的成长烦恼、破产老板的失意人生……每一个来到这家深夜咖啡店的人，都被暖烘烘地治愈，在这里迎来一天的好心情！而那些受到过查尔帮助的人，在查尔抱病倒下的时候，他们带去了食材，为她提供了一道充满了感情的“除夕夜降临节汤”。

这是一本献给陷入迷茫却不放弃希望的人的深夜治愈小说。比《深夜食堂》更治愈人心的暖心之作，愿治愈每一个深夜孤独迷茫的你。

作者简介：

古内一绘，日本东京人。毕业于日本大学艺术系电影专业。2010年，凭借《银色的美人鱼》一举获得“第五届POPULA出版社小说大奖特别奖”，被同获特别奖的着名作家滨口伦太郎评论为“非常优雅、可爱的人。”现在除了写作，还是活跃的中文翻译家。

③ 哪位大神有《每天1碗沙拉，等于瘦身1小时》电子版书籍百度云盘下载

《 每天1碗沙拉，等于瘦身1小时-沙拉女王》网络网盘txt 最新全集下载；
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本书是一本时尚女性的健康瘦身书，以10周70道健康营养美味的各色沙拉为主题，严格计算每道沙拉的热量。不用克制，不花大钱，不费时间，让所有怕胖爱美、渴望瘦身的女性通过科学正确的制作并食用沙拉，享受美味的同时实现健康苗条的美丽目标。

④ 《食品真相大揭秘》pdf下载在线阅读，求百度网盘云资源

《食品真相大揭秘》（[日] 安部司）电子书网盘下载免费在线阅读

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书名：食品真相大揭秘

作者：[日] 安部司

译者：李波

豆瓣评分：8.1

出版社：天津教育出版社

出版年份：2007-5

页数：165

内容简介：

《食品真相大揭秘》中由“食品添加剂之神”揭秘食品制作真相！食品是怎样制作的，为了什么目的，使用了多少、什么样的添加剂，这些事实一直不被消费者所知。现在的消费者购买食品时只图便宜、方便，没有任何安全意识。作为一名曾与食品添加剂亲密接触的“添加剂翻译”，安部司在本书中最大限度地利用了自己的经验，带领普通消费者深入食品加工的“背后”，让你了解根本想象不到的真相，并教你怎样选择真正的好东西！

黏糊糊的废肉加上30种添加剂，就制成了好吃的“肉丸”。

咖啡“奶精”不含一滴牛奶，而是水、油与添加剂的混合。

“健康饮料”是用虫子碾碎后提取出来的色素染成的“色水”。

切好的蔬菜在消毒池里被一遍遍消毒后装好袋，就变身为“健康”的蔬菜沙拉。

你可以不穿时装，不看电视，但不能不吃东西。食物为我们提供养分，食物的质量更决定着我们的健康。然而时时曝光的食品安全问题让人心存恐惧。怎样才能买到安全放心的食品？贵的不代表是对的，广告多的不代表是健康的。既然不能指望食品加工业者都变成谦谦君子，那就让我们消费者自己练就一双慧眼吧！

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食品真相大揭秘

作者简介：

安部司，从事食品添加剂推销工作20多年，人称“添加剂活辞典”、“食品添加剂之神”。他不仅熟知各种添加剂的作用和用法，并亲眼见证了食品加工生产的“幕后”。他协助厂商开发了低盐咸菜、方便面、健康饮料、汤料、汉堡、速食肉丸等几乎所有种类的加工食品，能用舌头——分辨出食品中用到的纯添加剂。

他曾受食品加工厂委托，用二三十种添加剂把黏糊糊的废肉制成好吃的肉丸。该产品上市后，大受孩子和妈妈的欢迎，销售很好。他一度为此骄傲，而当他亲眼见到女儿也在吃这种肉丸的时候，他才意识到，自己的家人也是自己开发的食品的消费者。他陷入深深的自责，于是从食品添加剂公司辞职。之后，他受邀开始做关于添加剂的演讲，因其通俗易懂和生动有趣而深受好评。

食品是怎样制作的，为了什么目的，使用了多少，什么样的添加剂，这些事实一直不被消费者所知。现在的消费者购买食品时只图便宜、方便，没有任何安全意识。作为一名曾与仪器添加剂亲密接触的“添加剂翻译”，安部司在本书中最大限度地利用了自己的经验，带领普通消费者深入食品加工的“背后”，让你了解根本想象不到的真相，并教你怎样选择真正的好东西！

⑤ 沙拉查词打开pdf时，右上角“当前在看的内容”是什么意思

它的不同含义的影响，而且代表内容是并不相同的。

⑥ 沙拉酱 果珍冲剂食品检验标准 100分

请下载国家质量标准，仔细阅读
固体饮料标准：
http://down.bzxzw.com/2008/CCGF%20120.7-2008%20%E5%9B%BA%E4%BD%93%E9%A5%AE%E6%96%99.pdf

DB11/ 516-2008 半固态（酱）调味品卫生要求
http://down.bzxzw.com/2008/DB11%20516-2008%20%E5%8D%8A%E5%9B%BA%E6%80%81%EF%BC%88%E9%85%B1%EF%BC%89%E8%B0%83%E5%91%B3%E5%93%81%E5%8D%AB%E7%94%9F%E8%A6%81%E6%B1%82.pdf

这两个都是国标。

⑦ 《上东城晚宴》pdf下载在线阅读，求百度网盘云资源

《上东城晚宴》（唐颖）电子书网盘下载免费在线阅读

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书名：上东城晚宴

作者：唐颖

豆瓣评分：7.0

出版社：上海文艺出版社

出版年份：2017-5

页数：168

内容简介：

这是一个奋斗在纽约的华人艺术家的故事。害怕在平庸人生中浪费生命的上海姑娘里约在一次圣诞节聚会上结识了精明能干的画家“于连”。这位拥有非凡成就的年轻艺术家就像“于连”一样，野心勃勃、意志坚强，是华人艺术圈子里的传说。好奇热切的里约沉迷于璀璨耀眼的于连的魅力，也沉迷于于连带给她的激情，与其说里约难以抵挡于连的魅力，毋宁说她难以抵挡澎湃的激情、璀璨的成功、无以伦比的优越感带给她这个都市女孩的诱惑。但是于连的忽冷忽热让她怨怒，她做了种种努力试图摆脱这种无望的关系，然而于连过人的魅力、强悍的实力又一次次让她那武装起来的心卸下盔甲。最终，不能接受游戏规则的里约决然离开了于连，离开了这个像于连一样光芒万丈又冷酷无情的城市。一段恋情戛然而止，然而，命运弄人，几年之后，里约又回到了这里，并在这里扎下了根……

作者简介：

唐颖，女，上海出生，祖籍浙江镇海，1982年毕业于上海的华东师范大学中文系。历任静安区教师进修学院中文教师，上海市青年社交杂志社编辑，上海电影制片厂创作策划部策划人员编辑。1999年加入中国作家协会。1986年发表第一篇小说《来去何匆匆》，着有中篇小说集《丽人公寓》、《随波逐流》，中篇小说《青春的梦魇》、《那片阳光还在》、《海贝》、《不要做声》、《糜烂》、《红颜》、《无力岁月》、《不属于我的日子》、《纯色的沙拉》，话剧剧本《二十岁的夏天》(合作)，电视剧剧本《新上海假期》(5集，合作)、《楼转干坤》(20集，合作)、《世纪人生——董竹君》、《董竹君》(20集，合作，均已录制播出)等。还着有《无性伴侣》、《多情一代男》、《阿飞街女生》、《瞬间之旅》、《初夜》等作品。至今共发表中长篇小说及话剧、影视剧共100万字左右。长篇小说《美国来的妻子》获全国城市报刊连载小说一等奖。

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《食帖24：啊！又想吃零食了》（林江）电子书网盘下载免费在线阅读

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书名：食帖24：啊！又想吃零食了

作者：林江

豆瓣评分：7.4

出版社：中信出版集团

出版年份：2018-8

页数：216

内容简介：

想2秒内收获快乐吗？一起吃零食吧！这是一本解构零食的专业书籍，也是一本让人嘴馋的趣味读物。

《啊！又想吃零食了》是超人气内容品牌“食帖WithEating”特集系列的第24本书。本书将通过三大板块：超级零食工厂探秘、有关零食的一切可能、自己动手制作零食，沿着零食发展演变的时间线，展开对零食的专题解读。

· 零食是如何被制造的？

深入零食背后的食品工业，专访MUJI、Kit Kat、Pocky、Jelly Belly等零食制造商，对话内部专业人士，重现零食从研发到生产再到营销的工作流程，揭秘全球知名零食品牌的诞生过程。

零食是伴随一生的幸福感，“大人的零食”或已成为流行趋势？

从怀旧零食到3D打印零食，梳理零食发展历史，解读最新概念，分析未来零食动向。

我们该如何挑选零食？

详细介绍全球近百种风味零食，专业讲解配料表中各种添加剂，揭开零食中糖的秘密。

如何在家自制零食？

烤鹰嘴豆、烤蔬菜脆片、红薯芝麻脆条、棉花糖坚果黑巧克力块……自己动手，制作健康小零食！更提供咸甜风味零食，肉类零食，醋昆布、手烧仙贝、咖啡布丁等二次元零食食谱。

另附超珍贵怀旧糖纸收藏图册，海量糖纸藏品大公开！

食帖WithEating，国内超人气内容品牌，探索有关食物的生活方式。

现已出版24本特集书+3本“食帖Lab”图书，全国同期热售。

《食帖01：Brunch吧！没那么赶时间》

《食帖02：只为喝杯好咖啡》

《食帖03：食鲜最高》

《食帖04：肉！肉！肉！》

《食帖05：全宇宙都在吃甜品》

《食帖06：理想身材，吃即王道！》

《食帖07：大丈夫生于厨房》

《食帖08：自给自足指南书》

《食帖09：了不起的面包》

《食帖10：早餐，真的太重要了》

《食帖11：美食漫画万岁！》

《食帖12：厨房，治愈人生的避难所》

《食帖13：腐的品格！初心者的发酵料理书》

《食帖14：小聚会教科书》

《食帖15：便当灵感集》

《食帖16：大满足！就爱锅料理》

《食帖17：蔬菜多好吃啊！》

《食帖18：真的，烤箱什么都能做》

《食帖19：下午茶时间到》

《食帖20：面的奥义》

《食帖21：酒的全事典》

《食帖22：多谢款待！日本料理完全保存本》

《食帖23：好久没去野餐了！》

《食帖24：啊！又想吃零食了》

食帖Lab 000：《孤独的泡面》

食帖Lab 001：《食帖的节气食桌》

食帖Lab 002：《哇！沙拉的教科书》

食帖番组：《这是我的料理手账》

食帖引进出品：《明天做什么吃呢？松浦弥太郎的料理笔记》

作者简介：

【受访人】

[ 小林正典（Kobayashi Masanori）]

江崎格力高株式会社，营销部本部，巧克力产品营销部部长。

[ 无印良品商品本部，食品部（MUJI Food Division）]

主要工作内容是开发美味、安心、让人可以每天食用的产品，除此之外也承担工厂的技术指导、各店铺的数据管理等其他相关工作。

[ 丽莎·罗兰·布拉舍（Lisa Rowland Brasher）]

美国吉力贝糖果公司（Jelly Belly Candy Company）第五任总裁兼首席执行官。

[ 平松拓也（Hiramatsu Takuy）]

日本奇巧巧克力媒体宣传部负责人。年仅三十一岁，入职奇巧巧克力已经整整十年。

[ 蒂姆·萨顿（Tim Sutton）]

毕业于欧洲商学院与伦敦蓝带学校，曾在餐厅以厨师和管理者的身份工作了12年，现为Hip Chips的运营经理。

[ 毛承谟（Mao Chengmo）]

国内糖纸收藏家。目前已收藏有8000余张不同年代的糖果包装纸。

【撰稿人】

[ 弥张 ]

古典音乐专业出身的味觉记录者。

[ lulututu ]

用味道试探味觉世界的理工女，动静皆宜的生活料理人。

[ 阿拉兔儿蕾 ]

美食疯狂爱好者，只要遇到和美食有关的事情，就能精力充沛，灵感不断。

[ AgnesH欢 ]

法国蓝带甜点师，高级品酒师，美食与摄影爱好者，自由撰稿人。目前旅居东京。

[ 野孩子 ]

毕业于高分子材料学专业的美食爱好者，“甜牙齿”品牌创始人。

[ 张春 ]

着名冰激凌师，作家。已出版作品集《一生里的某一刻》。

⑨ 《家肴》pdf下载在线阅读，求百度网盘云资源

《家肴》（唐颖）电子书网盘下载免费在线阅读

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书名：家肴

作者：唐颖

豆瓣评分：8.4

出版社：江苏凤凰文艺出版社

出版年份：2019-5

内容简介：

长篇小说《家肴》刻画了大时代里的“上海一家门”，是两代普通上海人的家族故事。上海的一个普通家族，偶尔在红白喜事时聚一下，既有亲情也有疙里疙瘩的隔膜。隐瞒让家族充满秘密，也因此成了他们人生中的隐患。在时代风云的变幻中，书中的“上海一家门”，如一叶小舟在激流中飘摇；历史留下的伤痛在后代身上蔓延。他们在黯淡的命运里烹制家肴，虽然普通，总是入味，他们品尝家肴，也品尝团聚、悲欢、离散。

唐颖在这部新长篇里，写出了她拿手的上海情调，更写出上海的岁月沧桑；既写出“上海人”的命运，却又超越了地域和时代。作者刻画的围桌而坐的老一代上海人，其中几位可说是离经叛道，是文学纪录中的崭新形象。在这部作品中，我们在弄堂里的“洋气”上海人身上，看到了最本土的中国文化真髓。

作者简介：

唐颖，上海作家，1982年毕业于上海的华东师范大学中文系。自1986年以来，发表中长篇小说及话剧、影视剧本逾百万字。出版有：中短篇小说集《丽人公寓》《纯色的沙拉》《多情一代男》《无性伴侣》《瞬间之旅》《红颜》，长篇小说《美国来的妻子》《阿飞街女生》《初夜》《另一座城》《上东城晚宴》等。话剧剧本《二十岁的夏天》(合作)，电视剧剧本《新上海假期》(5集，合作)、《楼转干坤》(20集，合作)、《世纪人生——董竹君》、《董竹君》(20集，合作，均已录制播出)等。长篇小说《美国来的妻子》获全国城市报刊连载小说一等奖。

唐颖的作品被认为是中国城市文学中最具标杆性的作品。

⑩ 求《盛宫舞》完结版本的电子版，要有VIP全部内容的啊！有的请发送到[email protected] 谢谢啦！

第一种：香辣虾

材料：

海白虾若干，背脊开边。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。

1.锅内倒入油，记得要多一些，比素日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。

2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压迫”出来。

3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）

4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。 然后起锅。

如图：

第二种：茄汁明虾

原料:

明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。
做法:
1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。
2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘

3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

例图：

第三种：油爆大虾

材料：活大河虾：350克，酱油：20克，葱段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，绍酒：15克 （约耗50克 别怕费油哦！）
制作方法：
1、 将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。（一定要洗清洁，要不影响食欲）

2、 炒锅下菜油，旺火烧至九成热（冒起青玄色的烟），将虾入锅用手勺一直推进，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。（注意危险，别烫着）

3、 将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油（不要太多，多了影响虾的色彩，不雅观）、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成

留神：
鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸（注意的处所，也就是要害的地方），烹以调汁，使虾壳爆裂突起。 （热涨冷缩的原理）
风味特点：
"油爆大虾"成菜虾壳爆裂崛起，艳红挺括，是壳红艳松脆，不即不离，进口一舔即脱，虾肉鲜嫩，加重带甜酸，风味独特。

如图：

第四种：黄金蝴蝶虾

原料：原只南美大虾、面粉、面包渣、鸡蛋

做法：

1.虾洗净去皮，劈开留虾尾的最后一节不去

2.筹备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用

3.依照鸡蛋??面粉??面包渣的次序
4.依次将虾裹好，锅内放油 ，烧至6成热 ，下锅炸熟{炸虾}即成

如图：

第五种：泡菜爆河虾

主料：河虾
辅料：四川泡菜、青红尖椒、小萝卜
调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒
烹制方法：
1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出；
2、锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，放入河虾爆炒入味出锅即可。
特点：泡菜味浓，开胃下饭。

如图

第六种：五彩豆腐虾仁球

资料：鸡蛋豆腐3盒、虾仁6两、鱼浆6两、黄色绿色豌豆仁少许腌虾料：太白粉3大匙、盐少许、葱姜水2大匙调味料：太白粉1大匙、胡椒粉少许

做法：

虾仁洗净拭干剁碎，与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。
豆腐切圆片沾太白粉，在两片旁边夹入馅料呈筒状，全体做好后备用。

用煎炸锅入油，以中火加至中温后入豆腐炸定型，移至盘顶用中大火蒸8分钟即可。

以开水将黄、绿色豌豆仁烫熟后捞起，另起锅加入胡椒粉及太白粉水煮滚淋至盘上。

如图：

第七种：毛豆凤尾虾

原料：毛豆、基围虾、红椒、黄椒、姜、鸡蛋
调料：盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油

做法：

1、基围虾去壳、留虾尾、并将虾背破开。用盐、太太乐鸡精、淀粉、蛋清给虾上浆，再下入温油中焯一下，待用。

2、毛豆、红椒块、黄椒块一起用油焯一下，捞起。

3、锅内留底油，加姜片炒香，下入全部原料翻炒，调味后勾芡，即成。

如图：

第八种：沙拉龙虾

材料：熟冻龙虾1只(约500公克)、西生菜半粒、综合水果罐1罐、白色沙拉酱少许、虾卵少许
做法：
1、首先将龙虾天然解冻后去壳然后切斜片。

2、西生菜切丝泡过冷水后沥干水份，放在摆在盘子中心。

3、综合生果罐头打凯开后，沥干水份再放到西生菜上方。

4、将切好的龙虾肉，摆放水果上方再挤上沙拉酱最后，在撒上虾卵即可。

如图：

第九种：鲜百合玉子虾球

材料：鲜百合1朵（掰开）、荷兰豆（或蜜豆）2两、虾仁80克、玉子豆腐1条（切块）
做法：

1.玉子豆腐先两面扑上少许生粉（可吸掉表面水份，煎时不易烂），用平底锅小火煎至两面金黄，备用。

2. 玉子豆腐先两面扑上少许生粉（可吸掉表面水份，煎时不易烂），用平底锅小火煎至两面金黄，备用。

3.虾仁先炒熟（或灼熟），放适量盐调味。爆香蒜蓉下荷兰豆炒软。

其它材料一同放入拌匀， 下芡汁勾芡即可。
芡汁：蚝油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水适量。

如图：

第十种：冬瓜虾汤

（加个汤的做法，方法简略，既油腻又厚味）

材料：冬瓜半块、虾四只、干贝若干、香菜一小搓。

做法：

1.冬瓜切片。

2.葱姜爆锅。

3.加入冬瓜片煸炒。

4.加入清水，再放入虾和干贝。

5.大火熬开后放香菜末，加盐调味。

如图：

第十一种：陈皮河虾

[原料] 河虾250克，九制陈皮15克。

[调料] 糖35克，盐、味精各5克，黄酒5克，葱末3克，姜未2克，麻油2克，精油500克(实耗15克)，汤50克。
[操作程序]
1．剪去河虾的须，洗净后滤干水分；陈皮切成末。
2．油锅烧热，放入河虾，用旺火热油爆熟后即时捞出。
3．锅留底油，放入葱、姜煸香，加入酒、汤、盐、糖、味精、陈皮和虾，用中火缓缓地收汁，最后滴上麻油，出锅装盘。
[特点点评] 肉嫩味鲜，略带陈皮酸甜。陈皮油爆虾是油爆虾口味的拓展。
[要领提醒] 爆虾需旺炽热油，一次爆成。

第十二种：芦笋拌虾仁

材料：芦笋300克、虾仁8只、大蒜2粒、红辣椒1只

调味料：盐、糖、香油各1/2小匙、色拉油1大匙
作法：

1、大蒜去皮，红辣椒去蒂、洗净，均切末；芦笋去除根部，削去老皮，洗净，切小段；虾仁挑去肠泥，洗净，对半切段备用；

2、锅中倒入半锅水煮开，放入芦笋氽烫，捞出，以冷开水冲凉，沥干水分备用；
3、再将锅中水烧开，放入虾仁氽烫至变色，捞出，沥干水分，盛入盘中，加入其余材料及A料拌匀，即可上桌。

第十三种：黄金虾托

主料：
白方面包4片，虾胶4汤匙，蛋1只，白芝麻适量。
配料：
盐、生粉、胡椒粉各适量。
做法：
1、面包切成直径为二英寸的圆块，虾胶与调味料拌匀。
2、将虾胶铺平在面包块面上，粘上蛋液及芝麻，放热油锅内炸至两面金黄，待沥干油后再趁热进食。
备注：
涂虾胶时要薄，否则面包炸好，虾仍未熟。

第十四种：百花大虾

【所属菜系】 鲁菜

【特点】 造型优雅，滋味鲜美，养分丰盛。

【原料】 新鲜对虾250克、鸡脯肉25克、鸡蛋清20克、火腿15克、黄蛋糕15克、发菜15克、红辣椒皮15克、香菜叶15克、精盐5克、绍酒15克、葱15克、姜末10克、清汤100克、芝麻油5克、淀粉50克。

【制作过程】 将大虾挑去脊筋泥沙，去掉虾皮，剥成虾米，去腿留尾，用清水洗净，从腹剖，用刀劈成三分之二深、使脊背相连。在肉面剖上十字花刀，用精盐、绍酒腌渍入味。火腿、黄蛋糕、红辣椒皮均切成小象眼帘。鸡脯肉去净筋膜，剁成细泥，加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅，匀称地分抹在虾肉上。鸡蛋清放入碗内搅打成蛋泡，加入干淀粉协调成蛋泡糊，将蛋泡糊分离抹在大虾肉馅的表面，再用火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发菜等点缀成花色图案，装盘内上笼，用火蒸熟取出，滗清水分，摆在盘内。炒锅内加清汤、精盐、旺火烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成流芡，淋芝麻油，浇在虾身上即成。

第十五种：甘柠芝麻虾

原 料：
无头大虾125克、面包25克、芝麻6克、味精0.5克、盐0.5克、生粉8.5克、柠檬汁18克、鸡蛋18.5克、油105克。
制作过程：
1.将无头虾去皮留尾，调去虾线，洗净，用刀从旁边开成一片，放碗中加味精，盐入味。
2.鸡蛋与生粉调承蛋糊，面包切成10片。
3.将虾沾匀蛋糊，一面粘上芝麻，而后放在面包片上，用手轻按一下。
4.武火烧镬，下油至沸，端离火位，将大虾入油中，用文火浸炸至金黄色，捞起，放盘中即成，上菜时柠檬汁同上。
风味特点：

虾鲜面包香，有芝麻香和柠汁甘甜风味。

第十六种：上汤明虾片

材料：
明虾3只、油条1根、生菜4片、葱1根。
调味料：
1、面粉少许；
2、料酒1大匙、高汤5杯、盐1茶匙、胡椒粉少许。
做法：
1、明虾去壳，抽净泥肠后，用面粉抓洗净黏液,ugg italia，再用清水冲净，拭干水分，然后片薄；
2、油条切碎，回锅再炸酥，捞出后沥净油，铺在碗内，另将生菜切丝放入，加入葱花，再将片薄的明虾片铺在上面；
3、将调味料（2）烧开，淋入，把明虾片应用滚汤烫熟，然后趁热食用。
重点Tips提示：
1、明虾一定要新颖才干做这道汤，否则腥味重。
2、明虾头很大，丢了惋惜，可以用油煎香后淋料酒烧高汤，留作他用，但不合适加在这道汤内，除非掺有鸡骨汤，并经由过滤。
3、除了明虾，也可以用新鲜鱼片以雷同方法食用。

第十七种：油焖大虾

主料：

对虾4-6头
辅料：

葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量
做法：

锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入鸡汤，加盐、味精、糖、醋(一滴)。待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上，即可。
虾的处置：将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，掏出沙线。
阐明：

此虾较为清淡，虾肉原味坚持良好。若是配白酒最好用幽香型酒，由于酒的香味过浓会遮住虾味，高度酒比拟好，虾能更好地阐释酒的清香，档次感强。不要认为二锅头很便宜，实在配这道虾很合适。除此，崂山矿泉酿造的青岛啤酒也很相宜，爽口，能提炼可以很好地体现虾肉的细腻、白嫩。

第十八种：盐酥虾

材 料：鲜虾10两，葱末、姜末、蒜开及辣椒末各1大匙，太白粉5大匙。
调味料：盐、味精、胡椒粉各少许。

腌 料：酒2大匙，盐1/2小匙。

作 法 ：
1. 虾剪去须部、抽去肠泥，洗净、沥干水分，以腌料腌20分钟。

2. 油锅烧至八分热，投入沾上太白粉的虾 ，炸至酥脆捞出。
3. 另起油锅，用1大匙油炒香葱、姜、蒜、辣椒末，再将虾倒下，撒入调味料炒匀 。
烹调指南 ：

1. 这道菜以芦虾（皮薄、肉嫩）来做，口感佳。

盐酥虾用油要少、不炝酒，免得炸酥的虾反潮，而不酥脆。

第十九种：翡翠虾球

预备时光：15分钟
烹饪时间：20分钟
特色：均是本身清香的自然甘旨，用适合的佐料来调味，更显鲜香好味道，相对是视觉、嗅觉、味觉的小型“盛宴”。
用料：
大虾（鲜活的河虾）500g、西兰花1/2棵（200g）、胡萝卜1根蒜茸2汤匙（30g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）、水淀粉 2汤匙（30ml）、油1汤匙（15ml）、每食富海鲜上汤吊鲜TM原汁2汤匙（30ml）。
做法：
1.大虾去头剥去外皮，放入沸水锅中氽2分钟，取出后冲凉待用；将西兰花洗净，分成小朵；胡萝卜去皮，切成圆片；然后分辨放入沸水锅中氽2分钟，沥干水分待用；
2.大火加热炒锅中的油，待烧至5成热时将蒜茸放入爆香，然后顺次放入筹备好的虾球、西兰花小朵和胡萝卜片,ugg lo pro，一起翻炒2分钟；
3.缓缓勾入水淀粉，待酱汁收稠后调入白胡椒粉和每食富、海鲜上汤、吊鲜TM原汁即可。
小贴士：如不鲜活的河虾，可用虾仁取代烹调。

第二十种：鱼香大虾

用料：
净大虾350克，泡红辣椒40克，酱油10克，精盐3克，白糖30克，醋30克，料酒15克，姜末15克，蒜末15克，葱花25克,moncler uomo，味精2克，水豆粉30克，干豆粉50克，鸡蛋2个，肉汤200克，花生油500克（耗100克）。
制法：

1.虾去头去壳，除去杂质，从虾背中缝下刀，片成两片，取出黑沙腺，每片切成两断，装碗加料酒、盐码味，鸡蛋液加干豆粉调成糊，将虾拌匀。

2.取一只碗，将酱油、白糖、醋、料酒、味精、汤、水豆粉，对成鱼香汁。
3.锅内油烧至六成热，将虾逐段放入，稍炸捞出，待油温回升，再入锅，翻炸至名义酥时捞起。
4.倒去锅中余油，下泡辣椒，炒出红色，加葱、姜、蒜，炒出香味，烹入鱼香汁，炒匀，再放入虾段，翻炒平均，装盘即成。亦可将鱼香汁炒匀盛起，以是蘸食。

第二十一种：红椒爆鲜虾

主 料：
中虾1斤、蒜茸2茶匙、葱2根切碎、川椒粉1茶匙。
配 料：
腌料：盐1/4茶匙，麻油、古月粉适量，鸡蛋白2茶 匙，生粉半汤匙。
生粉1/4茶匙，水1汤匙，盐1/4茶匙。
做 法：
1、川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。（炒川椒粉不落油）
2、中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。
3、虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。
4、下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，赞酒一茶匙炒匀，埋献，下葱兜匀上碟。

第二十二种：香脆苹果虾仁

材料：
苹果1个，虾仁300克，葱2根
调味料：
（1）盐1/2茶匙，柠檬汁1茶匙。
（2）盐1/4茶匙，蛋清1粒，太白粉1茶匙。
（3）太白粉1/3茶匙
做法:
1、葱切小段；苹果去头尾及中心，切成小菱形丁以调味料（1）泡10分钟。
2、虾仁去肠泥，洗净沥干用布拭干水分，腌于调味料（2）30分钟。
3、炒锅烧热，入3杯圆滑锅2次，以中火烧至4分热，入虾仁滑开后下苹果丁，至虾仁变色即可捞出沥油。
4、锅中留油1大匙，爆香葱段，入虾仁、苹果丁及调味料（3）拌炒平匀后，再勾芡即可。

第二十三种：虾仁炒面

原料】
面条500克，熟鸡肉、虾仁50克，水发海参25克，豆油20克，酱油、花椒水各5克，精盐3克葱末、姜末各2克，鲜汤150克。
【制造进程】
1、将面条用开水煮熟，捞出用凉水过凉，控干水分待用；
2、将虾仁、海参、鸡肉切成片，锅内加底油，油熟时下鸡肉片、虾片煸炒，至五成熟时下海参，加葱末、姜末、酱油、花椒水、精盐、味精，添适量鲜汤，再把面条倒入锅内拌炒，至炒干水分即可。

第二十四种：全家福鲜菇虾仁

主料：
荔芋约400克，罐装清鸡汤1杯，脆炸粉2汤匙，吉士粉1/2汤匙，鲜虾仁约180克，红萝卜、西芹、鲜草菇各约100克，姜汁酒1茶匙，盐适量。

配料：

芡汁料：生粉3/4茶匙，净水3汤匙。

调味料：盐、糖各1/2茶匙，胡椒粉、麻油适量。

做法：

1、荔芋刨皮，先切薄片后切长丝，落少许盐捞匀，软化，加入脆炸粉、吉士粉再捞匀，虾仁洗净腌过，泡嫩油铲出。

2、把芋丝四至五条绞成一束束弧形长条，摆在不锈钢有漏孔碗中成雀巢状，把另一个同样的钢碗轻压其上，放中火内炸成。

3、西芹切菱形，红萝卜切粒，鲜菇去脚、顶划一刀，均飞水，用清鸡汤加盐煨熟。

4、烧热镬，落油一汤匙爆香西芹等，加入虾仁，加酒及调味料，用芡汁料埋芡，盛于雀巢内上碟。

第二十五种：虾仁双花

原料：菜花，西兰花各一朵切小块，胡萝卜一根切菱形片，一齐用热水焯一下。
海中虾适量，剥壳后将虾背切开去虾线，以少量料酒、盐、鸡精跟葱姜末淹渍入味。
制作过程：锅内油烧至八分热时将虾球爆香，倒入焯好的双花和胡萝卜翻炒，放入适量的糖、盐、胡椒炒透，出锅前勾薄芡。

第二十六种：美味龙虾球

主料：
900克左右的大龙虾。

配料：

姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、猪?、火腿、芫荽叶。

做法：

取900克左右的大龙虾，按生炊大龙虾的方法切好起肉，并把龙虾肉切成相等的十块，用姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清拌平均，略腌10分钟；猪?网切小方块，上面放一小块火腿和芫荽叶，摆成花纹，再放上龙虾肉，包成块状，把龙虾肉、龙虾头、尾摆成龙虾状，上蒸笼用旺火炊6-7分钟，用原汁勾薄糊淋上,botte style ugg。

第二十七：鲜炸虾饼

主料：

中沙虾500克、青葱60克、精盐5克、五香粉0.2克、生油30克、白发粉150克、清水100克、白醋150克、白糖150克、辣椒酱25克、番茄酱50克、麻油5克、湿粉水30克、生油1000克（消耗150克）。
做法：

1、先将沙虾的头和尾用剪刀剪掉小局部，加入精盐、表葱粒、五香粉拌匀先腌5分钟，然后加入白发粉、生油30克。用清水拌匀，成虾饼浆待用。

2、将鼎烧热，放入生油，候油烧热至油温180摄氏度时，把虾饼浆淋在鼎铲上，逐件放进油鼎炸至酥脆，并且熟透呈金黄色，捞起，用刀切成日字型件摆砌于盘间，盘边要装点。

3、把白醋、白糖、番茄酱、红辣椒酱放入鼎内煮滚，用湿粉水勾芡，最后加入麻油，用小碗盛着，跟虾饼一起上席即成。

第二十八种：仁笋粒炒虾仁带子

主料：
夏威夷果仁100克，冬笋粒、芦笋粒各100克，带子4个，鲜虾160克，红萝卜半个。

配料：

调味料：胡椒粉、盐、糖少许。

做法：

1、虾去头去壳，挑出黑线肠，红萝卜去皮，切粒。

2、带子、虾仁先用油略炒盛起。3、起油锅，放下冬笋粒、芦笋粒和红萝卜粒炒匀，加入带子虾仁略炒，略加水稍焖后放调味料，再加果仁炒匀即成。

备注：

烹制本菜，也可用其他果仁代替夏威夷果仁，用芥兰菜代替芦笋。

第二十九种：豆腐鲜虾汤

主料：
布包豆腐3件，蟹肉、带子、鲜虾仁、斑肉、鲜草菇、白菌、菜远、红萝卜各约50克，蛋白1只量，生粉1汤匙，清水（或上汤）3杯，白酒1茶匙，胡椒粉、麻油、盐各适量。

配料：

调味料：盐、糖各4茶匙，胡椒粉、麻油适量。

做法：

1、布包豆腐切骰仔形，用滚水浸热；白菌、菜远分别切指甲片大小，红萝卜切粒，鲜草菇去蒂切片；分别飞水。

2、带子、虾仁、斑腩分别用四分之一的调味料拌腌，飞水；蟹肉拣出蟹壳，用热水浸热。

3、白菌、鲜草菇、红萝卜、菜远用剩下的调味料加一茶匙盐煨至入味。

4、烧热镬，落油半汤匙，沾酒，加入豆腐、海鲜和菇、菜类，倒入清水（或汤）煲滚，用湿生粉埋芡，最后将搅匀的蛋白加入拌匀，落少许胡椒粉、麻油，盛于煲中即成。

第三十种：凉瓜河鲜虾

特点：
小火汤水微沸，以保鲜嫩；浸入卤汁时间要长，入味好。
材料：

凉瓜（苦瓜）100克，河鲜虾仁150克，葱1根，生姜5克，花椒5粒，精盐5克，芝麻油2克，味精、料酒各适量。
制造办法：

1.将凉瓜洗净后支内瓤，斜片成厚片，入沸水锅内烫熟，捞出控去水，加精盐，味精、芝麻油腌渍入味，排队在盘内成空心圆形。

2.取鲜河虾洗耳恭听去杂质，去虾枪、须、腿，放入用葱、姜、花椒、料酒、精盐、味精调制的卤汁中，用小火烧至锅边起泡虾已变色时，捞出晾凉，装在盘内的空心圈内即成。

第三十一种：口味虾

一、口味虾概况
据考据，口味虾自90年呈现在长沙南门口，为一孔姓家庭首推，后流派众多，又涌现教导街派和南门口派，做法也分多少种，发展到今天，当初以辣味为主流。

二、虾

虾，长沙人爱好叫它为龙虾，其实，不是，哪里有这么多的龙虾吃呀，何况，龙虾在大陆中才有，而这虾子在湖区生长；虾子大的约五寸长，有双钳，壳硬；传说是从澳洲引进，后来，没有天敌，搞的到处都是，甚至还喜欢在大堤下面打洞，迫害一方，成长十分快，现在，长沙人一边吃它还一边带着一股为民除害的神色。

三、做法：(方式较多，仅先容以下三种)

1、白灼

将高汤烧开，将虾放进锅中武火煮15分钟捞起即可。配合本人口味做或辣或麻或清淡的调味碗，剥去硬壳蘸料吃。

特色：肉质细嫩、众口易调。

2、卤汁

将高汤中参加配好的卤药(家庭中能够斟酌买现成的卤粉)，看锅的大小和其余情形综合考虑该下多少虾子，用武火先煮开五分钟，再用文火煮二非常钟，起锅后配以葱花蒜绒稍拌即可。

特点：香、嫩可口。

3、口味虾

此为最风行的做法了。

先将虾子在+开水锅中走一道，待虾子全变红的时候，起锅。将炒锅中的油烧至八成熟将虾子下锅猛炒，将预备好的作料除葱花外全部倒入：其中：猛辣的辣椒、姜、花椒、精盐、酱油、腐乳必不可少，炒十几炒后，稍放点料酒，加水至主料的一半，盖了锅盖，闷烧十分钟即可，起锅后加葱花盛碗。

特点：口味奇特，开胃佳肴。

留神事项：

1、购置虾子回来必定要将其去头破背，用小刷细心荡涤！逝世虾一律不要。

2、所用的作料的多少看自己的口味本人看着办。

3、切实不晓得怎么做，就来长沙南门口考核。