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西餐烹饪基础pdf
发布时间：2024-03-23 19:29:17① 《厨艺的常识理论、方法与实践》epub下载在线阅读，求百度网盘云资源
cook|厨师手册13213077|《本味家常菜》凉拌·小炒·汤锅3866例PDF电子书 免费下载
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本书由原料篇、原料加工篇、调制篇、火候篇、菜肴篇、筵席篇组成，对有代表性的烹饪原料、原料加工方法、烹饪技法、筵席设计以通俗的语言加以解释。同时，本书还收录了部分有代表性的菜肴，对其制作工艺及操作要领进行了详尽的解释。
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