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② 急需GB10789-2007饮料通则，哪位大侠能赐教啊小弟不胜感激！

ICS 67.160.01X 50中华人民共和国国家标准 GB 10789－200×代替 GB 10789－1996 饮 料 通 则 General standard for beverage （报批稿）200×-××-××发布200×-××-××实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会发 布
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GB 10789－200*Ⅰ前言本标准的第 4、5、6 章为强制性的，其余为推荐性的。 本标准部分条文参考了国际食品法典委员会（CAC）CODEX STAN 247-2005《果汁类和果肉饮料类通用标准》。本标准代替 GB 10789—1996《软饮料的分类》。本标准与 GB 10789—1996 相比主要变化如下：——标准的名称改为：“饮料通则”；——增加了第 3 章“术语和定义”；——将 GB10789—1996 第 3 章内容列为本标准第 5 章“类别、种类和定义”；——将 GB10789—1996 第 3 章中的技术指标分离出来，列入本标准的“6.1 基本技术要求”；——对饮料的分类和技术指标作了调整；——增加了规范性附录“饮料分类一览表”（见附录 A）。本标准附录 A 为规范性附录。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国食品工业标准化技术委员会饮料分技术委员会归口。本标准由中国饮料工业协会技术工作委员会、天津科技大学、中国食品发酵工业研究院、杭州娃哈哈集团有限公司、农夫山泉股份有限公司、北京汇源饮料食品集团有限公司、统一企业（中国）投资有限公司负责起草。本标准主要起草人：赵晋府、史其禄、文剑、王美玲、姚毓才、李绍振、黄莹萍、李惠宜、李羽楠。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——GB 10789－1989、GB 10789－1996。
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GB 10789－200*1 饮 料 通 则 1 范围本标准规定了饮料的分类、类别、种类和定义、技术要求。 本标准适用于饮料，也适用于饮料的生产、研发以及饮料产品标准和其他与饮料相关标准的制定。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 7718 预包装食品标签通则GB 13432 预包装特殊膳食用食品标签通则GB 14880 食品营养强化剂使用卫生标准3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1饮料 beverage饮品经过定量包装的，供直接饮用或用水冲调饮用的，乙醇含量不超过质量分数为 0.5%的制品，不包括饮用药品。4 分类饮料按原料或产品性状进行分类，可分为十一个类别及相应的种类，详见附录 A。5 类别、种类和定义5.1 碳酸饮料（汽水）类 carbonated beverages 在一定条件下充入二氧化碳气的饮料，不包括由发酵法自身产生的二氧化碳气的饮料。5.1.1 果汁型碳酸饮料 carbonated beverage of juice containing type含有一定量果汁的碳酸饮料，如桔汁汽水、橙汁汽水、菠萝汁汽水或混合果汁汽水。5.1.2 果味型碳酸饮料 carbonated beverage of fruit flavored type以果味香精为主要香气成分，含有少量果汁或不含果汁的碳酸饮料，如桔子味汽水、柠檬味汽水。5.1.3 可乐型碳酸饮料 carbonated beverage of cola type以可乐香精或类似可乐果香型的香精为主要香气成分的碳酸饮料。
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GB 10789－200*2 5.1.4 其他型碳酸饮料 carbonated beverage of others type上述 3 类以外的碳酸饮料，如苏打水、盐汽水、姜汁汽水、沙士汽水。5.2 果汁和蔬菜汁类 fruit and vegetable juices用水果和（或）蔬菜（包括可食的根、茎、叶、花、果实）等为原料，经加工或发酵制成的饮料。5.2.1 果汁（浆）和蔬菜汁(浆) fruit/vegetable juice (pulp)采用物理方法，将水果或蔬菜加工制成可发酵但未发酵的汁（浆）液；或在浓缩果汁（浆）或浓缩蔬菜汁（浆）中加入果汁（浆）或蔬菜汁（浆）浓缩时失去的等量的水，复原而成的制品。可以使用食糖、酸味剂或食盐，调整果汁、蔬菜汁的风味，但不得同时使用食糖和酸味剂，调整果汁的风味。5.2.2 浓缩果汁（浆）和浓缩蔬菜汁（浆） concentrated fruit/vegetable juice (pulp)采用物理方法从果汁（浆）或蔬菜汁（浆）中除去一定比例的水分，加水复原后具有果汁（浆）或蔬菜汁（浆）应有特征的制品。5.2.3 果汁饮料和蔬菜汁饮料 fruit/vegetable juice beverage5.2.3.1 果汁饮料 fruit juice beverage在果汁（浆）或浓缩果汁（浆）中加入水、食糖和（或）甜味剂、酸味剂等调制而成的饮料，可加入柑桔类的囊胞（或其他水果经切细的果肉）等果粒。5.2.3.2 蔬菜汁饮料 vegetable juice beverage在蔬菜汁（浆）或浓缩蔬菜汁（浆）中加入水、食糖和（或）甜味剂、酸味剂等调制而成的饮料。5.2.4 果汁饮料浓浆和蔬菜汁饮料浓浆 concentrated fruit/vegetable juice beverage在果汁（浆）和蔬菜汁（浆）、或浓缩果汁（浆）和浓缩蔬菜汁（浆）中加入水、食糖和（或）甜味剂、酸味剂等调制而成，稀释后方可饮用的饮料。5.2.5 复合果蔬汁（浆）及饮料 blended fruit/vegetable juice (pulp) and beverage含有两种或两种以上的果汁（浆）、或蔬菜汁（浆）、或果汁（浆）和蔬菜汁（浆）的制品为复合果蔬汁（浆）；含有两种或两种以上果汁（浆），蔬菜汁（浆）或其混合物并加入水、食糖和（或）甜味剂、酸味剂等调制而成的饮料为复合果蔬汁饮料。5.2.6 果肉饮料 nectar在果浆或浓缩果浆中加入水、食糖和（或）甜味剂、酸味剂等调制而成的饮料。含有两种或两种以上果浆的果肉饮料称为复合果肉饮料。5.2.7 发酵型果蔬汁饮料 fermented fruit/vegetable juice beverage 水果、蔬菜、或果汁（浆）、蔬菜汁（浆）经发酵后制成的汁液中加入水、食糖和（或）甜味剂、食盐等调制而成的饮料。5.2.8 水果饮料 fruit beverage在果汁（浆）或浓缩果汁（浆）中加入水、食糖和（或）甜味剂、酸味剂等调制而成，但果汁含量较低的饮料。5.2.9 其他果蔬汁饮料 other fruit and vegetable juice beverages 上述 8 类以外的果汁和蔬菜汁类饮料。
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GB 10789－200*3 5.3 蛋白饮料类 protein beverages以乳或乳制品、或有一定蛋白质含量的植物的果实、种子或种仁等为原料，经加工或发酵制成的饮料。5.3.1 含乳饮料 milk beverage5.3.1.1 配制型含乳饮料 formulated milk beverage以乳或乳制品为原料，加入水，以及食糖和（或）甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。5.3.1.2 发酵型含乳饮料 fermented milk beverage以乳或乳制品为原料，经乳酸菌等有益菌培养发酵制得的乳液中加入水，以及食糖和（或）甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料，如乳酸菌乳饮料。根据其是否经过杀菌处理而区分为杀菌（非活菌）型和未杀菌（活菌）型。5.3.1.3 乳酸菌饮料 lactobacillus beverage以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水，以及食糖和（或）甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料，根据其是否经过杀菌处理而区分为杀菌（非活菌）型和未杀菌（活菌）型。5.3.2 植物蛋白饮料 plant protein beverage用有一定蛋白质含量的植物果实、种子或果仁等为原料，经加工制得（可经乳酸菌发酵）的浆液中加水，或加入其他食品配料制成的饮料。如豆乳、豆浆、豆乳饮料、椰子汁（乳）、杏仁露（乳）、核桃露（乳）、花生露（乳）。5.3.3 复合蛋白饮料 mixed protein beverage以乳或乳制品，和不同的植物蛋白为主要原料，经加工或发酵制成的饮料。5.4 饮用水类 drinking water 密封于容器中可直接饮用的水。5.4.1 饮用天然矿泉水 drinking natural mineral water采用从地下深处自然涌出或经钻井采集的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体的；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然周期波动范围内相对稳定的水源制成的制品。5.4.2 饮用天然泉水 drinking natural spring water采用从地下自然涌出的泉水或经钻井采集的、未受污染的地下泉水且未经过公共供水系统的水源制成的制品。5.4.3 其他天然饮用水 other natural drinking water采用未受污染的水井、水库、湖泊或高山冰川等且未经过公共供水系统的水源制成的制品。5.4.4 饮用纯净水 purified drinking water以符合 GB 5749 的水为水源，采用适当的加工方法，去除水中的矿物质等制成的制品。5.4.5 饮用矿物质水 mineralized drinking water以符合 GB 5749 的水为水源，采用适当的加工方法，有目的地加入一定量的矿物质而制成的制品。
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GB 10789－200*4 5.4.6 其他饮用水 other drinking water以符合 GB 5749 的水为水源，采用适当的加工方法，不经调色处理而制成的制品，如添加适量食用香精（料）的调味水等。5.5 茶饮料类 tea beverages以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，经加工制成的饮料。5.5.1 茶饮料（茶汤） tea beverage以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，经加工制成的，保持原茶汁应有风味的液体饮料，可添加少量的食糖和（或）甜味剂。5.5.2 茶浓缩液 concentrated tea beverage 采用物理方法从茶叶的水提取液中除去一定比例的水分经加工制成，加水复原后具有原茶汁应有风味的液态制品。5.5.3 调味茶饮料 flavored tea beverage5.5.3.1 果汁茶饮料和果味茶饮料 fruit juice tea beverage and fruit flavored tea beverage以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，加入果汁、食糖和（或）甜味剂、食用果味香精等的一种或几种调制而成的液体饮料。 5.5.3.2 奶茶饮料和奶味茶饮料 milk tea beverage and flavored milk tea beverage以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，加入乳或乳制品、食糖和（或）甜味剂、食用奶味香精等的一种或几种调制而成的液体饮料。5.5.3.3 碳酸茶饮料 carbonated tea beverage以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，加入二氧化碳气、食糖和（或）甜味剂、食用香精等调制而成的液体饮料。5.5.3.4 其他调味茶饮料 other flavored tea beverage以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，加入食品配料调味，且在上述 3 类调味茶以外的饮料。 5.5.4 复（混）合茶饮料 blended tea beverage以茶叶和植（谷）物的水提取液或其浓缩液、干燥粉为原料，加工制成的，具有茶与植（谷）物混合风味的液体饮料。5.6 咖啡饮料类 coffee beverages 以咖啡的水提取液或其浓缩液、速溶咖啡粉为原料，经加工制成的饮料。5.6.1 浓咖啡饮料 strong coffee beverage以咖啡提取液或速溶咖啡粉为原料制成的液体饮料。5.6.2 咖啡饮料 coffee beverage以咖啡提取液或速溶咖啡粉为基本原料制成的液体饮料。5.6.3 低咖啡因咖啡饮料 coffee beverage of low caffeine以去咖啡因的咖啡提取液或去咖啡因的速溶咖啡粉为原料制成的液体饮料。
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GB 10789－200*5 5.7 植物饮料类 botanical beverages以植物或植物抽提物（水果、蔬菜、茶、咖啡除外）为原料，经加工或发酵制成的饮料。5.7.1 食用菌饮料 edible fungi beverage以食用菌子实体的浸取液或浸取液制品为原料经加工制成的饮料，或以在食用菌及其可食用培养基的发酵液为原料经加工制成的饮料。5.7.2 藻类饮料 algae beverage以海藻或人工繁殖的藻类为原料，经加工（含发酵或酶解）制成的饮料，如螺旋藻饮料。5.7.3 可可饮料 cocoa beverage以可可豆、可可粉为主要原料制成的饮料。5.7.4 谷物饮料 cereal beverage 以谷物为主要原料经调配制成的饮料。5.7.5 其他植物饮料 other botanical beverages以符合国家相关规定的其他植物原料经加工或发酵制成的饮料。5.8 风味饮料类 flavored beverages以食用香精（料）、食糖和（或）甜味剂、酸味剂等作为调整风味主要手段，经加工制成的饮料。5.8.1 果味饮料 fruit flavored beverage以食糖和（或）甜味剂、酸味剂、果汁、食用香精、茶或植物抽提液等的全部或其中的部分为原料调制而成的果汁含量达不到表 1 中水果饮料基本技术要求的饮料，如橙味饮料、柠檬味饮料。5.8.2 乳味饮料 milk flavored beverage以食糖和（或）甜味剂、酸味剂、乳或乳制品、果汁、食用香精、茶或植物抽提液等全部或其中部分为原料，经调配而成的乳蛋白含量达不到表 1 中配制型含乳饮料基本技术要求的，或经发酵而成的乳蛋白含量达不到表 1 中乳酸菌饮料基本技术要求的饮料。5.8.3 茶味饮料 tea flavored beverage以茶或茶香精为主要赋香成分，茶多酚含量达不到表 1 中碳酸茶饮料基本技术要求的饮料。5.8.4 咖啡味饮料 coffee flavored beverage以咖啡或咖啡香精为主要赋香成分，咖啡因含量达不到表 1 中咖啡饮料基本技术要求的饮料，不含低咖啡因咖啡饮料。5.8.5 其他风味饮料 other favored beverages上述 4 类之外的风味饮料。5.9 特殊用途饮料类 beverages for special uses通过调整饮料中营养素的成分和含量，或加入具有特定功能成分的适应某些特殊人群需要的饮料。5.9.1 运动饮料 sports beverage营养素及其含量能适应运动或体力活动人群的生理特点的饮料。5.9.2 营养素饮料 nutritional beverage添加适量的食品营养强化剂，以补充某些人群特殊营养需要的饮料。
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GB 10789－200*6 5.9.3 其他特殊用途饮料 other special usage beverage为适应特殊人群的需要而调制的饮料。5.10 固体饮料类 powdered beverages用食品原料、食品添加剂等加工制成粉末状、颗粒状或块状等固态料的供冲调饮用的制品。如果汁粉、豆粉、茶粉、咖啡粉、果味型固体饮料、固态汽水（泡腾片）、姜汁粉。5.11 其他饮料类 other beverages以上分类中未能包括的饮料。6 技术要求6.1 基本技术要求见表 1。表 1 分类项目指标或要求CO2含量（20℃时同体积饮料中溶解的 CO2的体积倍数）≥1.5 果汁型碳酸饮料果汁含量 （质量分数,%）≥2.5 碳酸饮料（汽水）类果味型、可乐型、其他型碳酸饮料CO2含量（20℃时同体积饮料中溶解的 CO2的体积倍数）≥1.5 果汁（浆）和蔬菜汁（浆）具有原水果果汁（浆）和蔬菜汁（浆）的色泽、风味和可溶性固形物含量（为调整风味添加的糖不包括在内）浓缩果汁（浆）和浓缩蔬菜汁（浆）可溶性固形物的含量和原汁（浆）的可溶性固形物含量之比≥2果汁饮料果汁（浆）含量（质量分数,%）≥10 蔬菜汁饮料蔬菜汁（浆）含量（质量分数,%）≥5 果汁饮料浓浆和蔬菜汁饮料浓浆按标签标示的稀释倍数稀释后，其果汁（浆）和蔬菜汁（浆）含量不低于本表对果汁饮料和蔬菜汁饮料的规定复合果蔬汁（浆） 应符合调兑时使用的单果汁（浆）和蔬菜汁（浆）的指标要求复合果汁饮料中果汁（浆）总含量（质量分数,%）≥10 复合蔬菜汁饮料中蔬菜汁（浆）总含量（质量分数,%）≥5 复合果蔬汁饮料复合果蔬汁饮料中果汁（浆）蔬菜汁（浆）总含量（质量分数,%）≥10 果肉饮料果浆含量（质量分数,%）≥20 发酵型果蔬汁饮料 待定水果饮料果汁含量（质量分数,%）5～10果汁和蔬菜汁类其他果蔬汁饮料待定
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GB 10789－200*7 表 1 （续）分类项目指标或要求配制型含乳饮料乳蛋白质含量（质量分数,%）≥1.0 乳蛋白质含量（质量分数,%）≥1.0 发酵型含乳饮料未杀菌（活菌）型，出厂检验乳酸菌活菌数量(cfu/mL)≥1×106 乳蛋白质含量（质量分数,%）≥0.7 乳酸菌饮料未杀菌（活菌）型，出厂检验乳酸菌活菌数量(cfu/mL)≥1×106 植物蛋白饮料蛋白质含量（质量分数,%）≥0.5蛋白饮料类复合蛋白饮料蛋白质含量（质量分数,%）≥0.7茶饮料（茶汤）茶多酚含量 (mg/kg)≥300 茶浓缩液待定茶多酚含量 (mg/kg)≥200 果汁茶饮料果汁茶饮料果汁含量（质量分数,%）≥5.0果味茶饮料待定茶多酚含量(mg/kg)≥200 奶茶饮料奶茶饮料中乳蛋白含量（质量分数,%）≥0.5奶味茶饮料待定茶多酚含量 (mg/kg)≥100 碳酸茶饮料CO2含量（20℃时同体积饮料中溶解的 CO2的体积倍数）≥1.5 其他调味茶饮料茶多酚含量 (mg/kg)≥150 茶饮料类复（混）合茶饮料茶多酚含量 (mg/kg)≥150 浓咖啡饮料咖啡因含量 (mg/kg)≥400 咖啡饮料咖啡因含量(mg/kg) 200400 咖啡饮料类低咖啡因咖啡饮料咖啡因含量(mg/kg)≤50 植物饮料类待定风味饮料类待定特殊用途饮料类待定固体饮料类稀释冲调后，应达到本表中相应种类的指标和要求其他饮料类待定
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GB 10789－200*8 6.2 饮料中添加的食品添加剂、食品营养强化剂，应分别符合 GB 2760、GB 14880 的规定。 6.3 标签上标示内容应符合 GB 7718、GB 13432 的规定；还应符合以下要求。 6.3.1 果汁饮料、蔬菜汁饮料应标名（原）果汁含量、（原）蔬菜汁含量。6.3.2 添加食糖的果汁，应在“××汁”（产品名称）的邻近部位清晰地标明“加糖”字样，如“加糖苹果汁”。 6.4 饮料的卫生要求应符合相应的食品卫生标准的规定。
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GB 10789－200*9 附录 A （规范性附录） 饮料分类一览表 饮 料 碳酸饮料类果汁和蔬菜汁类蛋白饮料类饮用水类其他饮料类固体饮料类特殊用途饮料类风味饮料类植物饮料类咖啡饮料类茶饮料类果汁型碳酸饮料其他型碳酸饮料可乐型碳酸饮料果味型碳酸饮料果汁（浆）和蔬菜汁（浆）其它果蔬汁饮料水果饮料发酵型果蔬汁饮料果肉饮料复合果蔬汁（浆）及饮料果汁饮料浓浆和蔬菜汁饮料浓浆果汁饮料和蔬菜汁饮料浓缩果汁(浆)和浓缩蔬菜汁(浆)含乳饮料复合蛋白饮料植物蛋白饮料配制型含乳饮料发酵型含乳饮料乳酸菌饮料饮用天然矿泉水其他饮用水饮用矿物质水饮用纯净水其他天然饮用水饮用天然泉水茶饮料（茶汤）复合茶饮料调味茶饮料茶浓缩液果汁茶饮料和果味茶饮料其他调味茶饮料碳酸茶饮料奶茶饮料和奶味茶饮料浓咖啡饮料低咖啡因咖啡饮料咖啡饮料食用菌饮料其他植物饮料谷物饮料可可饮料藻类饮料果味饮料其他风味饮料咖啡味饮料茶味饮料乳味饮料运动饮料其他特殊用途饮料营养素饮料果汁饮料蔬菜汁饮料
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③ 哪位手里有pdf或者word或者txt格式的〈啤酒工艺学〉或者〈酿造酒工艺学〉麻烦分享一下，谢谢！

http://food.newmaker.com/disp_art/1130006/12930.html里面还有酿造啤酒的流程图

一、啤酒工艺过程

啤酒生产过程主要分为：制麦、糖化、发酵、罐装四个部分。

在计算机及检测设备的配合下，借助监控组态软件平台，可根据不同需要选择不同控制方案，实现生产过程温度、压力等参数的精确调节，确保生产工艺要求。

几十年来的啤酒产业发展，是一个工业化到自动化不断演变的过程。啤酒产业的未来也应与其它流程行业相似，逐渐向管控一体化方向过渡，使生产数据更好地整合到经营决策渠道，生产控制模型将愈加趋于合理，智能化程度也将得到进一步提高。

麦芽由大麦制成。大麦是一种坚硬的谷物，成熟比其他谷物快得多，正因为用大麦制成麦芽比小麦、黑麦、燕麦快，所以才被选作酿造的主要原料。没有壳的小麦很难发出麦芽，而且也很不适合酿酒之用。大麦必须通过发麦芽过程将内含地难溶性淀料转变为用于酿造工序的可溶性糖类。除了一般的麦芽，还可使用结晶麦芽或烘烤的麦芽作为各种酿造类型的成份。结晶麦芽是经由蒸汽处理的麦芽，慢慢炖煮后再干燥处理，它的颜色较黑，并有如咖啡般的味道。烘烤过的麦芽则经干燥后并在热度较高的回转鼓室中烘烤处理，它能使啤酒含有焦味，颜色变黑。产地的不同，麦芽的品质就会有很大的区别。总的来说，全世界有三大啤酒麦产地，澳州、北美和欧州。其中澳州啤酒麦因其讲求天然、光照充足、不受污染和品种纯洁而最受啤酒酿酒专家的青睐，所以它又有金质麦芽之称。

酒花是属于荨麻或大麻系的植物。酒花生有结球果的组织，正是这些结球果给啤酒注入了苦味与甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消化。酒花的种类：结球果：结球果在早秋时采集，并需迅速进行高燥处理，然后装入桶中卖给酿酒商。球粒：将碾压后的结球果在专用的模具中压碎，然后置于托盘上。托盘都被放置于真空或充氮的环境下以减少氧化的可能性。球粒地形状适于往容器中添加。提取液：酒花结球果的提取液现在广泛应用在所有的啤酒品种中，而提取方法的不同会产生迥然不同的口味。提取液应在工艺的最后阶段加入，这样更有利于控制最终的苦味轻重。特别的提取液可用来组织光照反应的发生，从而能使啤酒可以在透明的容器中生产。不同品牌选用不同的优质酒花，例如世好啤酒仅仅采用洁净之国新西兰深谷中的“绿色子弹”酒花。

酵母是真菌类的一种微生物。在啤酒酿造过程中，酵母是魔术师，它把麦芽和大米中的糖分发酵成啤酒，产生酒精、二氧化碳和其他微量发酵产物。这些微量但种类繁多的发酵产物与其它那些直接来自于麦芽、酒花的风味物质一起，组成了成品啤酒诱人而独特的感官特征。有两种主要的啤酒酵母菌："顶酵母"和"底酵母"。用显微镜看时，顶酵母呈现的卵形稍比底酵母明显。"顶酵母"名称的得来是由于发酵过程中，酵母上升至啤酒表面并能够在顶部撇取。"底酵母"则一直存在于啤酒内，在发酵结束后并最终沉淀在发酵桶底部。"顶酵母"产生淡色啤酒，烈性黑啤酒，苦啤酒。"底酵母"产出贮藏啤酒和Pilsner。

狮王集团在全球任何地方生产的啤酒都仅仅采用狮王总部设在澳大利亚的"酵母银行"的菌种。在那里，狮王的科研人员致力于纯种酵母菌的培殖，和开发新菌种以满足消费者对新口味啤酒的不断需求。狮王集团定期把世好啤酒、莱克啤酒和太湖水啤酒酿造所需要的酵母菌用澳大利亚空运至中国，以维护每瓶狮王啤酒口味的统一性。而贝克啤酒所用的酵母菌则全部定期从德国贝克公司空运至中国。

精炼糖：在某些啤酒中精炼糖是重要的添加物。它使啤酒颜色更淡，杂质更少，口味更加爽快。狮王酿造的太湖水啤酒和莱克啤酒中，通过加入大米来获取精炼糖，使啤酒的口味更加清爽，以符合苏南消费者口味的需要。

水：每瓶啤酒90%以上的成份是水，水在啤酒酿造的过程中起着非常重要的作用。啤酒酿造所需要的水质的洁净外，还必须去除水中所含的矿物盐（一些厂商声称采用矿泉水酿造啤酒，则是出于商业宣传的目的）成为软水。早先的啤酒厂建造选址得要求非常高，必须是有洁净水源的地方。随着科技的发展，水过滤和处理技术的成熟，使得现代的啤酒厂地点选择的要求大为降低，完全可以通过对自来水、地下水等经过过滤和处理，使其达到近乎纯水的程度，再用来酿造啤酒。

这里需要特别指出的是，出于环保的考虑，越来越多有社会责任心的啤酒生产企业开始放弃采用价格相对便宜的地下水来酿造啤酒，而开始采用价格相对较贵的自来水。

麦芽在送入酿造车间之前，先被送到粉碎塔。在这里，麦芽经过轻压粉碎制成酿造用麦芽。狮王啤酒饮料（苏州）有限公司的粉碎塔的高度相当于7层楼房。

糊化处理即将粉碎的麦芽/谷粒与水在糊化锅中混合。糊化锅是一个巨大的回旋金属容器，装有热水与蒸汽入口，搅拌装置如搅拌棒、搅拌桨或螺旋桨，以及大量的温度与控制装置。在糊化锅中，麦芽和水经加热后沸腾，这是天然酸将难溶性的淀粉和蛋白质转变成为可溶性的麦芽提取物，称作"麦芽汁"。然后麦芽汁被送至称作分离塔的滤过容器。

麦芽汁在被泵入煮沸锅之前需先在过滤槽中去除其中的麦芽皮壳，并加入酒花和糖。

煮沸：在煮沸锅中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒。

在煮沸后，加入酒花的麦芽汁被泵入回旋沉淀槽以去处不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白质。

冷却、发酵：洁净的麦芽汁从回旋沉淀槽中泵出后，被送入热交换器冷却。随后，麦芽汁中被加入酵母，开始进入发酵的程序。

在发酵的过程中，人工培养的酵母将麦芽汁中可发酵的糖份转化为酒精和二氧化碳，生产出啤酒。发酵在八个小时内发生并以加快的速度进行，积聚一种被称作"皱沫"的高密度泡沫。这种泡沫在第3或第4天达到它的最高阶段。从第5天开始，发酵的速度有所减慢，皱沫开始散布在麦芽汁表面，必须将它撇掉。酵母在发酵完麦芽汁中所有可供发酵的物质后，就开始在容器底部形成一层稠状的沉淀物。随之温度逐渐降低，在8~10天后发酵就完全结束了。整个过程中，需要对温度和压力做严格的控制。当然啤酒的不同、生产工艺的不同，导致发酵的时间也不同。通常，贮藏啤酒的发酵过程需要大约6天，淡色啤酒为5天左右。

发酵结束以后，绝大部分酵母沉淀于罐底。酿酒师们将这部分酵母回收起来以供下一罐使用。除去酵母后，生成物"嫩啤酒"被泵入后发酵罐（或者被称为熟化罐中）。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白质进一步沉淀下来，使啤酒的风格逐渐成熟。成熟的时间随啤酒品种的不同而异，一般在7~21天。

经过后发酵而成熟的啤酒在过滤机中将所有剩余的酵母和不溶性蛋白质滤去，就成为待包装的清酒。在狮王，独特的双重过滤工艺，不但对酿造产生的杂质去处更彻底，而且使酒液特别清澈，晶莹的水光使饮用者在享受啤酒美味的同时，还可以得到视觉的享受。

每一批狮王啤酒在包装前，还会通过严格的理化检验和品酒师感官评定合格后才能送到包装流水线。

成品啤酒的包装常有瓶装、听装和桶装几种包装形式。再加上瓶子形状、容量的不同，标签、颈套和瓶盖的不同以及外包装的多样化，从而构成了市场中琳琅满目的啤酒产品。狮王可以生产当代任何一种包装形式的产品。

瓶装啤酒是最为大众化的包装形式，也具有最典型的包装工艺流程，即洗瓶、灌酒、封口、杀菌、贴标和装箱。

越是离生产日期近的啤酒，即越是新鲜越是好喝。从酿酒厂生产出来的啤酒，通过运输到分销商处，再从分销商处到零售商处，最后到消费者手中，高效及通畅的分销渠道是确保消费者饮用到新鲜啤酒的保证。狮王目前已经在全国20余个省内建立了分销网络，特别在苏南地区，狮王的分销网络已经可以覆盖并服务每一个啤酒零售点。

④ 阅读PDF的电子书如何获得最佳体验

‍‍可以通过手机QQ或者微信之类常见的移动社交媒体软件直接打开阅读，好好地坐下来，精心凝神，认真地阅读，需要时配以茶类味淡而清香的饮料，保持身心的宁静和阅读的专注足以，不必考虑过多的东西，优雅就自然不刻意。‍‍

⑤ 果汁饮料里可以加植物油吗

网络上流传着一种“排石疗法”，号称只要通过饮用植物油、橄榄油或亚麻籽油和果汁，如柠檬汁或苹果汁等，就可以排出胆结石。排结石真的这样简单吗？

胆结石是怎么回事？

胆结石一般是由于胆汁成分改变，固体物质析出而形成的。最常见的情况是胆汁中的胆固醇浓度过高，导致溶液过饱和析出结晶造成胆固醇结石。此外，胆色素等成分也可以形成结石。有时候，胆结石只是安然地待在胆囊里，并不会引起什么症状，然而当它们卡在胆囊出口造成梗阻时，疼痛、感染和黄疸等问题也就随之而来了。

胆结石能被溶解排出吗？

胆结石中最常见的成分是脂溶性胆固醇，从理论上讲，植物油作为亲脂性的溶剂，如果能与胆结石充分接触，确实有将其溶解的可能性。不过，胆囊虽然与消化道相通，胆汁也可以进入肠道，但由于胆管出口处有括约肌把守，肠道内容物很难返流进入胆囊中。医学上确实有利用有机溶剂溶解胆结石的治疗方法(目前此疗法不作为首选)，但也必须要将溶剂灌注到胆囊内才能起作用，而不是喝下溶剂。因此，直接喝下橄榄油对溶解胆结石没有多少帮助。

从化学性质方面考虑，果汁对溶解胆结石更是没有什么帮助。果汁中主要成分是水，还有一些糖类、酸类和矿物质。这些成分都无法对胆结石产生什么作用。而进食富含油脂的食物可以促进胆囊收缩，排出胆汁，一些尺寸不大的胆结石也可能同时被排出。不过，这种作用对胆结石的排除作用非常有限。很多胆结石患者存在胆囊功能异常，较大的胆结石也难以从胆管通过，这时候进食大量油脂不但起不到排除结石的作用，反而还可能加重疼痛等症状。医生也会建议胆结石病人不要吃很油腻的食物。

“果汁排石法”排出的是结石吗？

虽然没有任何证据表明植物油和果汁对排除胆结石有帮助，但还是有很多尝试这一方法的人发现自己真的排出了很多块状的“石头”，这又是怎么回事呢？

其实，这些在进行“排石”之后随粪便排出的块状物并不是胆结石。新西兰坎特伯雷健康实验室的研究员和新西兰怀卡托医院的消化科医生对一名患者经过这样的“排石疗法”后排出的“石头”进行过分析，并将结果以通讯的形式发表于医学期刊《柳叶刀》上。分析发现，这些“石头”缺乏应有的结晶结构，化学成分也与常见的胆结石不同。它们不含胆固醇，而是主要由脂肪酸组成。这其实是喝到肚子里的油脂经过胃脂肪酶消化，形成的长链脂肪酸，再与果汁中的钾离子结合产生的难溶于水的脂肪酸盐。所以说，植物油和果汁并没有让患者排出胆结石，而是在患者的消化道中形成了这些“石头”，很多“养生机构”正是借着这些“石头”实施不手术即排出结石的骗局。

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⑦ 含乳饮料新国标GB/T21732-2008的具体内容

找来看一下 标准编号:GB/T 21732-2008 标准名称:含乳饮料 标准状态:现行 英文标题:Milk beverages 替代情况:替代QB/T 1554-1992废止 实施日期:2008-11-1 颁布部门:中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 内容简介:本标准实施之日起，原行业标准QB／T1554—1992《乳酸菌饮料》废止。本标准规定了含乳饮料的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于含乳饮料。 出处: http://www.csres.com/detail/189826.html 下载: http://www.csres.com/upload/qy/nn/GBT21732-20081.pdf

⑧ 求玉米汁饮料的产品质量标准

好像没有专门的，您可参考以下相关标准：
DB44/T 545-2008 糯玉米生产技术规程 30KB
DB44/T 544-2008 甜玉米生产技术规程 41KB
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GB/T 21961-2008 玉米收获机械 试验方法 (单行本清晰扫描版) 3270KB
GB/T 5009.209-2008 谷物中玉米赤霉烯酮的测定 (单行本完整清晰扫描版) 232KB
GBT 10463-2008 玉米粉 (单行本完整清晰扫描版).pdf 240KB
GBT 10362-2008 粮油检验 玉米水分测定 (单行本完整清晰扫描版).pdf 374KB
GB-T 22369-2008 甜玉米罐头 (单行本完整清晰扫描版).pdf 286KB
GB-T 22326-2008 糯玉米 (单行本完整清晰扫描版).pdf 227KB
GBT 22503-2008 高油玉米 (单行本完整清晰扫描版).pdf 227KB
GBT 22496-2008 玉米糁 (单行本完整清晰扫描版).pdf 229KB
GB/T 21962-2008 玉米收获机械 技术条件 2077KB
NY/T 1628-2008 玉米免耕播种机 作业质量 365KB
NY/T 1611-2008 玉米螟测报技术规范 914KB
NY/T 1425-2007 东北地区高淀粉玉米生产技术规程 316KB
GB/T 8885-2008 食用玉米淀粉 733KB
DB11/T 324.5-2007 农作物品种试验操作规程 第5部分：玉米. 412KB
DB51/T 833-2008 杂交玉米种子田间检验规程. 163KB
DB51/T 808-2008 杂交玉米品种真实性和纯度SSR分子检测技术方法 151KB
DB51/T 667-2007 青贮玉米地面堆贮技术规程 169KB
DB51/T 675-2007 青贮玉米栽培技术规程 178KB
DB11/T 507-2007 玉米品种纯度及真实性SSR分子检测方法 182KB
NY/T 1272-2007 玉米油 298KB
NY/T 1416-2007 玉米剥皮机安全技术要求 291KB
NY/T 1409-2007 旱地玉米机械化保护性耕作技术规范 289KB
NY/T 1355-2007 玉米收获机 作业质量 313KB
NY/T 1432-2007 玉米品种鉴定DNA指纹方法 958KB
NY/T 418-2007 绿色食品 玉米及玉米制品 5016KB
GB/T 17890-2008 饲料用玉米- 167KB
JB/T 10749-2007 玉米脱粒机 单行本完整清晰扫描版 515KB
ZB X 77005-1990玉米笋罐头 113KB
SN/T 1900-2007玉米晚枯病菌检疫鉴定方法 172KB
SN/T 1196-2003玉米中转基因成分定性PCR检测方法 294KB
QB/T 3616-1999 玉米笋罐头 133KB
NY/T 849-2004玉米产地环境技术条件 653KB
NY/T 720.1-2003转基因玉米环境安全检测技术规范第1部分生存竞争能力检测 106KB
NY/T 418-2000绿色食品玉米 109KB
NY/T 12482-2006玉米抗病虫性鉴定技术规范第2部分：玉米抗小斑病鉴定技术规范 734KB
NY/T 12481-2006玉米抗病虫性鉴定技术规范第1部分：玉米抗大斑病鉴定技术规范 795KB
NY/T 1197-2006农作物品种审定规范玉米 221KB
NY/T 1136-2006挤搓式玉米种子脱粒机技术条件 141KB
GB 1353-2007 玉米 征求意见稿 88KB
GB/T 8613-1999 淀粉发酵工业用玉米 60KB
GB/T 17890-1999饲料用玉米 65KB
GB 1353-1999玉米 108KB
GB 12309-1990工业玉米淀粉 401KB
GB/T 10362-1989 玉米水分测定法 127KB
GB 8885-1988食用玉米淀粉 44KB
GB 8614-1988发酵业用玉米 47KB
GB 8613-1988淀粉业用玉米 54KB
ZB X 14013-89玉米胚油 115KB
SN/T 1745-2006 进出口大豆、油菜籽和食用植物油中玉米赤霉烯酮的检验方法 680KB
SN/T 1544-2005 进出口动物源性食品中玉米赤霉醇残留量的检验方法 高效液相色谱-质谱 质谱法 437KB
SN/T 1375-2004 玉米细菌性枯萎病菌检疫鉴定方法 264KB
SN/T 1196-2003 玉米中转基因成分定性PCR检测方法 330KB
SN/T 1155-2002 植物检疫玉米霜霉病菌检疫鉴定方法 357KB
QB/T 3616-1999玉米笋罐头 200KB
NY/T 980-2006 罐装甜玉米加工技术规范 1041KB
NY/T 720.3-2003转基因玉米环境安全检测技术规范第3部分对生物多样性影响的检测 179KB
NY/T 720.2-2003转基因玉米环境安全检测技术规范第2部分外源基因流散的生态风险检测 91KB
NY/T 720.1-2003转基因玉米环境安全检测技术规范第1部分：生存竞争能力检测 122KB
NY/T 690-2003笋玉米 57KB
NY/T 685-2003饲料用玉米蛋白粉 99KB
NY/T 524-2002糯玉米 155KB
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NY/T 520-2002优质蛋白玉米 106KB
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NY/T 239-94西北地区春玉米生产技术规程 140KB
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NY/T 1248.4-2006 玉米抗病虫性鉴定技术规范 第4部分：玉米抗矮花叶病鉴定技术规范 224KB
NY/T 1248.3-2006 玉米抗病虫性鉴定技术规范 第3部分：玉米抗丝黑穗病鉴定技术规范 163KB
NY/T 1248.2-2006 玉米抗病虫性鉴定技术规范 第2部分：玉米抗小斑病鉴定技术规范 762KB
NY/T 1248.1-2006 玉米抗病虫性鉴定技术规范 第1部分：玉米抗大斑病鉴定技术规范 824KB
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NY/T 1209-2006 农作物品种试验技术规程 玉米 824KB
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NY 775-2004玉米中烯唑醇、甲草胺、溴苯腈、氰草津、麦草畏、二甲戊乐灵、氟乐灵、克百威、顺 136KB
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NY 5200-2004无公害食品 鲜食玉米 1575KB
NY 418-2000绿色食品 玉米 40KB
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JB/T 6680-1993 玉米收获机械 技术条件 97KB
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GB/T 17980.107-2004农药田间药效试验准则(二)第107部分杀菌剂防治玉米大小斑病 141KB
GB/T 17980.107-2004农药田间药效试验准则（二）第107部分：杀菌剂防治玉米大小斑病 182KB
GB/T 17980.106-2004农药田间药效试验准则(二)第106部分杀菌剂防治玉米丝黑穗病 145KB
GB/T 17980.106-2004农药田间药效试验准则（二）第106部分：杀菌剂防治玉米丝黑穗病 172KB
GB 19111-2003玉米油 257KB
GB 13078.2-2006 饲料卫生标准 饲料中赭曲霉毒素A和玉米赤霉烯酮的允许量 46KB
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GB 7648-87水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉测定法 190KB
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⑨ GB/T17204-1998饮料酒分类

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