真空压缩基围虾

⑴ 新鲜基围虾仁可以保存吗

可以用一个密封好的大塑料袋加上氧气，就可以保存基尾虾的新鲜度了，这样保存基尾虾在12个小时内不会死亡。

⑵ 夏天煮好的基围虾可以用真空袋打包吗

可以，用食品级的包装袋抽好真空，相当于隔氧保存，可以一定程度延长保存期，而且最好要在食物稍晾凉再抽真空，更妥帖一些。
另外一定要记得及时处理，充分加热后食用，注意食品卫生，保证食用安全。

⑶ 如何冷冻保存基尾虾

材料：基围虾

辅助工具：矿泉水瓶

操作步骤：

1、将基围虾剪掉虾须，尤其是知会扎到手的地方要注意。

(3)真空压缩基围虾扩展阅读：

买虾要选活蹦乱跳的，闻起来有异味、头掉了、壳自然脱落的不要买。死太久没及时冷藏的不可选，因为虾死后，细菌会迅速分解组氨酸（让虾肉鲜美的成分），生成有毒和导致过敏的组胺，吃了易中毒。

冰鲜虾：盐水多煮会儿。鱼、虾等海鲜易含有耐低温的细菌，即使冷藏保存，细菌也会继续繁殖。冰鲜虾蛋白质已部分变性，口感、安全性都达不到活虾的标准，可用盐水加葱、姜多煮一段时间，吃时蘸着蒜汁、姜醋汁或芥末汁，能减少有害物组胺的形成。红烧或烤着吃也不错。

冰冻虾：油焖爆炒味道好。在冷冻贮藏、解冻等过程中，虾中的汁液易流失，其鲜味和口感都不如鲜虾。

⑷ 煮熟的虾怎么保存

1、保鲜盒

把煮熟的虾放保鲜盒里密封，用容器装凉水，把保鲜盒放水里，置于阴凉处，可保存24小时不坏。

2、冰箱冷藏

煮熟的虾子放在冰箱里冷藏，可以缠上保鲜膜，这样效果会比较好，但是虾子的存放时间还是不要放得太久比较好，这样时间久了容易被风干，味道也会没有以前鲜美了，所以应该要尽早食用掉比较好，吃的时候最好是蒸一下，味道会比较好。

3、冰箱冷冻

煮好的虾沥干水，放在保鲜袋或保鲜盒里，放到冰箱冷冻室。如果能抽真空更好。注意要密封包装完好，以免水分流失影响口感。尽量把冷冻室温度调低。

(4)真空压缩基围虾扩展阅读：

辨别虾的新鲜度：

1、新鲜虾体形弯曲。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。

2、新鲜虾体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。

3、新鲜虾颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。

⑸ 虾干放冰箱里可以保存多久

虾干由于没有水分，因此，如果保存的方式恰当，可以保存的时间比较长。那么，虾干可以放多久？虾干放多久不会坏？
虾干可以放多久
一、烘干虾干可以真空包装，保存放到0-10度冷库，可以保持12个月还是一样。
二、冷冻虾干要一直冷藏低温冷库，消耗电能较大。冷冻食品保鲜期8-12月。
三、最终保鲜还是看食品量大小，最终以经济商品价值为依据。
虾干可以放多久 教你保存虾干的小技巧
虾干如何防止变质
因为不少干制水产品本身就是脱水、暴晒出来的，因此并不怕光。最好的储存方法，是把它们装进广口玻璃瓶里，然后放在有光的地方，偶尔打开瓶口散潮气。这样，一来能防止串味；二来能避免受潮、长毛。
虾干可以放多久 教你保存虾干的小技巧
虾干的制作方法
虾干制作方法一：太阳暴晒(此方法用到的虾是上面提到的A煮虾或B炒虾晒的)做法：这一部，相当的简单，找个太阳很足的日子，连续晒个两个大太阳，虾干就算是制作好了。
利：太阳晒出来的虾干，肉质非常的醇美；
弊：太阳底下晒的时间长了，容易有飞虫灰尘，所以最好有人看护；天气上容易不定，今天有太阳明天下大雨，这样晒的时间就会拖长，虾会容易变质。
虾干可以放多久 教你保存虾干的小技巧
虾干的吃法
风味海虾干
主料：基围虾500克，香菜适量。
调料：盐，味精，花雕酒，葱，姜各适量。
做法：
1、基围虾去须脚，洗净。
2、基围虾入锅加入调料，煮熟入味。
3、烘烤成虾干，撒上香菜即成。
风味海虾干的制作要诀：烘烤时温度应控制在45-50℃，且不宜烤得过干。

⑹ 基围虾过夜放冰箱能吃吗

基围虾过夜能吃吗
根据情况而定。
基围虾中含有丰富的蛋白质及水分，所以容易发生变质，熟的基围虾如果在保存不当的情况下，其中就会滋生大量的细菌，这样的基围虾一般不建议继续食用，以免引起身体不适；如果熟的基围虾保存得比较好，没有发生腐坏变质的话，那么还是可以继续食用的，但是口感会变差。
基围虾
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吃了变质的基围虾会怎样
无明显不适
如果仅食用少量的变质的基围虾或者本身肠胃功能较好的人群，可能不会出现什么不适症状，那么就不需要过于担心，严密观察自身状况即可。
胃肠道反应
如果食用变质基围虾比较多，或者本身肠胃功能较弱的人群可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等一系列胃肠道反应。
解决办法：
1、尽量多喝水。充足的水分可以促进肠道蠕动，促进身体的新陈代谢，帮助防止或缓解不适反应。
2、送医就诊。若食用变质的基围虾后，不适症状比较严重，无法自行缓解，或者出现了其他不适反应，建议立即送医就诊，行洗胃、补液等对症治疗。
基围虾
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基围虾怎么保存过夜
低温保存。
隔夜的基围虾不宜放在常温下保存，因为基围虾中富蛋白质，在常温环境下容易滋生细菌而发生变质反应，所以一般建议基围虾过夜的话建议放在冰箱冷藏，具体操作如下：
1、待基围虾冷却后装入保鲜盒中。
2、盖紧盒盖，防止串味。
3、然后将保鲜盒放于冰箱冷藏层即可。
4、如果是在冬天，室温低于10摄氏度，也可以直接室内保存。
基围虾
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隔夜的基围虾怎么吃
微波炉加热
1、将隔夜的基围虾从冰箱取出放入碗中。
2、然后放在微波炉，开中高火，加热3-4分钟左右。
3、最后取出食用即可。
上锅蒸热
1、基围虾放入碗中。
2、锅中烧热水，放入基围虾隔水蒸。
3、大火蒸10分钟左右即可。
基围虾
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活虾隔夜怎么保存
冰箱干养
1、准备一个干净的保鲜盒。
2、在盒中放一些湿纸巾或者铺上一层湿毛巾，放入基围虾。
3、然后在基围虾上一层湿纸巾或湿毛巾。
4、最后将保鲜盒放在冰箱冷藏层即可。
冰箱冷冻
1、将基围虾刷洗干净，剪去虾须。
2、然后装入干净的矿泉水瓶中。
3、倒满水，拧紧盖。
4、然后放在冰箱中冷冻即可。
5、一般这种方法可以保存几个月甚至更久。

⑺ 基围虾的养殖越来越广泛，基围虾养殖要求有什么

基围虾俗称泥虾、麻虾，是我们餐桌上常见的美味，其肉质松软，味道鲜美，营养丰富，还对体弱多病的人有调养作用，比较受人喜欢，市场畅销，是一个不错的经济品种。在养殖过程中会出现很多问题而导致养殖失败，下面亲农网为您介绍对虾养殖的注意事项。

疾病和虫害防治

对虾的病虫害防治也很重要，防治要防患于未然，在对虾养殖周期中，要定期在场地上撒生石灰或漂白粉，已达到消毒杀菌和驱除敌害的作用，还可以补充对虾脱壳所需的钙质物质。另外，在高温季节，如果水质不好，会导致水质发酸发臭，不利于虾的生长，所以高温时要定期换水。

其他

秋季昼夜温差大，池塘中的藻类容易产生应激反应而死亡，导致水中溶氧量减少，造成对虾呼吸困难，生长艰难。这时，需要人工溶氧。如果水体营养过剩，会导致藻类和浮游生物快速生长，压缩虾的生存空间，消耗大量的溶解氧。所有这些方面都应注意。

⑻ 养殖麻虾合鸡尾虾

基围虾的养殖注意事项
1、水位和水质管理
水质对于基围虾极为重要，很多养殖户往往不重视水质问题而造成虾苗的大批量死亡，水质决定了基围虾的蜕壳和生长，基围虾对于水的污染极为敏感。在水溶氧充足是，基围虾生长快速，而水溶氧不足，则不利于生长，在高温季节，养殖水易发酸发臭，需2-3天更换一次。另外随着基围虾的生长，个头增大，所以要不断的加深水位，提供充足的生存空间，在开始放苗是水位在5-10cm，到中期水位要涨至10-30cm.
2、投饵喂食
基围虾是杂食性，在虾苗期主要食用浮游生物或投喂人工饵料，所以如果条件不允许，可在放苗前，在养殖池中施加肥料，促进浮游生物繁殖生长，为虾苗提供土壤的饵料。但到了2-3cm长时，浮游生物根本满足不了，所以这时需人工投饵，日投饵量是虾体重的6%左右，但到了高温季节时，水温上升，基围虾会加大摄食量，处于快速生长环节，所以要加大饵料，供应其生长所需。一般日饵料要比平常增加10%左右。
3、病虫害防治
基围虾病虫害防治也是极为重要的，防治、防治以防为主，在基围虾的养殖周期内，要定时定期对场地泼洒生石灰或漂白粉，已达到消毒灭菌和驱敌的作用，同时还可补充基围虾的脱壳所需的钙物质。另外在高温季节，如果水质不佳，会导致水体变酸发臭，不利于基围虾生长，所以高温时要定时换水。
4、其他
在养殖进入秋季时，这时昼夜温差较大，池塘的藻类容易出现应激死亡现象，从而导致水体的溶氧度降低，导致虾的呼吸困难，不易生长，这时需进行人工溶氧。如果水体营养过剩，会导致藻类和浮游生物极速生长，压缩基围虾的生存空间，也会大量的消耗溶解氧，这些方面都要注意。
总结
以上是小编为你整理的基围虾的养殖注意事项，基围虾养殖注意事项主要包括水质、投饵、病虫害以及水体溶解氧问题，希望能帮助到你。