炸耳朵超解压简单

❶ 猫耳朵的做法

1、先准备两个碗，各自装250g面粉，其中一个碗中加红糖水，一个加牛奶；红糖用120ml温水化开，搅拌均匀倒入其中一个碗，另外一个碗加120ml牛奶和少许糖；

2、两碗面团各自揉成一个光滑的面团，把面团都盖上一层湿布静置20分钟；

3、两个面团都醒好以后，案板上撒少许面粉，拿出面团，先把白面团擀成薄薄的面片，红糖的面团也擀成和白色面团一样大小的面片，可以在白面团的一面上撒一点点的清水，红面团放在白色面团上，用擀面杖轻轻碾压，卷起来，卷的时候要压结实。

4、卷好的面团放在冰箱冷藏1小时，取出后切成小薄片，在家里做尽量越薄越好。

5、起锅烧油，油温八层热的时候放入猫耳朵油炸；全程小火慢炸，油温不要太高，刚开始放下去的时候不要动，稍微定型用筷子轻轻的翻动，炸至金黄色酥脆捞出沥油；炸好的猫耳朵香酥脆。猫耳朵在炸的时候，高温油炸，中间会拱起来一点点，就像猫的耳朵那样有点弯弯的。

❷ 猫耳朵面食油炸怎么做

油炸猫耳朵的做法
1.

食材：面粉300克、鸡蛋2个、绵白糖各50克、可可粉2勺



2.

取150克面粉搁入大盆中，打入鸡蛋、搁入50克绵白糖



3.

加2汤勺油



4.

加适量的清水



5.

和成面团，待用。



6.

随后，将还有150克面粉搁入另一个大盆中，搁入2勺可可粉、打入鸡蛋、搁入还有50克绵白糖



7.

加适量的清水



8.

和成可可面团。



9.

接着，在硅胶垫上撒上一些干面粉，将和好的面团放入硅胶垫上，用擀面杖擀开（尽量擀的薄一些）放在一边，待用。



10.

再在硅胶垫上撒上一些干面粉，将和好的可可面团放入硅胶垫上，用擀面杖擀开（尽量擀的薄一些）。



11.

然后，将擀好的面片叠放在一起



12.

卷起来，用食品袋包起来放入冰箱中冷冻30分钟。



13.

最后，取出冷冻好的面卷切成片



14.

在锅中加入645油烧热，下入切好的猫耳朵炸制金黄色，即成。

❸ 炸猫耳朵怎样切片不粘

这个你得把卷号的面放到冰箱里面冻起来，冻的不是特别硬的时候拿出来切片

❹ 猫耳朵的做法是什么

主料：白砂糖15克、低筋面粉260克、牛奶100克、红糖30克。

辅料：食用油150克。

步骤：

1、白砂糖，牛奶，面粉，搅拌成絮状，揉成面团，醒15分钟。

❺ 做猫耳朵用冷水还是热水

最好还是冷水下锅比较好一些，因为猫耳朵他的比较硬，面活的比较硬，那用冷水下锅的话，他可以和水充分的接触，这样的话猫耳朵就会吸饱了水分。从而做出来的猫耳朵呢，特别软嫩可口。
咱们做猫耳朵的时候呢，一般都是从前面儿上买现成的猫耳朵，而且卖号想买的猫耳朵呢，都是机器或的面，他们压制的时候呢比较硬，而且呢，里面含水分比较少。最好，如果拿回去以后直接用热水下锅的话，他很容易煮不熟，里面的面还是生的，所以呢最好是用冷水一起下锅，这样可以让猫耳朵呢充分吸收水分的话，这样就可以让猫耳朵呢，更加软嫩可口，而且呢，浇上卤子以后呢，味道也是非常可口的。
如果是自己家做的猫耳朵的话，自己家用手或出来的猫耳朵里面的水分老是比较多的，这时候呢，做出来的猫耳朵含水量多，下锅的时候只需要用热水下锅就行了。因为它的水拿韧性比较好一些，而且呢，面筋道这样煮出来的那时间就短，可以不用长时间地在水里泡，否则泡的时间长的话猫。耳朵里面的面粉就会融到水里面，从而让锅里边儿的水呢，变成面糊糊，这样的话口感不太好。
吃猫耳朵时候呢，最好做草帽，耳朵是更好吃的，把下完的猫耳朵呢再用油炒一下，这样的味道会更香甜可口。

❻ 炸耳朵的做法

主料

• 

  14.

  在锅中加入645油烧热，下入切好的猫耳朵炸制金黄色，即成。

❼ 猫耳朵做法，有什么诀窍最近想给孩子做着吃

今天给大家分享一个在家里制作猫耳朵的做法，做出来的猫耳朵脆脆滴香香滴的，很好吃，孩子一定会很喜欢的！

制作猫耳朵需要用到的食材有：面粉、食用盐、芝麻、清水、红糖、食用油。

第一步、首先，我们要将红糖加入一些水做成红糖水，接下来，我们开始和面。在一个容器内放入适量的面粉，然后用刚才泼好的红糖水。加入进去，和成红糖面团！

最后一步、们在锅中倒入多量的食用油，油温五成热之后，把刚才切好的猫耳朵放进锅里用小火，慢慢的炸，炸到猫耳朵的两面是黄颜色是，就可以捞出来了。上面可以撒上一些孜然粉来提味儿呢！

这就是一个家庭版的小零食就制作完成了，吃不完的猫耳朵一定要装进塑料带儿里，密封保存哦！

❽ 油炸猫耳朵怎么做酥脆

材料
面粉、盐、糖、奶油、清水
折叠编辑本段做法
1、面粉中加入盐、糖、奶油，逐渐加入清水，搅拌成面穗。
2、然后和成硬面团，饧30分钟。
3、把松弛好的面团放在面板上揉匀。
4、然后下成面剂，搓成两细条。
5、把两团都搓成长条再杆一样大小的成条形面片状，里面那长条先刷上一层水，再两层叠在一起，像卷寿司一样卷成圆柱状(多几圈这样才有不同颜色的螺旋纹，要是喜欢其它口味，可在卷之前平平的铺上一层你想铺的材料，比如豆沙面团)，揉匀并用烤盘纸包起来，放入冰箱内冷冻
6、取出后切成薄片再放入170度的热油锅内炸至金黄色捞出沥乾即可