吃东西声控解压琥珀糖

① 高成功率琥珀糖的做法步骤图，怎么做好吃

用料 琼脂（高强度1000pa） 5克 冷开水 200克 白砂糖 360克
步骤 1
很多人琥珀糖做失败原因,其实不是个人操作问题!是琼脂选择不对!琼脂强度是有区分的,如果用干的琼脂条,没问题, 都能用,但是麻烦,要泡很久,所以很多人买粉!问题来了,你们买错了!淘宝客服都会告诉你可以做,做不好是你做错了,其实是琼脂本身问题,不能用白色粉末的,哪种是做果冻的,必须用强度高, 达到10000a,黄色的琼脂粉!我这个淘宝买的,大家找着买!绝对没问题!
步骤 2
干净的锅!你问我啥锅,奶锅,盆,不甜沾都可以,别太大就行,除非做很多!加入5克琼脂粉
步骤 3
再加入200克冷开水,自来水也行!要烧开的
步骤 4
抬火上去,小火加热,一直不停搅拌,不要太用力,轻轻的,时不时刮下锅边,用硅胶刮刀
步骤 5
搅拌到琼脂完全溶解,如果不知道溶解没,就冒泡了再搅拌十几秒就可以了!一次性倒入360克糖,立刻继续搅拌
步骤 6
搅拌到糖溶解,持续小火,一直到刮刀拿起来糖水最后有小细线,用手摸下,有点浓稠,沾手!不要像熬糖浆那样,熬到天荒地老,比果汁浓点就可以,就是刮刀最开始滴下很多,最后会啦很细!这时候也许沸腾一会了,也许刚沸腾,和火大小有关,不用纠结,状态对了立刻关火,抬到桌面搅拌几下
步骤 7
液体表面有些气泡,强迫症可以过滤下, 找个奈热杯子,盘子,锅,盆都可以,装进去,别用平的盘子,它毕竟会流动!
步骤 8
还可以倒在硅胶模子里面,做成各种形状或者棒棒糖!
步骤 9
然后牙签调色,要用膏状,不要用液体, 色粉!色粉晕不开!液体不用说了吧!很好调色的,牙签进去晃几下,可以多甜几个,可以互相晕染!然后放进冷冻室!就是冻冰柜那一层,不是蔬菜那层,冻一个小时!也可以室温放2-3小时!等它凝固,变成果冻状态
步骤 10
凝固后用手撕,刀切,都可以!手撕的更接近宝石切面!室温下!冬天南方估计周风干!北方估计4天吧!我用风干机 55度,18小时就风干啦!当然,和撕的大小也有关!

② 做琥珀糖没有琼脂用白凉粉替换可以吗

粉一定要用一定比例的冷水和淀粉混合，然后导入锅中，在温度慢慢变高以后要不停的搅拌以免粘锅糊掉，待完全变色后起锅冷却即可，若是买不到白凉粉粉，其实也可以用淀粉代替的。我们只需要先用水将淀粉化开，再起锅烧热水，等水沸腾后就可以将化开的淀粉倒入锅中并快速搅拌，直到锅内的液体冒泡并呈透明状即可。绿豆淀粉的话，跟水的比例是1：6，白凉粉是一种着名的小吃，在中国南方比较多见，是非常适合在夏天使用的消暑小吃。可能有许多人都曾经在超市购买过袋装的白凉粉粉回家制作。

是可以用淀粉代替白凉粉做凉粉的，我们只需要先用水将淀粉化开，再起锅烧热水，水沸腾后将淀粉倒入锅中，至锅内液体冒泡并呈透明状即可盛出来冷却，接下来切条并调味就能食用了。

这个季节莲藕正当季，所以推荐你做莲藕芋圆。做一次放起来既是零食也是主食。倒入碗中 加入水果 我加了芒果和新疆小红杏 红杏味道不错 放入冰箱冷藏两三个小时以上 前半小时每十分钟用筷子往下压一下水果 要不都飘在上面。接着把琥珀糖切成小块，摆到阴凉的地方晾晒三到四天。

琥珀糖需要在阴凉处风干二到七天左右， 如果风干7天还是不变硬就要考虑水添加的是不是太多了。

③ 琥珀糖需要风干几天可以在里面风干吗

琥珀糖在阴凉处放置2~7天晾干，或者放在空调房内1~2天即可风干，最好可以平铺晾开，不要放在容器里面，会导致风干不均匀，下面介绍做法：

准备材料：蝶豆花2g、清水350g、琼脂10g、细砂糖400g、表面装饰：细砂糖适量

制作步骤：

1、2g蝶豆花加入350g清水中，煮至沸腾变色。

④ 酸酸甜甜的琥珀糖的做法步骤图，怎么做好吃

步骤
1
琼脂加水浸泡1小时
步骤
2
泡过的琼脂加400ml水
步骤
3
加热3-4分钟至琼脂融化
步骤
4
再过滤入另一锅中
步骤
5
加600g糖
步骤
6
小火加热20-30分钟,期间不停用刮刀搅拌,变粘稠就可以了
步骤
7
模具抹油
步骤
8
琼脂液分成5份,一份倒入大的模具
步骤
9
其他4份分别加入食用色素
步骤
10
每1小份加入一点柠檬酸，搅拌均匀
步骤
11
再倒入模具
步骤
12
用牙签随意划几下，冷却至凝固
步骤
13
脱模
步骤
14
切块
步骤
15
干燥几天
步骤
16
白巧克力隔水融化
步骤
17
搅拌顺滑
步骤
18
琥珀糖沾一下白巧克力
步骤
19
白巧克力凝固后就可以吃了～
步骤
20
颜值超高~
步骤
21
也可以不沾白巧

⑤ 琥珀糖是越硬越好吃吗

琥珀糖刚刚好硬就可以了，我推荐你去吃阿尔卑斯糖，这个糖比琥珀糖好吃

⑥ 网红琥珀糖怎么做如何做好吃

网红琥珀糖的做法步骤

5.都摊开，晾干4-6天就可以了