压缩散装花生糖

① 急切求助一种糖的牌子：糖纸上标着"chao...dü"（...处记不得了）,好像是花生糖

徐福记的巧伯系列糖果：主要是牛轧糖、巧克力、巧克力豆、金币巧克力等带包装的主要是季节产品，春节前后卖。也有散装的巧克力和花生牛扎糖，去些大的超市能买到。英文标识是Chaobü我以前在北京家乐福做主管对糖果很熟悉。

② 糖花生怎么做

尽管说如今可以购到的食材愈来愈多，可是很多人却喜爱自己在家制做，由于自己做的食材可以确保原料及其环境卫生。花生酥糖是一种用花生仁、鲜奶油等原料制做而成的糖果，很多人并不了解花生仁糖的做法比较简单，看到了制作小视频后才掌握制作过程。一起来掌握下花生仁糖怎么做才松脆吧。



一、鲜奶油花生糖

生产特性疫苗：鲜奶油花生糖不仅有花生仁产品酥酥脆的相互特性，并且在甘甜中有盐味，使口感更舒服美味。早在40年代就遭受东西方顾客的称赞，现仍维持了该商品原来的特点。

生产原材料秘方疫苗：白砂糖2.35Kg，花生米2.25Kg，鲜奶油0.25Kg，食用盐150克，食用油150克，液体葡萄糖3.75Kg

生产作法疫苗：

1.花生米先炒脆并优选：红豆糖水等到熔点后下花生米，等红豆糖水再度升到熔点时盖上熬约5分钟。待温度到115℃时掀盖，再煮一会儿，至125℃当下无盐黄油，边炒边熬料，至140℃上下时端锅。

2.端锅之后鲜奶油：先将鲜奶油自来水调全成面糊状，边开料边炒动，入锅后炒动20～30次，就可以倒上砧板，伸开、刮平，制冷后用滚刀成形。

3.实际操作要快速，精确：刮平的姿势要快，炒动的频次要严苛把握。

生产规格型号疫苗：方形，颗粒物要详细匀称，底边光滑，侧边由此可见花生米颗粒物。每公斤180～200颗；

生产颜色疫苗：糖体和花生米均为谷淡黄色；

生产组织疫苗：酥脆细致，无柔软状况；

生产口感疫苗：甘甜，酥酥脆，微咸，无臭味。



二、澳味花生糖

生产原材料秘方疫苗：花生仁1Kg 白砂糖0.5Kg 食用油50克

生产作法疫苗：

1.将花生仁用慢火炒过削皮，分为两半。

2．将油倒进锅中，待油热时放上糖并持续翻砂工艺。待糖所有化后，将花生仁倒入锅内与糖混和。

3．趁着热将混和好的花生仁和糖放到一个长方形的盒里（最好是在底上抹上油防止糊底）。用铲饭勺用劲将其铺平卡紧（四角更应卡紧），5分钟以后，将盘扣过来，把花生糖倒在一块干净的控制面板上。

4．待糖刚开始发硬，但尚湿热时，用刀割成片状，待其彻底制冷后就可以。

三、芝麻花生糖

生产原材料秘方疫苗：花生米50Kg，白糖33Kg，木薯淀粉麦芽糖16Kg，荤油2Kg，精 盐3Kg。

生产作法疫苗：

1．炒花生米、白芝麻：最先将花生米、白芝麻预炒四完善，再放进食盐水中（盐3Kg，水10Kg）侵泡2小时后，捞起来沥干，再炒至浅黄色，筛去沙子，去除衣膜及残渣预留。

2．熬糖与拌料：熬糖与花生仁同样

3．成形：将拌和匀称的糖料倒在案件上，趁着热使其分摊，用力拉，使其摊成厚薄不匀的片状，制冷后，断成多个不定形的块，每片约重50～100克。要留意维持表层明亮，器皿应密闭式防水。



四、芝麻花生夹心糖

生产原材料秘方疫苗：麦芽糖浆，花生米50Kg，白糖33Kg，木薯淀粉麦芽糖16Kg，荤油2Kg，食盐3Kg。

生产作法疫苗：

1.花生仁肉用白锅温火炒过炒出香味，盛起待凉

2.剥掉表皮，每粒花生仁捏开两截（或用木棍擀两下），吹去花生皮预留3.出锅烧开2匙油，下白砂糖温火炒融，放进花生仁和白芝麻迅速翻拌

4.趁着热装进已抹油的器皿里，用铁铲摊平卡紧夯实，晾凉5分钟，脱模脱模，趁多温切片就可以

③ 压缩饼干是怎么做出来的

压缩饼干的制作方法：
首先准备压缩饼干配料：膨化粉5公斤白糖1公斤、花生油1公斤、食盐50克、芝麻250克、水530克。配料前先测试膨化粉的含水量，以便掌握水量，然后进行调粉。
先加油，调匀后，再加水，搅拌均匀。调粉时温度不能太低，否则易结块。粉温最好在145～145℃为宜。粉调好后进行压模，模的规格为4×8厘米，高7.5厘米，压力90公斤/厘米2，每块重62.5克，每两块装一包，标准重125克。成品含水量不超过6%。
而其中要特别注意的是：膨化粉颗粒不能太细，如果太细，温度太低，调粉时易于结块。各种粮食膨化粉的体积不同，压制时压力也应不同。其压力大小应该是使产品的体积和重量不变。用油的品种也应有所选择，以便更好地贮存。

④ 压缩饼干里面的成分都有啥为啥那么抗饿

压缩饼干 ，相信许多人都有过尝试了吧，光听这名字，就能够知道它的与众不同之处在哪了，相信许多人都有过这样的疑问吧，同样都是饼干，为啥就只有压缩饼干会扛饿呢？为了解决这个疑问，一位脑洞大开的小哥便做出了这样的一个实验，将压缩饼干放在水中泡发二十四个小时，最终会发生什么样的情况呢？

压缩饼干不仅方便携带，还能很快的缓解饥饿，所以说不仅是部队的人喜欢吃，外出旅游时大家也喜欢带一些在路上吃，要是遇到堵车，只要吃一点压缩饼干，配点水，就能抵上一顿饭了，相当方便。

压缩饼干的成分中，有着相当丰富的油脂和乳制品，还有不少的糖分，其实这一块饼干相当于一道甜品了，甜食本来就容易能让人感觉到饱腹，原来如此!

⑤ 如何做花生芝麻糖

花生芝麻糖：
1、花生炒熟去皮，芝麻炒熟不用去皮。
2、锅里放10克油，白糖熬好以后，不用太久呀，不然就要浪费了，成了苦花生糖。
3、加入花生芝麻，搅拌，倒入抹了油的烤盘里，压平，稍凉后，就要切了。不要等全凉了，全凉了可就切不动了。

黑芝麻含有丰富的优质蛋白质、矿物质、不饱和脂肪酸、维生素E，还有极其珍贵的黑色素和芝麻素。除了大家熟知的补肾之外，黑芝麻的功效与作用还有很多。

市场上有许多补钙商品，虽然广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却可能相差甚远，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。