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吃生生蚝解压
发布时间：2023-02-06 07:41:07‘壹’ 生蚝的吃法很多，你觉得到底应该怎么吃呢
日本人多把蚝喂面粉炸来吃，但生蚝止于煎，一炸就有点暴殄天物的感觉，鲜味流失了很多。他们也爱把蚝当成火锅的主要食材，加上一大汤匙的味噌酱，虽然可口，但多吃生腻，不是好办法。贝壳类的生蚝扇贝蛤蜊啥的，便宜又肥美，吃到爽也不怕破产。买回家洗净，放开水中煮3分钟，至全部开口。然后取出打开壳就可以吃了，原味的就很鲜美。
‘贰’ 吃生蚝怎么吃
吃生蚝怎么吃？
除了常吃的碳烤生蚝之外，生蚝还有很多种吃法，比如：美国人喜欢很将生蚝和辣椒番茄酱一起食用，让蚝和酸辣酱汁的味道在嘴里充分的融合。
日本人则喜欢把生蚝裹面来炸，火辣辣的蚝汁一不小心就会让嘴唇舌头火烧火燎。
法国人是最喜欢原汁原味的蚝，通常都会把新鲜干净的生蚝直接生吃，餐厅人员一般都会和生蚝一起端来一个装有洋葱红酒醋、柠檬和tabasco辣椒酱的器皿。其实，最讲究的吃法应该是向服务生另外要几颗有着堪称“新娘之盐”的盐之花，均匀的撒在生蚝上，再配上几滴柠檬汁，最后就是把蚝肉和壳里的水一同送入嘴中。
我国吃蚝的方法，粤菜师傅会把蚝整只清蒸，在加上不同口味的调味酱。
而福建人则会把小只的蚝做成蚵仔煎。烤生蚝就自然不必说了，如今街边烧烤店很多都有出售，其实无论哪种吃法，是要吃优质的生蚝，都会烹饪出可口的美味。
生蚝的营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的 8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。
生蚝的功效：1、能够养血安神，因为从中医食疗的角度上来讲生蚝性味甘、咸、平，入心经，对于烦热失眠、心神不安、心神不宁的人，如果适当吃生蚝有很好的养血安神的作用，可以提高睡眠质量。2、能够软坚消肿，对于甲状腺肿大、甲状腺结节的人，适当吃生蚝有很好的软坚消肿的功效。
禁忌人群
患有急慢性皮肤病者忌食；脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。
‘叁’ 生蚝的正确吃法图解
1.牡蛎要新鲜吃，当天抓的当天吃；否则要放在冰柜里保存；
2.开牡蛎需要力气，最好用小刀或螺丝刀；
3.撬开牡蛎后，不要把它们全部挖出来。放在水下几次，放在冰块上保鲜；
4.如果想吃生蚝，可以挤点柠檬汁。直接吃味道更好。
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