解压声控吃爆辣八爪鱼

㈠ 爆头八爪鱼怎么做好吃

材料：八爪鱼、干红辣椒、葱姜迅丛蒜 、香菜、花椒、八角、香叶、豆瓣酱、甜面酱、油、盐、酱油、醋、蚝油、料酒

1、首先处理食材，可能很多视频上做的爆头鱿鱼亩宴樱，都会保留墨汁的，但是我觉得味道和卖相真的不敢恭维，所以我都是去除内脏祥御和墨汁的。配料准备好。

2、起锅烧油，油热放入葱姜蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶爆香。因为孩子要吃，不能做很辣的，所以就放几个品种不是很辣的干红椒。

㈡ 爆头八爪鱼怎么做，香辣又爽脆，老公最爱吃呢

爆头八爪鱼怎么做，香辣又爽脆，老公最爱吃呢？

今日到农贸市场中来做了3斤散逗八爪鱼，准备用这几公斤八爪鱼，做上一道美味可口下酒小菜。天气太热，暴头八爪鱼那样的美味下酒小菜，怎能能缺乏呢？好，话不多说，下面就由我将秘方和做法都教给你，开搞。

在市场中选购八爪鱼时，尽量选生动的八爪鱼直接购买，也有最好是选择小个一点的八爪鱼，这类八爪鱼味儿更脆爽。我们这边八爪鱼23元钱一斤，或是蛮便宜的，买回来的八爪鱼，往里添加一大勺食用盐，抓拌匀再放上数分钟，就能将八爪鱼击杀。把八爪鱼击杀之后，要用清水并对清洗，简梁洗掉表层的食用盐，并沥干水分备用。

走红将八爪鱼料汁收干之后，把它倒出来。把锅刷清洗干净，往锅里添加葱、姜、蒜曝出香气，朝天椒也一并添加锅里。之后往锅中添加生抽酱油一大勺，耗油小勺，翻拦掘运炒出酱味后，把炒后一道的八爪鱼回锅，与香辛料翻炒匀称。最终然后把葱根段也添加锅里，炒上一分钟上下，就可以吃了。处理好的八爪鱼，看上去非常美味可口，是一道非常不错的下酒小菜。

制做好之后的八爪鱼，大家也可以搭配一小碗的主食。煮上一小碗鲜面条，来跟其一同相搭配，能让八爪鱼吃着更为美味可口，鲜面条可以让八爪鱼的香味，吃着清爽不油腻。八爪鱼这么做，味儿非常香，贴近麻辣干锅的香味，我已替大伙儿试了，味道很非常好，赶快也去试一试吧。

㈢ 八瓜鱼的做法大全 家常

韭菜炒八爪鱼:

1.八爪鱼回软,韭菜切段,大蒜切末;
2.入油开后放入蒜末;
3.放入八爪鱼翻炒,加适量盐和少量酱油
4.快熟时放入韭菜,加适量味精香油出锅。

八爪鱼拌大葱丝:

1.八爪鱼洗净用沸水焯熟,稍凉,大葱切丝,
2.大葱先用少许醋拌一下(这样不特别辣,当然愿意吃辣的就不用先放醋,跟八爪鱼一起放就行)
3.放适量盐,(不放酱油)和八爪鱼味精,香油,一起拌匀,鲜香辣口。

葱爆八爪鱼：

一直都是在外面吃八爪鱼，八爪鱼除了酱烧之外，另一部分就是葱爆。八爪鱼这种东西，无论怎么做吃都好吃，肉QQ的，重点就是不能在火上时间过长，否则就又老又难嚼。

1.备料：八爪鱼(料酒、盐腌十分钟)切丁，香菇切丁，新鲜小红尖椒切小圈，蒜姜切大粒，葱大量切段。
2.热锅温油下蒜姜红尖椒
3.炒香后下香菇，放少许盐
4.香菇稍变软时，放入八爪鱼
5.翻炒三十秒，加葱段和蘑菇精，起锅。

正宗青岛葱拌八爪鱼的做法：
1、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分；小的两只爪为一组比较合适。
2、锅中放水烧热，水量以能刚好没过八爪鱼为好。大火烧至沸腾。
3、将八爪鱼倒入沸腾的水中，继续大火加热，用铲子不断翻滚八爪鱼。
4、大概20秒钟后，水辩告还未开，但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火。
5、捞出八爪鱼，放入大碗中备用。
6、小葱（半斤携敬明鱼用3颗葱）切斜薄片备用。
7、在八爪鱼碗中加适量盐、味精，放入葱片，倒入适量醋，拌匀装盘即可。

吃起来很脆，味道为八爪鱼的原味。

注意：烫的时间千万不可过长，否则将会变的很有韧劲儿而不脆，就很难吃了。

凉拌八爪鱼：

主料：新鲜的小八爪鱼（章鱼）500克（约10-15公分长），山东大葱（这才正宗嘛，呵呵）一根

配料：米稿物醋或白醋（不能用老陈醋）、盐、味精、糖（可有可无）

制作：

1、将八爪鱼的爪翻开，在爪根部的嘴里挤出牙（两个小白塑料片似的东西），然后把肚子里的内脏整个去掉，挤掉眼睛（小心往外喷黑水，染了衣服洗不掉）。把洗净整理好的八爪鱼头和爪分开，切成5公分长的条，大葱洗净切成同等长度的葱丝。

2、水煮开，下八爪鱼抄一下。注意：鱼一打卷，颜色从半透明变成不透明的白紫相间，立即捞出，煮老了就咬不动了。

3、葱丝、抄好的八爪鱼放同一碗内，随个人口味放醋（量要大些）、盐，少量味精，喜欢甜酸口味的可放一点糖。稍微搅拌，腌一会儿即可上桌。

让人胃口大开的凉菜，八爪鱼脆嫩可口，不过有些人说葱丝甚至比八爪鱼还好吃哟。

红烧八爪鱼：

主料：章鱼1000克
辅料：猪里脊肉500克,
调料：姜10克,酱油15克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克,花生油30克

做法：1. 章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜，每条留2 片鱼身；
2. 猪里脊肉切5 片薄片；
3. 章鱼身、猪里脊肉分别焯水，去浮污；
4. 锅置旺火上，下花生油烧热后，下姜片煸出香味后，下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升，改中火烧至汁浓，加味精调味；
5. 再烧一会取出，拣去里脊肉，章鱼切成2 厘米见方的块，装盘即成。

㈣ 辣爆小八爪鱼怎么做

麻辣八爪鱼

〖用料〗八爪鱼，花椒，红干辣椒，杭椒，大蒜，酱油，糖，郫县豆瓣酱，料酒，鸡精，水，油。

〗做法〗将周伟八爪鱼自然解冻后，开和腊袋导入盆中备用。

2、锅内倒油，放入郫县豆瓣酱炒出红油。

3、倒入花椒粒、红干辣椒、大蒜炒香。

4、把盆中的八爪鱼倒入锅内，翻炒均匀。

5、加入适量的酱油和少量的糖，翻炒均匀。

6、最后倒入切好的杭椒圈，翻炒均匀。

7、最则液后加入鸡精翻炒均匀，就可以出锅了。

〖贴士〗用的熟冻小八爪鱼都已去除牙齿、内脏、墨袋等等，买回家后无需在处理，开袋即可烹饪加工，若是卖的生的或者鲜活的需要对小八爪鱼进行处理一下，并用水焯一下。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌孙棚物 ﹌

㈤ 大爆头八爪鱼怎么做好吃

八爪鱿鱼怎么做好吃
可以做辣炒八爪鱼，需要准备胡萝卜，蒜，红辣椒，葱，洋葱，辣酱以及八爪鱿鱼，鲜八爪鱿鱼清洗干净剁成段状，放到开水里面焯一下，把大蒜，洋葱，辣椒，以及葱切丝，锅中烧热，把蒜片洋葱放进去爆香，再加入一些酱料，把八爪鱿鱼放进去快速翻炒，加一些葱以及红椒，翻炒半分钟左右就可以出锅了，撒上一些芝麻味道就更加不错。
还可以做爆炒八爪鱼鱿鱼，需要准备盐，蚝油，生抽，葱姜蒜，洋葱以及八爪鱿鱼，先把八爪鱿鱼清洗干净，切成片状，洋葱切丝，生姜，大葱，蒜切成片状，把八爪鱿鱼放到开水里面焯一下，微微卷起来以后就可以捞出，锅中加入适量的油，干辣椒段放进去，再把生姜，葱蒜放进去爆香，加入洋葱翻炒，然后再把八爪鱿鱼放进锅中，加入适量的调料翻炒一下就可以出锅吃了。
还可以做低碳烤八爪鱼，需要准备油，白芝麻，洋葱，孜然粉，大蒜粉，盐，姜粉，胡椒粉，料酒以及八爪鱼，先把八爪鱼清洗干净，用一些大蒜粉，盐，姜粉，胡椒粉，料酒搅拌均匀，腌制半个小时，烤盘铺上锡纸，再刷上一些油脂以及橄榄油，洋葱切成条状铺好，再把八爪鱼放进去，按照自己喜欢的口味，刷上孜然粉，照烧酱或者海鲜酱，然后再撒上一些白芝麻，放进烤箱里面，上下火烤半个小时，趁热的时候上桌吃。

八爪鱿鱼的营养价值
八爪鱿鱼里面含有碳水化合物，脂肪以及蛋白质，维生李哪素以及微量元素，而且还含有锌元素，铁元素，磷，钙，维生素c，维生素b及维生素c，八爪鱿鱼里面还含有牛磺酸，比起一般的肉类都要高出一些，可以达到降低血压以及抵抗衰老作用，能够软化血管，让婴儿的脑组织发育变得更好，还可以让视觉有所提高，年纪轻的人适当的吃一些八爪鱿鱼闹激，就能够延缓衰老，抵抗氧化。
八爪鱿鱼还能够起到预防脑血栓动脉硬化作用，它可以用来入药，收敛生肌，补气养血的作用也非常不错，对于女性朋友来说，适当的吃一些八爪鱿鱼就能够起到促进乳汁分泌，补虚作用，是一种很好的滋补食品，可以让男性的性功能变得更强，它里面含有非常丰富的精氨酸，是精子形成非常重要的成分。

八爪鱿鱼怎么处理
处理八爪鱿鱼首先要把它先清洗一下，然后再加入适量的粗盐，多洗一会儿，这样脏东西就能有效清除，需要搓洗一分钟左右，然后刷头连接的地方剪开，把头部中间剪开，里面的内脏洗干净，嘴巴地方用小刀处理，把黑色的鱼嘴给揪出来，八爪鱿鱼处理好后放到开水里面焯一下，时间不要太液扰袜久，否则很容易变硬。

八爪鱼白灼怎么做
白灼八爪鱼需要准备生姜片，料酒，盐，八爪鱼，把所有的食材全部都准备好，八爪鱼放到一个保鲜袋里面，把它摔打一下，然后倒在菜板上，两个手捧起做摔下的动作，大概需要摔上三分钟左右，然后就把它放进碗里面，加入一些精盐，用手抓捏半分钟，再用清水清洗干净，锅中加入适量的清水，把料酒，生姜片放进去，用大火烧开，八爪鱼清洗干净，倒进锅中，一直烧到八爪鱼卷起来，大概三分钟左右就可以出锅，配上一些调料就可以吃了。

㈥ 爆头八爪鱼的做法

1. 爆尺中头八爪鱼
爆头八爪鱼 爆头八爪鱼怎么做好吃
用料 葱（我用的是毛葱，比较小） 2颗 姜 7片 香菜 若干 孜然 一勺 天津同生蒜辣蓉酱（其他酱料也可以） 1/3袋 八爪鱼 一斤 酱爆八爪鱼的做法 1先做准备工作：葱花4片姜切丝，3片备用香菜洗好 2.清洗八爪鱼：我买的是已经清理好的，所以水洗5遍即可，把水沥干净 3.切段：将八爪鱼分割，长须从中间断开（如果太长，就营造不出可爱的卷卷 4.水焯：3片生姜放入水中（去除腥味）待水烧开放入切好的八爪鱼1~2分钟，水沸腾捞出，沥干 5.开火：热锅、放油（微热，千万别等油锅冒烟啊！）、葱花、姜丝炝锅、蒜蓉酱1/3放入翻炒、放八爪鱼翻炒（1~2分钟即可）、放香菜、关火出锅。

6.完成啦，用餐愉快 。
爆头八爪鱼的吃法,都是这样吗
主料：八爪鱼（八爪足）500克

调料：芥末适量、生抽半碟、姜片5小片、葱2-3根、料酒5-10克

做法步骤：

1、八爪鱼清理干净，理顺。

2、切成小段。

3、这是切好的。

4、姜清洗干净，去皮，切片。

5、干净锅中，开大火，倒入小半锅清水，放入姜片。

6、倒入料酒。

7、放入洗净的葱。盖锅盖将水烧开。

8、水开后，倒入八爪鱼，用锅铲翻几下。盖锅盖闷煮1-2分钟。

9、准备好生抽，挤入适量芥末。

10、焯熟。捞出即可，不要太过，老了口感就没那么嫩了。蘸取生抽芥末，直接开动！
水煮爆头八爪鱼怎么做
1.准备食材，八爪鱼，葱，姜，香叶. 2.将葱切段，姜切片。

3.八爪鱼放入少许的4克醋，放入水，并清洗干净。 4.将处理好的八爪鱼放入高压锅锅胆中。

5.放入葱段，放入姜片，放入香叶 6.放入适量的盐，放入白糖提鲜， 7.放入适量的醋， 8.放入生抽，老抽。 9.放入适量的水，水不用太多。

10.盖上盖子，调好，按开始就可以了。 11.可以吃了 拓展资料 八爪鱼又名章鱼，英文名是octopus，是一种软体动物，是从头足纲软体动物中进化而来的。

身体一般很小，八条触手又细又长，故又有“八爪鱼”之称。 章鱼在恐慌、激动、 兴奋等情绪变化时，皮肤都会改变颜色。

控制章鱼体色变换的指挥系统是它的眼睛和脑髓，如果某一侧眼睛和脑髓出了毛病，这 一侧就固定为一种不变的颜色了，而另一侧仍可以变色。再有就是章鱼的再生能力很强。

每当章鱼遇到敌害时，有时它的慎困和触腕被 对方牢牢地抓住了，这时候它就会自动抛掉触腕，自己往后退一步，让断触腕的蠕动来迷惑敌害，趁机赶快溜走。每当触腕断后宽盯， 伤口处的血管就会极力地收缩，使伤口迅速愈合，所以伤口是不会流血的，第二天就能长好，不久又长出新的触腕。

㈦ 如何在家做香辣爆炒八爪鱼好吃

在家做香辣爆炒八爪鱼好吃，八爪鱼腿冷水下锅焯水，不需要开锅，鱼变色即可，过冷水洗净浮沫，切开。辣椒洗净，辣椒和姜切丝宴者没。嫌型

八爪鱼，又叫章鱼，有着鱼的名字却不是鱼。它是从头足纲软体动物中进晌纳化而来的。章鱼身体一般很小，八条触手又细又长，故又有“八爪鱼”之称，其营养价值非常丰富，含有丰富的蛋白质以及矿物质等元素。

八爪鱼清洗干净，切好，如果是极小的章鱼仔可以不用切，烧开一锅水，放入处理好的八爪鱼，下水焯1-2分钟即可捞出备用，将八爪鱼放入一个大碗内，加入1勺料酒、2勺生抽、1勺细砂糖，搅拌均匀。放置腌制至少15分钟。准备好配料，圆葱切小块、姜丝、蒜末，灯笼椒洗净沥干水分切成小块。