90压缩干粮零售价

A. 士兵突击中老A选拔时吃的是什么型号的食品，里面有什么多少钱图片！

我军压缩食品的历史军用压缩食品特指以大米、小麦等主食原料为主料,经压缩加工而成的块状食品。其原料均经过熟化,可直接食用,具有体积小、重量轻、携带方便、贮存期长、热量值高于同体积一般主食等特点,主要供部队无法进行正常饮食保障的情况下使用,也用于高原、高寒地区巡逻部队、海岛守备部队的饮食保障,还可作为全军战略战役军用食品储备物资。早期雏形我军压缩食品最早出现在20世纪50年代,当时正值中国人民志愿军入朝参战。为配合志愿军的战术行动,由国内组织加工了大批干粮,多为炒面、炒米、炒黄豆、蛋粉等方便携带、不易变质、无需烹饪就可直接食用的食品,其中就有一些在普通干粮中混入花生米、蛋黄粉、干枣粉、胡萝卜粉、砂糖、精盐和植物油等干制、粉状或颗粒状的食品,再通过机械外力压制成块状的干粮,这就是我军压缩食品的雏形。就是这种简易的、作坊式加工而成的压缩食品,在朝鲜战场上显现出了它与生俱来的优点:包装运输方便,单兵携带也不易洒落、遗漏;水分含量很低,不易霉变,可长时间存贮;水分少,有效重量轻,运输、携带效率高;食品可直接食用,无需后勤保障人员,保障范围广、效率高。鉴于军用压缩食品的诸多优点,此后我军成立专门的军用干粮制备和研究机构,对压缩食品进行了系统的研究。1958年,总后勤部和上海食品工业研究所共同研制成功了压缩咸饼干、杂粮饼干、压缩蚕豆糕、玉米糕四种压缩食品,主要原料为饼干粉、花生粉、豆粉、砂糖、盐和植物油等。这四种压缩食品的出现,标志着军用压缩食品由初期的简易作坊式加工发展成为工业化规模生产。第一代压缩食品此后,我军的野战食品研究主要集中在军用压缩食品上,到了20世纪70年代,研制成功了第一代正式定型的军用压缩食品——701压缩干粮。随后的几年中不断对其进行改进研究,陆续出现了702、761、762等多类型、多用途的压缩干粮。761压缩干粮以面粉、花生、砂糖、葡萄糖、硬化油和食盐为主要原料,经调粉-滚轧-成型-烘烤-粉碎-拌料-压块和密封包装而成。每小包(共2块)为一餐份,净重250克。包装分为三层,内包装是每两块干粮包一层羊皮纸,用食用胶水粘接,每四块用一层聚乙烯薄膜热封。中包装是每20个包装在一个马口铁听密封,并抽氧充氮。外包装是两个马口铁听装一个瓦楞纸箱。761压缩干粮具有营养丰富、口味香甜、滋润爽口、清洁卫生等优点,并且保质期长,在室温条件下可贮存两年以上。它作为我军第一代野战食品的骨干品种,一段时期内曾大规模装备部队,在我军给养保障工作中发挥了巨大的作用。尤其是在中越边境自卫反击战期间,总后勤部在短短几个月内便为作战部队供应了数千吨761压缩干粮,很好地解决了一线部队的给养保障问题,对战争的进程起到了很大的推进作用。第二代压缩食品90年代,总后勤部军需装备研究所针对761压缩干粮在部队使用过程中出现的口感硬、吞咽困难、包装铁桶难以开启等问题,改进配方和包装,生产出了90压缩干粮并装备部队。其原料和工艺与761压缩干粮非常接近,但食用接受性有很大提高,包装材料采用复合铝箔包装材料代替原有的马口铁,开启方便,而且重量也大为减轻。90压缩干粮每包4块共250克,体积225厘米3,能提供热能1 289千卡。内包装用玻璃纸和聚乙烯薄膜,中包装采用复合铝箔袋真空包装,每袋12包,共3千克。外包装用纸箱,每箱4袋,共12千克。后来出于贮存、运输的安全性考虑,内包装直接用复合铝箔袋真空包装(一袋4块重250克),外套铁桶,一个铁桶装20包,一个纸箱装两个铁桶。由于复合材料真空包装,铁桶无需严格密封,顶部的圆盖很容易开启,方便了使用。与761压缩干粮相比,90压缩干粮解决了原压缩干粮贮存后发硬,水分过低,难以下咽的不足,具有较好的接受性、连食性和耐饥性,热量密度高,口味好,软硬适中,并添加了人参皂甙,有提神抗疲劳作用。90压缩干粮的保质期进一步得到提高,达四年之久。90压缩干粮以其良好的食用接受性,在装备之初就受到广大官兵的喜爱,成为我军军用食品的主要品种,直到现在有些部队还装备有90压缩干粮。我军压缩食品的不足从最初的701到90压缩干粮,我军压缩食品虽经过多次改进研究,口感也有了很大提高,但仍然存在许多不足,主要体现为三大营养素供能比例不合理,油脂含量过高而蛋白质含量过低,糖类构成不合理,缺乏多种维生素和微量元素。我军根据部队的特殊需求,规定了三大营养素供能比例(占总能量的比例),分别为蛋白质12%~15%,碳水化合物55%~65%,脂肪20%~30%。90压缩干粮在设计之初,为满足部队高消耗的特殊需要,遵循了体积小、热量高、耐饥饿的研究设计思路,其油脂含量超过了25%,油脂供能比达到42.5%,但多种水溶性维生素含量和几种主要矿物元素含量却远低于军标推荐值甚至低于检测限,出现因高油脂和营养不均衡而导致的代谢不完全,烧心、恶心、疲劳等症状,连续食用还容易出现腹泻或便秘等不良生理反应。而且90干粮的蛋白质供能比仅为4.3%,对于经常处于高消耗状态的官兵而言,蛋白质持续摄入不足容易产生肌肉损伤以及胃肠粘膜组织更新受阻从而出现腹泻、失水等后果。我军新一代压缩食品由于90压缩干粮所存在的问题,影响了它在我军的进一步推广应用,为此,研制一种口感好,营养全面合理,功能性较强,食用方法简便多样的新型高效能压缩食品来替代现行的90压缩干粮,显得非常迫切。总后军需装备研究所对发达国家压缩食品技术进行了详细、扎实的调研论证,针对已往压缩食品存在的问题,研制出了新一代压缩食品,于2005年通过专家委员会鉴定,正式命名为05压缩食品。05压缩食品的设计遵循国际先进的平衡膳食全营养设计理念,采用液态糖浆雾化粘合成型工艺,除具有以往压缩干粮的优点外,还具有三大营养素供能比均衡合理、维生素和矿物元素全面科学、长时间维持血糖水平耐饥饿和食用接受性提高等特点,而且具备改善肠道环境、促进体能恢复等功能。压缩食品是经过机械外力压缩制成,加之水分含量很低,因此一般重量密度和热量密度远高于米饭、馒头、面包、饼干等主食。05压缩食品每百克的体积只有97.5厘米3,相当于米饭的0.77,馒头的0.44和面包的0.21,每百克的热量为461.9千卡,相当于398克米饭、209克馒头或148克面包。05压缩食品每块重60克,4块为一份,可以提供1 108.6千卡的热量,三份就能满足我军陆勤人员中等劳动强度的每日热量所需。05压缩食品每块都有BOPP薄膜包装,方便拿取和食用,每份采用复合材料真空包装,包装袋有撕口,开启食用简便。05压缩食品的水分含量低于8%,一般在5%左右,再加上有复合材料真空包装,保质期可达四年。高脂低蛋白造成了90干粮营养组成上严重不平衡,是新型压缩食品营养设计研究中需要解决的关键问题。但直接降低油脂含量,会使压缩食品难以成型。05压缩食品创造性地采用了糖浆雾化点粘合成型工艺,油脂含量不受制作工艺的限制,在保证压缩食品三大营养素均衡合理的同时,实现了压缩成型。05压缩食品还强化了多种维生素和矿物元素,其三大营养素含量分别为蛋白质14.7%、脂肪15.2%、碳水化合物63.9%,供能比分别为蛋白质12.7%、脂肪29.8%、碳水化合物57.5%,完全满足了我军陆勤人员营养素日摄取量,多日连续食用,也不会出现因营养缺乏而产生的生理不适。同时为保持产品的耐饥饿特性,研究者在05压缩食品中引入了低血糖生成指数的概念,实现营养平衡和耐饥饿的有机结合。血糖生成指数(GI)是衡量食物餐后血糖反应的有效指标。05压缩食品通过添加特殊的低GI食品原料和采用低GI食品加工技术,在进入人体后,不会引起血糖水平的迅速升高和短时间内迅速下降,而是缓慢上升,并在一适当的水平维持较长的时间,而后才缓慢下降,通过控制人体血糖水平,使05压缩食品在油脂含量合理的情况下仍有良好的耐饥饿性。以往的压缩食品由于原料种类和油脂含量高的影响,在水中会形成分层和沉淀,只能是一口干粮一口水地食用,05压缩食品通过多孔性原料的筛选和油脂的乳化处理,在水中能复水形成均匀的糊状。这样可以大大改善产品的食用接受性,便于吞咽。尤其是对于颌部受伤者和重病患者,可以作为营养丰富的流食,不加咀嚼直接进入肠胃。05压缩食品中还添加了一定量的低聚异麦芽糖和大豆低聚肽等功能成分,能抑制人体肠道内有害菌的生长和有害腐败物质的产生,促进肠道蠕动,有效改善肠道机能乃至人体健康状态。大豆低聚肽能够显着减轻或缓解高强度运动造成的肌肉损伤,增强肌肉运动能力,促进脂肪代谢,具有良好的抗疲劳效果。05压缩食品体积小、重量轻、携带方便,大大减轻了单兵负荷量,携带同等份食品比餐份食品轻40%~60%,即可携带更多份的食品,保障效率高。05压缩食品营养均衡全面,连续食用不会出现营养缺乏症,保障效果好。05压缩食品使用方便,无需加工,开袋即食,不受环境影响,在部队集结、转移、作战、侦察、潜伏等行动时,均可实施保障。军用压缩食品发展趋势军用压缩食品自身的独特性质,使其在一些特定环境下具有无以比拟的优势,因此世界各国都开展了该方面的研究工作,并形成了各具特色的压缩食品。从油脂和热量的角度看,主要分为两类,一类是高油脂高热能型,一类是平衡膳食全营养型。第一类以日本、俄罗斯等国为代表,采用高油脂高热能的设计思路,产品的成型技术以固态油脂热溶冷凝为基本原理,因油脂辅助食品的成型,一般含量都较高。比如日本的救难口粮,油脂含量达到了35%。第二类以挪威、德国、美国等国为代表,采用了平衡膳食的全营养高效能设计思路,产品的成型以粉末油脂挤压粘合为基本原理,在高精度设备的辅助下,油脂的成型作用被大大的弱化,油脂含量有较大的调整范围。随着食品加工技术的不断进步,军用压缩食品将目前正朝着以下几个方面发展。口味多样化军用压缩食品作为食品,首先要求其具有较好的食用接受性。由于不同地域、不同环境、不同民族、不同年龄的人对食品的口味偏好有很大的差异,尤其是军用压缩食品在民用领域应用的不断扩大,口味多样化的需求也愈加突出,因此要求压缩食品有多样化的口味来满足不同的人群。用途多元化军用压缩食品虽然因军事用途而产生,但随着人们对它的认识,应用范围已逐步扩大到户外活动、海上救生、灾难救助、人道主义援助等许多领域,因此对产品的需求也是不尽相同的,多元化的产品才能更好地满足不同需求的人员使用。营养科学化食品营养学与人体生理学在不断的发展进步,人体对食物中营养成分的需求,以及营养成分为人体利用的情况研究也逐步深入、细致,同样是蛋白质、脂肪和碳水化合物,但不同分子结构,在人体内的消化、吸收、利用情况和对身体机能、健康状况的影响也都是不一样的,科学化的营养组成才能使军用压缩食品发挥更高的效能。特定功能化军事领域对人员的机体状态要求很高,尤其是现代高技术战争,战场态势瞬息万变,作战人员不仅要吃饱,还要有良好的体能状态和精神状态,因此对军用压缩食品的要求除了作为传统食品提供热量外,还要具备一定的功能性,例如提神、抗疲劳、恢复体能、提高应急反应能力等,以保证作战人员保持最佳生理状态,提高作战能力。军用压缩食品从产生至今有了非常大的进步,不断发展的科学技术始终为它创造了广阔的发展空间,相信在不久的将来,军用压缩食品还会有更大的进步,还会创造出更为先进的产品

B. 900压缩干粮能买到吗

据了解，市面上买不了完整的作战速食包，可在京东及线下买到部分相关产品，如秦皇岛的900压缩饼干。

C. 军用压缩饼干哪种好

90压缩饼干口感好，90压缩饼干维生素含量更丰富。

90压缩干粮全称“90式军用单兵野战压缩干粮”，90年代初由总后勤部军需研究所经过三年时间才研究成功。跟761压缩干粮只关注热量不同，90式压缩干粮考虑了口感和提神抗疲劳的功能。

大铁桶里面是一个个锡封的小包，每个小包里有8块，2块一个保鲜膜封装，保质期4年，这是我军压缩干粮里保存期最长的了。

据说当初研发时，为了提高保质期，科研人员研究发现，压缩干粮这种高油脂食品，变质的主要因素来自油脂的氧化哈败。因此采用了不易氧化的棕榈油，可以长时间保存而不变味。

90式压缩干粮研发中的另一个重大难题就是如何在不提升重量的前提下，改进口感，别再让压缩饼干被人当板砖用。

应该说，90式干粮比761口感好吃得多，没那么硬和干，松脆了很多，而且饱腹感很强，虽然略有点油腻，但是当零食吃非常适合，据说也不适合长期食用，会出现烧心、恶心、缺乏维生素、大便干燥等问题。也可以理解，满汉全席吃多了也这样。

09式压缩干粮：

09式压缩干粮跟90式压缩干粮相比，最大的区别就是加入了矿物质、维生素和牛磺酸等物质，缓解了夜盲症、烂嘴角维生素匮乏的问题。应该说，这是我军压缩干粮理念上的一大进步，开始从热量和保质期上转而关注营养问题。

这一小包125克，开始出现大豆蛋白粉、代可可脂、高麦糖浆、复合矿物质、复合维生素、牛磺酸（治夜盲症）等成分，热量2360千焦。与前面测评的90式一样，由总后勤部军需装备研究所研制，海军军需特种食品试制部生产。

每小包里有2块压缩干粮，吃起来比90式要松脆，口感更湿润一些，更少油腻感，更清淡一点，据说更适合较长时间连续食用，一起试吃的几位助手认为是国产压缩干粮中口味最佳的一种。

溶水性很好，化了以后有流食的口感。这样说明该压缩饼干的粉末均匀，没有761吃起来好像掺了花生粒的感觉。

13式压缩干粮：

13压缩干粮是我军最近改进款的压缩干粮，包装变成了沙漠棕黄色，而且出现了不同的口味选择，除了原味外，还有新的6种口味：葱香、椰香、椒盐、肉松、菠萝、柠檬，这是要出压缩饼干满汉全席的节奏。

成分与09式差不多，包括小麦粉，棕榈油，全麦粉，砂糖，葡萄糖，小麦水解蛋白，全脂奶粉，大豆蛋白粉，盐，小苏打，矿物质，维生素，250克含热量4764千焦，这一包等于3包中等麦当劳薯条。

颜色明显比09等几款更深，发棕黄色，感觉更湿润的样子，口感更颗粒状，感觉在硬度上又开始靠近761，口感不如09和90好。溶水一般，大家可以看到明显有颗粒出现，而且化水后，油腻味比较重。

D. 压缩干粮90和900哪种好

一般来说，压缩干粮900会比压缩干粮90更好。原因如下：

1. 营养丰富度更高：压缩干粮900相对于压缩干粮90，营养成分更加全面，口感更好，更能满足盯耐犬只的营养需求。

2. 质量更可靠：压缩干粮900相较于压缩干粮90，采用更加优质、天然的原材料制作而成，质量更加可靠，更不容易受到污染。

3. 安全性更高：压缩干粮900产品在生产过程中更加严格，对于一些潜在历则尺的危险因素均有考虑，因此更加安全可靠，更能保证犬只的健康。

综合来看，虽然压缩干粮900会比压缩干粮90要稍贵一些，但更适合长期喂养。需要指出的是，在选择压缩干粮时，需要仔细查看肢高产品质量和营养指标，选一个适合自己犬只的产品进行喂养。

E. 关于淘宝网上的军用压缩干粮

大部分是不是专供军队的，但是厂家是给军用供货的厂家。也不排除少数管理不严内部流出来的。

F. 90和900压缩饼干哪个好

90好吃。

压缩饼干90和900的区别在于出现的时间不同。90型压缩饼干:干粮热量密度高，每100克热量有1860千焦相当于441卡热量。并且口感好，硬度适中，易于吞咽，可接受性高，可连续喂食，耐饥饿。

00压缩Cookie:是09压缩Cookie的升级版，是新一代军用压缩Cookie。09式压缩饼干:干粮是中国人民解放军总后勤部研制的新型军事应急食品。因为它在2009年底通过了慧肢测试前升世，所以被命名为09型压缩干粮。该压缩干燥食品具有体积小、重量轻、营养全面、耐储存、口感好的特点。

压缩蛋糕主要用于满足在野外作战的士兵的饥饿。口味不是首要考虑的。当然不能和奥利奥比，但是可以用来准备野外罐头。官园的压缩饼干据说味道很好，质量也很好。一片很饿，两片可以补充饮食所需的营养和人体所需的热量。非常好。

另外营养均衡，口感好。强烈推荐这款压缩饼干的洋葱味。如果和牛奶一起吃，既有牛奶的清香，又有洋葱的爽笑唯滑香味。另外饼干能吃出奶粉的味道，很细腻。

G. 压缩饼干和压缩干粮有什么区别,多少钱一袋

压缩干粮，没吃过的人可能想吃，但光吃这种食物，没几天你就会腻、反胃。
压缩饼干适宜长期保管和运输，吃多会腻。两者都差不多。
压缩饼干一般是5公斤一桶，不是袋
80-90元左右，和压缩干粮差不多

H. 军用高热量压缩食品是什么做的

中国军用食品简介
军用食品是指按军队规定的技术标准生产、供应的各类制式食品的总称。中国人民解放军的军用食品分为野战食品、远航食品、救生食品和通用食品四大类。
1、第1阶段（1949－1976）

1949年以前，中国人民解放军没有制式野战食品。在抗日战争和解放战争时期，因限于当时的生产和实际情况，部队中作战时供应主要食物是便于携带的炒面、炒米这样一类食物。直至抗美援朝时期，国内虽有军粮的制备和研究，但品种少，口味单纯，不耐贮藏，易于变质。军事医学科学院卫生与营养研究所1953年研究过速煮米和速煮面，当时的保质期仅为1年。1958年总后和上海食品工业研究所共同试制了4种干粮。其中包括压缩咸饼干、杂粮饼干、压缩蚕豆糕、玉米糕等。此后，野战食品，主要研究集中在压缩干粮上。如701、702压缩干粮，而罐头食品主要由地方工厂研制。

2、第2阶段（1976－1982）

1976年至1982年，我军研制了第一代野战食品。其基本内容是"三主"、"三副"。"三主"包括761压缩干粮、脱水米饭、脱水面条；"三副"包括午餐肉丁罐头、荦炒什锦罐头、酱爆肉丁罐头。

第一代食品的主要特点：一是同时考虑了主食、副食；二是压缩干粮和罐头均以马口铁为包装材料；三是未形成餐份，主、副食分开包装；四是未形成餐谱。

我军第一代野战食品中的脱水米饭因贮存期短、脱水面条因复水后口感较差，未装备部队形成保障能力。第一代野战食品中真正装备部队，起保障作用的是761压缩干粮。到1995年，761压缩干粮仍然是我军野战食品中的骨干品种。

3、第3阶段（1983－1994）

1983－1986年，我军开始根据战场饮食保障的需要，研制第二代野战食品。第二代野战食品设想的主要品种是：普通单兵食品、普通集体食品、边防巡逻食品、坦克兵食品4种。其中，普通单兵食品供应担负主攻任务的一线部队穿插、迂回时使用，供侦察部队和战斗激烈、无条件做饭的部队单兵使用；普通集体食品主要用于不便供应热食的防御阵地部队、固守山头、要塞部队及其他小分队、班等；坦克兵食品主要供坦克兵及特殊地域、条件下的作战部队使用；边防巡逻食品，主要供应边防巡逻部队及相应条件下的作战部队使用。

其主要技术、战术指标是：①每种食品研制2－3个品种，主、副食配套包装。普通集体食品每箱10人餐份，坦克兵食品每箱5人餐份。②接受性较好。具体要求符合《后勤装备鉴定定型试验规程》中的有关规定。单兵食品不加调理即可食用，集体食品经简单加热即可食用。③食品三大营养素比例合理，符合卫生要求，热量指标：普通食品每日份3000千卡左右；边防巡逻和坦克兵食品每日份3500千卡左右。④单兵食品采用软包装，便于携带和开启使用。⑤各种食品保质期不低于2年。

第二代野战食品的特点是：①主、副食组合配套，营养素构成合理，口味大众化，原料来源广泛。②初步形成陆勤野战食品系列，保障陆军不同兵种的需要。③全部采用软包装，减轻重量，缩小体积。

86年后，围绕着第二代野战食品的几项分题，开展了861单兵口粮（高原部队边防巡逻专用食品）、侦察兵食品陆勤系列野战食品90压缩干粮、94脱水米饭、脱水面条、军用蔬菜罐头的研究。其中，侦察兵食品、861单兵口粮、94脱水米饭、陆勤系列野战食品获军队科技进步二等奖；脱水面条、军用蔬菜罐头获军队科技进步三等奖。

861单兵食品

861单兵食品实际是第二代野战食品中的"边防巡逻食品"。1983年开始研究，1986年9月结束。其主要内容物有猪肉米饭软罐头、水果软罐头、压缩干粮三部分构成。每日份重量1582.5克，热量4275千卡。主要特点是：口味好，营养丰富，热量高，体积小，携带和运输、使用方便。首次将软罐头技术用于军需，填补了我军罐头食品的一项空白。

侦察兵食品

侦察兵食品研究1986年2月开始，1987年6月结束。侦察兵食品含有米饭、酱米肉、水果软罐头食品、压缩干粮、巧克力和提神饮料等10种食品。每日份2包，重985克，体积1435厘米3。主要特点是：体积小，口味好，营养丰富，便于携带食用，具有解渴、兴奋和抗疲劳作用，具有较好的接受性和连食性。

陆勤系列野战食品

陆勤系列野战食品1989年开始研制，1992年完成。陆勤系列野战食品主要包括普通单兵、特种单兵食品，普通、特种集体食品。各种食品均含3种食谱。其主要特点：①初步建立了陆勤野战食品系列。②主副食品种多，口味好，配套包装，接受性较好。③采用了软包装材料，缩小了体积，减轻了重量，提高了野战食品的携带性、使用方便性。

90压缩干粮

90压缩干粮于1990年开始研究，1992年8月完成。研制90压缩干粮的主要目的是解决761压缩干粮经贮存后发硬，水分过低，食用时难以下咽的不足，以及口味、包装方面的问题。90压缩干粮的主要特点：①热量密度高，每克热量5千卡。②口味好，软硬适中，易于下咽，有较高的接受性，连食性和耐饥性。③包装材料采用铝塑包装材料代替马口铁，开户方便，包装材料重量大大减轻。

94脱水米饭

94脱水米饭从1992年开题研究，1994年完成。我军研究脱水米饭的历史悠久，从建国初期就开始了研究。1982年定型的第一代野战食品中，脱水米饭是三种主食之一。但由于工艺和设备问题，一直没有形成保障能力装备部队。因此，新研制的94脱水米饭从根本上攻克了这一难关。94脱水米饭的特点是：①脱水米饭复水性能好，85℃以上热水复水10分钟左右。②贮存性能好，保质期达到2年以上。

脱水面条

脱水面条于1992年开题研究，1994年完成。与脱水米饭一样，是研制多年未达到要求的项目。新一轮脱水面条特点是：①面条直形化。单位体积较市场上流行的各种方便面小。②产品α－化度高，在85℃复水时性能好。

军用蔬菜罐头

军用蔬菜罐头从1992年开始研究，1994年完成研究。由于我军的蔬菜罐头大多为高酸罐头，品种较少，品种较少，研制该项目的主要品种是要增加新型优质的新品种，以适应部队的需要。新研制的主要有脆绿黄瓜、麻辣豆芽和胡萝卜罐头。军用蔬菜罐头的特点是：①罐头口味为低酸，在多年一贯制的蔬菜罐头中，增加了新口味。②使用了新型食品添加剂，降低了杀菌温度，提高了内容物的品质，尤其是脆度。③采用了新的烫漂工艺，有利于杀酶和护色。从1983－1994年的10年间，尽管第二代野战食品未正式通过鉴定，但是，我军的野战食品研究工作呈现了飞跃发展的势头。一共有7个项目获得军队科技进步二等奖和三等奖。

这段时期研制的野战食品的主要特点是：①各项目先后应用软罐头包装材料，填补上我军未装备软罐头食品的空白。②野战口粮设计时考虑了餐份或日份。注意了主食、副食和其他小食品的搭配，注意了营养平衡。③注意研究主食品种，脱水米饭的研制取得了突破性进展。

这一阶段的主要特点：在组成形式上构成了餐份食品、日份食品，单兵食品和集体食品；在营养上提出了热量指标和营养素比例指标；在技术上软罐头使用了软包装材料，脱水米饭贮存使用了除氧剂。

4、第4阶段（1995－）

我军开展了高能野战口粮和以主食、副食、汤饮料以及自加热器四大系列为基础的新一代野战食品的研究。

高能野战口粮首次在野战食品中使用了功能性物质，渡海登陆野战食品首次使用了自加热装置，直型营养速食面条实现了40年来的突破，它可在冷水中复水，也在热水中复水，还能水煮。在相应技术领域，都获得了较大的突破，达到了国内领先水平。与此同时，我军的自加热器研制也获得了较大的突破，发热效率达到美军90年代的技术水平。

这一阶段的特点：开展了高热量密度、模块化和具有功能性野战食品的研究；开展了自加热野战食品的研究；开展了先研究基本品种，后进行组合配套的系列化、餐谱化、热食化的野战食品研究，提高我军野战食品的综合保障能力。

高能野战口粮（94－96）

高能野战口粮是一种应急口粮，每日份由高能模块、营养模块、风味模块和增加胶囊四部分组合而成。用三层复合薄膜真空包装，中包装用纸盒。净重约400克，热量8360千焦耳。口粮形状为块状或牙膏状，便于部队食用和携带。主要用于机动作战和特种警备部队在3－5天内应急时使用。

该口粮的特点是：①热量密度高（22.2KJ/g），重量轻，体积小，便于携带使用。②功能性强。该口粮除供给人体所需要的营养和热量外，还具有显着的调动人体内脂肪和提神抗疲劳作用。③模块化组合，便于形成不同的组合形式，适于不同人员的使用要求。④品种多，营养齐全，口味好，有较好的连续食用5天的接受性。没有不良的生理反应，深受部队欢迎。⑤贮存性好，常温可达两年。

直型速食面条

直型速食面条是新一代军用食品主食系列中重要品种。解决我军主食品种单调，至今未装备面条类野战食品的不足。为野战食品系列化、餐谱化提供品种。采用现有方便面的包装，保质期可达2年以上。由该成果配套组成的单兵速食面条具有以下先进性：一是可接受性好。主食、配菜、汤料和调味料的组合，有干有稀，较好地形成了整个食品的风味、口感，尤其在寒冷季节使用，具有鼓舞士气，提高体能的作用。二是使用方便。不受热水条件的限制；可泡可煮；餐具配套齐全；重量轻，分发方便；可在车辆行进中机动保障。三是复水盒设计新颖。采用双层结构，有利于保温和防止烫手；复水盒可作为复水容器，餐具、贮存包装和分发件，一物多用。

冻干脱水蔬菜

该成果主要用解决高原、边防、海岛、舰艇等部队在特殊环境下的蔬菜供应问题。本成果的基本原理是根据水的三相变化理论，采用冷冻升华干燥方法，将预处理过的新鲜蔬菜等进行脱水干燥，结合真空充氮、脱氧等新型综合包装工艺，使加工后的产品经长期贮存后再复水，仍能基本保持原有鲜菜的色、香、味、形和营养。

自加热食品

我军近年研制的自加热米饭采用的加热器由一拉热食品有限公司提供，属生石灰水合型，也存在单位质量发热量小，热剂用量大，反应产物氢氧化钙严重污染环境，产品易吸水受潮失效，生产工艺复杂，不能实现自动化、规模化生产。该产品是我军自热野战食品发展过程中的过渡产品。我军自热食品在产热效率、加热有效率、总加热效率、综合加热性能均优于国内外同类产品，且价格较国外同类产品有大幅度下降。新研制的自热野战口粮整体上应具有高效的自加热功能，产品体积较小，启动携带使用方便，营养丰富，口味接受性好。保质期二年，保存期二年六个月。
☆人们并不知晓，其实从中华人民共和国诞生那天起，我国最早的快餐食品
研究已进入攻坚阶段。只不过代表着“国字号”研究的机构，是一所军队科研所
，是一群军人。
打开我军军用食品研究厚厚的档案，我们清晰地看到：早在1951年，我军最
具权威的研究所———总后军需装备研究所已将中国人喜爱的传统主食———面
条制成了方便面，并实现了工业化生产。当这一代表着中国“第一代快餐”的方
便面运到朝鲜前线时，不仅受到志愿军战士的欢迎，而且连美国人也感到震惊。
如今风靡百姓中的“康师傅”方便面，其实就是日本人1958年发明、并通过港台
而引入我国的快餐食品。尽管如此，它比我国研制的方便面整整晚了7年。
人们不会忘记，进入六七十年代，我军自己研制的压缩干粮曾风靡一时，似
乎一夜间成为国人心目中快餐食品的“王牌”。当时，人们争着抢着，为买到一
桶压缩干粮还要托部队的熟人走后门。正是这种现在看来不尽如人意的快餐食品
，竟名传国外。前不久，一位来自马来西亚的女老板找到总后勤部军需部某研究
所，要求购买761型压缩干粮，准备与越南商人做贸易。当科研人员将新一代压缩
干粮介绍给她时，她不停地摇头。她说，越南百姓吃过中国的快餐食品，觉得76
1型压缩干粮最有味道。今年以来，一些非洲国家也慕名通过有关方面向我国购买
军队研制的压缩干粮。
据总后军需装备研究所军用食品研究室何锦风主任介绍：我军早期研制的罐
头系列也同样有着显赫的名声。在物质匮乏的年代，能吃上一听军用罐头，哪怕
是一听酸菜罐头，都不亚于今天我们吃上一顿丰盛的大餐。当年的水兵们探家带
上几听军用罐头，都显得比其他兵种更加神气。甚至有些孩子暗中发誓，长大了
一定要当水兵，因为水兵有罐头吃。
何主任是军用食品的研究专家，他肯定地告诉记者：军用食品一定是快餐食
品，而快餐食品却不一定能成为军用食品。快餐性只是军用食品性能指标的一个
方面。除此之外，军用食品还包括他的营养结构、口感、连续接受性和携运性能
、安全性能、保质期等。
除专为抗美援朝研制的方便面之外，何主任将我国军用食品的研究概括为“
三代”：第一代为野战食品。由压缩干粮、脱水面条、脱水米饭三种主食和午餐
肉罐头、荤炒什锦罐头、酱爆肉丁罐头三种副食构成。这期间军用食品已经形成
主副食搭配的结构。第二代为陆勤系列野战食品，如脱水米饭等。我国快餐食品
中的软包装罐头、脱水米饭都是我军在国内率先开发研制的，这些食品实际上就
是浓缩了官兵餐桌饭菜的快餐食品，它有饭、有菜、有汤，非常符合官兵的饮食
习惯。如今，我军的军用食品研究进入第三代研制期，一种新型的“方便面”问
世，不仅口感较民用方便面好，而且可以用开水或冷水泡着食用，其方便性令世
界叫好。这种面条已获得2项国家发明专利。与此同时，我军的快餐米饭也宣告研
制成功，并将陆续装备部队。
该快餐米饭的包装和加热方法异常特别：装在一种带拉链式的食品袋中，加
入开水，几分钟后与配套的副食、汤料一起构成了一餐典型的中国式快餐。同时
，为解决中国人爱吃热食的习惯，一种体积小、重量轻、效能高的无火焰自动加
热器也随着快餐米饭一起问世，不久将进入工业化生产阶段。

满足中国人的饮食习惯———军用快餐研制攻下两大世界难题
众所周知，中国人与西方人的饮食习惯有本质区别。比如说，美军的面包、
奶酪、果酱和黄油，既是方便的快餐食品，又是很好的营养食品，如果我们照搬
显然不行。因为中国的饮食结构是以淀粉食物为主，饭菜讲究色、香、味，这与
西方以蛋白质、脂肪为主的食物结构有本质区别。再有营养的食品，吃不下或不
愿意吃就失去了它的价值。因此，南方人爱吃大米，北方人爱吃面食，研制中国
的军用快餐食品必须考虑这两个基本因素。
然而，大米、白面是淀粉食品，它的一个最大的问题是在一定的水分下，放
置一段时间就会变“生”，专业俗语称其为“回生”。回生的淀粉食品不但失去
了营养价值，也失去了正常的口感。淀粉回生是一道国际性难题，世界各国目前
都未能攻克。西方国家因饮食结构中淀粉食品少，淀粉回生的矛盾不算突出，而
我们研究军用快餐，这是个不可回避的问题。曾几何时，为解决这一难题，一代
又一代军用食品科技工作者进行了不懈的努力。他们终于通过迂回的方法，找到
了用脱水方法来保存淀粉食品的有效途径。现在市场上的方便米饭、方便面条都
是这种成果的产品。1999年军队科研人员与无锡轻工业大学合作，对淀粉回生的
机理进行了更深层的探讨，又找到一种更先进解决回生问题的办法。可以预见，
在不久的将来，一种符合军队要求的长时间不“回生”的米饭罐头、面条罐头必
将成为我军“罐头战场”上的主食品种。而这些品种的研制成功又将把民用快餐
食品推向一个新的水平。
总后军需食品研究所的退休高级工程师吴德之告诉记者：军用快餐食品研究
遇到的第二道世界性难题是蔬菜罐头的脆性问题。稍微熟悉罐头加工工艺的人都
知道，蔬菜罐头一经杀菌，就烂糊没魂了。吃这种罐头，口中如同嚼海绵似的，
没有一点脆性。提高脆度的方法是降低杀菌强度，而降低杀菌强度将影响罐头的
保质期。为解决这一矛盾，他们几经周折，终于筛选出一种新型抑菌剂，研制出
脆性良好的蔬菜罐头。这种新型的蔬菜罐头在部队试吃后，官兵们都竖起了大拇
指，口味赞许率在90％以上。

营养价值高———军用快餐在世界快餐家族中首屈一指
军用快餐与民用快餐最显着不同的标志之一是它特别强调食品的营养价值。
在野战条件下，官兵的劳动强度是巨大的，一个人在重度军事劳动中每人每天消
耗体能为4000大卡。军用快餐所提供的能量必须达到4000大卡才能补充消耗的体
能需要，否则，就可能“入不敷出”，影响正常的训练。在保证能量基本供应的
同时，还要加强营养素供应，如维生素、矿物质等。因此，军用快餐绝不是简单
的充饥品，是一份精心设计、营养结构合理的食品。在假冒伪劣食品频出的年代
里，军用快餐在社会上始终保持了较高的知名度，这是与它的科学设计、精心配
方分不开的。
值得一提的是，如今我军军用食品的营养功能，已达到相当的水准，一种多
品种、多营养的“快餐”格局正在逐步形成。随着未来军事斗争的复杂性、艰巨
性增加，研制具有特殊功能性军用快餐已成为我军军用食品研究的一个方向。目
前，在军用食品的营养研究方面，我军正努力进入世界领先行列。

保质期长———军用快餐创造了快餐食品“王国”的最高纪录
军用快餐一个非常特殊的要求就是保质期越长越好，这是由军用食品供应的
特殊性决定的。工厂生产出来的每批产品都要经过几次周转，行程有时几千公里
，到达用户手里少则几个月，多则一年时间。因此，对保质的要求是异常严格的
。
就拿我军研制的压缩干粮来说吧，它的保质期相当长。为了提高压缩干粮的
保质期，科研人员可谓费尽心机。压缩干粮属高油脂产品，变质的主要因素来自
氧化哈败。为了避免这种结果，制作时采用了不易氧化的棕榈油，添加抗氧化剂
，采用了抽氧充氮铁听包装，最后用锡焊密封的保存方法。
快餐米饭是不易贮存的食品。目前，民用快餐的保质期一般都在6个月左右。
快餐米饭的变质主要是因干燥饭粒中的油脂产生的，贮存时间一长就产生了哈喇
味。为了解决快餐米饭的保存问题，科研人员在快餐米饭的研制过程中，反复试
验，经过像水闸一样，设下重重关卡，最终达到长期贮存的目的。
我军的其他快餐食品，如罐头、方便面等，都是国内当之无愧的保质期最长
的快餐食品。

社会呼唤———军用快餐何时“军转民”
不容质疑，军用食品与国内快餐食品相比，在方便性、口感、营养和保质期
等性能指标上独占鳌头，它理所当然地成为国内快餐食品的“领头羊”。展望未
来，军用食品无疑将领导中国快餐食品的潮流。
今后，随着我国市场经济的发展，人们生活节奏的加快，潜在的快餐市场越
来越大。军队研制的快餐米饭、军用方便面、压缩干粮、米粥罐头、米饭软罐头
、面条软罐头、快餐汤料、自加热食品等都有着广泛的市场。据何主任讲，一些
商家已经找到他们，渴望通过技术转让、技术投入、技术合作等途径尽快将军用
快餐转入民用市场，供广大民众享用。

I. 900压缩饼干和90压缩饼干有什么区别

压缩饼干90和900的区别主要是出老戚现的时间不一样。90式压缩饼干：干粮热量密度高，每百克热量1860千焦合折合441大卡。且口味好，软硬适中，易于下咽，有较高的接受性，连食性和耐饥性。900压缩饼干：是09压缩饼干升级而来，是新一代军用压缩饼干返含芦。09式压缩饼干：干粮是一种由中国人民解放军总后勤部研制开发的新型军用应急食品，因为其在2009年年末通过试验漏带，因此得名09式压缩干粮。该压缩干粮具有体积小、重量轻、营养全面、耐久储、口感较好的特点。

J. 压缩饼干一次吃多少

90压缩干粮，每铁桶内装10包 （ 整箱包装内装两铁桶）
系总后军需装备研究所研制，海军单兵自热食品海军军需特种食品部生产。
主要配料：面粉、白砂糖、精炼油、葡萄糖粉、奶粉、精盐、人参皂甙
主要营养成分：蛋白质35.6g脂肪127.6g糖305g热量10496千焦耳
保质期：4年（48个月）
90式军用单兵野战压缩干粮于90年代初由总后勤部军需研究所研制，经三年时间才研究成功，专供军队在野战环境下使用.重量轻，体积小，便于携带使用。该干粮除供给人体所需要的营养和热量外，还具有显着的调动人体内脂肪和提神抗疲劳作用。使人在摄入少量食物的情况下也能进行高强度运动.在无火无水应急情况下.每克热量达5千卡的高热量使一箱90式军用单兵野战干粮(5公斤)可供一个人半年最低生命维持量.1小包也可以使人支持半个月。
产品名称：90式压缩干粮（饼干）；每包8块，净重500克。
主要营养成分：蛋白质35.6克；脂肪127.6克；糖30.5克；热量10496千焦耳。
营养够，重量轻。便于保存，携带。口感不错。
原中国人民解放军第4003工厂（现海洋食品总厂）生产，凉吃热吃均可——凉吃味道浓郁、热吃香气四溢。是馈赠亲友、野餐探险、休闲速食、小酌解馋的好东西。
配料表：优质牦牛肉、黄酒、食用盐、白砂糖、食用香辛料
重 量：50g/包
保质期：十二个月不建议常吃