刀切巧克力声音解压

Ⅰ 手工巧克力制作方法

自制巧克力的方法

原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶
工具：微波炉、大碗、模具
可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了）。可可脂买代脂，吃多了不会胖。
果仁：买纯果仁，花生、榛仁败袜、杏仁、砂糖、牛奶
做法：1、将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。
2、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会闭吵下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）
3、将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。
将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
4、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。
倒入模具，自然冷却后即可。这样可以了.
自制巧克力需要的原料有，小块的巧克力，白色的奶糖，干净的、空可乐罐，不锈钢盘子，剪子，裁纸刀，尺子，透明胶带，干净的锡纸。
首先做一个心型的模具。把可乐罐的顶端剪掉，同样的办法把底部也剪掉，然后把中间剪开，就象这样。用尺子和裁纸刀在它的四周画上笔直的痕迹，这个痕迹不用太深。画好了，就用剪子沿着刚才画的痕迹，把这个长方形剪出来了。这个长方形的宽就是巧克力的厚度，要做多厚的巧克力，就剪多宽。剪好之后就成了一个很规矩的长方形，现在把它对折出一道折痕，就象这样。用透明胶带把长方形的两端粘在一起，就象这样。稍稍调整一下形状，心型模具就做好了。
现在把这个模具放到一个干净的不锈钢盘子里。取适量的巧克力放到模具里。然后把整个盘子放到家里的暖气上，大概要一个晚上。第二天早上再看巧克力，它已经融化成了液体。把融化成液体的巧克力放到冰箱，让它凝固成固体。凝固好的巧克力就成了可爱的心型，也可以制作出各式各样的模具，使巧克力有不同的形状。
做好了巧克力了，要进行最能表达自己爱意的一步了。把白色的奶糖放到热水烫一会儿，然后剪一个小口。就可以用这个做笔，在巧克力上写下您对男朋友的一片爱心了哦！ 一、浓情醉意

制作材料：威士忌、鲜奶油、苦巧克力

制作方法：苦巧克力200克,打碎。奶油100克，烧开从火上拿开，然后加入苦巧克力，等巧克力融化后，加4勺威士忌，两勺放软的黄油，搅拌均匀，就可以装在模子里，上面再盖上装饰果仁。这样让滑爽的巧克力充满着酒香，令人沉醉。

注意：抹鲜奶油时，不可因喜爱而过量，过多的奶油会造成甜腻感，而且还会掩盖巧克力的香浓滋味；巧克力一定要薄、小，厚了其味过浓，而且影响丝般爽滑的口感。

二、甜言蜜语

制作材料：食用巧克力粉500克，忌廉一小罐，榛子粉一包。

制作方法：首先将忌廉煮溶，然后将巧克力粉放进忌廉中再次煮溶，加入少许榛子粉，将巧克力浆放进牛油纸容器冷却凝固，最后切开沾满榛子粉即可食用。亦可买现成巧克力，在家中用干净的小锅熬化，然后倒在各种形状的模具中，等到凉透成型后，融化一些白巧克力，用来写上爱情宣言。

注意：巧克力较软，容易粘底，必须放在牛油纸上，而且之前最好能在牛油纸上多涂一层牛油或者洒上一层榛子粉。

三、美丽心灵

制作材料：烤制好的蛋糕、黑巧克力、可可粉

制作方法：将黑巧克力加热融化，然后包裹在烘烤好的蛋糕外面，再用可可粉厚厚地撒在黑巧克力表层，这样不仅甜点表面松软的质感非常诱人，而且加上可可粉后的黑巧克力还会增加一丝察态激香甜。

注意：黑巧克力在加热时，可加入一点水，水不可过多；温度适中并保持稳定，如果火过大，巧克力会有焦味，会影响口感。

四、缤纷世界

制作材料：火腿午餐肉、山楂糕、蛋糕、可可粉、果仁巧克力、坚果

制作方法：将火腿午餐肉和蛋糕分别切成2寸见长的方块，蛋糕用可可粉厚厚地包裹一层，同时将山楂糕片切成如火腿般大小的一层，覆盖在火腿上，再将果仁巧克力碾碎后，分别撒在火腿和蛋糕两个甜品上。这样巧克力中的果仁会综合了火腿的油腻感和山楂的酸味，同时使蛋糕上苦苦的可可粉变得香甜。

注意：火腿不宜过大，山楂片不宜过厚，油腻感和过重的酸味会影响口感。

写好了，再把它放到冰箱里，使写好的字凝固。这段时间也别闲着，把锡纸割成一条条的细丝，把这一堆细细的锡纸丝铺在一个礼品盒里。最后从冰箱里取出巧克力，放到礼品盒里，这样一个融着对男朋友浓浓爱意的巧克力就做好了！

Ⅱ 如何融化巧克力

• 微波炉

  只要将巧克力掰成小块或切脆后，放入可微波的碗或其他适合的容器中，

  以大火微波约40秒，将碗取出后，把巧克力搅拌均匀即可，但每个人的

  微波炉不同，若40秒后巧克力还没有完全融化，可以再微波10秒，

  或微波到融化。

• 电饭锅

  把弄碎的巧克力放进内锅中，盖上盖子避免蒸的时候有水跑进巧克力中，接着在

  外锅加一点水，并按下蒸煮开关，开关跳起来后，继续利用保温功能闷8～10分

  钟左右，再将锅盖打开，把内锅里的巧克力搅拌一下，判断是不是可以拌匀的状

  态，是的话，就把内锅取出，将巧克力完全拌匀即可；不是的话，就继续焖到可森塌衡

  以拌匀为止。其实外锅也可以不加水，只利用保温功能将巧克力闷至融化也可

  以，但需要的时间就会比加水还久一些。

• 隔水加热（利用水蒸气）

  想要将巧克此做力融化，隔水加热应该是最多人使用的方式，其中有一种是利用水蒸

  气来加热，首先要在锅子内倒水并煮沸，沸腾后转小火，再把巧克力片用手掰成

  小衫仿块，或是用刀切碎后（用巧克力豆的话就不用切），放入耐热的玻璃大碗中，

  再把大碗放在锅口上，需注意碗不可直接碰到锅内的热水，最后一边利用水蒸气

  将巧克力加热，一边慢慢将它搅拌均匀就可以了。请参照下方影片。

• 隔水加热（泡进热水）

  可以把掰成小块或切碎的巧克力放进玻璃碗后，直接把碗泡进一锅热水

  中，并搅拌巧克力至到融化，但热水的温度建议维持在45度～50度C左右，

  不要超过60度C，因为60度C以上很容易让巧克力烧焦，所以你需要有一个

  料理用的温度计来测量与控制水温。

• 耐热保鲜夹链袋

• 市面上有些保鲜夹链袋是可以耐100度高温的，只要把掰成小块或切碎的巧克力

  放进耐热夹链袋中，再拿出一个大碗，在碗中倒入50度C的热水，最后把夹链袋

  放进热水中，等巧克力融化即可。

Ⅲ 刀切在巧克力上立马融化了怎么弄的

当刀切巧克力的融化现象较轻时，将其保存在冰箱冷冻室中，大约20-30分钟后，即可重新固化。当融化现象严重信掘时，滑大核可以将袋装巧克力挤出，放入容器中进行成仿祥型，然后在冰箱中冷冻或冷藏。固化的巧克力不会影响再次食用。如果家里没有冰箱，可以准备大型冰块，把巧克力放到一些大的冰块上面进行，其实这也和冷冻的原理是一样的。

Ⅳ 手工巧克力制作方法

手工巧克力的做法是非常复杂的，因此 大伙儿要想在日常生活中制做它，需要有一定的技术性跟细心，那样大家才能够来制做它。手工巧克力这类东西我们在制做的情况下应当要准备好原材料，随后留意制做的温度，那样才可以让朱古力更强的成形，期待大伙儿能够多去试着一下便会了解如何控制了。

1.原材料大结合。
2.黑巧克力200g坐熔，控温预留。这里有2点需要说说第一是融化巧克力：融化巧克力的理想化温度是40度-50度中间，一定不可以立即在火上加温，温度过过高使朱古力调焦呈颗粒，因此 需要隔开水溶化，提早把水加温好玄火再把配有朱古力的器皿放到开水里拌和至溶化。拌和不必太快，不然非常容易造成 朱古力液里有汽泡。第二是控温：目地是平稳朱古力层浆的可可油，因其立即影响朱古力应用工作能力。控温后可可油会立即平稳成结晶堆，使进行品越来越坚硬而有光泽度。一般黑巧克力会在32度下平稳，牛奶巧克力和白巧克力在30度下已可平稳。
控温流程：
(1)A中的200克黑巧克力取3/4(150g)防水防火溶化，温度应做到40度。
(2)将配有朱古力的器皿从开水中取下，添加剩下1/4(50g)朱古力再次拌和至彻底熔融。
(3)尖刀沾朱古力，室内温度下(约18-20度)3分钟内凝结即表明控温取得成功;不然需再次拌和返基至理想化温度再一次控温。
3.朱古力模抹油(我忘涂了，可是出模算是不那么难)，倒进朱古力浆，旋转磨具使其图案设计每一个面都匀称沾上朱古力浆，倒出超过一部分，将磨具边沿擦干净。放冷藏室至硬。
4.软心制做：黑巧克力100g防水防火熔融，这儿不需要控温，由于并不是用在表层，可是还要控制温度不必超出50度，不然造成颗粒物口味就不好了。添加淡奶油1/4C和无盐黄油15g搅拌均匀，制冷预留。
5.软心馅降到室内温度后添加朗姆酒2T翻迹世如拌。温度太高乙醇非常容易蒸发，口味也不那么浓厚了。
6.将软心馅填写磨具中，每一个插进一颗大杏仁。尽可能不必让底端的馅与壳中间有间隙，底端的间隙最终倒朱古力浆时也难以铺满，非常容易导致出模不成功(我也有2颗由于这一原因出模的情况下裂开了)。
7.再取小量软心馅遮住大杏仁，尽可能使其坐落于全部朱古力管理中心。
8.倒进朱古力水溶液密封，在实际操作台子上轻轻地振两下，将汽泡排出来。放冷藏室至硬。
9.出模，竣工。
食谱小提示：
1.我的是荷兰DGF55%的黑巧姿启克力，较为硬那类水晶果冻模。40

Ⅳ 吃巧克力的声音是什么

吃巧克力的声音是嘎嘣。

嘎嘣是吃硬脆的东西，口腔发出的声音，后来也形容东西好吃，或办事儿利索。也是某品牌词名。

出处：

《新民晚报》1984年9月12日，在此种种小吃中，尤其值得一提的是有一种似乎唤为“嘉兴萝卜”的，原料不过是极普通的萝卜，唯其制作精细，佐料考究，咬在嘴里嘎嘣松脆，且香甜无比。

嘎嘣脆食品：

“嘎嘣脆”是山西阳泉风味特产,名字很卡通以声音为时尚。以平定的西回村最出名。其实是一种极薄的玉米面饼,常其中夹了白面。

是和成面擀开用饼铛烙熟的,做玉米面需要先烫面,掌握好水温和水量最重要。火候的掌握，饼面的翻转都有学问和技巧。今天，“嘎嘣脆”走出娘子关，走遍大江南北，成为阳泉一个响亮的美味品牌。

Ⅵ 巧克力怎么做简单做法 巧克力的禁忌

1、巧克力怎么做简单做法 ：

（1）黑巧克力用刀切碎，这样是为了加热融化的时候更容易，切好的巧克力放在盆中，盆放在一个盛了水可以加热的锅中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在制作的过程中有水进入，一边加热一边搅拌，将巧克力加热到50-55度之间。

（2）温度到了，关火，把盆拿出来，继续一个方面搅拌至温度降至27度左右，然后再复加热，我的巧克力少，放在刚刚绝山加热过的水中一下下，温度就可以达到30-32度之间，融化好的巧克力，是亮晶晶的。

（3）把巧克力倒在裱花袋里，这样好操作一些。将花嘴剪开一个小口，从模具底部开始挤，慢慢提起，不要太高，以免有气泡，收尾的时候掐一下，就OK了。入了模的巧克力可能不平，拿模具轻轻震一下就平了。

2、巧克力的禁忌：

巧克力的热量是非常高的，所以儿童最好少吃巧克力，不利于他们的生长发育。

巧克力所含有的糖分比较高，容易导致龋齿的发生，所以吃完巧克力一定要及时的漱口。另外，对于糖培衡尿病患者最好谨慎食用巧克力，如果一定要吃的话，最好吃专供糖尿病人食用的巧克力或者淡巧克力。

女性在经期的时候，最好少吃巧克力，否则会配宏做加重痛经、经期烦躁、乳房疼痛等经期不适症状。

Ⅶ 家庭怎样自制巧克力

自己在家做巧克力的步骤如下：
1、准备好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最后就是要准备100克的黄油，这样原材料就全部准备齐了。
2、先将可可粉过筛，想要巧克力的口感顺滑的话，这一步千万不能少，甚至有时间的戚困朋友可以多过几次筛。奶粉也要过筛，然后把这两种粉充分的搅拌混合均匀。
3、准备一锅热水，上面放上一个大碗，将黄油放进去，隔水融化全部的黄油，然后倒入白砂糖，搅拌到糖完全的融化，没有任裤漏何的颗粒感。
4、将准备好的可可牛奶粉倒入碗中，搅拌到完全成浆状。装进裱花袋里，小编家里没有裱花袋，就用保鲜袋替代。
5、然后在前端剪一个口子，把巧克力浆倒入事先准备好的模具中，期间一定要不停的震一下模具，把巧克力浆之间的空气完全震出，这样的巧克力才造型优美。
6、然后把模具放到冰箱里冷藏5小时左右，自制的可可粉巧克力就完胡仔烂成了。