油条程序员

A. 程序员的食谱问题

我也程序员，就象你说的，有的时候也会眼睛干涩，看东西模糊，看屏幕时间长了就那样，其实没什么大事。顺便告诉你件事，程序员熬夜是很正常的，你如果想要做下去你就必须适应熬夜。如果你真的感觉自己自己晚上精力不是很足的话你晚上熬夜的时候可以喝一杯温牛奶（当然你要是喜欢凉的也行）。你眼睛干涩和食谱没关系，关键是要合理的调整工作很休息的时间，别太拼命。如果你觉得眼睛有不舒服的前兆你就可以出去走走，放松一下，吹吹风，就会好很多。吃的你要每顿都坚持吃，你说你忌口最好了，虽然咱们程序员不是体力活但是也要注意补充营养。不能亏了自己！好了，以上建议希望对你有帮助吧！

B. 油条的做法和配方是什么

油条制作方法：

准备用料：面粉、酵母、小苏打、食盐、温水、色拉油。

1、面粉和盐混合，酵母，小苏打和温水混合均匀，搅拌入面粉中。

C. 想学正宗油条技术 学油条一般要多久

现在有很多做油条的，但也有很多做的很好的，也有很多一般的，但你要学习油田技术的话我建议你可以到做的好一点的地方去给人家打工，这样的话你就可以学学他们的油条技术，都不用花上一个月你就可以学会了，自己还不用出学费，还可以领到工资，还可以学到技术，两全其美，但是去这样的早餐店打工的话都会很苦，你要做好思想准备。

D. 油条面团忘了放盐，同行的指点指点啊，谢了

炸油条的做法详细

菜系及功效：精品主食
过程：油条炸
的制作材料：

主料：5000克
普通粉调料：明矾，盐，明矾（125克冬季和夏季170克），碱（冬季60克，70克春，夏85克），温暖（冬季3000克，夏天2750克）的比例相同。
油条教你怎么做，如何做美味油条制作方法
1，明矾，碱，盐兑好比例，碾碎放入盆内，加入温水，搅拌溶化，成乳液，并产生大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成薄片，藏一斤使它柔软，光滑肌肉力量的面团，盖上温暖的布或毛毯，醒20-30分钟，充分搅拌一次再次揣然后层叠面，所以3-4次，使面团产生气体，形成孔洞，以柔顺。
2，油擦案板，取面团1/5在黑板上，拖动条，用棒擀成1厘米厚10厘米宽的条带的小面，然后切成宽1.5厘米长的刀，叠在一起，从夯实中间用筷子沿长了两下，按他的双手轻捏二，拉成长约30厘米长的旋转后，放入热油锅80％，而煎另一面，空白带鼓起来满膨胀酥脆，呈金黄色即成。制作原理：制作油条属于矾，碱，盐的面团。因为这种特殊的生面团反应，所以受成熟的技术有一定的限制的，一般是仅适用于高温煎炸的方法，以达到柔和和清晰的特性。面团调制掺入明矾（明矾），碱（苏打灰），盐（劲大的粗盐）的水和气体的作用下被生成，使面团达到膨松。在本体的过程中，起着明矾和碳酸钠主要作用，该反应是：偕（SO4）412H2O +碳酸钠+ H 2 O→Al（OH）3 +硫酸钠+ K 2 SO 4 + CO 2↑+ H 2 O
从上述反应式中可以看出，当生面团的调制加入明矾，碱发生化学反应，在水的作用下，该产品是氢氧化铝（也称为明矾），是一种胶状物质，成品软;在面团中所得到的钠和钾的无害不起作用。并在所添加的盐的转印面，面团是增加的韧性和播放的筋力的作用，以促进在模制操作的文章。自氢氧化铝和氢产生，所得明矾二氧化碳的综合效果，碱，盐面团发酵产品上涨的头发。
3，无论是油条和松，脆，黄色，香气扑鼻，使得要领是：每两折下来，按在中间筷子下来;不要太紧，以避免出现两个粘在一起，面团一定不粘连的两个边缘;也不能太重量轻，以确保当在两个油条不分离;的旋转，以确保上述要求，而在爆炸的过程中，很容易地翻转。当轻捏两只手，两条中间应轻轻握紧，当轰炸结束，不能分开。发起油条原理是：当油条倒入锅内，加热吹气体产生，油条膨胀。然而，由于高油温，油条马上硬化的表面，影响了油条继续扩大，所以面团折叠上下每两个通过，以在程序的中间筷子向下压，水蒸汽的两个表面之间的和泡沫块气体继续溅热油不能接触到的两个块的面交界处的接触，使面团中的柔性联接部糊精状态，继续扩大，越来越多的蓬松煎饼。我们得到了一个仔细看看甜甜圈可以在两个面团外发现，对规模扩张了一倍，并且有两个侧块，但在扩大了许多倍。很多人都比较关心
的比例，当基地和明矾的表面，其实这并不重要，明矾更有味道和口感会变差。通常可以是约1％明矾面粉可以是比基明矾的量略少。

提示：很多人都比较关心的问题，而当一个基地和明矾的面的比例，其实这并不重要，明矾更有味道和口感会变差。通常可以是约1％明矾面粉可以是比基明矾的量略少。
中国
中国
实践实际上是甜油条再炸油条的标记糖粉，快速滚动，所有的糖棍它，你有没有去过肯德基吃甜油条啊，你还记得，服务员会问你要甜不甜，如果你想要甜，你看，他将进入被打成粉糖的盒子！

E. 甜油条的制作方法

现在有一种新的油条制法，这是用面粉、泡打粉、食粉、鸡蛋等原料制成，成品具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点。尤其是在配料中加入了一定量的鸡蛋，营养价值也较普通油条有所提高。由于这种油条在制作中未加明矾，因此不会分解出对人体有害的铝，只不过其酥脆度稍逊于普通油条。�
下面，就将这种油条的制法及关键介绍一下
原料：上等高筋面粉1500克 泡打粉15克 食粉7.5克 精盐30克 鸡蛋4只 色拉油2500克
� 制法：�
1�面粉过筛后加入泡打粉拌匀。清水（约1000克）倒入合面机中，磕入鸡蛋，加入精盐、食粉和50克色拉油，开机调至低档转速搅拌，至水浑浊略起有小泡时，再加入拌有泡打粉的面粉，待面粉与水搅和成团后，改用中档转速搅拌，直至面团光滑柔软。�
2�双手沾上少许色拉油，将面团从和面机中挖出，放在抹有油脂的面案上，并擀成长方形的面块，接着用拳头在面块上擂制，待张片变大时，再折叠成2～3层进行擂制，依法反复三次，即可将擂制好的面块叠整齐后放入不锈钢盘中，盖上湿毛巾静置约半小时待用。�
3�将面案的另一端撒上面粉，从不锈钢盘中用面刀取一小块面团放在面案上，用双手配合牵拉长后，再用擀面杖擀成8厘米宽、1厘米厚的长条坯皮，然手用刀切成2.5厘米宽的坯条。�
4�锅中注入色拉油烧至六七成热，取一条坯条在非刀口面用小毛刷刷少许水，再放上一条坯条重叠（刀口面均在两侧），用细木棍在坯条中间揿压一下，使两坯条相粘，然后用双手托住坯条，轻轻拉长，右手将坯条扭转两圈，再边拉边放入油锅中（先放条子中部，再将两端放入油锅），一边炸一边用筷子翻动，炸至条形笔挺饱满、色泽金黄即可出锅沥油，改刀成短节，装盘即可上桌。
制作关键：�
1�和面时必须先将食粉、精盐、鸡蛋、色拉油和水充分搅散后，再加入面粉，否则会出现松脆不一、口味不均的现象；和面时需按由低速到中速搅拌的顺序，这样才有利于面筋的形成。�
2�擂制面团时，重叠次数不宜过多，以免筋力太强，用力不宜过猛，以免面筋断裂；制作好的面块需静置饧半小时后再进行出条，否则炸出的油条死板、不够酥软。另在叠制面块的过程中，如有气泡产生，应用牙签挑掉，不然炸出的油条外形不光滑。�
3�切好的条坯，应刷少许水再重叠揿压，避免炸的过程中条坯粘接不牢而裂开，用手拉扯油条生坯时，用力要轻，用力过大会使条坯裂口或断筋。�
4�油炸时油温以六七成热（约180℃）为宜，油温过低，油脂会很快浸透进面坯中，这样不仅使油条中间含油，还会使其膨胀度降低，而油温过高时，又很容易将油条炸焦炸煳。在油炸过程中，必须用筷子来回翻动，使其受热均匀，让油条变得膨胀松泡且色泽一致。

F. 油条技术培训哪家好

油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国人较喜爱的传统早点面食之一。脆皮油条这么多年一直是深受欢迎，不管是街边的早餐摊位，还是一些早餐店，脆皮油条都是必不可少的。选择厨师培训学校，会教给你油条全套的制作方法和配方;学员自我练习，老师一对一辅导，熟透操作流程，轻松学会;

G. 无矾油条的配方及做法

用料：面粉1公斤，水0.6公斤，无铝油条膨松剂20克，食盐10克

1、把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。

H. 油条的配方和做法是什么

酥香油条配一碗豆浆或是豆腐脑，再来一个煮鸡蛋，这套经典早餐搭配相信是许多人心头所好。外边油条虽然好吃，但是街边早餐摊的卫生状况和用油配料问题却始终是人们纠结的一个“心病”，那么既想饱口福又想吃的安全卫生怎么办呢？只有自己动手来制作了。其实掌握了油条配方和制作方法，自己在家同样能炸出鲜香酥脆的油条，并且安全卫生放心，下面就来给大家分享一个制作油条的方法。

好了，上面介绍了自己在家炸制油条的一个小方法，这是个人的经验分享，有过炸油条经验的人或许有自己更好的一套方法，如果更加简单易学，那么欢迎来留言。