程序员炒竹笋

① 炒竹笋怎么做

1. 笋去壳洗净后，将老的一头剁下（不要扔掉，可以烧汤吊鲜味用）。

2. 将嫩的一头用水滚大约十分钟（单炒不易翻均匀），捞起冷却后切丝（约火柴粗细）备用。

3. 将莴笋去皮洗净后也切丝备用。

4. 起油锅放入笋丝煸炒三四分钟后再放入莴笋继续煸炒大概三五。如嫌太干可稍加一些儿热水（可用焯笋的水）。放入莴笋后不能炒太久，否则就不爽口了。

5. 然后加盐、味精调味，爱吃辣的，可稍放些辣椒或是辣椒酱。

6. 装盘时可淋些香油。
   

② 新鲜竹笋怎么炒

春笋是毛竹的根处，在一些山区地带，春笋非常普遍，伴随着现如今大家饮食搭配标准的持续提升，许多地区的人都能够便捷的品尝到春笋了。不一样的春笋，有不一样的口味和口味，在其中就会有许多 人，喜爱用新鲜春笋来制做各式各样的食材，例如竹笋排骨汤、春笋香菇炒肉及其春笋平菇汤等。

一、竹笋排骨汤
原材料：猪排骨250克是，春笋150克是，水1000cc，生姜片少量，盐1克是，味精粉1小勺
作法：
将春笋清洗切成片，预留;猪排骨清洗后干水分，预留。
起一锅水，待水烧开后，将做法1放进开水中氽烫一下，捞出预留。
起一锅，将水倒进锅中一起拌煮，再将做法1及做法2放进锅中，一起煮。
待做法3煮滚后，立刻将火转到文火，并盖上盖子后，焖煮30分钟，就可以开启盖子添加生姜片与调味品一起拌煮调料，即进行。

小贴士：
熬汤时加生姜片是让汤底较为清新、不油腻感。
假如竹笋并不是笋丝得话，焖煮的时间上就需要控制在约40~60分钟中间。
二、春笋香菇炒肉
生产原材料/调味品疫苗春笋300克﹐野兔(生猪肉﹐牛羊肉)50克﹐平菇5个﹐石耳3个﹐辣椒1个﹐盐﹐小麦面粉 1炒勺﹐肉调料﹕葱﹐蒜﹐盐﹐生抽﹐胡椒面﹐白芝麻
生产制做步骤疫苗
(1)把春笋分钟切一片﹐并且以盐调料炒出去。
(2)把肉用调准的调料炒出去。
(3)把泡的平菇和石耳切割成丝。
(4)把辣椒分钟并切成细丝。
(5)在炒的肉里放平菇﹑石耳﹑青椒炒后﹐放到冲白面粉的水中煮开﹐并与炒好的春笋混在一起盛在碗里。
三、春笋平菇汤

生产原材料疫苗湿发平菇约50克，毛笋90克，川芎约10克，油面筋约320克，素上汤7杯。
生产作法疫苗
川芎切片状;毛笋去壳去首尾，氽水后切片;油面筋氽水低温河，切3mm厚片;平菇去蒂切半。
平菇、面条、三分之一的川芎、毛笋片放进烧开素上汤内，煮30分钟后捞出控干(拣去川芎)，汤留有预留。
取圆碗一个，碗内抹匀食用油，平菇片排污在瓷碗两侧，再放进毛笋片，倒进少量煮平菇之汤;另用小盘子一个，放进剩余的川芎和一杯水;把二碗共行笼屉里用灶火蒸20分钟，取下，将圆碗里的蒸料脱模在大汤碗中，面条铺放到半侧平菇表面。
把煮平菇以上汤烧开，再加所蒸的当归汤调均匀，轻轻地浇入大汤碗里既成。

③ 竹笋怎样炒好吃

1.首先我们要准备一些食材。先要准备好一些竹笋，然后也准备一些红色的辣椒，再准备一些盐等材料。

2.先将从超市买回来的竹笋清洗干净，去皮，然后将其切成段状，再将已经准备好的红辣椒切成丝状。打开锅，在锅中加入一定量的油，并且将油烧开，然后将已经准备好的竹笋和红辣椒放入其中，加入一些盐，味精等调味品。翻炒几下就可以出锅食用了。

3.竹笋炒肉。这道菜的做法也非常简单，首先要准备好一些竹笋，准备好一些猪肉，淀粉，还有糖，蒜，油等食材。一切准备就绪之后，我们就可以开始了。首先将竹笋的皮去掉，然后将其清洗干净，切成一片一片的，然后将准备好的猪肉也切成一片一片的，找到一个盆，将瘦肉放入盆中，然后在盆中加入适量的油盐淀粉，还有糖。搅拌均匀之后腌制大约30分钟左右，这个时候要把已经准备好的蒜拍成碎末状。

4.将过打开，在锅里加入适量的油，然后把油烧热，待油烧热之后把已经腌制好的猪肉放到锅中，适量的加入一些盐，然后将其炒熟，炒熟之后将其盛出。

然后在锅中流入一些油，把切好的肥猪肉放进去，再加入一些拍好的蒜，再加一些酱油进去，完全变色之后即将之前炒好的瘦肉也倒入锅中，然后把竹笋也倒入锅中，再翻炒一会儿即可食用了。

④ 竹笋要炒多久才熟

材料
豆腐衣1包，葱花少许，素油，红糖，生抽
做法
1.鲜豆腐皮用水冲湿沥干水份待用，不需要浸泡以免太软不易成型.但如果是用干豆腐皮，就要用水泡至柔软再沥干水份.请参考流程图A的样子.
2.把一张豆腐皮折叠成长条形状，大小尺寸没有规范，随意.如流程图B所示.
3.把叠好的豆腐皮条隔2公分来回折起来，请看流程图C.然后每只用两根牙签串好，固定住.
4.烧热油锅，放宽一些素油.待油温到8成热的时候，分批下豆腐皮串，快速翻动一下就捞出沥油.油温高，豆腐皮串不会吸收太多的油.炸好以后的豆腐皮串也就是素肉串了!见流程图D.
5.全部结束油炸过程后，另起锅，把素肉串放入，加水刚没过素肉串，用生抽和红糖调味.豆腐皮是很吸咸味的食材，所以，试味时候一定要稍微淡而偏甜才可口.
6.大火烧开锅后转中火焖5分钟入味，再调大火收汁撒上葱花即可.

⑤ 竹笋怎么炒着吃

1.首先我们要准备一些食材。先要准备好一些竹笋，然后也准备一些红色的辣椒，再准备一些盐等材料。
2.先将从超市买回来的竹笋清洗干净，去皮，然后将其切成段状，再将已经准备好的红辣椒切成丝状。打开锅，在锅中加入一定量的油，并且将油烧开，然后将已经准备好的竹笋和红辣椒放入其中，加入一些盐，味精等调味品。翻炒几下就可以出锅食用了。
3.竹笋炒肉。这道菜的做法也非常简单，首先要准备好一些竹笋，准备好一些猪肉，淀粉，还有糖，蒜，油等食材。一切准备就绪之后，我们就可以开始了。首先将竹笋的皮去掉，然后将其清洗干净，切成一片一片的，然后将准备好的猪肉也切成一片一片的，找到一个盆，将瘦肉放入盆中，然后在盆中加入适量的油盐淀粉，还有糖。搅拌均匀之后腌制大约30分钟左右，这个时候要把已经准备好的蒜拍成碎末状。
4.将过打开，在锅里加入适量的油，然后把油烧热，待油烧热之后把已经腌制好的猪肉放到锅中，适量的加入一些盐，然后将其炒熟，炒熟之后将其盛出。
然后在锅中流入一些油，把切好的肥猪肉放进去，再加入一些拍好的蒜，再加一些酱油进去，完全变色之后即将之前炒好的瘦肉也倒入锅中，然后把竹笋也倒入锅中，再翻炒一会儿即可食用了。

⑥ 炒竹笋的家常做法都有哪些

切碎的蔬菜和炸竹笋应该很好吃。就我个人而言，我认为即使没有肉，我们也应该放一点洗澡水来煎。这不是为了增加肉的味道，而是为了增加腌菜等配料。只有找到肉油，才能更彻底地炒出酸味。如果你累了，你可以炒一半的植物油和一半的猪油。竹粪现在是10元一斤。加一些猪肉就足够炸一盘了。这是一道经济实惠的菜。这道菜不仅好吃，而且营养丰富。竹笋富含维生素B、维生素A、叶酸、硒、铁、锌等微量元素。研究表明，每人每天200克的竹笋可以满足人体以上的营养需求。

加热锅，倒油。首先将竹笋倒入锅中，炒几分钟，然后倒入泡菜，将煎饼一起炒至半熟。加入适量的盐、胡椒和大蒜叶，继续煎炸。最后要避免粘在锅上，用少量的水盖住锅，煮一段时间使它完全美味。用筷子试试。煮熟后，你可以把它放在盘子里，然后从锅里拿出来。

⑦ 笋怎么炒好吃

笋有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道等功效。竹笋还具有降血脂、低糖、多纤维的特点，下面介绍炒素笋具体做法：

原料：笋、辣椒、生抽、姜、蒜。

做法步骤：

1、第1步备好食材。