编程之美烙饼扩展

㈠ 烙饼有哪些妙招，和面时记得加点食盐，做好的烙饼更筋道美味呢

我们都知道东北人是很喜欢吃面点的，在北方也有许多美味的面点，例如鲜面条、水饺、包子、馒头、花卷馒头什么的，真是真的太多了三天三夜都聊不完。

第四步：面剂子按扁了以后用擀面杖把它们摊成煎饼样子预留。

第五步：炒菜锅底锅刷过一层植物油，开枪将底锅加热以后陕西关中火，将混沌皮面坯放进炒菜锅上边烙20秒上下，随后在面饼的另一面也刷过植物油，烙到两边金黄色以后起锅。

提醒：这一步烙饼的时间也大伙儿一定要掌握好，大约烙个30到50秒以后差不多就把饼烙好，盛出摆盘。假如烙时间太长了水份一定会外流掉，那时候就会成为很硬饼。

以上就是关于今日给大家分享的烙饼的具体方法了，喜爱这道美食的小伙伴们赶快试一试吧，实际上把握方式了以后很容易成功哦。

㈡ 烙饼怎么做法好吃

又软又好吃的烙饼是怎么做的？教你“发面烙饼”的做法，香软劲道

咱们中国人喜欢吃烙饼，软和热乎的烙饼吃在嘴里又香又好吃，很有嚼头，早中晚餐都可以吃，而且是男女老少都爱吃的美食。平时大家做的烙饼都是擀面的烙饼，你们做法发面烙饼吗？今天给大家分享一下又软又好吃的方面烙饼的做法，香软劲道，做法简单，爱吃烙饼的不妨看看。

------【发面烙饼做法】------

【食材】面粉400克，鸡蛋2个，酵母粉4克，小葱2跟。

面粉的选择是中筋面粉，烙饼劲道虚软好吃！

做法：

1、将鸡蛋打散于碗中搅拌均匀，然后加入400ml温水（35-38度）。

2、蛋液中加入4克酵母粉，搅拌均匀。（注意：水温过高会使酵母失去活性，所以温水不能烫手，温度不要超过40度，否则发酵不完全，烙出来的并不虚软！）

3、面粉放入碗中，加1小勺白糖搅拌均匀，然后倒入蛋液，边倒边搅拌，搅拌成粘稠的糊状。

4、碗口封上保鲜膜，放在温暖的地方发酵40分钟。如果没有这样的地方，可以在蒸笼中烧一锅热水，温度大约40度，把碗放在蒸锅中发酵。

5、发酵好的面糊会变得很蓬松，并且有许多小气泡。这时往面糊中加入少量的玉米油，一小勺食盐和所有的葱花，搅拌均匀。

6、平底锅中加少许油刷匀，倒入面糊，转动锅底使面糊均匀摊开，然后盖上盖子小火焖煎3分钟。

7、将烙饼反面（可以用盘子倒扣，翻转平底锅反面），将另一面也烙至金黄，即可出锅。香软金黄的烙饼就做好了，虚软劲道，好吃养胃~！

以上就是发面烙饼的做法，不用揉面也不用粘手，搅拌均匀就能发面，鸡蛋的加入使烙饼金黄虚软香嫩，即使放凉的照样不会发硬，当早餐吃使特别合适的，大人小孩都爱吃。

【给上班族的忠告】

早上想吃这样的发面烙饼，可以晚上将面糊搅拌好，封上保鲜膜放进冰箱发酵一晚上，第二天早上取出来直接烙饼，不到10分钟就可以做好，简单营养美味，喜欢的朋友可以试试！